ඔබේ ඩයට් එකෙහි සෙඟුවලට ඇතුළත් කළ හැකිද ඔබගේ කොලෙස්ටරෝල් අඩු කරන්න?

සෝයා අඩංගු ආහාර අඩංගු සෝයා බෝංචි ශාකය මගින් ව්යුත්පන්න කර ඇත. ඔබේ ආහාර සඳහා ප්රෝටීන් සැපයිම අමතරව, සෝයා නිෂ්පාදන බොහෝ ශාක වල සොයා ගන්නා එස්ටජන්-සමාන අංග වන isoflavones අඩංගු විය හැක. ටෝෆු, සෝයා පානවර්ග, සෝයාබෝගි බර්ගර් සහ සෝයා ගෙඩි වැනි සෝඩා නිෂ්පාදන දැනටමත් සත්ව ප්රෝටීන් සඳහා සෞඛ්ය සම්පන්න විකල්පයක් ලබා දෙමින් ඔබේ ආහාරයට ඇතුළත් වීමේ වටිනාකමක් ඇත.

කොලෙස්ටරෝල් මට්ටම අඩු කිරීම සඳහා වසර ගණනාවක් පුරා සෝයා ද කීර්තිමත් වී ඇත.

කොලෙස්ටරෝල් අඩු කිරීමට අවශ්ය වන්නේ කුමක්ද?

සෝයා සහ කොලෙස්ටරෝල් අතර සම්බන්ධය මුලින්ම ස්ථාපනය කරන විට, විද්යාඥයින් විසින් සොයාගෙන ඇති පරිදි, ප්රධාන සංරචක දෙකක කොලෙස්ටරෝල් විය හැකි අතර, ඒවායේ සෝයා ප්රෝටීන් සහ අයිසොෆ්ලැන්වල අඩු විය හැක. මානව අධ්යයන මගින් සෝයා ප්රෝටීන්, අයිසොෆ්ලාවෝන් සහ සෝයා වැනි කොලෙස්ටරෝල් අඩු කිරීමේ හැකියාව පරීක්ෂා කිරීම සඳහා දෙආකාර සංයෝජනයන්ගේ හැකියාවයි.

සෝයා ප්රෝටීන් හා අයිසොෆ්ලෝන් නියැදී ප්රෝටීන වල සෝස් ප්රෝටීන් දිනකට ග්රෑම් 25 සිට ග්රෑම් 135 දක්වා සහ අයිසොෆ්ලාවෝන් දින 40 සිට 300 දක්වා ග්රෑම් අතර විය. සාමාන්ය ග්රෑම් 50 ක් ග්රෑම් 50 ක් අඩංගු වන අතර අඩු ඝනත්ව ලිපොප්රෝටීන ( LDL ) සාමාන්යයෙන් 3% කින් පමණ අඩු කර ඇත. අධි-ඝනත්ව ලිපොප්රෝටීන ( HDL ) සහ ට්රයිග්ලිසරයිඩ සෝයා ප්රෝටීන් සහ / හෝ අයිසොෆ්ලෝන් මගින් බලපෑමට ලක් නොවන බව පෙනේ. වර්තමාන පර්යේෂණයට අනුව සෝයා ප්රෝටීන් හෝ සෝයා ප්රෝටීන්හි යම් අංගයක් ලෙස අඩු LDL කොලෙස්ටරෝල් මට්ටමේ හේතු විය හැක.

සෝයා ප්රෝටීන් හා අයිසොෆ්ලැන්වල සංයෝජනයන් භාවිතයෙන් කරන අධ්යයනයන්, කුඩා ප්රමාණයේ කොලෙස්ටරෝල් අඩුකිරීමේ බලපෑමක් පෙන්නුම් කරයි. අයිසොෆ්ලැන්වලින් භාවිතා කරන අධ්යයනයන් නිසා අවම වශයෙන් කොලෙස්ටරෝල් මට්ටම අඩු කිරීමේ හැකියාව තිබේ.

දැනට සිදු කරන ලද අධ්යයනවලින් වැඩි ප්රමාණයක් යෝජනා කරන්නේ සෝයා LDL කොලෙස්ටරෝල් අඩු කිරීම සඳහා පමණක් බවය. එහෙත් එය සුළු ප්රතිශතයකින් පමණි.

මෙයට හේතු විය හැකි ගැටළුවක් වන්නේ, කොලෙස්ටරෝල් අඩු කිරීමට සෝයා ප්රෝටීන් භාවිතා කිරීමට නම්, එය විශාල ප්රමාණයක් උරා ගැනීමට අවශ්ය වනු ඇත. මෙම අධ්යයනයන් බොහොමයක භාවිතා වූ සාමාන්ය ප්රමාණය ග්රෑම් 50 ක් විය. එක් දිනක් සඳහා නිර්දේශිත ප්රෝටීන් පරිභෝජනයෙන් අඩකටත් වඩා වැඩි විය. මීට අමතරව, එක් අධ්යයනයකින් පෙනී ගියේ, කොලෙස්ටරෝල් මට්ටම ඉහළ නැංවීම සඳහා සාමාන්යයෙන් කොලෙස්ටරෝල් මට්ටම්වලට වඩා සෝඩාවල කොලෙස්ටරෝල් අඩු කිරීමේ බලපෑම් ඇති බවයි. මෙම සිද්ධාන්තය ස්ථාපිත කිරීම සඳහා තවත් අධ්යයනයන් සිදු කළ යුතුය.

ආහාර සහ ඖෂධ පරිපාලනය විසින් සෝයා මඟින් ලබා ගත හැකි යහපත් ප්රතිලාභ හඳුනාගෙන ඇත. 1999 දී ෆෝඩ් ෆ්රීඩ්රා සමාගම සිය ආහාර ලේබල් මත "හෘදයාබාධිත" හිමිකම් පෑමක් සඳහා සෝයා නිපදවන්නන් හට අවසර දුන් ප්රකාශයක් නිකුත් කලේය. මෙම සෝයා නිපදවන සන්තෘප්ත මේදවල අඩු බව සහ වර්තමාන පර්යේෂණයන් අනුව සෝයා 25 ග්රෑම් LDL කොලෙස්ටරෝල් ප්රමාණය සියයට 10 කින් අඩු විය හැකි බව මත පදනම් විය. එතැන් පටන් මේ දක්වා මතු වී ඇති පර්යේෂණයන් පදනම් කරගෙන, සෝයිගේ හැකියාව කොලෙස්ටරෝල් අඩු කිරීම සඳහා සිය ඉල්ලීම පරීක්ෂා කිරීමට අවශ්ය වනු ඇත.

ඔබ කොලෙස්ටරෝල් අඩු කිරීමට සෝයා භාවිත කළ යුතුද?

කොලෙස්ටරෝල් මට්ටම අඩු වුවද, සෝයා නිෂ්පාදන කොලෙස්ටරෝල් මට්ටම් ඉහළ නැංවීම සඳහා දන්නා සත්ත්ව මාළු සඳහා යහපත් ප්රතිස්ථාපනයක් ලෙස නිර්දේශ කරනු ලැබේ.

LDL කොලෙස්ටරෝල් මට්ටම අඩු කිරීමට ඇති හැකියාවට අමතරව, සෝයා නිපැයුම් ප්රෝටීන් හා කෙඳි වල සංතෘප්ත මේදයේ අධික වේ. හෘද සෞඛ්ය සම්පන්න ආහාර සඳහා අතිරේක ප්රෝටීන් වේ.

_{මූලාශ්ර:}

_{සැක්ස් එෆ්.එම්, ඇක් ලින්ටන්ස්ටයින්, එල් වෑන් හොර්න්, ඩබ්. හැරිස් සහ අල්. සෝයා ප්රෝටීන්, අයිසොෆ්ලාවෝන් සහ හෘද රෝග: හෘද පෝෂණ කමිටුවේ වෘත්තිකයන් සඳහා ඇමරිකානු හෘද සංගමය විද්යාත්මක උපදේශනය. සංසරණය. 2006; 113: 1034-1044.}