දකුණු ඇමෙරිකානු ආහාර පිසීම රසවත් කෑමක් ලෙස එක්සත් ජනපදයේ ජනප්රියත්වය දිනා ගනී. දකුණු අමෙරිකන් ආහාර පිසීමේදී ගම්මිරිස්, අර්තාපල්, ළූණු සහ නිවර්තන පලද ඇතුලුව සෞඛ්ය සම්පන්න ආහාර රැසක් අඩංගු වේ. මැංගෝස්, පැපායි සහ අන්නාසි වැනි. මීට අමතරව, සුමුදු සෞඛ්ය සම්පන්න කුළු බඩු, සිමෙන්ති, සිලන්ට්රෝ, මිරිස් කුඩු සහ පැපිරා වැනි මේවායින් බොහෝ ආහාර පිසින ලද සහ ප්රබෝධමත් රසය ලබා දෙයි.
වෙනත් ආහාර වර්ග සමඟ මෙන්ම දකුණු කොලෙස්ටෙරෝල් ආහාර වර්ග සමහරක් කොලෙස්ටරෝල් ප්රමාණය වැඩි කිරීමට ඉඩ ඇත. ඔබගේ කොලෙස්ටරෝල් අඩු කිරීමේ ආහාරයේ දකුණු ඇමෙරිකානු-අනුප්රාප්තික ආහාර ඇතුළත් කර ගත හැකි ආකාරය මෙම මාර්ගෝපදේශයෙන් පෙන්වයි.
සුප්
දකුණු අමෙරිකන් සුප් නැවුම් එළවළු සහ රනිල පරෙස්සම් කර ඇත. බොහෝ සුප් කැබලි හා ප්රෝටීන්වල අධික හෘද සෞඛ්ය සම්පන්න ධාන්ය වර්ගයක් ද තිබේ. සුප් වර්ග සාමාන්යයෙන් මන්දගාමීව පිසින ලද අතර, කොලන්ට්රොල්, සිමෙන්ති සහ වෙනත් කුළුබඩු වැනි කොලෙස්ටරෝල් හිතකාමී කුළුබඩු සමඟ කුළුබඩු සහිත වේ. මෙම සුප් වර්ගවල සෞඛ්ය සම්පන්න අමුද්රව්ය තිබියදීත්, ඔබේ කොලෙස්ටරෝල් වලට බලපාන සුප් වර්ගවලද අමුද්රව්ය කිහිපයක්ද තිබේ. නිදසුනක් වශයෙන් සමහර සුප් හරක් මස් හෝ ඌරු මස් අඩංගු විය හැක. එබැවින්, ඔබේ මේදය පානය නොකළහොත් මේවා අවම කිරීම හෝ වළක්වා ගත යුතුය.
සලාද
දකුනු ඇමෙරිකානුවන්ට ආවේණික සලාද ද සෞඛ්ය සම්පන්න සහ එළවළු ප්රමාණයක් අඩංගු වේ.
සමහර සලාද කුඤ්ඤ ෙහෝ සම්පූර්ණ ධාන්ය බත් වැනි රනිල හෝ පූර්ණ ධාන්ය අඩංගු විය හැකිය.
පැති සහ කෑම වර්ග
දකුණු ඇමරිකානු ආහාරවල රසවත් සහ සැර මත් පැන් සහ රසවත් ආහාර ඇති අතර, ඒවායින් බොහොමයක් කොලෙස්ටරෝල් අඩු ආහාර ගැනීමෙන් යෝග්ය වේ. සල්සා - සාමාන්යයෙන් තක්කාලි හා ලූනු පදනමකින් සාදන ලද - චිප්ස්, පාන් හා අනෙකුත් ආහාරවල බහුලව භාවිතා වන අතර පලතුරු, බෝංචි සහ වෙනත් එළවළු ඇතුළු බොහෝ වෙනස්කම් ඇති කළ හැකිය.
ඔබ අඩු ආහාර මේදය අනුභව කිරීමෙන් පසු ෆ්රයිඩ් වැනි ආහාර දිරාපත් කළ යුතුය. මීට අමතරව, පැණිරස හා පැත්තක් කීම් මත පදනම් වූ සෝස් සමඟ සේවය සපයයි. මෙය ඔබේ ආහාර වේලෙහි එකතු කළ හැකි තවත් ප්රභවයකි.
ප්රධාන පාඨමාලාව
බොහෝමයක්, දකුණු අමෙරිකාවේ ආහාරපානවල තිබෙන පෙති ද පෝෂ්ය පදාර්ථ හා අඩු මේද අඩංගු වේ. එළවළු සහ ප්රෝටීන වැනි ආහාර පිළියෙල කිරීම සඳහා වඩාත් පොදු ක්රම වේපින් කිරීම, ග්රිල් කිරීම, ෙබ්කිං කිරීම සහ සුලභ කිරීම. ආහාරවලට රසකාරක එකතු කිරීම සඳහා කුළු බඩු රසවත් සංයෝගයකි. මේවා සමහරක් පිළියෙල කිරීම සඳහා ලුණු යොදා ගනී. එබැවින් ඔබ අඩු සෝඩියම් ආහාර අනුගමනය කරන්නේ නම් පරිභෝජනය කිරීමට පෙර ලුණු අන්තර්ගතය පරික්ෂා කළ යුතුය. බාර්ලි සහ සහල් ද ඇතුලුව සම්පූර්ණ වර්ග රාශියක් ද යොදා ගනී. කෙසේ වෙතත්, ඔබ කොලෙස්ටරෝල්-අඩු කිරීමේ ආහාර අනුගමනය කරන්නේ නම්, සමහරක් කරුණු සටහන් කර ගත හැකිය:
- කෙටිකෑම වැනි සමහර ආහාර, තාලලා වැනි සමහර ආහාර ද්රාවණය කළ හැකිය - මෙය ඔබේ ආහාර වේලට ට්රාන්ස් මේද හඳුන්වා දිය හැකිය. ඕනෑම අවස්ථාවක දී කෙටි කිරීමේ භාවිතය වළක්වා ගත යුතුය.
- සමහර වට්ටෝරු chorizo, queso හෝ con carne එකතු කිරීම සඳහා කැඳවිය හැක. මෙම වචන සොසේජස්, චීස් සහ මස් ලෙස හැඳින්වේ. මේ සියල්ලෙන් ඔබේ ආහාරයට සංතෘප්ත මේදය එකතු කළ හැකිය. ඔබේ ආහාරයට ගෙන එන මේද ප්රමාණය අඩු කිරීම සඳහා, ඔබ මේ භාණ්ඩ සඳහා හීනි මස් හා අඩු මේද චීස් වෙනුවට ආදේශ කළ යුතුය.
- ඔබේ ආහාරයට අතිරේක තන්තු එකතු කිරීමට අවශ්ය නම්, සම්පූර්ණ ධාන්ය වර්ග සඳහා පිටිවලින් තෙලිල සහ සුදු සහල් හුවමාරු කර ගන්න.