පිළිස්සීමෙන් වළකින්න ඔබේ ඩයට් ඔබට පුළුවන්
සියලු වර්ගවල පිළිකා වලින් සියයට 5 ත් 10 ත් අතර සංඛ්යාවක් වාර්තා වේ. රසායනික ද්රව්ය, දූෂණය හා දුම්වැටි වැනි පිළිකාවල පිළිකා සඳහා ක්රියාකාරීත්වයක් ඇති නමුත් විද්යාත්මක සාහිත්යය මගින් පෙන්නුම් කරන්නේ වඩා හොඳ ආහාරයක් මෙම රෝගයට එරෙහිව නාට්යමය ආරක්ෂාවක් සැපයිය හැකි බවයි.
කොච්චර නාට්යයක්ද? එක් උදාහරණයක් නම් ෆීජි. 1990 ගණන්වල මැද භාගයේ පැවැත්වූ අධ්යයනයකින් හෙළි වූයේ ෆීජී දුම් බොහොමයක් තිබුනේ ඇයිද යන්නයි. හාවායිට වඩා පෙනහළු පිළිකා පෙනහළු පිළිකා ඇතිවීමේ ප්රවණතාව අඩු වීම.
මන්ද? මෙම අධ්යයනයට අනුව, ෆීජිහි කොළ එළවළු අධික පරිභෝජනයට පෙනහළු පිළිකාවලින් ආරක්ෂාව සැපයීමට හැකි විය. දකුණු පැසිෆික් සාගරයේ ආහාර සහ පෙනහළු පිළිකා පරීක්ෂා කරන ලද මෙම අධ්යයනය මගින් ඉහළ පෝෂක ශාකයක් සහිත පොහොසත් ආහාරයක් ලබා දෙයි.
G-BOMBS (හරිතයන්, බෝංචි, ළූණු, හතු, බෙරි, බීජ) තනි ඒකකවල අධික පරිභෝජනයෙන් පිළිකා අවදානමක් ඇති බවට වාර්තා වී ඇති අධ්යයනයන් සිය ගණනක් පවතී. නිදසුනක් වශයෙන්, එක් එක් අධ්යයන කිහිපයක් වාර්තා කර ඇත:
- හතු ආහාරයට ගන්නා කාන්තාවන්ට සියයට 64 ක ප්රතිශතයක් පියයුරු පිළිකා අවදානමක් ඇත.
- නිතිපතා එළවළු අනුභව කරන පිරිමින් සඳහා පුරස්ථි පිළිකා වල ප්රතිශතය 40% කින් අඩු කිරීම.
- ළූණු සහ සුදුළූණු අනුභව කරන අයගේ කොලෙස්ටැක්ට් පිළිකා සියයට 56 ක් අඩු කිරීම.
ඩයට් සහ පිළිකා අතර සම්බන්ධතාවය
පිළිකා පර්යේෂණ සඳහා වන ඇමරිකානු ආයතනයට අනුව, පොදු පිළිකා වලින් අඩක් පමණ සෞඛ්ය සම්පන්න ආහාර වේලක් අනුභව කිරීම සහ දුම් පානය නොකිරීම, හිරු එළිය සීමා කිරීම, නිරෝගී බර පවත්වා ගැනීම සහ නිතිපතා ව්යායාම කිරීම වළක්වා ගත හැකිය.
සෑම අයෙකුගේම නිට්ටාර්වාදී ආහාර වේලක් අනුගමනය කළ හොත් ජීවිතයේ ප්රමාණවත් තරම් එය ආරම්භ කර තිබේ නම්, එක්සත් ජනපදයේ වත්මන් පිළිකා අනුපාතය සියයට 90 කින් අඩුවීමට අප අපේක්ෂා කරනු ලැබේ.
නියුට්රිට්රායන් ආහාරයට සමීප ආහාරයක් අනුගමනය කරන ජනගහනයන් තුළ, මෙම බලපෑම දැකිය හැකිය. කැලිෆෝනියාවේ හත්වන දින ඇඩ්වෙන්ටිස්ට් පුරුෂයන් සාමාන්යයෙන් ඇමරිකානුවන්ගේ පිළිකා වලින් සියයට 60 ක් පමණ මරණයට පත්විය.
ලෝකයේ ජනගහනයෙන් වැඩි ස්වාභාවික වෘක්ෂලතාවලින් යුත් ලෝකය පැතිර ඇති ප්රදේශ එක්සත් ජනපදයේ සාමාන්ය පිළිකා අනුපාතය සියයට 90 ට අඩු
අත්යවශ්ය පෝෂ්ය පදාර්ථ සඳහා අත්යාවශ්ය පෝෂක ද්රව්ය, ඔක්සිඩෝසයිඩ් සහ ෆයිටෝ රසායනික ද්රව්ය සඳහා අපගේ පෝෂණ අවශ්යතා සපුරා ඇති හෙයින් එය විෂබීජ නාශක ඉවත් කිරීම හෝ විනාශ කිරීම, ජාන හානි ආසාධනය කිරීම හා අළුත් කිරීම සඳහා අපගේ සෛල ස්වාභාවික හැකියාව උපකාරී වන අතර පිළිකා බවට පත්වීමට පෙර තුවාල වී හෝ අසාමාන්ය ලෙස සෛල ඉවත් කරනු ලැබේ. මිනිස් සිරුර විශ්මයජනක ස්වයං-අලුත්වැඩියා සහ ස්වයං සුවද යන්ත්රයක්.
තවත් ශාක ආහාර ආහාරයට ගැනීම
සමහර අවස්ථාවලදී, පිළිකා මර්දනය වැළැක්වීම සඳහා සෞඛ්ය සම්පන්න ආහාර බෙහෙවින් ඵලදායී නොවන බව අපට පෙනෙනවා. මෙම අධ්යයනයන්හිදී ප්රමාණවත් ආරක්ෂාවක් ලබා ගැනීමට ප්රමාණවත් තරම් ශාක ආහාර ප්රමාණවත් නොවේ.
සැලකිය යුතු ආරක්ෂාවක් සඳහා, නිශ්පාදන ඇති කැලරි ප්රමාණයේ විශාල බහුතරයක් සෑදීමට පමණක් නොව, සැකසූ ආහාර සහ සත්ව නිෂ්පාදන අනුව අඩු මට්ටම් වලටද අඩු විය යුතුය. ඔබ වැඩිපුර පලතුරු, එළවළු, සම්පූර්ණ ධාන්ය, බෝංචි, ඇට වර්ග සහ බීජ, සහ අන් සියල්ලටත් වඩා, ඔබේ පිළිකා අවදානම අඩු කිරීම සඳහා ඇති ඔබේ වඩා හොඳයි. මූලිකවම, පළතුරු හා එළවළු ප්රමාණය වැඩි වීමෙන් පිළිකා අනුපාතය අඩු වේ.
වචනයක්
ජීවන රටාවෙහි වෙනස්වන ප්රතිලාභ අනිවාර්යයෙන්ම සිදුකරන ලද වෙනස්කම් වලට සමානය. ආහාර සහ පෝෂණය සම්බන්ධ පිළිවෙත සම්බන්ධව විද්යාත්මක සාක්ෂි තිබේ නම්, ඔබේ ආහාර වඩා හොඳයි, ඔබේ සෞඛ්යය වඩා හොඳයි.
මූලාශ්ර:
ආනන් පී, කුනුමුකාර AB, සුන්දරම් සී සහ අල්. පිළිකා යනු ප්රධාන ජීවන රටාවකට අවශ්ය වෙනස්කම් ඇති කළ හැකි රෝගයකි. ෆාමු රිස් 2008, 25: 2097-2116.
Galeone C, Pelucchi C, Levi F, et al. ළූණු සහ සුදුළූණු භාවිතය හා මානව පිළිකා. ඇමරිකාවේ සාහිත්ය පෝෂණය 2006, 84: 1027-1032.
කොලොනේල් එල්එන්, හන්කින් ජෝන්, වීට්ෙටෝර් ඒඑස්, සහ අල්. එළවළු, පලතුරු, රනිල සහ පුරස්ථි පිළිකා: බහු ජනවාර්ගික නඩත්තු අධ්යයන අධ්යයනය. පිළිකා එඩීඩීඑම් Biomarkers Prev 2000, 9: 795-804.
Le Marchand L, Hankin JH, Bach F, et al. දකුණු පැසිෆික්වල ආහාර සහ පෙනහළු පිළිකා පිළිබඳ පාරිසරික අධ්යයනයක්. Int J Cancer 1995, 63: 18-23.
චෑන්ග් එම්, හුවාන් ජේ, සී සියල් X, හොල්මන් සීඩී. චීන කාන්තාවන්ගේ පියයුරු පිළිකා අවධානම අඩු කිරීම සඳහා හතු හා හරිත තේ ආහාරයට ගැනීම. Int J පිළිකා 2009, 124: 1404-1408.