මෙම සීනිවල සුළං ප්රභවයන් සඳහා බලා සිටින්න
ඔබේ සුපිරි වෙළඳසැලක සීනි සෑම තැනකම තිබේ! ධාන්ය වර්ග, කේක්, කුකීස් සහ කැන්ඩි වැනි බොහෝ ආහාර වල දක්නට ලැබේ. එහෙත්, ඔබ කිසි විටෙක සැක නොකළ හැකි නිෂ්පාදන වල බොහෝ වෙනස් නාම යටතේ සැඟවී ඇත. ටින් සුප් සහ ස්පැගෙටි සෝස් වැනි රසවත් ආහාර රසවත් නොවන ආහාර ද සීනි මත බර විය හැක.
සීනි සහ අනෙකුත් සරල කාබෝහයිඩ්රේට හොඳින් සමතුලිත දියවැඩියාවක ආහාරයට ගත හැකි වුවද, සීනි සැඟවුණු ප්රභවයන් හොඳම පෝෂ්යදායී සැත්කම් සමඟ විනාශයට පත්විය හැකිය.
ඇමෙරිකානු හෘද සංගමය කාන්තාවන් සඳහා දිනකට තේ හැඳි 6 ක් දක්වා එකතු කළ සීනි සීමා කිරීම නිර්දේශ කරයි. 9 සඳහා පිරිමි. ග්රෑම් වර්ගීකරණයට අනුව එය මතක තබා ගන්න: මේස සීනිවල තේ හැන්දක සීනි ග්රෑම් 4 යි. ඒ නිසා ඔබට පහසුවෙන් තේරුම්ගත හැකි ආකාරය දකින්න පුළුවන්.
ආහාර ද්රව්ය පිළිබඳ පෝෂණ කරුණු පිළිබඳ කමිටුව එකතු කළ හා ස්වභාවික සීනි අතර වෙනස හඳුනා ගනී. (ස්වාභාවික සීනි වර්ග ඇති වන්නේ ආහාර වර්ගවල ඇති ලැක්ටෝස් හෝ පලතුරු වල ඇති ෆෲක්ටෝස් වැනි ආහාර වර්ගයකි). එබැවින් ආහාරයට සීනි එකතු කර ඇත්ද යන්න සොයා බැලීම සඳහා ඔබට අවශ්යය නම්, අමුද්රව්ය ලැයිස්තුවේ ලේබලය අඩුය.
ඔබ ලැයිස්තුවෙන් බැලූ විට, ඔබ සීනි වර්ගයක් සොයාගෙන ඇතත්, ඔබ දිගටම යන බව සහතික කරගන්න. බොහෝ නිෂ්පාදිතවල සීනි වර්ග තුනක් හෝ ඊට වැඩි ප්රමාණයක් ඇත!
සීනිවල පොදු නම්
සීනි නොයෙක් අන්වර්ථ නාමයන් යටතේ නොනවතී. ඊටත් වඩා පොදු නම් කිහිපයක් නම්:
- මේස සීනි
- දුඹුරු සීනි
- කුඩු කළ සීනි
- සංවේදීයි
- උක්
- උක් සීනි
- ඉරිඟු සිරප්
- බඩ ඉරිඟු
- පැණි
- මාපක සිරපය
- සාන්ද්ර පළතුරු යුෂ
- ෆෲක්ටෝස් බඩ ඉරිඟු සිරප්
- බීට් සීනි
- වාෂ්ප යුෂ
සීනිවල අඩු නම්
නමුත් ඊට පස්සේ ඒක ටිකක් ලේසියි. වෙනත් සීනි වර්ග ඔබ හඳුනා ගත හැකි වචන නොවේ. මේවා බොහෝ විට සුක්රෝස් වැනි (මේස සීනි) වැනි "-ose" ලෙස අවසන් වේ.
වෙනත් "සීනි වර්ග" සීනි වන්නේ:
- ග්ලූකෝස් (aka ඩෙක්ස්ට්රෝස්)
- ලැක්ටෝස් වේ
- මෝල්ටෝස්
- ෆෲක්ටෝස්
සීනි මධ්යසාර පිළිබඳ දැන ගත යුතු දේ
සීනි මධ්යසාරවල මූලිකවම "-ols" වනවා. මෙහි තේරුම වන්නේ ඔවුන් සාමාන්ය සීනිවල ඇති සමාන කැලරි හෝ කාබෝහයිඩ්රේට නොමැති අතර ඔවුන් තවමත් ඔබගේ සෞඛ්යයට බලපානු ඇත. සමහර මිනිසුන් සීනි ඇල්කොහොල් දිරවීමට අපහසු වන අතර, ගලේකරණය සහ පාචනය වැනි ජී. සීනි රහිත චුවිංගම් සහ ශ්වසන මින්ට් සහ අනෙකුත් "සීනි රහිත" නිපැයුම් වල සීනි මධ්යසාර අඩංගු වේ. සීනි රහිත ආහාර සඳහා එකතු කළ සීනිවලට කපා හැරීමට ඇතැම් අය කැමැත්තෙන් සිටිති. නමුත් පරෙස්සම් වන්න: එය කාබෝහයිඩ්රේටස් නම් ඔබ දියවැඩියා ආහාර වේලක් ලෙස ගණන් ගත යුතු ය. සීනිවලින් තොර ආහාර වර්ගයක් ඔවුන්ගේ කාබොහයිඩ්රේට සමාන ප්රමාණයක් ලබා ගත හැකිය. සොයන්න:
- සෝබිටෝල්
- සිලිටෝල් වේ
- මැන්නොලෝල්
- මැලේටෝල්
- ලැක්ටිඩෝල් වේ
- isomalt වේ
- ග්ලිසරෝල්