විශේෂයෙන්ම දෙමාපියන්ගේ වකුගඩු රෝගය හෝ සිලිකේ ග්ලුටෙන් සංවේදීතාව නැති දරුවන්ට, විශේෂයෙන් ම දෙමාපියන් වන අතර ඔවුන්ගේ දරුවන් ග්ලූටන් ආහාරයට ගත හැකි ආහාරයක් නොමැති නම්, තමන් ආහාරයට ගැනීමට සැලසුම් නොකරන බව දැන සිටිය යුතුය.
අලුතෙන් සැකසූ අයට අවන්හල්වල හෝ බේකරිවල සේවය කරන අය පවා තමන් සූදානම් වන ආහාර අනුභව නොකළ හැකි බැවින් ඔවුන්ගේ රැකියාව රැක ගත හැකි දැයි දැන ගත හැකිය.
ඔබ ග්ලූටන් අඩංගු නොවන විට ඔබ ග්ලූටන් අමුද්රව්ය සමඟ ආහාර පිසීමට වගබලා ගත යුතුද? සමහර අවස්ථාවලදී, ඔව්, එය ආරක්ෂිතයි (ඔබ එය කොතරම් ප්රවේසම් දැයි මත රඳා පවතී). කෙසේවෙතත්, වෙනත් බොහෝ අවස්ථාවලදී, එය ආරක්ෂිත නොවේ.
එහෙයින් ඔබට ප්රයෝජනවත් වන්නේ කුමක් ද?
ඔබ නොකළ යුතු දේ සමඟ ආරම්භ කර, හොඳින් කටයුතු කළ යුතු ය.
- ග්ලූටන් ආශ්රිත පිටි: ඕනෑම තත්වයක් යටතේ අනාරක්ෂිත වේ. පිටි අනිවාර්යයෙන්ම වාතය තුලට සහ අවසානයේදී ඔබගේ නාසය, උගුර සහ ආහාර ජීර්ණ පත්රිකාව තුලට ගුටි මුහුකුරුවීමට තුඩු දෙයි. පිටි කෝප්ප ගණනක් සමඟ ගෙදර හැදූ රොටි සෑදීමට හෝ නැතහොත් පිටි ගොරෝසු බවට පත් කිරීම සඳහා ආහාරයක් සෑදීමට ඔබට අවශ්ය නැත. පිටි වලට නිරාවරණය වීම ඔබට අසනීප වේ. ග්ලූටන් ආශ්රිත බේක් කරන භාණ්ඩ සඳහා වූ මිශ්රණය එකම හේතුව නිසා අනාරක්ෂිතයි. (කනගාටුවෙන්ම, මෙය ද බේකරියේ වැඩ කරන්නේ නම්, ඔබට තවත් රැකියාවක් අවශ්ය වනු ඇත.)
- ග්ලූටන් ආශ්රිත පැස්ටා බීම: සමහර විට ආරක්ෂිත නමුත් ඇතැම් විට අනාරක්ෂිත වේ. සමහර අය තමන් ග්ලූටන් ස්පීගෙටි බඳුනක් සමඟ සාම්ප්රදායික ස්පැගටිවල බඳුනක පොඟවා නොතිබීම ගැටලුවක් නොමැති බව පෙනී යයි. අනෙක් මිනිසුන් සඳහා ග්ලූටන් පදනම් කරගත් පැස්ටාක් ආහාරයට ගැනීමට ඔබ තීරණය කරන්නේ නම්, ඔබ ඔබේ ආහාර පිසින උපකරණ හොඳින් පරෙස්සම් කර තබන්න (වෙනත් ආකාරයකින්, ඔබගේ බඳුනට වැරදි හැන්දක් ඇල්ලීමට තරම් පහසුය). ඒ වගේම, ග්ලෙන්ටන්-උඳුනේ තබා ගැනීම සඳහා ඔබ සැළකිය යුතු යමක් නොපෙනේ. ඔබ කුමක් කළත්, සාම්ප්රදායික පැස්ටා එය සිදු කර ඇත්දැයි බලන්න. හවුල් කුස්සියක් සකසන්නේ කෙසේදැයි ඉගෙන ගන්න.
- නිතිපතා පාන් ගෙඩි සහිත සැන්ඩ්විච් සෑදීම: සාමාන්යයෙන් ආරක්ෂිතව , පසුව ඔබේ දෑත් හොඳින් සෝදන්න. සමහරුන් පාන් ගඳ සුවඳ දැනෙනවා නම්, ඔවුන් ලෙඩින් හෝ වේදනාවකට ලක් වන බවක් පෙනෙන්නට ඇත. කෙසේවෙතත්, කෑල්ලක් ඔබට අසනීප විය හැකිය. ඒ නිසා, ඒවා අනුභව කිරීම තබා ගැනීමට සහ ඔබේ ග්ලූටන් රහිත ඇපල් ගෙඩිය තුළට කුරුසියක් නැති පිහියක් බැඳ නොසිටින්න. තවද, එය ගොඩක් වාතය පිටි නොයෙදෙන බැවින්, කබොලෙහි පිටි ආලේපන සහිත පිටි සහිත රොටිවලින් වළකින්න.
- සෝස් වර්ග හෝ ඒවායේ ග්ලුටේන් ටිකක් ටිකක් අඩංගු වෙනත් අමුද්රව්ය: ආරක්ෂිතයි . ඔබ සාම්ප්රදායික තිරිඟු මත පදනම් වූ සෝයා සෝස් හෝ වෙනත් අය සඳහා සූදානම් වන දෙයක් සඳහා ග්ලූටන් අඩංගු අබ ඇටයක් භාවිතා කිරීම ගැන කරදර නොවිය යුතුය. ඉහත සඳහන් අනෙකුත් තත්වයන් මෙන්, එය අහම්බෙන් හෝ රසවිඳීමට හෝ ඔබ ඔබ වෙනුවෙන් පිසින දෙයක් බවට පත් කිරීමට ඉඩ දෙන්න.