අවාසනාවකට මෙන්, ඔබ සිලිකේ රෝගය හෝ සිලිකේ ග්ලුටෙන් සංවේදීතාව නොමැති විට ඇති වන කරදර ගැන කල්පනා කිරීමට ඔබගේ ලැයිස්තුවට අඟුරු එකතු කළ යුතුය.
බොහෝ අඟුරු දිරා ධාන්ය නිපදවා ඇත්තේ පිෂ්ඨය වර්ගයකි. එය අඟුරු කැබලි එකට තබා ගැනීමට හා පාලිත පිළිස්සීම් ලබා දීමට උපකාර වේ. තිරිඟු පිෂ්ඨය යනු මෙම කාර්යය සඳහා යොදා ගන්නා පොදු ස්කන්ධයන්ගෙන් එකකි.
දැන් තිරිඟු පිෂ්ඨය බොහෝ ලුණු අඩංගු නොවේ. නමුත් එය කුඩා කැබලි අඩංගු වේ. සහ ග්ලූටන් ගැටළු ඇති බොහෝ දෙනෙකුට සමහරවිට තිරිඟු මැලියම් අඩංගු අඟුරු දැල් මත ආහාර පිසීමෙන් ආහාරයට නොගැනේ, අප විසින් ග්ලූටන් වෙත විශේෂයෙන් සංවේදී වන අයගෙන් මේවාගෙන් (විශේෂයෙන්ම අප අහම්බෙන් ලැබුණොත් අපේ පැසුණු මාෂ්මලූස් මත අඟුරු යීස්ට්).
සමහර අඟුරු වෙළඳනාම තිරිඟු අඩංගු වේ
බොහෝ දෙනෙක් ලීවලින් සාදන ලද අඟුරු සහ වෙනත් කිසිවක් ගැන අඟවන්නේ, නමුත් බොහෝ අඟුරු නිෂ්පාදන ඇත්තෙන්ම වෙනත් අමුද්රව්ය අඩංගු වේ.
එය අඟුරු බුරුසු - එම වර්ගයේ, කුට්ටියක හැඩැති, සමමිතික කොටස්, ඔබේ ග්රිල් කිරීම සඳහා ඉන්ධන බහුලව භාවිතා වන ආකාරයකි. එනම්, ග්ලූටන් ආශ්රිත අවදානම මතු කරයි.
ගල් අඟුරු බැකට් ලීවලින් (අඟුරු දැව හා sawdust දෙකම), ඛනිජ වර්ග (ගල් අඟුරු සහ හුණුගල්), සෝඩියම් නයිට්රේට් (ඇරීමට උපකාර කිරීම සඳහා) සහ පිෂ්ඨය සියල්ල එකට තබා ගැනීම සඳහා දැව ඇත.
කැලිෆෝනියාවේ බාර්කීක් සංගමයට අනුව, ඉරිඟු, සහල්, අර්තාපල් සහ / හෝ තිරිඟු වලින් ලබාගත හැකි ස්කැන්ඩරයිම් වලට පැමිණිය හැකිය.
ඇත්ත වශයෙන්ම, ඔබ සිතන්නේ මෙය වැදගත් නොවිය යුතු බවයි. ඇත්ත වශයෙන්ම, ඔබ ඇත්තෙන්ම අඟුරු අනුභව නොකරන බව ඇත්තද?
හොඳයි, ඇත්ත. එහෙත් ගින්දර පහළට ගිලී ඇති අතර, ඔවුන් බර්ගර්වල කුඩා අඟුරු දූවිලි ලබා ගැනීමෙන් වළකින්න පුළුවන්.
අඟුරු දූවිලි ස්වරූපයෙන් වාතයේ ග්ලූටන් ආශ්වාසය ද ආශ්වාස ප්රශ්නයක් ලෙස නිරූපණය කරයි. තිරිඟු පිෂ්ඨය යනු තිරිඟු පිෂ්ඨය වේ, තිරිඟු ප්රෝටීන් නොවන නමුත්, භාවිතා කළ පිෂ්ඨය පවිත්ර කර නැති අතර අනිවාර්යයෙන්ම ග්ලූටන් ප්රෝටීන් අඩංගු වේ.
ඉතිං, ඔව්, පිට්ටනියට පිරුණු කුස්සියකින් හෝ කපුටා දැමූ කැපුම් මණ්ඩලයේ තිබීමට වඩා ඇල්මැරුනු ග්ලූෙන්ටින් ක්රෝධ දූෂණය අවදානම අඩුයි. තවත් අවධානමක් පවතී.
වාසනාවකට මෙන්, අවදානම මඟ හැරීමටද පහසුය. මෙන්න ඔබට විකල්ප කිහිපයක් තිබේ:
- පළමුව, ඔබ 100% පිරිසිදු දැව අඟුරු වෙනුවට බැකට් වෙනුවට ඔබේ දේශීය වෙළඳසැළේ සොයාගත නොහැකි විය හැක. නමුත් විශාල දාම ලෝහ ගබඩාවන් එය රැගෙන ගොස් ඇත. එය මම එය වෝල් මාර්ට් හි දැක ඇත. එය පොදුවේ හැඳින්වෙන්නේ "ඌරු අඟුරු" ලෙසය. කෑලි බිම්බෝට්ටම් මෙන් ඒකාකාර නොවේ; ඒ වෙනුවට, ඔවුන් දැවෙන දැති කෑලි මෙන් පෙනෙනු ඇත. ඔබේ ග්රිල් කරන ලද ආහාර සඳහා විවිධ රසයන් ලබා දීම සඳහා මස්කික් හෝ හිකෝරි වැනි විවිධ වර්ගයේ ඌරු අඟුරු භාවිතා කළ හැකිය.
- ඔබ බර්බෙත්වලට වඩා වැඩි නම් (ලුණු අඟුරු වලට වඩා පහසුවෙන් ආලෝකය විහිදෙනවා නම්), ඔබ කිංග්ස්ෆෝඩ් බිම්බෝට්ටම් සමග රැඳවිය හැකිය. කිංස්ෆර්ඩ් සමාගමේ නියෝජිතයා මට කියා සිටියේ මෙම සමාගම සාමාන්යයෙන් බඩ ඉරිඟු සෑදීමට තිරිඟු පිෂ්ඨධාතු භාවිතයක් නොවන බවයි. එබැවින්, ඔබ බඩ ඉරිඟු හා ග්ලූටන් වලට අතිශයින් සංවේදී නම් කිංස්ෆෝඩ් බැකට් භාවිතා කර සාධාරණව ආරක්ෂා විය යුතුය.
- අන්තිමේදී, ඔබට එම ගෑස් ගාලේ (හෝ ඔබේ වැදගත් වෙනත්) ආශා කළ හැකිය. ප්රෝපාන් වායුව සමඟ ග්ලුටෙන් නිරාවරණය අවදානමක් නොමැත.
ඔබ අඟුරු අඟුරු නොමැතිව ග්රිල් කිරීම සිදු කරන විට ග්ලෙන්ටන් කිරීම සඳහා වෙනත් විභව්ය අවදානම් ඇති බව මතක තබා ගන්න. ඔබ ග්ලූටන් අඩංගු ආහාර ලෙස එම ග්රිල් මතුපිටදී ඔබේ ආහාර පිසීමට නම්, ඔබ හරියටම කුරුලෑ කිරීම සඳහා විශාල අවදානමක යෙදී සිටී. ග්ලූටන්-බින්ස් වලින් අනාරක්ෂිත සෝස් හෝ කැස්බෑ කෝමාරිකා සිට නැප්තර්ස් සෑම විටම ඔබට ලබා දෙනු ඇත. එබැවින් පරෙස්සම් වන්න - සම්පූර්ණයෙන්ම පිරිසිදු (හෝ කැපූ ග්ලූටන් රහිත) ග්රිල් මතුපිටක් භාවිතා කරන්න, සහ ඕනෑම ආහාරයක් අඩංගු ග්ලූටන් අඩංගු දෑ වලින් වෙන් කරන්න.