ගවයින්ගේ කිරි කොලෙස්ටරෝල් තිබේද?

බොහෝ එළකිරි කොලෙස්ටරෝල් කොලෙස්ටරෝල් තිබේ, නමුත් ඔබට තේරීම් තිබේ

ප්රශ්නය: "කිරි කොලෙස්ටරෝල් කොපමණ තිබේද?" සරල පිළිතුරක් ඇත: "ඔව්, කෙසෙල්, හෝ nonfat, කිරි හැර. ඊළඟ ප්රශ්නය. "

නමුත් කාලය වෙනස් වී ඇති අතර අපේ කිරි "කිරි" (සහ, අඩු වශයෙන්, එළුවන්ගෙන්) පමණක් නොව, සෝයා බෝංචි, ආමන්ඩ්, සහල් සහ පොල් වැනි ශාක ප්රභවයන්ගෙන්ද පැමිණේ. ඔබ දන්නා පරිදි, කිරිපිටි (කිරි) කිරි පවා ලැක්ටෝස් (කිරි සීනි) නොමිලේ ලබා ගත හැකි අතර විවිධ මාංශ පේශිවල අඩංගු වේ.

"මා සඳහා කුමන ආකාරයේ කිරි වර්ගයක් තිබේද?"

සමහරවිට ඔබ දැනගත යුතු වැදගත්ම මූලික කාරනය වන්නේ මේදයේ කිසිදු කිරිපිටි ඉවත් කළ කිරිපිටි කිරි නොවන බවයි. වෙනත් කිරි වර්ග වලට වඩා කැලරි ප්රමාණය සහ කොලෙස්ටරෝල් අඩංගු වේ. සලකා බැලීමට වෙනත් වැදගත් සාධක ඇතුළත් වේ:

• වර්ධනයේ සහ සංවර්ධනයේ කාල පරාසය විශේෂිත පෝෂණ අවශ්යතා ඇත. ගර්භණී කාන්තාවන්, අවුරුදු 2 ට වැඩි දරුවන් සහ නව යොවුන් වියේ කිරි ආහාර වල ප්රෝටීන්, කැල්සියම් හා විටමින් D අවශ්ය වේ.
• අනික් අතට, ඔවුන්ගේ කොලෙස්ටරෝල් ප්රමාණය සීමා කිරීමට අවශ්ය වන අය (නිදසුනක් වශයෙන්, බර අඩු කිරීමට හෝ හෘද සෞඛ්ය සම්පන්න ආහාර අනුගමනය කරන අය), සමහර විට, වෙනත්, අච්චාරු, කිරි වර්ග සලකා බැලිය යුතුය.

ඉතින් කොහොමද ඔබ භාවිතා කරන කිරි වර්ග තීරණය කරන්නේ කෙසේද? රසය ඔබට වැදගත් නම්, ඔබට ඔවුන් සියල්ලම උත්සාහ කළ හැකිය. කෙසේ වෙතත්, ඔබේ ආහාරමය අවශ්යතාවන් සහ / හෝ අසාත්මිකතාවන් පිළිබඳව සහ ඔවුන්ගේ සෞඛ්යමය වාසි මත පදනම් වූ ඔවුන්ගේ විවිධ පෝෂණ පැතිකඩයන්, සුදුසු බව සැලකිල්ලට ගත යුතුය.

මෙහිදී ඔබට තොරතුරු තෝරා ගත හැකිය.

කිරි (එළකිරි) කිරි, සාම්ප්රදායික හා රසයෙන්

කිරිපිටි වර්ගවල කිරි වර්ග වර්ග හදුනාගෙන ඇති බවට සැකයක් නැත. සම්පූර්ණ කිරිපිටි (3% හෝ වැඩි ගණනක් සන්තෘප්ත මේද , වැඩිම කොලෙස්ටරෝල් සහිත වර්ගයක්), 2% (මේද) කිරි, 1% (මේද) කිරි, නිදහස්, nonfat) කිරි සහ ලැක්ටෝස් රහිත කිරි පවා.

මුළු කිරි. අඩු එළකිරි සහිත එළකිරි සහිත කිරිපිටි, අඩු කිරිපිටි සමග සසඳන විට වැඩිම කිරිපිටි ප්රමාණයෙන් වැඩි ප්රමාණයක් අඩංගු වේ (පහත බලන්න). එහි කැට කිලෝ ග්රෑම් 150 ක් සහ කුසලාන මාළු 8 ග්රෑම්, 8.5% නොවන කිරි ඝන ද්රව්ය සහ 88% ක් අඩංගු වේ. එහි අධික මේද ප්රමාණයට අමතරව (3%), ස්වභාවික ප්රෝටීන්, විටමින් ඩී සහ කැල්සියම් තුළ මුළු කිරිපිටි ඉහළයි.

මේද ඉවත් කළ කිරි කිරි. 1% හා 2% මේද අඩංගු කිරි "අඩු ස්කන්ධය" ලෙස හැඳින්වේ. සහ පොස්පර හෝ මේද රහිත කිරි සාමාන්යයෙන් හඳුන්වන කිරි ලෙස හඳුන්වයි.

ලැක්ටෝස් රහිත කිරි. මෙය කිරි නිෂ්පාදන වල ඇති ස්වභාවික සීනි, ලැක්ටේසා බිඳ දැමීම සඳහා සකස් කරන ලද කිරි කිරි. ලැක්ටෝස් රහිත කිරි "නිතිපතා කිරි" කිරි වර්ග එකම වර්ගයේ ඇති අතර එකම පෝෂණ ගුණයද ඇත.

සමස්තයක් ලෙස, ඔබේ කොලෙස්ටරෝල් මට්ටම අඩු කිරීම සඳහා, ඔබේ කිරි ආහාර වල අඩු සංතෘප්ත මේදය වඩා හොඳයි.

ඇල්මන්ඩ් කිරි, "නාට්ටි" විකල්පයකි

බිම් ආමන්ඩ් වලින් සෑදූ ආමන්ඩ් කිරි ස්වභාවිකව ලැක්ටෝස් රහිත, සන්තෘප්ත මේදයක් නොමැති අතර අනෙකුත් කිරි සමග සසඳන කල කැලරි අඩුයි. නමුත් ඇල්ෆර්ඩ් වල ප්රෝටීන් වල වැඩි අතර, ආමන්ඩ් කිරි නොවේ, එය කැල්සියම් හොඳ ප්රභවයක් නොවේ - බොහෝ වෙළඳ නාමයන් කැල්සියම් හා විටමින් D.

සටහන: ඔබ යම් ආකාරයක නහර ආබාධයක් ඇත්නම්, ඔබ ආමන්ඩ් කිරි බොන්න එපා.

සෝයා කිරි, Vegano සමග ජනප්රිය

ඔබ දන්නා පරිදි, සෝයා කිරි සෝයා බෝංචි වලින් සාදා ඇත. ස්වභාවිකව, ලැක්ටෝස් සහ කොලෙස්ටරෝල් නිදහස්, සෝයා කිරි ප්රෝටීන්, පොටෑසියම්, විටමින් A, D, සහ B12 වල හොඳ මූලාශ්රය වන අතර, (අතිරේකව) කැල්සියම් වේ. එය සංතෘප්ත මේදයේ අඩුයි. කැලරි කිරිවලට සංසන්දනාත්මකයි.

සටහන: මෑත සායනික අධ්යයනයේ ප්රතිඵල අනුව සෝයා ආශ්රිත ආහාරවල ඉහළ ඉල්ලුමක් සාරවත් බව හේතු විය හැක.

අසාත්මිකතාවන් ඇති වීමට ඉඩ ඇති සුළු සහල් කිරි

මිරක ලද සහල් සහ ජලය වලින් සාදන ලද, සහල් කිරි ඉතා අඩු අසාත්මිකතාවයක් වන නිසා එය ලැක්ටෝස් නොඉවසන හෝ ඇදුම ආසාත්මිකතාවයන් සඳහා හොඳ තේරීමක් විය හැකිය.

එය මෙම පෝෂ්ය පදාර්ථ සමඟ පරිපූරක නොකලා හැර කැල්සියම් හෝ විටමින් ඩී හොඳ ප්රභවයක් නොවේ.

සටහන: ප්රෝටීන් සහ ප්රෝටීන වල ඉතා අඩු ප්රමාණයක් කාබෝහයිඩ්රේට ඉතා අධිකයි. ඒ නිසා ඩයබිටීස්, වැඩිහිටියන් හෝ ක්රීඩක ක්රීඩිකාවන්ට ඇති හොඳම තේරීම නොවේ.

පොල් කිරි, උසස් පෝෂණ සහ සෞඛ්ය සම්පන්න ආකාරයේ මස් වර්ගය

පොල් ගෙඩි වර්ගයක් ලෙස පොල් ගෙඩියක් ලෙස වර්ගීකරණය කර ඇති බව දැන ගැනීමට ඔබ පුදුමයට පත් විය හැක. එමනිසා අසාත්මිකතා ඇති බොහෝ මිනිසුන්ට අසාත්මිකතාවයක් නොමැතිව පොල් කිරි පානය කළ හැකිය. (ගර්භණී ආසාත්මිකතාවයක් තිබේ නම්, කෙසේ වෙතත්, පොල් අඩංගු නිෂ්පාදන අනුභව කිරීමට හෝ බීමට පෙර ඔබේ වෛද්යවරයා සමඟ පරීක්ෂා කිරීම හොඳම වේ.)

කොකෝතු වල තන්තු වලින් පොහොසත් වන විටමින් C, E, B1, B3, B5 සහ B6 ඇතුළු ඛනිජ ද්රව්ය සහ යකඩ, සෙලේනියම්, සෝඩියම්, කැල්සියම්, මැග්නීසියම් සහ පොස්පරස් වැනි ඛනිජ ද්රව්ය අඩංගු වේ.

පොල්තෙල් ප්රමාණය වැඩි කිරීමට අවශ්ය වන අය සඳහා සාමාන්යයෙන් විශාල "නැහැ-නැහැ" යනුවෙන් කොකෝවුට් බොහෝ විට සංතෘප්ත මේදය අඩංගු වේ. නමුත් මෙහි තවත් "පොල් පුදුම": පොල් තුල ඇති මේදය, ඔබේ ශරීරයේ ප්රතිජීවක ඖෂධ සහ ප්රති වෛරස් ආබාධ ඇතිවන මොනොලෝරීන් නමැති ඉතා නිරෝගී ද්රව්යයක් බවට පරිවර්තනය වේ. එබැවින් පොල් කිරි පානය කිරීමෙන් ඔබේ ශරීරයේ රෝග ආසාදනය කිරීමට උපකාරී වේ. මීට අමතරව, පොල් තුළ ඇති මේද වඩා ඉක්මණින් දිරාපත් වන අතර, එය වඩා ඉක්මණින් ඉවත් කර ඇති බවක් අදහස් වේ.

සටහන: එය සන්තෘප්ත නිසා පොල් ගෙඩිය තුළ ඇති මේදය හෘද රෝග වර්ධනය සඳහා දායක විය හැක. ඔබට හෘද රෝග හෝ අවධානම් සාධක තිබේ නම්, පොල් ආශ්රිත නිෂ්පාදන පරිභෝජනය කිරීම පිළිබඳව ඔබේ වෛද්යවරයා සමඟ පරීක්ෂා කරන්න.

_{මූලාශ්ර:}

_{විට්නි එන්. "පෝෂණය හඳුනා ගැනීම" 12 වන සංස්කරණය. වඩ්ස්වර්ත් ප්රකාශය (2010).}

_{ලෙවින් ජේ. "පොල් කිරිවල සෞඛ්ය ප්රතිලාභය". බීබීසී ගුඩ් ෆුඩ්.කොම් (2016). http://www.bbcgoodfood.com/howto/guide/ingredient-focus-coconut-milk}