මත්ස්ය අසාත්මිකතා හඳුනා ගැනීම

ඔබ එක් මාළු වර්ගයකට ආසාත්මික නම්, ඔබ වැඩිපුර අසාත්මිකතාවයක්

මුහුදු ආහාර මුහුදු ආහාරය ඇමරිකානු ආහාර වේලෙහි වැදගත් කොටසකි. ටූනා, සැමන් සහ ඇලස්කන් පොලොක් එක්සත් ජනපදයේ ආහාරයට ගත් සාමාන්ය මත්ස්යයන් සෑම වසරකම මසුන් රාත්තල් 6 කට වැඩි ප්රමාණයක් ආහාරයට ගනියි.

ප්රෝටීන් ප්රභල ප්රභවයක් වන අතර මත්ස්යයන්ට ආසාත්මිකතා හා නොලද ආහාරමය ප්රතික්රියාවලින් අසනීප විය හැක. එක්සත් ජනපදයේ දරුවන් 1 ට 1000 ක් සහ වැඩිහිටියන් 250 කට 1 දෙනෙකු මත්ස්යයන්ට අසාත්මික ප්රතික්රියාවක් ඇති වේ.

මාළු ආසාත්මිකතාවයට වගකිවයුතු ප්රධාන ආසාත්මිකතාව වන්නේ මාළු සුදු මස් කැබැල්ලේ කැල්සියම් ශේෂය පාලනය කරන පරාවර්බුමින් නමැති ප්රෝටීනයකි. විවිධ වර්ගවල මත්ස්ය විශේෂ අතර Parvalbumins ඉතා සමාන වේ. ඔබ මත්ස්ය විශේෂයක අසාත්මිකතාවයක් ඇත්නම්, ඔබ වෙනත් මත්ස්ය විශේෂවලට ආසාත්මිකතාවයට පත්වීමට ඉඩ ඇත. ජෙලාටින් මත්ස්ය විශේෂ අතර බෙදා ගන්නා තවත් ප්රධාන ආසාත්මිකතායකි. ඔබ මසුන්ට සංවේදී වන අතර මසුන් ඇල්ලීමට හෝ කන්න හැකි නම්, ආසාත්මිකතා ප්රතික්රියාවක් සිදුවනු ඇත, අසාත්මික රෝග ලක්ෂණ වලට හේතු වේ.

මත්ස්ය අසාත්මිකතාවයක් තිබේ නම්

මත්ස්ය ආසාත්මිකතා රෝගය අනෙකුත් ආහාර අසාත්මිකතාවන්ට සමාන වේ. ඔබ මත්ස්ය ආසාත්මිකතාවයක් ඇත්නම්, ඔබ කෑම වේලක් කෑමෙන් පැයක් ඇතුළත රෝග ලක්ෂණ අත්දකිනු ඇත. සාමාන්ය රෝග ලක්ෂණ සාමාන්යයෙන් කැසිල්ල, වද හිංසා සහ ඉදිමීම, වමනය සහ ශ්වසන රෝග සහ ශ්වසනය වැනි ශ්වසන රෝග ලක්ෂණ වේ. දුර්ලභ අවස්ථාවල දී මාරාන්තික විශ්ලේෂණයේදී සිදුවිය හැක.

ඔබ මසුන් අල්ලන විට වද හිංසාවලට හා කැසීම ඇති වුවද ආසාත්මික රෝග ලක්ෂණ නොමැතිව පිසූ මාළු මස් කන්න පුළුවන්. මාළු පිසින විට වාෂ්ප බවට පත් වන ප්රෝටීන් මත්ස්ය ආසාත්මිකතාවයක් ඇත්නම් ඇදුම හා පිදුරු උණ වැනි අසාත්මිකතා ඇති විය හැක .

Diagnosis ලබා ගැනීම

මාළු ආහාරයට ගැනීමෙන් පසු අසාත්මිකතා ඇතිවන විට, ඊළඟ පියවර වන්නේ රෝග විනිශ්චය හෝ රුධිර පරීක්ෂාව ලබා ගැනීමයි.

පරීක්ෂණයට සාධනීය ප්රතිඵලයක් ලෙස මත්ස්ය ආසාත්මිකතාවයක් ඇති බව තහවුරු වනු ඇත. කෙසේ වෙතත්, ඔබ මාළු ආසාත්මිකතා බව තහවුරු කිරීමට හොඳම ක්රමය වන්නේ සම පරීක්ෂණයයි. අනෙක් අතට, රුධිර පරීක්ෂණ මගින් මත්ස්යයන්ට එරෙහිව ඔබේ නිෂ්පාදනය ආසාත්මික ප්රතිදේහ ප්රමාණය මැනීමේ වාසියක් ඇත. මාළු වලට ආසාත්මික ප්රතිශක්තිය මට්ටම්වලදී ඔබට සැබෑ මත්ස්ය ආසාත්මිකතාවයක් තිබේද, මත්ස්ය ආසාත්මිකතාවයක් ඇතිවී තිබෙනවාද, හෝ ආසාත්මිකතා රෝග ලක්ෂණ නොමැතිව මසුන්ට සංවේදී විය හැකිය.

Scombroid නමින් හැඳින්වෙන ආහාර විෂවීමක් ආසාධන ප්රතික්රියාවකට සමානයි. මෙම වර්ගයේ ආහාර විෂවීම, හිස්ටමින් විශාල ප්රමාණයේ අඩංගු වන කොන් පැහැති මසුන් ආහාරයට ගැනීමයි. සැබෑ ආහාර ආසාත්මිකතාවයක් ඇති සෙකෝබ්රොයිඩොසිස් රෝග ලක්ෂණ සැබැවින්ම සමාන වේ. ඔබ සෙකෝබ්රොයිඩොසෝස් නම්, ආසාත්මිකතා ප්රතිජීවකයක් නොමැති බැවින් අසාත්මිකතා පරීක්ෂණයට සෘණාත්මකව ප්රතික්රියා කරයි.

මත්ස්ය අසාත්මිකතාවන් සමග ජීවත් වීම

ප්රධාන මාළු ආසාත්මිකතා ඇති මත්ස්ය විශේෂ අතුරින් ඔබ බොහෝ මත්ස්යයින්ට අසාත්මිකතාවට පත්ව ඇති බැවින්, මාළු සියල්ල ආහාරයට ගැනීමෙන් වළකින්න. හරිත දූෂණය සඳහා අවස්ථාවක් ලබා දීම සඳහා මුහුදු ආහාර අවන්හල්වලින් ද වැළකී සිටිය යුතුය.

මාළු ප්රෝටීන සමහර ආහාරවල සඟවා තිබිය හැකි අතර ඒ නිසා අනපේක්ෂිත ආසාත්මිකතා ප්රතික්රියාවක් ඇති කරයි.

වොච්ස්ටර්ෂයර් සෝස් සහ සීසර් සලාද ඇඳුමේ ඇන්කිව්ස් සොයා ගත හැකිය. සූරිමි, සැකසූ ඇලස්කන් පොලොක්, සොසේජස්, පෙපෙරෝනි ස්ට්රැක්ස්, "මස්ලස්" උණුසුම් සුනඛයන්, සහ අනුකාරක කකුළුව ඇතුලු විවිධ ආහාරවල මස් පිරවිය හැකි ලෙස භාවිතා කරයි. ගෙම්බුම්බින් ද මැඩියන් ද සොයා ගත හැකිය. එබැවින් ඔබ මාළු ආසාත්මිකතාවයක් ඇත්නම්, ගෙම්බාගේ කකුල් ආහාරයට ගැනීමෙන් වළකින්න.

ඔබ සුදෝ, කයිරාර්, රොටි, මාළු තෙල් සහ තෙරි මාංළු තෙල් වැනි වෙනත් මාළු ආහාරයට නොගත යුතු අතර මාළු හා සම්බන්ධ නොවන ලෙස ඔබ සපුෂ්පක ආහාරයට ගත හැකිය. කෙසේ වෙතත්, මත්ස්ය හා සුනඛයින් අතර හරස් දූෂණය ඇතිවීමේ අවදානම පවතින අතර, ආහාර ගැනීමෙන් දුෂ්කර වන අතර අසාත්මිකතා ප්රතික්රියාවක් සඳහා විවෘතව තැබිය හැකිය.

ඔබ මත්ස්ය ආසාත්මිකතාවයක් ඇත්නම්, ඔබේ ප්රතිකාර සැලැස්ම මසුන් වැළැක්වීම සඳහා ඇතුළත් වේ. හදිසියේ ඔබ මසුන් කන්න නම්, වහාම ප්රතිකාර අවශ්ය වනු ඇත. මෙය බොහෝ විට එන්නත් කළ එඬේර්රීන් භාවිතා කිරීමයි. මෘදු ප්රතික්රියාවක් මගින් මුඛයෙන් ඇති වන ප්රතිජීවක ඖෂධ භාවිතා කළ හැකිය. මත්ස්ය ආසාත්මිකතාවයක් තිබේ නම්, ඔබේ ආහාර ආසාත්මිකතා තොරතුරු ඔබේ ඖෂධ-ඇලර්ට් බ්රැම්ලට් පැළඳීම ගැන සලකා බලන්න. සෑම අවස්ථාවකදීම එන්නත එපීනෆ්රින් එන්නත් කිරීමට අමතක නොකරන්න.

මූලාශ්රය:

_{වල් LG, ලේ්රේර් එස්බී. මාළු සහ ෂෙල්ෆිෂ් අසාත්මිකතා. වත්මන් අසාත්මිකතා හා ඇදුම වාර්තා. 2005; 5: 74-79.}