කෙසේ වෙතත්, සාමාන්යයෙන් ආහාර අසාත්මිකතාවන් පිළිබඳ බොහෝ දේ ඔබට ඇසෙන්නේ, කෙසේ වෙතත්, ඉහල අටට අමතරව, වෙනත් බොහෝ ආහාර ආසාත්මික ප්රතික්රියාවක් ඇති විය හැක. ඇත්තවශයෙන්ම, රෝග පාලන හා වැළැක්වීමේ මධ්යස්ථාන වලට අනුව, ආහාර 160 ක් පමණ ආහාර ආසාත්මිකතා ප්රතික්රියාවක් ඇති කර ඇති අතර සාමාන්යයෙන් ආහාර ඇල්සර්න්වල පිටත සිටින බොහෝ දෙනා ආහාර වලට ප්රතිචාර දක්වයි.
හරස් ප්රතික්රියාවන්
මුඛ ආසාත්මිකතා සින්ඩ්රෝම් (OAS) හෝ පරාග ආහාරය ආසාත්මිකතා සින්ඩ්රෝම් යනු මුඛය සහ උගුර තුළ ඇති ප්රතික්රියා ඇතිවන සංවේදී පුද්ගලයෙකුට සෘජු ස්පර්ශයෙන් ඇතිවන රෝගයක් වන අතර එය ගස්, වල්පැලෑටි හෝ තෘණ වැනි ආසාත්මිකතා ඇති ආසාත්මිකතා ඇති අයෙකු වේ. පරාග.
ආශ්වාස කරන ලද පරාග හා ආහාර දෙකම සඳහා මෙම සංවේදීතාවය හරස් ප්රතික්රීයකතාව යනුවෙන් හැඳින්වෙන මූලද්රව්ය දෙකම ඇතුලත අඩංගු ඇලජන් අඩංගු ප්රෝටීන සමානකමට සම්බන්ධ වේ. වෙනත් වචනවලින් කියතොත්, OAS සමඟ සිටින අය ඔවුන්ගේ මුඛ රෝග ලක්ෂණ ඇති ප්රෝටීන් වලට සම්බන්ධ ප්රෝටීන් වලට ආසාධිත ශාක ද්රව්ය ආසාත්මිකතාවයක් ඇත.
හරිත ප්රතික්රියාශීලීත්වය විවිධ පළතුරු, රනිල සහ ධාන්ය, ගෙඩි හා බීජ, සහ එළවළු, පැළෑටි සහ කුළු බඩු අතර බර්ච් පරාග, මුග්වර්ටෝ පරාග, තණකොළ, රග්වීඩ් සහ තිමෝති තෘණ අතර ලේඛනගත කර ඇත. භූගෝලීය සහ දේශගුණික වෙනස්කම් හේතුවෙන් ලෝකය පුරා විසිරුණු ප්රතික්රියාකාරීත්වයේ රටාවන් හා පැතිරය වෙනස් වේ.
OAS වලට සම්බන්ධ වඩාත්ම පොදු ආහාර කිහිපයක් අපි බලමු:
ඇපල් අසාත්මිකතා
ඇපල් ඇලර්සියාව OAS සමඟ සමමුහුර්ත කර ඇති අතර, අමු ඇපල් වලට ප්රතිචාර දක්වන්නේ බර්ච් පරාග හා ආක්රමණශීලී පරාගයක් සහිත පුද්ගලයින්ගෙන් 50-80% පමණ පිරිසක් සමඟය.
ඇපල් ඇලර්ජිවල ඇති රෝග ලක්ෂණ මූලිකවම මුඛය තුළ වාසය කරයි. සංවේදී අයගේ වැරදි ආහාර අනුභව කිරීම විනාඩි 5 ක් ඇතුළත සිදු වේ.
සෑම පුද්ගලයෙකුටම පාහේ ආහාරයට ගැනීමේදී විනාඩි 30 ක් ඇතුළත රෝග ලක්ෂණ අත්දකිනු ඇත. පුද්ගලයා ඇපල් ආහාරයට ගැනීම නතර කරන විට රෝග ලක්ෂණ නිරාකරණය වේ. මෙය හුස්ම ගැනීමේ අපහසුතාවයක් ඇති කළ හැකි නිසා, දැඩි වශයෙන් ප්රතික්රියාවක් සිදුවිය හැක, විශේෂයෙන් ම උගුර ඉදිමීම සම්බන්ධ වේ.
ඇටසර් අසාත්මිකතා
ඇග්රියස් සඳහා ආසාත්මිකතා පහත සඳහන් වර්ග වලින් එකක් හෝ කිහිපයක් අඩංගු විය හැක: තැඹිලි, මිදි, ලෙමන් සහ හුණු. ප්රතික්රියාවන් සන්තෘප්ත මුත්රා ආලේපිත කිරීමට පෙළඹවීමක් ඇති විය හැක . ඇග්රියස් පළතුරු අතර හරස් ප්රතික්රියාශීලීතාවක් ඇත. එක් පැඟිරි වර්ගයක ආසාත්මිකතාවයක් තවත් ව්යංජන ඵල බවට පත්වේ. තෘතීය ශාක, තිමෝති තෘණ, බර්ච් පරාග හා මුග්වර්ටෝ පරාගය ඒවායේ ප්රෝටීන් සාදන නිසා ප්රෝටීය පල සමඟ ප්රතික්රියා කරති.
බැනානා අසාත්මිකතාව
කෙසෙල් වලට ආසාත්මිකතා ප්රතික්රියාව පුළුල් ලෙස වෙනස් වන අතර මුඛය සහ උගුරේ කැක්කුම, වද හිංසාව (උර්තිකාවය), ඉදිමීම (ඇන්ජියෝඩිමය ) සහ හිසේ වේදනාව ඇතුළත් විය හැකිය. මුඛයේ අසාමාන්ය රෝග ලක්ෂණ සහිත මුඛ ආසාත්මිකතා සින්ඩ්රෝම් රෝග ලක්ෂණ වඩාත් සමීප වේ. බොහෝ අවස්ථාවන්හීදී, ලක්ෂණ ආහාරයට ගැනීමෙන් විනාඩි කිහිපයක් තුළ ලක්ෂණ ආරම්භ වේ.
රග්වීඩ් සහ කෙසෙල් අතර හරස් ප්රතික්රියාශීලීත්වය හැඳින්වෙන්නේ.
ඔබ කෙසෙල් ආසාත්මිකතාවයක් ඇත්නම් ඔබට ස්වභාවික රබර් කිරි වලට ප්රතිචාර දැක්විය හැකිය. ලැටෙක්ස් රබර් ගසෙහි යුෂවලින් කෙසෙල් සහ අලිගැටපේර වැනි අනෙකුත් ආහාර වල සමාන ප්රෝටීන අඩංගු වේ.
කුළු බඩු අසාත්මිකතා
කොරියැන්ඩර් කෙසෙල්, මහදුරු සහ සැල්දිරි අඩංගු කුළුබඩු වර්ගයේ පවුලක් වන අතර, ඒවායින් ආසාත්මිකතා ප්රතික්රියාවලට සම්බන්ධ වී ඇත. කුරුඳු, කුංකුම සහ අබ, ප්රතික්රියා ඇතිවීම සඳහා ද සැලකේ.
ලොව පුරා විසිරී ඇති ආහාරපාන ඉතාමත්ම බහුලවම ආහාර ආසාත්මිකතා බවට පත්ව ඇත. බර්ච් පරාගය, මුග්වර්ටෝ පරාග, තණකොළ හා තිමෝති තෘණ තෘණ බහුලව දක්නට ලැබෙන ප්රතික්රියාකාරිත්වය වඩාත් බහුලව දක්නට ලැබේ.
සැළරි ඇලර්ජි
සැල්දර් ආසාත්මිකතාවයක් සාපේක්ෂව පොදු වන අතර එම නිසා ඉහල ආසාත්මිකතාවයක් ලෙස සැලකේ. බර්ච් පරාග හා මුග්වාටු පරාගයට හරස් ප්රතික්රියාශීලීත්වය මෙන්ම තණකොළ හා තිමෝති තෘණ තණකොළ හඳුනාගෙන ඇත.
ඇනෆිලැක්සිස් ව්යාපාරයට අනුව, අසාත්මිකතාවලින් 30% සිට 40% ක් සැල්දිරිවලට සංවේදී වේ.
පොල් අසාත්මිකතා
පොල් ආසාත්මිකතාව ඉතා දුර්ලභයි. FDA වලට අනුව රසායනික ද්රව්ය ලේබල් කිරීම සහ අමුද්රව්ය ආරක්ෂා කිරීම සඳහා පාරිභෝගිකයා ආරක්ෂා කිරීම සඳහා පොල් ගසක් ලෙස වර්ග කර ඇත. කෙසේ වුවද පොල් ගස නරක නැත. ගස් නහර ආසාත්මිකතා සහිත බොහෝ පුද්ගලයින් ගැටළු නොමැතිව කන්න පුළුවන්. බොහෝ පුද්ගලයින්ට පොල් ආසාත්මිකතාවයක් ඇති වුවද, ඒවා පවතිනවා. පොල් ආසාත්මිකතාව පිළිබඳ වඩාත් ගැඹුරු සමාලෝචනයක් මෙම ලිපියෙන් සපයයි.
මස් අසාත්මිකතා
මස් අසාත්මිකතාවන් අසාමාන්ය නමුත් සමහර පුද්ගලයින් මස්, හරක් මස්, බැටළුවන්, ඌරු මස් හා එළුවන් ආසාත්මිකතාවයකට පත්ව ඇත. හරක් මස් හා ඌරු මස් සඳහා රතු මස් අසාත්මිකතාවයක් ලෝන් ස්ටාර් ටික් සිට ටික් බයිට් සමග සංෙයෝජිත ෙකෙර්. මෙම ටික් ටෙක්සාස් සිට නිව් එංගලන්තයට දකුණින් පිහිටා ඇත.
රතු මස් ආහාරයට ගැනීමෙන් බොහෝ විට රතු මස් අනුභව කිරීමෙන් පැය කිහිපයකට පසු ප්රමාද වී ඇත. මෙය සැමවිටම නොවේ. සාමාන්ය රෝග ලක්ෂණ වන්නේ හෘදය වමනය, වමනය සහ පාචනය යනාදියයි. රතු මස් අනුභව කිරීමෙන් පසු ව්යායාම් කරන පුද්ගලයින් තුළ අනාරක්ෂිත ප්රතික්රියාවක් සිදු විය හැක.
ඔබ එක් මස් වර්ගයකට ආසාත්මිකතාවයක් ඇත්නම්, කුකුල් මස් වැනි තවත් වර්ගයේ මස් ආසාත්මිකතාවයක් වර්ධනය විය හැකිය. කිරි වලට ආසාත්මික වන දරුවන්ගෙන් ඉතා සුළු පිරිසක් මස් සඳහාද ආසාත්මිකතා විය හැකිය.
රතු මස් හා රෝග ලක්ෂණ අතර ප්රමාදවීම රතු මස් අසාත්මිකතා අභියෝගයට ලක් කරයි. කෙසේ වෙතත්, සැබෑ රතු මස් අසාත්මිකතාවයකින් පෙළෙන පුද්ගලයින්ගේ ප්රතිශක්තීකරණ පරීක්ෂණයට ලක්වන ඉමුනුොග්ලොබිලින් ඊ සමේ පරීක්ෂාව.
ආලේපනය
ආදේශකයක් ලෙස ආසාත්මිකතා ඇති පුද්ගලයන්ට සමාන ප්රතිදේහයක් සහිත ආහාරයක් (ආසාත්මිකතා ප්රතික්රියාවක් සඳහා වගකිව යුතු ප්රෝටීන), රෝග ලක්ෂණ වර්ධනය වේ. මෙය හඳුන්වන්නේ රතු පාට-සින්ඩ්රෝමය ලෙසිනි. මෙම රෝගී තත්ත්වයට ආසාත්මිකතාවයක් දක්වන සියලූම පුද්ගලයින්ට මෙම තත්ත්වය ලැබෙන්නේ නැත. ස්වාභාවික රබර් ආතර්සය සහිත පුද්ගලයින්ගෙන් 50% සිට 70% දක්වා වෙනත් ආහාර වලට විශේෂයෙන් පලතුරු වලට සංවේදී වේ. අලිගැටපේර, කෙසෙල්, කෙසාව, කස්ටන්, කිවී, අඹ, පැපායා, පැෂන් ෆෘට්, තක්කාලි, ටියුනිප්, zucchini, බෙල්පෙපර්, සැල්දිරි, අර්තාපල් සහ කස්ටඩ් ඇපල් සමඟ හරස් ප්රතික්රියාශීලීතාවයක් දැකීම වඩාත් පොදුය. කෙසේ වෙතත් විවිධ ආහාර වර්ග වලට සංවේදීතාවයක් වාර්තා වී ඇත.
ආහාරයට ප්රතික්රියාකාරකයක් ඇති නම්, ඔහු හෝ ඇය එම ආහාරය වළක්වා ගත යුතුය. සැකයක් ඇත්නම්, ආහාර සඳහා වාචික අභියෝග පරීක්ෂාව වෛද්යවරයෙකුගේ අධීක්ෂණය යටතේ සිදු කළ යුතුය.
> මූලාශ්ර:
> අසාත්මිකතා, ඇදුම හා ප්රතිශක්තිය පිළිබඳ ඇමරිකානු විද්යාලය: http://acaai.org/allergies/types/food-allergies/types-food-allergy/meat-allergy
> අසාත්මිකතා, ඇදුම හා ප්රතිශක්තිය පිළිබඳ ඇමරිකානු විද්යාලය: http://acaai.org/allergies/types/food-allergies/types-food-allergy/oral-allergy-syndrome
> ඇනාෆිල්ක්සයිස් කඳවුර: http://www.anaphylaxis.org.uk/what-is-anaphylaxis/knowledgebase/oral-allergy-syndromes-factsheet?page=8
> Joneja JV. ආහාර අසාත්මිකතාවන් හා අසභ්යතාවන් පිළිබඳ සෞඛ්ය වෘත්තියේ මාර්ගෝපදේශය.