ශරීරයේ අවශෝෂණය හා ගබඩා කිරීම ඔවුන් වෙනස් කරන්නේ කෙසේද?
අප ආහාර ගන්නා ආහාර වලින් අප ලබා ගන්නා විට සහ අප නිරාවරණය වී ඇති හිරු එළිය දිරිමත් කිරීම සඳහා අපි විටමින් අතිරේක එකතු කරමු. විවිධ ක්රම වලින් ශරීරය තුලට අවශෝෂණය කර විවිධ වෙනස් වන විට ශරීරයෙන් බැහැර කරයි. ජලයෙන් දියර හෝ දියර හෝ දියර හෝ දිය හැකි ලෙස ඒවා වර්ගීකරණය කළ හැකිය.
ජලය-දියවන විටමින්
ජලය-ද්රාව්යමය විටමින් යනු ජලය තුළ දියවී ඇති අතර ක්ෂණිකවම පටකවලට අවශෝෂණය කර ගැනීමයි.
ඔවුන් ශරීරය තුළ ගබඩා කර නැති නිසා ඒවායේ ආහාර වේලෙහි නිතිපතා යලි දිය යුතුය. ජල-ද්රාව්යමය විටමින් හි ඕනෑම අතිරික්තයක් මුත්රා තුළ හමුවන අතර කලාතුරකිනි. ඒ සමඟම, විටමින් C වැනි සමහර ජල වර්ග ද්රාව්ය විටමින්, අතිරික්තයක් ඇති නම් පාචනය ඇති විය හැක.
ජල-ද්රාව්යමය විටමින් B-සංකීර්ණ කාණ්ඩය සහ විටමින් සී අඩංගු වන අතර ඒවා එක් එක් පහත සඳහන් සෞඛ්ය ප්රතිලාභ ලබා දෙයි:
- විටමින් B1 (thiamine) ආහාර වලින් ශක්තිය මුදාහරින අතර ස්නායු පද්ධතියේ ක්රියාකාරීත්වය පවත්වා ගැනීම වැදගත් වේ.
- විටමින් B2 (riboflavin) හොඳ පෙනුමක් සහ සෞඛ්ය සම්පන්න සම ප්රවර්ධනය කරයි. එමෙන්ම ඇමයිනෝ අම්ල triptophan පරිවර්තනය කිරීම සඳහා නයිකාන් බවට පරිවර්තනය කිරීම වැදගත් වේ.
- විටමින් B3 (නීකෑන්) ආහාර දිරවීමේ, පරිවෘත්තීය හා සාමාන්ය එන්සයිම ක්රියාකාරීත්වය මෙන්ම සෞඛ්ය සම්පන්න සම හා ස්නායු ප්රවර්ධනය.
- ප්රෝටීන් පරිවෘත්තීය සහ විටමින් B6 (pyridoxine) ආධාරක සහ රතු රුධිරාණුවල, ඉන්සියුලින් හා hemoglobin නිපදවීම.
- ෆ්රේටට් (ෆෝලික් අම්ලය) ප්රෝටීන පරිවෘත්තීය හා රතු රුධිරාණුවල ඇති ද්රව්යයේ ආධාරකයක් වන අතර ස්නායු නාල උපතේදී ඇතිවන අවධානම අඩු කරයි.
- සාමාන්ය රතු රුධිර සෛල නිපදවා ඇති විටමින් B12 (කෝobalියම්) සහ ස්නායු පද්ධතිය නඩත්තු කිරීම.
- බයෝටීන් ආහාර වලින් ලබා ගන්නා කාබෝහයිඩ්රේට සහ අම්ල වලින් ශක්තිය මුදාහරියි. මේදය, ප්රෝටීන් හා කාබෝහයිඩ්රේට පරිවෘත්තීය ක්රියාවලිය.
- ප්ලාස්ටික් අම්ල ද්රාවණය පරිවෘත්තීය හා හෝමෝන සෑදීම.
විටමින් C (ඇස්කෝර්බික් අම්ලය) යකඩ අවශෝෂණය සහ කොලගන් සින්හනය සඳහා කේන්ද්රීය වේ. සමස්ත ප්රතිශක්තීකරණ ක්රියාකාරීත්වය වැඩිදියුණු කිරීම මගින් තුවාලය සුව කිරීම හා අස්ථි සෑදීමේදී ආධාරක වේ.
දියරමය ද්රාව්ය විටමින්
මේද ද්රාව්ය විටමින් මේදය තුළ විසුරුවා. ඔවුන් කුඩා අන්ත්රය හරහා ගමන් කරන මේද ග්ලෝබල් මගින් අවශෝෂණය කර රුධිරයේ සිරුර තුලට බෙදාහරිනවා. ජල-ද්රාව්යමය විටමින් මෙන් නොව අතිරික්ත මේදමය-ද්රාව්යමය විටමින්, අනාගත අක්මාව සඳහා අක්මාව හා මේද (බඩවැල්) පටක ගබඩා කර ඇත. ඒවා අධික ආහාරයට ගන්නා ආහාරවල බහුලවම සොයාගෙන ඇති අතර මේදය සමඟ අනුභව කරනු ලැබේ.
මේදය-ද්රාව්යමය විටමින් ක්ෂණිකව ශරීරයෙන් බැහැර වීම නිසා අතිරික්තව ගත් විට ඒවා විෂ සහිත මට්ටමට එකතු විය හැක. හොඳින් සමබර ආහාර වේලක් විෂ සහිත වීමක් නොලැබේ නම් මේදය-ද්රාව්යමය විටමින් අතිරේක ලබා ගැනීමේ හැකියාව ලබා ගත හැක.
මේද වර්ග-ද්රාව්ය විටමින් වර්ග හතරක් ඇත, ඒවා එකිනෙකට වෙනස් ප්රතිලාභ ලබා දෙයි:
- විටමින් A අස්ථි සෑදීම, දත් සෑදීම සහ දර්ශනය සඳහා අත්යවශ්ය වේ. ප්රතිශක්තිකරණ සහ සෛලීය ක්රියාකාරීත්වයට දායක වේ.
- පොස්පරස් හා කැල්සියම් අවශෝෂණය හා පරිවෘත්තය දිරිගැන්වීම මගින් දත් හා අස්ථි වර්ධනය කිරීමේදී විටමින් ඩී .
- විටමින් ඊ යනු ආසාදනයට එරෙහිව සටන් කිරීමට උදව් වන ප්රතිඔක්සිකාරකය සහ රතු රුධිරාණු සෛල නිරෝගීව තබා ගනියි.
- රුධිර කැටි ගැසීම සඳහා විටමින් K ප්රධාන වශයෙන් ඇටසැකි වේ.