හීමොග්ලොබින් සෑදීම සඳහා අත්යවශ්ය අත්යවශ්ය අත්යවශ්ය අත්යවශ්ය යකඩයි . Hemoglobin යනු රතු රුධිරාණු වල ප්රෝටීනයකි. ශරීරයේ සෛල වලට ඔක්සිජන් ප්රවාහනය කිරීම පහසු කරයි. ඔවුන්ගේ ආහාරයට ප්රමාණවත් යකඩ නොමැති වන අතර, එබැවින් ප්රමාණවත් හීමොග්ලොබින් නොමැති වීම, රක්තහීනතාව වර්ධනය විය හැකිය.
නීරක්තිය යනු ඉතා සුලබ කොන්දේසියක් වන අතර, ගිනි අවුලුවන ෙරෝග ආබාධ (IBD) සහ සැලියක් රෝගය ඇතුළුව ආහාර ජීර්ණ ආබාධ සහිත පුද්ගලයන් සඳහා විශේෂයෙන් ගැටලු ඇතිවිය හැකිය. රුධිර වහනයක් සහිත පුද්ගලයන්ට ආහාර ගැනීමෙන් සෑහෙන ප්රමාණයක් යකඩ ලබා ගැනීම සහ එම යකඩ අවශෝෂණය කර ගැනීම පමණක් නොව රක්තහීනතාවයේ අවදානම වැඩි කර ගත හැකිය.
එමනිසා, එච්.ඩී.බී සමඟ සිටින අයගේ ආහාර වේලට ප්රමාණවත් යකඩ ප්රමාණයක් ලබා ගැනීම ඉතා වැදගත් ය . යකඩ එළවළු ප්රභවය "නොවන හීම්" යකඩ ලෙස හඳුන්වයි. යකඩ සත්ව මූලාශ්ර "හීම්" යකඩ ලෙස හැඳින්වේ. හේමී යකඩ සාමාන්යයෙන් හයිම් යකඩවලට වඩා අවශෝෂණය කර ගැනීම පහසුය. යකඩ ප්රභවයක් සමඟ විටමින් C ආහාර ගැනීමෙන් යකඩ අවශෝෂණය කර ශරීරයෙන් පහසුවෙන් භාවිතා විය හැක.
IBD සමඟ සිටින අයෙකු හෝ ක්ෂුද්ර ජීවීන් හෝ j-pouch ඇති වන අතර, ඉතා සීමිත ආහාර වේලක් සමඟ කටයුතු කරන අයෙකු, ජීර්ණය කිරීමට පහසු යකඩ පොහොසත් ආහාර ගැනීම අභියෝගයක් විය හැක. ශුභාරංචිය වන්නේ එය සොයා ගැනීමට කොහෙන්ද කියා දැනගත් විට, යකඩ තරම් හොඳ මූලාශ්රයක් වන අතර ඒවා ජීර්ණය කිරීමට පහසු ය.
1 -
කළුකුමාඑක්සත් ජනපදයේ, තුර්කිය බොහෝ විට ස්තුති දීම සඳහා සේවය කරන ලද මස් ලෙස සැලකේ. එය බොහෝ විට වෙනත් නිවාඩුවක් සඳහා හෝ බොහෝ ඉරිදා රාත්රී ආහාර සඳහා වෙන් කර ඇත. කෙසේ වෙතත්, තුර්කිය, යකඩ 3 ක් වටිනා යකඩ ග්රෑම් 1.6 ක් ලබා දෙයි. එහෙත්, තුර්කිය කට්ලට් සාමාන්යයෙන් ග්රොසරි සාප්පුවෙහි හෝ මස්පිඬේට ලබා ගත හැකි බැවිනි. කෙසේ වෙතත්, සමස්ත තුර්කිය පිසීමේ කාර්යයට ප්රතිලාභයක් ඇති බව මතක තබා ගන්න: අඳුරු මස්, සැහැල්ලු මස්වලට වඩා වැඩි යකඩ ලබා දිය හැකිය.
තුර්කිය දිවා ආහාරය සඳහා මස් ප්රමාණයෙන් යූරියා අඩි 1.1 ක් පමණ වේ. කෙසේ වෙතත්, දිවා ආහාරය මස් පහසුවෙන් පැමිණිය හැකි අතර, පැකේජයෙන් පිටතට ආහාරයට ගත හැකි ඉක්මන් අයිතමයකි. ඉහළ ගුණාත්මක කොටස් කැපුමක් සඳහා ගොස් සීනි, වර්ණ, ලුණු හෝ වෙනත් ආකලන අඩංගු වන වෙළඳ නාමයන්ගෙන් පරෙස්සම් වන්න.
තුර්කියට අනෙකුත් පෝෂණීය ප්රතිලාභ වන්නේ විටමින් බී 12, විටමින් බී 6, මැග්නීසියම් සහ ප්රෝටීන්. එය ද මේදය අඩු වන අතර ප්රෝටීන් සංයෝගයකි.
2 -
කුකුල් මස්චිකන් යනු විවිධාකාර, පහසුවෙන් පැමිණිය හැකි අතර, ඔබේ ආහාර වේලට වැඩි යකඩ ලබා ගැනීමට ක්රමයක් විය හැකිය. කුංකුම තුනෙන් එක් අවුන්සයක් යකඩෙන් මිලි මීටර් 7 ක් පමණ අඩංගු වේ. චිකන් සුන්දරත්වය සාපේක්ෂව අඩුයි. කුකුළු මස් පිසීමට වට්ටෝරු හිඟයක් නොමැත, ඒ නිසා එය උනන්දුවෙන් තබාගැනීම සඳහා බොහෝ පර්යේෂණ සිදු නොකෙරේ. සරළව තබාගැනීම පහසුය: ඕනෑම අමතර එකතු කිරීමක් හෝ රසකාරක රහිත චිකන් හැරුණු විට ඔබේ උඳුන හෝ මන්දගාමී උදුන භාවිතා කළ හැකිය. තවත් පියවරක් ඉදිරියට ගෙන, ද්රවමය ආහාර මත සිටියදී කුකුල් මස් (අස්ථි සුප් හොද්ද) පානය කිරීම සඳහා, මස්කූළු කුකුල් මස් වලින් ඉතිරි වූ අස්ථි භාවිතා කරන්න, හෝ පිසීමේදී වතුර වෙනුවට වට්ටෝරුව භාවිතා කර සහල් රසකාරකය එකතු කිරීම.
යකඩ හොඳ ප්රභවයක් නොව, විටමින් B6, විටමින් බී12, මැග්නීසියම් හා පොටෑසියම් වැනි අනෙකුත් විටමින් සහ ඛනිජ අඩංගු අනෙකුත් කුකුල් මස් අඩංගුය.
3 -
ටූනාටින් ටොන් පහසුවෙන් සොයා ගත හැකි අතර, පහසුවෙන් කෑමට ගත හැකි අතර, විවිධ ආකාරවලින් සේවය කළ හැකිය. ටූනා ටොන් 3 ක් පමණ ජලයෙන් ඇසිරී ඇති අතර, එය බඳුනේ කෙළින් සිටුවිය හැකි යකඩ ප්රමාණය මිලි මීටර් 8 ක් පමණ වේ. ටූනා ආහාරයට ගත හැකි සරළ ආහාර වේලක් වන අතර එය ටූනා සලාද නිමක් නැති වර්ගයක් හෝ රතිඤ්ඤා සමඟ සේවය කළ හැකිය. ටූනා යනු සෝඩියම් වල ඉහළ ආහාරයක් වන අතර ඒවායේ සෝඩියම් ප්රමාණය අඩු කර ගැනීමට උත්සාහ කරන අයගේ අවධානයට ලක් විය හැකි නමුත් දිනෙන් දින අඩු සෝඩියම් ආහාර ගැනීමෙන් එම සාධකය අවම කර ගත හැකිය.
4 -
උදේ ආහාරයබොහෝ දෙනෙක් උදෑසන ආහාරය සඳහා ධාන්ය ආහාරයක් ලෙස සැලකිය හැකිය. නමුත් වැඩිහිටියන් සඳහා නොවේ. කෙසේ වෙතත්, බොහෝ ධාන්ය වර්ග යකඩවලින් ආරක්ෂිතයි. ඉතා ඉක්මන් හා පහසු උදෑසනක් (හෝ වෙනත් ආහාර වේලක්) විය හැකිය. දිරවීමේ ගැටලුවලට මුහුණ දෙන අය සඳහා ව්යායාම වන්නේ ෆයිබර් ඔයිල් අඩුයි. ඉරිඟු සහ තිරිඟු මත පදනම් වූ සීරියල්වලට වඩා ඉරිඟු සහ සහල් මත පදනම් වූ සීරියල් වෙනුවට ආහාර ජීර්ණය කිරීමට පහසුය. ඕනෑම සුවිශේෂී වෙළඳ නාමයක උදෑසන ධාන්ය වර්ගයේ යකඩ ප්රමාණය වෙනස් වේ. සාමාන්යයෙන් ඉරිඟු පෙට්ටි එක කෝප්පයක් යකඩ 8 ක් පමණ ලබා දිය හැකිය. බොහෝ කාන්තාවන්ට නිර්දේශිත දිනපතා අගය 45% ක් වන අතර, බොහෝ මිනිසුන් සඳහා 100% කි. සහල් මත පදනම් වූ ධාන්ය වර්ග යකඩ 9 ක් පමණ අඩංගු වන අතර, බොහෝ කාන්තාවන් සඳහා දෛනික අගය 50% ක් සහ බොහෝ මිනිසුන් සඳහා 100% පමණ වේ.
උදෑසන ආහාරයට ගත හැකි ධාන්ය, අනෙකුත් විටමින් සහ ඛනිජ ද්රව්යයන් ද විය හැකිය. එච්. ඩී. ඩී. එච්. ඩී. එච්. ඩී. එච්. ඩී. එච්. වීටින් A, විටමින් ඩී, ෆිලේට්, කැල්සියම් සහ සින්ක් වැනි ආහාර වේලට ප්රමාණවත් නොවේ.
> මූලාශ්රය:
> වෛද්ය විද්යා ආයතනය. ආහාර හා පෝෂණ මණ්ඩලය. විටමින් A, විටමින් K, ආසනික්, බෝෝන්, ක්රෝමියම්, තඹ, අයඩින්, යකඩ, මැංගනීස්, මොලිබ්ඩිනම්, නිකල්, සිලිකන්, වැනේඩියම් සහ සින්ක් සඳහා ආහාර ලබා දීම: ක්ෂුද්ර ජීවීන් සම්බන්ධ විචල්ය සම්බන්ධක කවුළුවක වාර්තාවක්. වොෂිංටන්, ඩීසී: ජාතික ඇකඩමි පුවත්පත්; 2001.