Celiac ස්ප්රේ, හෝ ග්ලූටන් සංවේදී අවශෝෂණය යනු ග්ලූටන් විසින් ඇති කරන ලද ප්රෝටීන් වර්ගයකි. එබැවින්, සැලියැක් රෝග සහිත පුද්ගලයෙකුට ග්ලූටන් රහිත ආහාර වේලක් අනුගමනය කළ යුතුය.
ග්ලූටන් සොයා ගත් තැන
ආහාරයට ග්ලූටන් හි ප්රධාන මූලයන් නම් තිරිඟු, රයි සහ බාර්ලි. සුලෙයිමා ස්පෲ සමඟ ඇතැම් රෝගීන් කුඩා ප්රමාණවලින් ඔරොත්තු දිය හැකිය. නමුත් දරුණු රෝග සහිතව සාමාන්යයෙන් එසේ නොවේ.
ලැක්ටෝස් නොඉවසිලිමත් බව නිරන්තරයෙන් වර්ධනය වන බැවින් කිරි ආහාර සඳහා සනීප සහිත රෝගියෙකු ක්රියාකාරී ලක්ෂණ ඇති විට කිරි නොදී සිටිය නොහැකිය. කෙසේ වෙතත්, මෙය කිරි කිරි ආසාත්මිකතාවයට වඩා ප්රෝටීන වලට වඩා කිරි ආහාර වල ලැක්ටෝස් සීනිය නිසාය.
පොදු ග්ලූටන් ආහාර වලින් තොර
සෝයා බෝංචි පිටි, ටැපිකොකා පිටි, සහල්, ඉරිඟු, අම්බෙලිෆර් සහ අර්තාපල් වැනි ආහාර වල සීලියා රෝගය සඳහා සාමාන්යයෙන් සුරක්ෂිත වේ. ග්ලූටන් ආහාරයට ගැනීම සඳහා වැඩි විස්තර සඳහා පහත බලන්න.
ග්ලූටන් ඩයට් එකක් අනුගමනය කරන්නේ ඇයි?
- පැහැදිලි රෝග ලක්ෂණ නොතිබුණත්, සිලීයා ස්පෘස් ග්ලූටන් ආහාරයට ගන්නේ නම්, බඩවැල්වල වැදගත් පෝෂ්ය පදාර්ථ අවශෝෂණය කර ගැනීමට නොහැකි වීම නිසා බරපතල විටමින් හා පෝෂණ ඌණතාවයන් ඇති විය හැක.
- ගර්ගර් රහිත ආහාර වේලක් සමඟ මෙම අවදානම අඩු වී ඇති බවට සාධක ඇති බවට සාධක තිබේ.
- ක්රියාකාරී සැලිඅක් රෝග සහිත පුද්ගලයින් වෙනත් ආන්ත්රික නොවන තත්වයන් සඳහා (ඩයබිටීස් මෙලිටස් වර්ග 1, ගැලෝස් රෝගය හා හෂිමෝටෝගේ තයිරොයිඩයිටිස් වැනි) අඛණ්ඩ ග්ලුටෙන් නිරාවරණය වීමක් ඇති කරයි.
- අඩු උපත් බර දරුවාට මව්කූරු නැති සිලිකා රෝග සහිත මව්වරුන් වැඩි අවදානමක් ඇත.
ග්ලූටන් ආහාරයක් අනුගමනය කරන්නේ කෙසේද?
පළමුව, සකස් කළ ආහාර මත ලේබල් කියවීම වැදගත් වේ. පහත සඳහන් ආහාර අඩංගු ආහාර අනුභව නොකරන්න:
- හිලිලීකරණය කළ එළවළු ප්රෝටීන්
- පිටි ෙහෝ ධාන නිෂ්පාදන
- එළවළු ප්රෝටීන්
- මෝල්ට් සහ මෝල්ට් රසය
- ග්ලූටන් අඩංගු නොවන, ඉරිඟු පිෂ්ඨය ලෙස නම් කළ නොහැකි නම්,
- ග්ලූටන් අඩංගු ධාන්ය වලින් ලබාගත හැකි විවිධ රසකාරක වර්ග
- එළවළු ගම්
- ග්ලූටන් අඩංගු ධාන්ය වර්ග වලින් ව්යුත්පන්න කරන ලද ද්රාව්යකරණයන්
ඊළඟට, අවන්හලක ආහාර ගැනීමේදී පහත සඳහන් දේ වලක්වන්න:
- පෝෂිත ආහාර
- මිරිකා සහිත ආහාර
- මීට්ලොෆ් සහ ගෝවා
ග්ලූටන් ආහාරයට ගැනීම සඳහා හොඳ තේරීමක් පහත දැක්වේ.
- තැම්බූ හෝ මස් වර්ග (හරක් මස්, කුකුළු මස්, මාළු)
- හරිත එළවලු
- පිඟන් සලාද
- අර්තාපල් (සුදු, පැණිරස, අල)
- ඉරිඟු
- සහල්
- බෝංචි
- පළතුරු
- විකල්ප පිටි වලින් (පාන්, සෝයා, tapioca, arrowroot, අර්තාපල්) වලින් සාදන ලද පාන් සහ බේක් කරන ලද භාණ්ඩ
- බත්, ධාන්ය, ග්රීස් හෝ හෝමී පමණක් ආහාරයට ගතහැකි ධාන්ය ආහාරය. සැලියාවන්ට ගොදුරු වූ සමහර අය ද ඕස්ට්රේලියාවට ඔරොත්තු නොදෙනු ඇත.
පෝෂණය පිළිබඳ වෙනත් නිර්දේශ
ඔබේ ආහාරයට ගැනීමෙන් තොර ග්ලූටන් ආහාරය හොඳින් සමතුලිත වීම සහ පෝෂණ අවශ්යතා සපුරාලීම සහතික කිරීම සඳහා නියතවශයෙන් හෝ පෝෂණවේදියෙකු නිරන්තරයෙන් නිරීක්ෂණය කිරීම හොඳ අදහසකි. ඔබේ වෛද්යවරයා විසින් පෝෂණ ඌණතාවයන් සඳහා අවශ්ය වන විටමින් අතිරේකව නිර්දේශ කරනු ලැබේ.
අස්ථි ආබාධය සුලෙයිමා ස්පෘස් සමඟ මිනිසුන් (විටමින් D ඌනතාවයෙන් කොටසක්) නිසා පොදු ගැටළුවකි. අස්ථි ඝනත්වය පරීක්ෂා කිරීම නිරන්තරයෙන් නිරීක්ෂණය කිරීම නිර්දේශ කරනු ලැබේ.
ග්ලූටන්-නිදහස් වට්ටෝරු අදහස් සහිත ආහාර පිසීමේ කෙටිපණුවක් මිලදී ගැනීම සහ ජාතික සැලියැක් සංගමය වැනි සීලියා රෝග සහිත පුද්ගලයින්ගේ විශේෂඥ සහාය ලබා ගැනීම සඳහා විශේෂ වෙබ් අඩවි වෙත පිවිසෙන්න.
> මූලාශ්ර:
> ලෑලිඑස් ජේ. අසාත්මිකතා ඉවත් කිරීම ඩයස්. : නීතිඥ ජීඑච්, ෆිෂර් ටී, ඇඩල්මන් ඩීසී, එඩ්ස්. අසාත්මිකතා හා පතිශක්තිෙව්දී අත්පොත. 3 වන ed. බොස්ටන්: ලිට්ල්, බ්රවුන් සහ කෝ, 1995: 553-55.
> Ciclitika PJ. සෙරීක් රෝගය පාලනය කිරීම. යාවත්කාලීනව.