කෘතිම රසකැවිලිකරුවන් එකිනෙකාට විරුද්ධව වැඩ කරන්නේ කෙසේද?

වෙළඳපොළේ ප්රධාන රසකැවිලි 5 සැසඳීම

ඇමෙරිකානුවන් දිනකට සීනි තේ හැඳි සාමාන්යයෙන් කන්නේ නම්, එක්සත් ජනපද ආහාර හා ඖෂධ පරිපාලනය (FDA) අනුව. අපි මිලදී ගන්නා ආහාරවල සීනිවලින් සැඟවී තිබෙනවා.

සීනි, සෝඩා වර්ග හා ඇසුරුම් කරන ලද බේකරි ද්රව්ය මෙන් ම ස්පැගටි සෝස් හා ටින් කළ සුප් වැනි සාම්ප්රදායික මිහිරි ආහාරවල දක්නට ලැබේ. නමුත් කෘතිම රසකාරක සීනි වෙනුවට අත්යවශ්ය මිශ්රණ හා පලතුරු යුෂ වලින් නිපදවන විවිධ ආහාර වල කැලරි කපා.

සමාලෝචනය

කෘතිම රසකාරක පැණිරස තරම් රසවත් සීනිවලට වඩා පැණිරස රසයක් සෑදීමට ඉතා කුඩා ප්රමාණයක් අවශ්යයි. පැණිරසකාරක කැලරි අඩු කිරීම එයයි.

කෘතිම රසකාරක ආහාර සඳහා කාබෝහයිඩ්රේට කිසිදු දායකත්වයක් ලබා නොදේ. එබැවින් දියවැඩියාවෙන් පෙලෙන අයට ඔවුන්ගේ ප්රියතම ආහාර ලබා ගත හැකිය. රුධිර ග්ලූකෝස් මට්ටමට බලපාන්නේ නැත. කෙසේ වෙතත්, "සීනි රහිත" ආහාර පවා ඔබේ සිරුරේ සීනි බවට පත් වන කාබෝහයිඩ්රේට අඩංගු විය හැකිය.

ආහාරවල කෘතිම රසකාරක (සල්ෆර්ඩ් වර්ගයේ "ඕල්" අවසානයේ ආහාර ලේබල්වල සීනි ඇල්කොහොල් හදුනා ගත හැකිය), වෙළඳපොළේ ප්රධාන FDA අනුමත කෘතිම රසකාරක වර්ග පහ ඒවාය.

සචරීන්

1972 දී මී මැස්සන් පිළිකාවක් ඇති බවට සැක කිරීමෙන් පසුව, පිළිකා රෝගයට සම්බන්ධ ඕනෑම සම්බන්ධයක් නොලැබුණු බොහෝ අධ්යයනයන් සිදු කරන ලදී.

ජාතික පිළිකා ආයතනයට අනුව, "මිනිස් වසංගත අධ්යනය (සාම්පල, හේතු සහ රෝග පාලනය කිරීම) අධ්යයනය කිරීම, සචරීන් මුත්රාශ පිළිකා සිදුවීම් සමඟ සංෙයෝජිත ෙකෙර්."

සීනිවලට වඩා පැණිරස: 200 සිට 700 දක්වා

වෙළඳ නාම: ස්වීට් N 'අඩු, ස්වීට් ටින් හා නෙක්ටා ස්වීට්.

ඇස්පේපේට්

ඇස්පාටේම් අනුමත කරන ලදී. 1981 දී FDA විසින් අනුමත කරන ලදී. එහි රසායනික සංයෝගය ෆීනයිලාලනායින් ලෙස හැඳින්වේ. මෙය ෆීනයිල්කොලූරිය (PKU) ඇති පුද්ගලයින්ට අනතුරක් විය හැකි නමුත් සමස්තයක් ලෙස ඇස්පාටේම් මහජනතාවට ආරක්ෂිත යැයි සලකනු ලැබේ.

සීනිවලට වඩා පැණිරස: 200

වෙළඳ නාම: සමාන සහ නූට්සර්වීට්

ඇසිල්ෆෑම්-කේ

1988 දී ඇසෙස්ල්ෆම්-කේ 1988 දී "ටයිප් ප්ලාස්ටර්" ලෙස අනුමත කරන ලදී. එය ශරීරයෙන් පරිවෘත්තීය නොවේ, එනම් කැල්සියම් කැලරි කැටිවන විට අවශෝෂණය නොකරන බවයි. එය බොහෝ විට කෘතිම රසකාරක සමඟ මිශ්ර වේ.

සීනිවලට වඩා පැණිරස: 200

වෙළඳ නාම: ස්වීට් එකක් සහ සුනෙත්

සුචරෝසෝ

සක්රාලෝස් සීනි වලින් ව්යුත්පන්න වී ඇත. නමුත් එය 600 ගුණයකින් වැඩි ය. එය ශරීරයෙන් අවශෝෂණය නොකරන නිසා එය ආහාර සඳහා කැලරි එකතු නොකරයි. 1999 දී එය පොදු රසකාරක ලෙස අනුමත විය. ගෙදර හැදූ ආහාර වල කැලරි අඩු කිරීම සඳහා ගෙදරට ආලේප කිරීම ද භාවිතා කළ හැක.

සීනිවලට වඩා පැණිරස: 600

වෙළඳ නාමය: Splenda

නියෝටමයි

නියෝටේම ආර්පේපේට් සඳහා ඥාති සොහොයුරෙක් වන අතර කෘතිම රසකාරකවලින් වඩාත් උද්යෝගිමත් මිහිරි ය. එය පොදු වශයෙන් රසකාරකයක් ලෙස 2002 දී අනුමත කරන ලදී. එයාර්පාම් වලට සම්බන්ධ වුවද, ෆීනයිලනානයින් පිළිබඳ එකම අනතුරු ඇඟවීමක් නොකෙරේ, ආහාරයට ගැනීමෙන් අවම වශයෙන් පමාණයක් පමණි.

ටයිම් සීනිවලට වඩා පැණිරසයි: 7,000 සිට 13,000 දක්වා

වෙළඳ නාමය: නිව්ටේම්

කෘතිම රසකැවිලි ආශ්රිත සටහන

කෘතිම රසකැවිලි
වර්ගීය නමක්	වෙළඳ නාමය නම	රසකැවිලි සාධකය	භාවිතා කරයි	අතිරේක තොරතුරු	අනුමත කිරීම
සචරීන්	පැණිරස අඩු, ස්වීට් ටින්, නාක්ටා ස්වීට්, සමාන	සීනිවලට වඩා පැණිරස 200-700 ගුණයක්	මේසප රසකාරක, බීම, බේක් භාණ්ඩ, ජෑම්, ගම්	තාප ස්ථායි	1879
ඇස්පේපේට්	නියුට්රා ස්වීට්	200 ගුණයකින් සීනිවලට වඩා පැණිරසයි	සැකසූ ආහාර සහ පාන වර්ග	තාප ස්ථායී නොවේ	1981
ඇසිල්ෆෑම්-කේ	සුනෙත්, ස්වීට් එකක්	200 ගුණයකින් සීනිවලට වඩා පැණිරසයි	පොදු අරමුණ	අංශක 392 සිට තාප ස්ථායී වේ	1998
සුචරෝසෝ	Splenda	සීනිවලට වඩා 600 ගුණයකින් වැඩියි	පොදු අරමුණ	ගෙදර ෙබ්කිං භාවිතා කළ හැකිය	1998
නියෝටමයි	නිව්ටේම්	7,000 සිට 13,000 දක්වා සීනිවලට වඩා පැණිරසයි	පොදු අරමුණ	ඇස්පාටමේට සමාන වේ	2002

> මූලාශ්ර:

> "කෘතිම රසකැවිලි: කිසිදු කැලරි ... ස්වීට්!" FDA පාරිභෝගික සඟරාව 40, අංක 4.

> "කෘතිම රසකැවිලි හා පිළිකා: ප්රශ්න සහ පිළිතුරු." ජාතික පිළිකා ආයතනය තොරතුරු පත්රිකාව. ජාතික පිළිකා ආයතනය.