වසර ගණනාවක් තිස්සේ විවිධාකාර හේතු නිසා තිරිඟු බීජ භාවිතා කර ඇත. ඒවා වර්ණ 3 කින් ලබා ගත හැකිය - සුදු, කළු, සහ දුඹුරු. සෙසමි බීජ ආහාර සඳහා ආහාර සඳහා විවිධ සංස්කෘතීන් විසින් භාවිතා කරනු ලැබේ. තිරිඟු තෙල් බීජ වලින් ලබාගත් අතර වට්ටෝරු, මෙන්ම ඖෂධ සහ ආලේපනවල භාවිතා වේ.
අසාත්මිකතාව යනු කුමක්ද?
තෙතමනය අසාත්මිකතාව නව ගැටලුවක් නොවේ. 1950 දී පළමුවෙන් විස්තර කරන ලද නමුත් එය වැඩෙන ගැටලුවක් බවට පත්ව ඇත. මෑත අධ්යයනයකින් හෙළි වූයේ සෙස්සන්වල ආසාත්මිකතාවයක් බිත්තර, කිරි හා රටකජු පිටුපස ඕස්ටේ්රලියානු දරුවන් හතරවන බහුලවම ආහාර ආසාත්මිකතාවයක් බවයි. තවත් මෑත අධ්යයනයකට අනුව ඊස්රායල් දරුවන්ගේ අසාත්මිකතාවන් හි පීරහට් ආසාත්මිකතාවයට වඩා බහුල වන අතර ආහාර හා ආසාත්මිකතාවයන් පමණක් බහුලවම ආහාර ආසාත්මිකතා වේ. සෙසමි ආසාත්මිකතාව වයසට සෑම වයස් මට්ටමකට ම බලපාන බව පෙනේ. මෙම ආහාර ආසාත්මිකතාව සාමාන්යයෙන් පිටතට නොපැමිණේය.
අසාත්මිකතාවන් , අසාත්මිකතා , ආසාත්මිකතාව , ඇදුම රෝගය , අක්ෂි චර්ම රෝග , මුඛ ආසාත්මිකතා සංකූලතා සහ ඇනාෆිල්ක්ලේෂණය වැනි රෝග ලක්ෂණ ඇතුළත් විය හැකිය. සෙසමි අසාත්මිකතා අඩංගු සිරුර ෙහෝ ඖෂධීය නිෂ්පාදනවලට සෘජුව නිරාවරණය වීම ෙහේතුෙවන් ෙවනත් පුද්ගලයින්ට ස්පර්ශක ඩර්මැටයිටිස් අත්විඳී ඇත.
වෙනත් ආහාර අසාත්මිකතාවන් සඳහා අසාමාන්ය පුද්ගලයෙකුට අසාත්මිකතා ඇතිද?
තක්කාලි අසාත්මිකතාවන් සඳහා පීඨික අසාත්මිකතාවන්ට ජෛව රසායනික ව්යුහයක් සමාන බැවින් තෘණ ආසාත්මිකතාවයෙන් පෙළෙන පුද්ගලයින්ට රටකජු හා ආහාරපාන ආහාරයට ගැනීමෙන් ඇතිවන අසාත්මිකතා ප්රතික්රියාවක් සඳහා අවදානමක් ඇත.
මෙය හරස් ප්රතික්රීයකතාවයක් ලෙස හැඳින්වේ - ප්රතිශක්තිකරණ පද්ධතියේ එක් දෙයින් සමාන දෙයකට සමානයි. තවද, සෙසමි ඇල්සර්ගන් සහ රයි, කිවී, පොපි වගාව සහ විවිධ ගස් ඇට වර්ග (හෙසලුන්ට්, කළු වැල්නට්, කජු, මැකේඩමියා සහ පිස්ටාෂියෝ වැනි) හරස් ප්රතික්රියාශීලී බවක් දක්නට ලැබේ.
එබැවින් අසාත්මිකතා පරීක්ෂණයට ලක් වන තුරු අසාත්මිකතා පරීක්ෂණයට හා / හෝ මුඛ සෞඛ්යමය අභියෝගවලට මෙම අසාත්මිකතා ආහාරයට ගත හැකි වන තෙක් අසාත්මිකතාවයෙන් පෙළෙන අයට ඉහත සඳහන් ආහාර ලබා නොදිය යුතුය.
මූලාශ්රය:
> ගංගූර් V, කෙලී සී, නවලුලී එල්. සෙසමි අසාත්මිකතා: ගෝලීය ප්රතිශතයේ වැඩෙන ආහාර අසාත්මිකතාව. ඈන් අසාත්මිකතා ඇදුම Immunol. 2005; 95: 4-11.