ඔබ වයසට යන විට ඔබේ රස බැලීමට පටන්ගනී. නැත, අපි සැහැල්ලු සපත්තු හෝ සැබවින්ම විචල්ය sweatpants වර්ධනය වන ආකර්ෂණය ගැන කතා කරන්නේ නැහැ, නමුත් ඔබේ මුඛය තුළ සංවේදක ව්යුහයන්. සමහර විට එය චිලී වට්ටෝරුව එය භාවිතා කිරීමට වඩා වැඩි cayenne අවශ්ය, හෝ හරිත එළවළුවක් පමණක් හරි රසවත් නැහැ. ඔබට වයස අවුරුදු වෙනස් වන ගන්ධය ඔබේ හැඟීම දැකිය හැකිය.
සිද්ධවන්නේ කුමක් ද?
රස හා වයෝනය
පළමුවෙන්ම, භෞතික විද්යාවේ රසයෙන් යුක්තයි: මතුපිට ගැටිති හෝ පපිලිය රස කර ගැනීමෙන්, ඔබ දර්පණයෙහි ඇති ඔබේ දිව කැඩී ඇති විට ඔබ විශේෂිත ලිංගික සෛල වලින් සමන්විත වේ. මෙම අවට සහ ඇතුළත සැකසූ ඔබේ ක්ෂණික අක්ෂි ආධාරයෙන් පමණි. සාමාන්ය පුද්ගලයා තමන්ගේ දිවේ 4,600 ක් පමණ රස ඇති. මීට අමතරව, මුත්රයේ වට්ටුවේ, පයිරෝසියේ දී සහ උගුරේ පිටුපස රසය ඇති බව සොයා ගත හැකිය. ඔවුන් මූලික රසකාරක උත්තේජක පහකට ප්රතිචාර දක්වයි: පැණිරස, ලුණු, ඇඹුල්, කටුක හා මෑතකදී පිළිගත් "umami", සමහර ඇමයිනෝ අම්ලවල රසකාරක රසයන්.
රසකාරකවරුන් දින 10 කට වරක් ප්රතිස්ථාපනය කරමින් සෛල පිරිවැටුමේ වීරයන් වේ. කෙසේවෙතත්, වයස අවුරුදු සමඟම රසකාරක සාමාන්යයෙන් එකම අනුපාතයකින් ප්රජනනය නොකරන බව විශ්වාස කෙරේ. අඩු රසකාරක සංජානනයකට පරිවර්තනය කරන ලද රස බඳුනකට පරිවර්තනය වේ. සෛල පටල, මොළයට රස සංඥා මගින් සංඥා සම්ෙපේෂණය කරන කාලය ද සමඟ කාලය වෙනස් වන අතර අඩු ඵලදායී බවට පත්වේ.
සමහර වැඩිහිටි ජනතාව සුළු පරිහානියකින් ඔවුන්ගේ රසය පිළිබඳ හැඟීම් එල්ලී. විශේෂයෙන්, වියළි මුඛයෙන් පෙළෙන හෝ ඇතැම් ඖෂධ ලබා ගැනීමෙන්, ප්රතිජීවක ඖෂධ හෝ ප්රතිජීවක ඖෂධ වැනි බොහෝ විට ඒවායේ රසයෙන් තොර ඒවා විය හැකිය. ආඝාත , බෙල්ගේ අභාග්යසම්පන්න, පාකින්සන් රෝගය , දියවැඩියාව හා මානසික අවපීඩනය වැනි සමහර රෝග තත්වයන් නිසාද රසය හා පාචනය වෙනස් විය හැකිය.
දත් බෙහෙත් වලට මොළයට සංවේදීව යැවීමට ස්නායු වලට හානි සිදු කළ හැකිය.
සුවඳ හා වයස්ගතවීම
නාසය තුළ සංවේදී සෛල මොළයට සංවේදී හෝ ගඳ සුවඳ සන්නිවේදනය කරයි. කාලයාගේ ඇවෑමෙන්, මෙම රසකාරක ග්රන්ථි රසකාරකයන් මෙන් වේගයෙන් පුනර්ජීවනය නවත්වන්න. වායු දූෂණය, දුම් පානය සහ ක්ෂුද්ර ජීවීන් වැනි පාරිසරික දූෂක මගින් ඒවාට හානි සිදුවීමට ඉඩ තිබේ. ආඝාතය , ආඝාතය සහ විවිධ ඖෂධ ආදී රෝග මොළයේ ඇතිවන සුවඳ බලපාන ආකාරයද බලපායි. අපි සුවඳින් කොච්චර හොඳ ද කියලා රසවිඳින්න. සමහර විට වයසින් වැඩි රසයක් ඇති බව පෙනෙන ආශ්චර්යයක් හෝ ඇනොසියාවක් විය හැක.
විස්කොන්සින්හි එක් විශාල අධ්යයනයක් සොයාගෙන ඇත්තේ වයස අවුරුදු 80 ත් 97 ත් අතර පුද්ගලයින්ගෙන් තුනෙන් දෙකක පමණ පාහේ යම් ආකාරයක සුවඳක් ඇති බවය. එක්සත් ජනපදයේ වැඩිහිටි වැඩිහිටියන් මිලියන 14 ක් තරම් විශාල සුවඳක් ඇති බව පර්යේෂකයෝ නිගමනය කළහ.
ප්රතිවිපාක
සුළු අන්තිමයේදී රස බැලීමේ අලාභයක් නිසා රාත්රී භෝජන සංග්රහයක් භුක්ති විඳිය හැකිය. එහෙත් වැඩිහිටියන් සඳහා මන්දපෝෂණය සැබෑ අවදානමක් වන අතර, අඩු ආහාර ගැනීමෙන් හෝ පෝෂ්යදායී තෝරා ගැනීමක් සිදු කරයි.
ලුණු වලට ඇති සංවේදීතාවයෙන් පෙලෙන අය ඔවුන්ගේ ආහාරයට ලුණු අධික ලෙස එකතු කළ හැකිය. අධි රුධිර පීඩනය ඇතිවිය හැකි අවදානමක් තිබේ.
පැණිරස ආහාරයට ඇති සංවේදීතාව අඩු කිරීම සඳහා අතිරේක සීනි එකතු කළහොත් දියවැඩියාව සඳහා අවදානමක් ඇත. මීට අමතරව, රසයෙන් වෙනස් වූ හැඟීමක් පලතුරු හා එළවළු වැනි පරණ ප්රිය කරන්නන්ට, ආචාරශීලී නොවන බවක් පෙනෙන්නට තිබේ. රෝගයට ප්රතිශක්තිකරණය අඩුකිරීමට මෙය පෙන්වා දී ඇත. පරිභෝජනය කරන කැලරි සමාන නොවේ.
වෙනස්කම් සමඟ කටයුතු කිරීම
වයසක ආශ්රිතව ඇති වූ පාඩුව පිළිබඳ සැකය ආපසු හැරවිය නොහැකිය. කෙසේ වෙතත්, ඇතැම් හේතු - ප්රතිජීවක, ආසාදන හෝ ආසාධනය බාධා කිරීම වැනි වෙනත් හේතු - තාවකාලික විය හැකිය, එබැවින් වැඩිදුර පරීක්ෂණය සඳහා කන්, නාසය සහ උගුර විශේෂඥයා බැලීමට අවශ්ය විය හැකිය.
මේ අතරතුරේදී, ඔබ හෝ ඔබ රැකබලා ගන්නා කෙනෙක් නම්, ඔබට කළ හැකි සමහර දේවල් මෙහි නිවැරදිව රසවත් නොවන දේ සමඟ පොරබදමින් සිටී:
- රසය වැඩි දියුණු කිරීම: කුළුබඩු ආහාර රසයක් වැඩිදියුණු කළ හැකි නමුත් බොහෝ වැඩිහිටි ජනයා ඔවුන්ට ඉවසිය නොහැකිය. කුළුබඩු ඔබේ ආමාශයික පද්ධතියට කරදර නොකළ හොත්, විනෝද වන්න! විශේෂයෙන්ම ඔබ රුධිර පීඩනයකින් පෙළෙනවා නම් ලුණු වළක්වා ගන්න. බේකන් හෝ චීස් වැනි සිමානුකූල රසයන්, සුප් සහ එළවළු එකතු කිරීම සඳහා වඩාත් රසවත් වේ. ලීමා වැනි ආම්ලික රසකාරක සෙලවා ගලා බසිනවා.
- සුවඳ වැඩි දියුණු කරන්න
සෝඩියම් චිකන්, හරක් මස් සහ මාළු අඩු සෝඩියම් marinades භාවිතා; උදාහරණයක් ලෙස කුකුළු මස්, සුවඳ වැඩි කිරීමට චිකන් රසය තුළ මැරිණි. - විවිධත්වය එකතු කරන්න
ඔබේ ප්ලේපය මත විවිධ වර්ගයේ ආහාර සහ වයන තිබීම මගින් සංවේදී තෙහෙට්ටුවක් වළක්වා ගන්න. එවිට ඔබේ රසකාරක අංකුර තබා ගැනීම සඳහා උගුල් අතර අයිතමය සිට අයිතමය මාරු කරන්න. - උෂ්ණත්වය සමඟ සෙල්ලම් කරන්න
අධික ලෙස උණුසුම් හෝ අධික ලෙස සීතල වූ ආහාර පරිපූර්ණ ලෙස රස කළ නොහැක; ආහාර රසය උපරිම කිරීම සඳහා උෂ්ණත්වය වෙනස් කිරීම උත්සාහ කරන්න.
පිරිසිදු රසය ඉක්මවා බොහෝ සාධක තිබේ. අප අපගේ ආහාර භුක්ති විඳින බලපෑමට බලපායි. ඔබ වයසට යන විට ඔබ ආහාරයට භුක්ති විඳීමට උපරිම වෑයමක් ලබා දීම සඳහා ඉදිරිපත් කිරීම සහ බයිට් ප්රමාණයේ අත්දැකීම්.
මූලාශ්ර:
සසීල් එල් ෆාන්, ජෝඩි එල්. කාශ්මීර්, සංජේ කල්රා. "ලින්ජියල් ස්නායු ශල්යකර්ම සමග ඇසුරුම් කරන ලද ව්යාධිජනක පැපිලියන්ගේ ඒකපාර්ශ්වික ආකර්ෂණය". කැනේඩියානු ස්නායු විද්යාව පිළිබඳ ජර්නලය, 33 වන වෙළුම, අංක 4 / නොවැම්බර් 2006.
ක්ලෙයාර් මර්ෆී, ආචාර්ය; කාර්ලා ආර්. ෂුබර්ට්, MS; කැරන් ජේ. බාබරා එෙක් ක්ලීන්, MD, MPH; රොනල්ඩ් ක්ලයින්, MD, MPH; ඩේවිඩ් එම්. නොන්ඩාල්, එම්. "වැඩිහිටි ආබාධ සුව කිරීම" ජමා. 2002, 288 (18): 2307-2312. doi: 10.1001 / jama.288.18.2307.
> කාවර්, BJ වැඩිහිටි ජීවිත කාලය පුරා රස හා සුවඳ අතර සබඳතා. නිව් යෝර්ක් ඇකඩමි ඔෆ් ඇන්ජල්හි ඇනල්ස් , 561: 39-55. doi: 10.1111 / j.1749-6632.1989.tb20968.x (කර්තෘ සමග පෞද්ගලික සන්නිවේදනය)
ස්කයිෆ්මන්, එස්. "සාමාන්ය වයස්ගත වීම හා රෝග ලක්ෂණ රස හා සුවඳ". ජමා. 1997; 278 (16): 1357-1362. doi: 10.1001 / jama.1997.03550160077042