ෂෙල්ෆෂ් අසාත්මිකතාවයක් ඇති විට ආහාර වල වළක්වා ගැනීම

සාමාන්යයෙන් පිසින ලද ෂෙල්ෆුෂ්, කැලමාරි වැනි අසාමාන්ය ඒවා හැරෙන්න

ඔබ සුනඛයින්ට ආසාත්මිකතා ඇතිනම්, ඔබ සුනඛයින්ගෙන් වැළකී සිටීම හෝ ඇනෆිලැක්ටිස් වැනි බරපතල අසාත්මිකතා ප්රතික්රියාවක් ඇති විය හැකිය. මෙය සරල කර්තව්යයක් ලෙස පෙනෙන්නට පුළුවන - එයින් අදහස් වන්නේ ඔබ පොකිරිස්සන්, ඉස්සන්ගේ හා ඉස්සන් වැනි පැහැදිලි ෂෙල්ෆියස් සවි කළ යුතුය.

නමුත් සැබවින්ම වෙනත් සුනඛ වර්ග වල සත්ව විශේෂ බොහොමයක් තිබේ. සමහර ඒවා ක්ෂණිකව හඳුනා නොගනිති.

නිදසුනක් වශයෙන්, මුහුදේ ඉකිරියන් සහ බූවල්ලා යනු සුනඛය යනු බව ඔබ නොදන්නවා විය හැකිය. වකුගඩු ආසාත්මිකතාවයක් ඇති පුද්ගලයෙකු වශයෙන්, ඔබ ඔවුන් සියල්ලන්ම වළක්වා ගත යුතුය.

ඔබ ආරක්ෂා කිරීමට නම්, මුහුදු ජීවීන් "ෂෙල්ෆිස්" ලෙස වර්ග කර ඇති ආකාරය හරියටම දැන සිටිය යුතුය. ඒවා සාමාන්යයෙන් කෑම හිඟයෙන් සොයා ගත හැකිය. සුනඛයින් සඳහා පුළුල් මාර්ගෝපදේශනයක් සඳහා කියවන්න.

තල්මස් වර්ග: මොල්ලුස්කූස් සහ කකුළුවන්

තල්මස් වර්ග දෙකකට බෙදනු ලැබේ. මොලූස්කාවන් සහ කකුළුවන්.

මෙම සත්ව විශේෂ දෙකෙන් එකකට පමණක් අසාත්මිකතාවන්ට ලක් විය හැකි (උදාහරණයක් ලෙස, crustaceans), නමුත් අනෙකක් (නිදසුනක් ලෙස මොලූස්ක්ස්). කෙසේ වෙතත්, මේ අතුරින් එක් අයෙකු අසාත්මිකතාවට පත්වන බොහෝ පුද්ගලයන් දෙදෙනාටම අසාත්මික වේ. එමනිසා, ඔබගේ ආසාත්මිකතාව පිළිබඳව පළමුව ඔබේ වෛද්යවරයා සමඟ කතා නොකොට පවුලේ කිසිවෙකු හෝ සොරකම් නොකරන්න.

කුරුදු ආසාත්මිකතාවන්ට ලක් වන අය වැළකී සිටිය යුතුය:

• කකුළුවා
• ස්ට්රෝබස් (ක්රේෆීස් හෝ ක්රව්ඩාඩ් නමින් හැඳින්වෙන)

• ලැංගූස්ටයින්
• පොකිරිස්සා
• ඉස්සන්
• මුහුදු වෙරළේ
• කුනිස්සා

මොලූසාවන්ට ආසාත්මිකතා ඇති අය සියලු සියලුම මොළස්කම්වලින් වැළකී සිටිය යුතුය:

• අම්බලන්තොට
• මැටි (ක්වාහෝග්)
• කුකුලේ
• ලම්ප්ස්
• මට්ටියා
• බූවල්ලා
• බෙල්ලන්
• ක ඵලය
• ගොළුබෙල්ලන් (මුහුදේ හා ගොඩ ගොළුබෙල්ලන් පිටාර ගැලීම වැළැක්විය යුතුය)
• දැල්ලන් (කැලමාරි)
• සුමී (සයිෆිවල බොහෝ විට හමු වේ)
• ටර්ලෙක්ස්

අවාසනාවකට මෙන්, ඔබට සියලු ඇසුරුම් පිළිබඳ අනතුරු ඇඟවීම සඳහා ආහාර ඇසුරුම් විශ්වාස කළ නොහැකිය. ඇමරිකා එක්සත් ජනපදයේ ආහාර ලේබල් කිරීමේ නීති පමණක් නොව, මොලස්කාවන් නොව, කුරුස්ටයින් ආවරණය කරයි. එබැවින් ආසාත්මිකතා අනතුරු ඇඟවීමක් සහිත ලේබල් වලින් කුංකුම වලින් සාදන ලද අමුද්රව්ය පමණක් හඳුනාගත යුතුය. මොලූස්කාවන්ට අයහපත් ආසාත්මිකතා ඇති පුද්ගලයින්ට මෙය ප්රශ්නයක් විය හැකිය.

කෙසේවෙතත්, බොහෝ ආහාර ඇසුරුම් මගින් මොළස්කාව අමුද්රව්යයන් ඉස්මතු කරනු ඇත (එසේ නැතහොත් අවම වශයෙන් සඳහන් කරන්න), එමගින් ඔබට මොලූස්කාව අඩංගු ආහාර පහසුවෙන් හඳුනාගත හැකිය. නිදසුනක් වශයෙන්, සුදු රැවුලක් සහිත සෝස් බඳුනක් නිසැකවම කදන් හෝ පිත්තල යුෂ අඩංගු වනු ඇත, ඒ නිසා ඔබ පැහැදිලිව හසුරුවනු ඇත. ෆ්රයිඩ් කැලමාරි (ෆ්රයිඩ් දැල්ලන් ලෙසද හඳුන්වනු ලැබේ) කැලමාරි අඩංගු වේ.

ඔබේ හොඳම උපාය මාර්ගය: ආහාර ලේබල් ප්රවේශමෙන් කියවීමට වග බලා ගන්න. ගැටලුවක් නොමැතිව ආහාරයට නොගන්න.

අවන්හල්වල ෂෙල්ෆිෂ් වල සිටීම

ඔබ සුනඛ ආසාත්මිකතාවයක් ඇත්නම්, ආහාර ගැනීමේදී අතිශයින්ම පරෙස්සම් විය යුතුය . මුහුදු ආහාර අවන්හල් සම්පූර්ණයෙන්ම වැළැක්වීමට ඔබට අවශ්ය විය හැකිය. දරුණු වල්ෆයිස් ආසාත්මිකතා ඇතිවන අයුරු අසාත්මිකතාවන්ගෙන් ඇති වූ ප්රතිවිපාක ඇවිලෙනසුලු, තම්බා හෝ තම්බා ඇති සපුෂ්ප ශාක වලින් ආසාත්මිකතාවයෙන් පෙළෙන අයගේ හුස්මෙන් ආශ්වාස සිට ඇත.

ඇත්ත වශයෙන්ම, ඔබේ ආසාත්මිකතාවයේ බරපතලකම අනුව, හරස් දූෂණය අධික අවදානම නිසා සමහර වර්ගයේ ආපනශාලා හා ආහාර වර්ග වැළැක්වීම සැලකිල්ලට ගත යුතුය.

ඒවාට ඇතුළත් වන්නේ:

• චීන, ජපන්, තායි, වියට්නාම හෝ මැලේසියානු ආහාර, බොහෝ විට ඉස්සන් හෝ ඉස්සන්වලින් සෑදූ මාළු සෝස්
• Cajun හෝ Creole ආහාර, බොහෝ විට ඉස්සන් හෝ වෙනත් shellfish අඩංගු වේ

ඇතැම් ආපනශාලා සෝස් වර්ග හෝ සුප් සඳහා රසකාරකයක් හෝ සෝස්ක් ලෙස සප්පවිය හැකිය. ඔබගේ ආසාත්මිකතාව පිළිබඳව ඔබගේ සේවාදායක හෝ කළමනාකරුට කියන්න. ඔබ ඇණවුම් කරන යම් අයිතමයක් ඔබ සුනඛයින් අඩංගු වේ දැයි විමසන්න.

බොහෝවිට ෂෙල්ෆීෂ් අඩංගු ආහාර

Shellfish යනු බොහෝ වට්ටෝරු වල අමුද්රව්යයක් වන නමුත් එය සැමවිටම නොපෙනේ. මෙම භෝජන සංග්රහයන් සහ අවන්හල්වල අමුද්රව්ය හෝ මිතුරන් හෝ ඥාතීන් විසින් ආහාර පිළියෙල කරන විට,

• bouillabaisse (ප්රංශ මත්ස්ය සුප්)
• සෙවීහී (ආම්ලික ඇග්රස්ටි්රක මාණිඩයක මාළු හෝ සප්පන්)
• සිෙපෝපෝ (මාළු ස්ටූ)
• ක්ලැටෝටෝ (ක්ලෝමී මරී බීමවලදී සමහරක් වට්ටක්කා සුප් හොද්ද සහ තක්කාලි යුෂ මිශ්රණය භාවිතා වේ)
• කිවේට් (ප්රංශ අර්ථය ඉස්සන්)
• scampi (lobster හෝ ඉස්සන් අඩංගු)
• etouffée (Cajun crawfish ඩිෂ්)
• ගම්මුන් (මාළු සහ වල්ෆීස් ස්ටූ)
• පාල්ලා (සාමාන්යයෙන් ඉස්සන් සමග ස්පාඤ්ඤ බත් පිඟාන)
• ජම්බලය (බොහෝ විට ඉස්සන් හෝ ස්ට්රෝෆීස් සමග සාදන ලද කජුං සහල් ආහාරය)
• අපිට පොක් (තායි මාළු සෝස්)
• මාම් ටෝ (වියට්නාම මාළු සෝස්)

ෂෙල්වෙඩි ආහාර නොවන ප්රභව

ඔබ අසාත්මිකතාවයක් ඇති විට, අසාත්මිකතා ඇති ආහාර නොවන ප්රභවයන් ගැනද දැනුවත් විය යුතුය. ඒවාට ඇතුළත් විය හැකිය:

• කොම්පොස්ට් හෝ පොහොර
• මත්ස්ය ආහාර
• සුරතල් ආහාර
• HemCon බැන්ග්ස් (ඉස්සන්ගේ ඉස්කුරුප්පු වලින් සාදන ලද තුවාලයකි)
• බෙල්ලන් හෝ කොරල් වලින් සෑදූ කැල්සියම් අතිරේක වලින්
• ග්ලූකෝසමයින්
• ඔමේගා-3 අතිරේක (සාමාන්යයෙන් මාළු වලින් සාදන ලද නමුත් ඇතැම් විට සුනඛයින්ගෙන් සාදන ලද)

වචනයෙන්

ෂෙල්ෆීෂ් ආසාත්මිකතාවයක් බරපතල ලක්ෂණ ඇති විය හැක . ඔබ එය හඳුනාගෙන තිබේ නම්, ඔබ සියල්ලම shellfish වැළකී සිටිය යුතුය. මත්ස්යයන් ලෙස හඳුන්වන සත්ව විශේෂ මෙන් ම සාගරයේ ආසාත්මිකතාවයක් නොමැතිව මාළු ආහාරයට ගැනීමෙන් මත්ස්යයන්ට කන්න හැකි වනු ඇත. මාළු ආසාත්මිකතාවයෙන් පෙළෙන අයට මාළු සීනි පරිභෝජනය කළ හැකිය.

වාසනාවකට මෙන් සුනඛයින්ට වෙනත් අසාත්මිකතාවන්ට වඩා පහසුවෙන් වළක්වා ගත හැකි වනු ඇත. ඒවා අධික මිල අමුද්රව්යයක් වන නිසා, ඒවායේ සංයුක්ත ලැයිස්තුවේ, ලේබල්වල සහ ආපනශාලා මෙනූවල කොටසක් ලෙස සැඟවී ඇත. ඔබ විසින් වළක්වා ගත යුතු ආහාර ගැන ඔබට කිසියම් ප්රශ්නයක් ඇත්නම්, ආහාර ආසාත්මිකතා ඇති විශේෂිත ආහාරයක් ලබා දෙන ආහාරයට ගන්නා වෛද්යවරයෙකු වෙත යොමු කරන්න.

_{ප්රභවයන්}

_{ආහාර අසාත්මිකතා පර්යේෂණ හා අධ්යාපනය. Shellfish අසාත්මිකතා පත්රිකාව.}

_{මැදිහත් වූ හේමස්තා නිෂ්පාදන. Q & A.}

_{කැනේඩියානු ආහාර පරීක්ෂක ඒජන්සිය. මුහුදු ආහාර අසාත්මිකතාව.}