මැලියම් ග්ලෙන්ටන් අඩංගුද?

බොහෝ අවස්ථාවලදී මැලියම් ඇත්ත වශයෙන්ම කී්රඩක-නිදහස් වේ.

සාමාන්යයෙන් කතා කරන්නේ මැලියම් යනු සීලැක් රෝගය සහිත දරුවන් හා වැඩිහිටියන් නොවන අතර සිලිකන් ග්ලුටෙන් සංවේදීතාව නොමැති වීම ගැන කණගාටු විය යුතුය. නමුත් මෙම නීතියට යම් යම් ව්යතිරේක තිබේ.

"මැලියම්" සහ "ග්ලූටන්" යන වචන අතර සමානකම අහඹු සිදුවීමක් නොවේ - "ග්ලූටන්" යනු ලතින් භාෂාවෙන් "මැලියම්" සහ ග්ලූටන් යනු ඇලෙනසුළු, කෑදර ප්රෝටීනයකි.

තිරිඟු පිටි සැබවින්ම අලංකාර මැලියම් (කඩදාසි මැෂේට් සමග අත්හදා බැලීම් කර තිබේද?), සහ පැරණි දිනවලදී, සමහර මැලියම් විශේෂයෙන්ම ගෙදර හැදූ මැලියම් - සංරචකයක් ලෙස තිරිඟු පිටි අඩංගු විය.

කෙසේ වෙතත්, පසුකාලීනව ඇටකටු හා සංයුක්ත පටක වලින් සාදන ලද සත්ව ප්රෝටීන මැලියම් විශාල ප්රමාණයක් සෑදී ඇත. පැරණි කිරි ප්රධාන ග්ලූකෝස් අමුද්රව්යයක් ලෙස ද සේවය කර ඇත.

කෙසේවෙතත්, මේ දිනවල, මම වෙළඳපොලේ ඇති සෑම ඇලවරම පාහේ සාදන ලද කෘතිම ද්රව්ය වලින් සාදන ලද ද්රව්ය හෝ ශාක වලින් ලබාගත් ද්රව්ය වලින් නොවේ. ඇල්මර්ගේ සමහරවිට එක්සත් ජනපදයේ බහුලව භාවිතා වන ගෙදර අලංකෘත මැලියම්, නිතරම ඇසුවූ ප්රශ්නවලදී එහි ඇල්ෆට් සියල්ලම ග්ලූටන් නොමිලේ වේ.

එපොක්සි වැනි විශේෂිත මැලියම් නිශ්චිත ඒවාට කිසිදු ග්ලූටන් එකක් ඇතුළත් නොකරනු ඇති නිසා, ඒවා අවම වශයෙන් ග්ලුටෙන් ආවර්තයෙන් සිටීමට අවශ්ය නැත. මා විසින් භාවිතා කරන විශේෂිත විද්යුත් කම්පන විවිධාකාර අනවශ්ය ද්රව්ය අඩංගු වේ. ආකාර පූර්වාරක්ෂාව.

ග්ලුටීන් ඇති ග්ලූස්

ගෙතූ මැලියම් සහ කඩදාසි මෂේස් පේස්ට් වලින් නිශ්චිතවම ග්ලූටන් අඩංගු වනු ඇත. ඔබේ දරුවා පාසලේදී කඩදාසි මැෂේට් ව්යාපෘතිවලට සහභාගී නොවන්න.

ඇයට කන්න එපා කියා ඔබ ඇයට අනතුරු අඟවන්නට වුවද එය මිශ්ර කර භාවිතා කරන විට එය වාතයට ග්ලූටන් වාෂ්ප වීමෙන් රෝගී තත්ත්වයට පත්වීමට ඉඩ තිබේ.

නිවසේ සිටුවීම සහ අලුත්වැඩියාව සඳහා යොදා ගන්නා ඇලවුම් ද්රව්යද අමුද්රව්යයක් ලෙස තිරිඟු ඇතුළත් වේ. බිත්තියේ පේස්ට් සහ සමහර ටයිල් ග්රූට් නිෂ්පාදන අවදානමක් ඇත.

දැන්, ඔබ මෙම නිෂ්පාදන කන්න නොවන්නේ නම්, ඔබ ඔවුන් සමඟ වැඩ කරන විට, ග්ලූටන් එන්නත් කළ හැකිය, විශේෂයෙන් ඔබ වියළි පාප්ප සහ පැරණි අපද්රව්ය ඉවත් කිරීම ඔබ.

ඔබට බිතුසිතුවමක් ඇඳීමට අදහස් කරන්නේ නම්, ඔබ මූලිකව මැටි බඳුන් වලින් සාදා ඇති බිත්තියේ පේස්ට් එකක් සොයා ගත යුතුය; සාමාන්යයෙන් තනුෙන් හෝ අළු පැහැයට හැරෙන මෙම පැස්ටා වයිනයිල් හෝ තීරු බැකෝ සමඟ වැඩියෙන්ම හොඳින් කටයුතු කරනු ඇත. මේ අතරතුර, බොහෝ නිවෙස් වැඩි දියුණු කිරීමේ ගබඩා කෘතිම ද්රව්යවලින් සෑදූ මැලියම් (සාමාන්යයෙන් එය වඩාත්ම මිල අධික විකල්පය විය හැකිය).

ලියුම් කවරයේ කුමක් ද?

අප වෙනුවෙන් සැලකිලිමත් විය හැකි මැලියම් වර්ගයක් තිබේ: ලියුම් කවරය හා මුද්දරය .

ලියුම් කවරය මත මැලියම් ඉරිඟු කැවිලිවලින් සාදන අතර තිරිඟු හෝ රයි ග්ලූටන් අඩංගු නොවේ (බාර්ලි ගැන සඳහන් නොකරන්නේ මන්දැයි මම දන්නේ නැහැ). කෙසේ වෙතත්, EZ Gluten home පරීක්ෂණ කට්ටලය ලියුම් කවරයක ලියැවුණු අයෙකු මා දන්නවා, ධ්වනිතය මිලියනයකට කොටස් 10 කට වඩා වැඩි ප්රමාණයක් අඩංගු වන මැලියම් නිසි ලෙස ප්රතිඵලය ලෙස සලකනු ලැබූ අතර එය නිවැරදිව සිදු කරන බවට උපකල්පනය කරන ලදී.

එය කුරුලෑ සහ මැටි මැලියම් නිෂ්පාදකයෝ භාවිතා කරන බඩ ඉරිඟු ගබඩාවෙන් පිටත තබා ගැනීම ගැන සැලකිලිමත් නොවුණහොත්, ඉරිඟු මිල අධික විට ඉරිඟු මිල අධික ලෙස තාවකාලිකව තිරිඟු වෙනුවට ආදේශ කරනු ලැබූ බව ඉගෙන ගැනීමට අවංකවම එය මට කම්පා නොවනු ඇත.

වාසනාවකට මෙන්, සරල විසඳුමක් තිබේ: ස්වයං-මුද්රා ලියුම් කවර සහ පීල්-හා-stick යන මුද්දර මිලදී ගන්න. කවරය මැලියම් සුළු අවදානමක් විය හැකිය (නැතහොත් අවදානම හෝ අවදානම) විය හැකි නමුත්, එය අවදානම නම්, එය වළක්වා ගැනීම ඉතාම ලෙහෙසියි.