මෑතදී, වැඩිහිටියන් සඳහා සෝඩියම් ප්රශස්ත දෛනික මාත්රාව පිළිබඳ එකිනෙකට පටහැනි අධ්යයනයන් සියල්ල අපහසු විය හැකි විය හැකි අතර, කුඩා දරුවන් පිළිබඳව වඩාත් මෑත අධ්යයනය පැහැදිලි ලෙස පෙනේ. අපි ඒවා පිටතට දැමිමු.
විශේෂයෙන්ම එක්සත් ජනපදයේ ළමුන් හා යෞවනියන් සාමාන්යයෙන් දිනකට සෝඩියම් මිලිග්රෑම් 3300 ක් පමණ වේ. වර්තමාන නිර්දේශයට ඉහලින් මෙම පරිවහන මට්ටමට වඩා ඉතා අඩු ආහාරයක් වන සෝඩියම් පරික්ෂා කර ඇති අධ්යයනයන්හි යෝජනා කර ඇති ඉහල උෂ්ණත්වයට වඩා ඉහළ ය.
සෝඩියම්ට සීනි සහ ළමා තරබාරු බව අතර ඇති සබඳතා ක්ෂණිකව පැහැදිලිව පෙනෙන්නට නැත. නමුත් සබැඳි තිබේ, සහ ඉතා වැදගත්.
පළමුව , අතිරික්ත ආහාර සෝඩියම් මගින් පනවා ඇති ප්රධාන අන්තරාය වන්නේ අධික රුධිර පීඩනයයි. ළමුන් තුළ ලුණු පෝෂණය පිළිබඳ නව CDC වාර්තාව ළමුන්ගේ පවතින අධි හා ඉහළ සහ ඉහල යන අධි රුධිර පීඩනය අතර ඇති සම්බන්ධතාවයකි. තරබාරුකම අධි රුධිර පීඩනය සඳහා අවදානම සාධකයකි. එය හෘද රෝග හා ආඝාතය සඳහා අවදානම් සාධකයකි. වසංගත ළමා විය හැකි තරබාරුකමේ සන්දර්භය තුළ, වඩාත් ම්ලේච්ඡ අවදානම් සාධක වැඩි වශයෙන්ම දක්නට ලැබේ. එක්සත් ජනපදයේ 5-14 වයසේ දරුවන්ගේ ආඝාතය අනුපාතය පසුගිය අවුරුදු කිහිපය තුළ 35% කින් ඉහළ ගොස් ඇති බව පෙනේ.
තරබාරුකම හා සෝඩියම් අධි රුධිර පීඩනයට දායක වන බැවින්, මෙම සංයෝජනය තනි තනිවටත් වඩා නරක ය.
එබැවින් අතිරික්ත ආහාර සෝඩියම් සංයෝග ඉතා කුඩා දරුවන්ගේ තරබාරුකමේ වැදගත් ප්රතිවිපාකයකි.
දෙවනුව , අපි සහ අපේ දරුවන් - ලුණු රසය මෙන් ප්රිය වෙමු. පැණිරස මෙන් නොව, ලුණු අනිවාර්යයෙන්ම ස්වභාවික රසය මනාප නොවිය හැකිය. නමුත් අවම වශයෙන් පහසුවෙන් එය අත්පත් කර ගත හැකිය. ආහාර සඳහා එකතු කරන ලද ලුණු ගණන, බොහෝ විට වඩා කුඩාම, වඩාත් රසවත් කිරීමටත්, අප ප්රමාණවත් ලෙස තීරණය කිරීමට පෙර අප කරන ආහාර කට්ටලය වැඩි කිරීමටත්.
අලෙවිකරණ සටන් පාඨය තුල මෙම සංකල්පය ප්රසිද්ධියේ පිළිබිඹු වන අතර, "බට්ටා" පමණක් ආහාරයට ගත නොහැකිය. "ආහාර අනුභව කිරීම සඳහා ආහාර කර්මාන්තය සඳහා ආහාර කර්මාන්තය සඳහා කැපවූ ප්රයත්නයන් විමර්ශන මාධ්යවේදී මයිකල් මොස් සහ අනෙකුත් අය විසින් පරීක්ෂා කර බැලූවා. .
එබැවින්, අපගේ දරුවන්ගේ ආහාරයේ අතිරික්ත සෝඩියම් වල ශුද්ධ ප්රතිඵලය කැලරි ප්රමාණයේ අතිරික්තයක් වේ. කැලරි අතිරික්තයක් යනු, නිසැකවම තරබාරුකමට සෘජුවම සම්බන්ධ වේ.
තෙවනුව , සහ අවසානයේදී අපේ දරුවන්ගේ ආහාරයේ සෝඩියම් ප්රධාන මූලාශ්ර පවුලේ කුස්සි මේසයේ ලුණු තල්ලු නොවේ. ඉහත සඳහන් කළ පරිදි, සැකසූ ආහාර වලට ලුණු එකතු කිරීමයි. සාමාන්ය ඇමරිකානු ආහාර වේලෙහි ලුණු 80% කට පමණ ලුණු මිශ්ර කරන්නාවූ නිවසේ අතට අතට පෙර ආහාර පිළියෙල කරනු ලැබේ. අපේ දරුවන් සම්බන්ධයෙන්, ලුණු අඩකට ආසන්න ප්රමාණයක් සාමාන්යයෙන් ආහාරයට ගත් ආහාර දහයක් පමණ ලැයිස්තුවෙන් පැමිණේ.
එබැවින් සෝඩියම් වල ඉහළ පරිභෝජනයට නුසුදුසු සම්බාහනය හා ක්ෂණික ආහාර අතර ඉහළ අගයක් පවතී. ජුන්ක් ආහාර යනු සනීපාරක්ෂාව හා සනීපාරක්ෂාව සඳහා සෞඛ්යයට අහිතකර බලපෑම් එල්ල කිරීමයි. පූර්ව අධ්යයනයකින් පෙනී සිටින්නේ ඇමෙරිකානු දරුවාගේ ආහාර වේලෙහි කැලරි වලින් තුනෙන් එකක් අඩුවෙන් ආහාරයට ගත හැකි බවයි.
ලුණු මෙම ඇල්කොහොල් ඉතා ආකර්ශනීය වන අතර එය ඇබ්බැහි නොවේ.
මෙම අවසාන සලකා බැලීම සුදුසු පිළියමක් ලෙස අවධාරණය කරනු ලබයි. අපගේ දරුවන් තුළ පවත්නා අතිරික්තය නිවැරදි කිරීමට සෝඩියම් මත හෝ යම් විශේෂිත පරිවාරක මට්ටමක් සවි කිරීම අවශ්ය නොවේ. ඒ වෙනුවට, අපි අපගේ ආහාර වේලෙහි ගුණාත්මකභාවය හෑල්ලු කරන සියල්ලන්ට පිළියමක් ලෙස හැරෙන්නට හැකිය. එනම් සංවේදී සංයෝජනවල හොඳ ආහාර වේලක්. අපි දෙමව්පියන්ට හා දරුවන්ට ආදරයෙන් ආහාර ගන්නවා, ස්වභාවයෙන් ම ආහාර ගන්නවා, ගෙදර පිළියෙල කරන ආහාර, සහ ඉතා හොඳින් සැකසූ ආහාර අඩු කළහොත්, ලුණු පානය අඩු වනු ඇත. අපේ සෝඩියම් අඩු කිරීම අපේ දරුවන්ට සහ අප වෙනුවෙන් යහපතක් වීම ඇත්තෙන්ම හොඳ ය.
පෝෂ්ය පදාර්ථ තනුක, ශක්තිජනක-ඝන හා ඔව්, ලුණු ක්ෂණික ආහාර වෙනුවට පෝෂ්යදායී ඝනත්වයකින් යුතු වන අතර, ශක්තියෙන් තනුක, ස්වභාවික ආහාර, බර පාලනය කිරීම හා සම්බන්ධ සෞඛ්යාරක්ෂාව සහ සමස්ත සෞඛ්ය ප්රවර්ධනය යන කරුණු රාශියකි.
වෙනත් වචනවලින් කිවහොත්, අපේ දරුවන්ට අච්චාරු දැමීම නොකළ හැකි අතර, ඔවුන්ගේ ආහාරයේ ප්රධාන ආහාර කන්ඩායම් ලෙස "ක්ෂීරපායිය" ඉවත් කිරීමේ අතුරු ඵලයක් හා අතිරේක ප්රතිලාභයක් විය හැකිය. එහි වාසි පිළිබඳ කිසිදු විවාදයක් නැත. අප විසින් අප සියල්ලන්ටම සහ අප සියල්ලන්ටම එය කළ යුතුව ඇත.