ස්කැන්ඩිනේවියානු ආහාර පිසීම, ස්වීඩනය, නෝර්වේ, ඩෙන්මාර්කය ඇතුලු රටවල් කිහිපයකින් ආහාර පිසීම සහ ආහාර පිසීමට යොදා ගනී. මෙම කලාපයේ බොහෝ දෙනෙක් නිරෝගී ආහාර වර්ග මෙහි ඇති අතර, මෙම කලාපයේ ආහාර ලබා ගත හැකි අතර එළවළු, සම්පූර්ණ ධාන්ය සහ බෙරි වර්ග බොහෝ විට මෙම රටවල් වලින් සොයාගෙන ඇති අතර ඒවා බොහෝමයක් අඩංගු වේ. මෙම ප්රදේශය ජලයෙන් කිහිපයක් ශරීරයෙන් වට වී ඇති බැවින්, හුරුල්ලන්, තිරිඟු සහ සැමන් ඇතුලු මත්ස්යයන් වැනි හොඳ මාළු වර්ග ද සාම්ප්රදායික ස්කැන්ඩිනේවියානු ආහාර බවට පත් වේ. ස්කැන්ඩිනේවියානු ආහාර පිසීමේදී ජනප්රිය වෙමින් පවතින ජනප්රියතාව නිසා මෑතකදී විශාල අවධානයක් යොමු වී තිබේ. මෙම ආහාර වල අඩංගු සෞඛ්ය සම්පන්න ආහාර සහ කුළුබඩු තිබියදී ස්කැන්ඩිනේවියානු ආහාර පිසීමේදී ඔබේ ලෙපිඩ්-අඩු කිරීමේ ආහාරය අඩු කර ගත හැකි නොවන සෞඛ්ය සම්පන්න ආහාර අඩංගු වේ. සෞඛ්ය සම්පන්න ආහාර වේලක් සඳහා රසවත් ස්කැන්ඩිනේවියානු ආස්වාදිත ආහාර වේලක් එකතු කිරීම සඳහා මෙම උපදෙස් ඔබට පෙන්වයි.
සලාද
සලාද විවිධ ආකාරවලින් පැමිණිය හැකි වුවද, ස්කැන්ඩිනේවියානු-සාරවත් සලාද නිතරම සලාදවලට එකතු නොවන අමුද්රව්ය ඇත. එහෙත්, ඒවා රසවත් වුවත්, ඒවා රසවත්. මෙම සලාද නිතරම කලාපය තුළ වගා කරන ආහාර එකතු කරනු ලැබේ - බොහෝ විට එළවළු, සම්පූර්ණ ධාන්ය ප්රභේද, ඇපල්, පිපිඤ්ඤා, ලින්ග්නිබර් සහ හරිතයන් වේ. සමහර විට සලාදයක් හෝ හුරුල්ලන් ටිකක් ප්රෝටීන් සැපයීමට සලාදයට එකතු කරනු ලැබේ. ස්කැන්ඩිනේවියානු සලාද සෑදීමේදී ඇති වන අන්තරායන් වන්නේ, ආහාර පිසීමේ දී මේදය සහ කැලරි ආහාරයට ගැනීමෙන් බරැති කීම් හෝ ඇඹුල් ක්රීම් භාවිතා කිරීමයි. වාසනාවකට මෙන්, ඔබ පහසුවෙන් ඔබේ ප්රියතම ක්රීම් නිෂ්පාදනයේ අඩු මේද වර්ග සමඟ මෙම අතිරේක වෙනුවට ආදේශ කළ හැකිය, නැතහොත් මේද බලපෑම නොමැතිව අඩු මේද, සරල ග්රීක යෝගට් භාවිතා කරන්න.
පැති අයිසස්
විවිධාකාර ස්වරූපවලින් සාදනු ලැබේ - ඔබ කුඩා, සම්පූර්ණ ධාන්ය, පිලාවා ගත් පැණිරස කෑම පිළියෙළ කරන්නේද නැවුම් හා ක්රීම් වැනි රසැති පළතුරු එළවළු වර්ග. මෙම පැතිවලින් සමහරක් කිරි, ක්රීම් සහ බටර් ඇතුළු සංතෘප්ත මේදය අධික ප්රමාණයක් අඩංගු විය හැක. අඩු මේදය කිරිපිටි හා ක්රීම් සඳහා තෝරා ගැනීමෙන් මේදය ප්රමාණය අඩු කිරීමට උපකාරී වේ. බටර් අවශ්ය වන අවස්ථාවන්හිදී, අසංතෘප්ත මේදයේ වැඩි වන කැනෝලා, රිලෝස්ඩ් හෝ ඔලිව් තෙල් ආදේශ කළ හැකිය. ඔබගේ පාර්ශවයන් වඩාත් හදවත් සෞඛ්ය සම්පන්න කිරීමට, ඔබ ඔබේ පැතිවල එළවළු, පළතුරු සහ සම්පූර්ණ ධාන්ය ප්රමාණය උපරිම කළ යුතුය - මෙය ඔබ භාවිතා කරන ලද සන්තෘප්ත මේද ප්රමාණය අඩු කරනු ඇත, නමුත් එය ඔබේ තන්තු ආහාරයට ගැනීම ද වැඩි කරනු ඇත.
ප්රධාන කෑම වර්ග
ස්කැන්ඩිනේවියානු පෙම්වතුන් එළවළු, පලතුරු, ඇට වර්ග, පඳුරු මස් සහ මාළුවලින් පිරී ඇත. මේ රසවත් ආහාරවල මේදය අඩු ය; කෙසේ වෙතත්, හරක් මස්, ඌරු මස් හා ක්රීම් වැනි චීස් ඇති සමහර කෑම වර්ග සමහරක් - ඔබේ ආහාරය සඳහා සංතෘප්ත මේදය සහ කැලරි එකතු කිරීමට හැකියාවක් ඇත. සතුටුයි, ඔබේ ප්රියතම චීස්වලින් අඩු මේද අනුවාදය සහ ඔබේ ආහාර පිසීමේදී මෙම හෝ - වෙනත් ප්රෝටීන වල පැල්ලම් සහිත කොටස් භාවිතා කළ හැකිය. මීට අමතරව, ඔබේ ආහාරයට ගෙන එන කැලරි ප්රමාණය අඩු කිරීමට ටෝෆු වැනි මස් විකල්පයක් භාවිතා කළ හැකිය.
අතුරුපස
ස්කැන්ඩිනේවියානු ආහාර සිය රසවත් අතුරුපස සඳහා ද කුප්රකට ය. මෙම අතුරුපස සමහරක් ඔවුන්ගේ සීනි සහ මේද සන්තෘප්ත අන්තර්ගතය නිසා කැලරි ප්රමානය වැඩි වීමේ ප්රවණතාවක් තිබිය හැකි වුව ද ස්කැන්ඩිනේවියානු ආහාර පිසීමේ ප්රසිද්ධ ප්රසිද්ධ රසකාරකයක් වන රසකැවිලි බෙහෙත් හා ධාන්ය වර්ග දෙකම හෘද සෞඛ්ය සම්පන්න අමුද්රව්ය භාවිතා කරන වෙනත් අතුරුපස තිබේ. ඒවා කෙඳි වලින් ඉහළයි. ඔබගේ අතුරුපස පිළියෙල කරන විට, පිරිසිදු සීනි ප්රමාණය අවම කිරීම සහ ඒ වෙනුවට වට්ටෝරුව භාවිතා කරන පලතුරු මිළ මත රඳා පවතී. ස්කැන්ඩිනේවියානු අතුරුපස ද අධික බරැති ක්රීම් බොහොමයක් අඩංගු වේ. එබැවින් අතුරුපස වලින් සංතෘප්ත මේදය සහ කැලරි කපා ගැනීමට බලාපොරොත්තු වන්නේ නම්, ඔබට අඩු ස්කී සංස්කරණයක් භාවිතා කළ හැකිය. මේ රසවත් අතුරුපස සඳහා ස්කැන්ඩිනේවියානු වට්ටෝරු කීපයක්.