සැකසූ ආහාර හා සාම්පල පිළිබඳ තොරතුරු ඉදිරිපත් කිරීම
ප්රශ්නය: "ජුන්ක් ෆුඩ්" රෝගකාරක පිළිස්සුම් ආබාධ (IBD) ?
2003 සිට 2014 දක්වා කාලය තුළ එක්සත් රාජධානියේ සිටින තරුණයින් අතර රෝහල් ඇතුළත් කර ගැනීම සඳහා ක්රි.ව .11 සිට 2014 දක්වා රෝගීන් 114% ක වර්ධනයක් ඇතිවී තිබේ. (Crohn's disease and ulcerative colitis) ඇතිවීම. එය පිටුපස, සහ මෙම රෝග සංවර්ධනය සඳහා දායක වන පරිසරයේ යමක් තිබේ නම්.
ගැටලුවේ විෂය පථය වටා අපේ දෑත් තැබිය හැකිය, නමුත් සරලවම පවසන්න, විද්යාඥයින් තවමත් හරියටම IBD හේතුව කුමක්දැයි දන්නේ නැහැ.
අප දන්නා දේ
IBD අපගේ ජාන තුළ පවතී - මේ දක්වා ජේනෙ 100 කට වඩා වැඩි ගණනක් හඳුනාගෙන ඇති අතර ඒවා IBD හි සංවර්ධනයෙහි කොටසක් ලෙස හඳුනාගෙන ඇත. අප විසින් අතුරුදහන් කළ යතුර වන්නේ ත්රිලකය: IBD "සක්රිය" කරන පරිසරය තුළ හෝ දේවල්.
එක්සත් රාජධානියේ එක් වෛද්යවරයෙක් උපුටා දැක්වූ පරිදි බීබීසී පවසන පරිදි "ක්ෂණික ආහාර" ආහාර ගැනීමෙන් IBD සංවර්ධනය වීමේ අවදානම වැඩි විය හැකිය. (ප්රතිජීවක ඖෂධවල විවිධාකාර පාඨමාලා IBD සඳහා වැඩිදියුණු කිරීම සඳහා හේතුවක් ලෙස ද ලබා දී ඇත.) වෛද්යවරයා ඉන් පසුව ප්රකාශයක් ප්රකාශයට පත් කලේය. "ක්ෂණික ආහාර" පිළිබඳ නිශ්චිත අර්ථකථනය පිලිබඳව විස්තාරනය කිරීමක් නැත.
එහි තේරුම - "ජුන්ක් ෆුඩ්"?
IBD රෝගී ජනතාව තුළ බොහෝ දෙනෙක් කෝපයට පත්ව සිටිති. IBD රෝගීන් සිටින අයගේ සෞඛ්යයට අහිතකර ආහාර අනුභව වන අතර, ඔවුන්ගේ ආහාර IBD නිසා දුප්පත් ආහාරයක් විය.
ඇතැම් රෝගීන් ඉක්මණින් රෝග විනිශ්චය කිරීමට පෙර සෞඛ්ය සම්පන්න ආහාර වේලක් පවා ආහාරයට ගෙන ඇත. තවත් අය කුඩා දරුවන්, ළදරුවන් පවා සිටිනු දුටුවේය. එමෙන්ම IBD රෝගී වූවන්ට සහ දිළිඳු ආහාර අනුභව කිරීම සඳහා වසර ගණනාවක් නිරාවරණය නොකරන ලදහ.
"ක්ෂණික ආහාර" ගැන කල්පනා කරන විට සමහර ආහාර ගැන සිතේ: අර්තාපල් චිප්ස්, සෝඩා පොප්, අයිස් ක්රීම්, මේද අධික ලෙස අඩංගු වන අතර වෙනත් ආහාර හෝ පෝෂ්යදායී හෝ ඉතා සුළු ප්රමාණයක් නොමැත.
මේවා සාමාන්යයෙන් බටහිර ආහාර ලෙස සලකනු ලබන අතර, බටහිර රටවල නොවන බොහෝ දෙනෙක් මේ ආහාරවලින් වැඩි ප්රමාණයක් ආහාරයට ගෙන ඇත.
"සැකසූ ආහාර" ගැන කුමක් කිව හැකිද?
"ජුන්ක් ආහාර" යනු නොපැහැදිලි පදයක් වන අතර එය IBD සංවර්ධනය සම්බන්ධයෙන් එම වචනය මගින් අදහස් කෙරෙන්නේ කුමක් ද යන්න අපැහැදිලි ය. ආහාර හා සෞඛ්යය ගැන සාකච්ඡා කිරීමේ දී වඩාත් නිවැරදිව හැඳින්විය හැකි "සැකසූ ආහාර" විය හැකිය. කෙසේ වෙතත්, සියලු යෙදුම ආහාරයට නුසුදුසු බැවින් එම වචනය පවා නොමඟ යවන බැවිනි. උදාහරණ වශයෙන්, ශීත කළ එළවළු සහ යෝගට්, තවමත් සෞඛ්ය සම්පන්න ආහාර ලෙස සැලකෙන සකසන ආහාර වල උදාහරණ වේ. ආකලන සහිත ආහාර සමහර විට "දැඩිව" සැකසූ අතර, ෆ්ලෑෂ්-ශීත කළ එළවළු හෝ නැවුම් යුෂ "අවම වශයෙන්" සකස් කළ හැකිය.
දැඩි ලෙස සැකසූ ආහාර IBD සංවර්ධනය සඳහා දායක විය හැකිදැයි ජූරි සභාව තවමත් නිගමනය කරයි. කෘතිම රසකාරකයෝ, සැකසහිත ලෙස සකස් කළ ආහාර ලෙස සැලකිය හැකිය. 2012 දී ප්රකාශයට පත් කරන ලද එක් පත්රිකාවක් පෙන්වා දෙන්නේ IBD රෝග නිර්ණයට හේතු විය හැකි හේතුකාරකයක් වන සස්සරයින සහ සුක්රාලෝස් වැනි කෘතිම රසකාරක භාවිතා කිරීමයි. බඩවැල් ආශ්රිතව මෙම පැණි රසකාරකයන්ගේ බලපෑම මත ක්රියාකාරී යාන්ත්රණය ලෙස සැලකේ.
90 වන සියවසේ ස්වීඩනයේ ස්ටොක්හෝම්හි සිදු කරන ලද සිද්ධි පාලන අධ්යයනයකට අනුව අවුරුදු 5 ක කාලයක් පුරා IBD රෝගීන් හා ඔවුන්ගේ ආහාරය පිළිබඳව සොයා බැලීය. පර්යේෂකයන් සොයා ගත් පරිදි, දිනකට සෙක්ස්රෝස් ග්රෑම් 55 ක් හෝ ඊට වඩා වැඩි ප්රමාණයක් "සීනොස්" ආහාරයට ගැනීමෙන් හෝ ක්ෂණික ආහාර "සතියට වඩා 2 වතාවක්" ආහාරයට ගැනීමෙන් රෝගීන්ගේ තත්ත්වය වර්ධනය වී ඇති බව සොයා ගෙන ඇත. දිනපතා කෙඳි ග්රෑම් 15 කට වඩා වැඩි ප්රමාණයක් IBD සංවර්ධනය කිරීමේ සාපේක්ෂ අවදානම සමඟ සම්බන්ධ බව ඔවුන්ගේ දත්තද පෙන්වා දුනි. (මෙය කතුවරුන් විසින් අධික ලෙස කෙඳි ලෙස හඳුන්වනු ලැබුවද වෛද්ය විද්යාවේදී නිර්දේශ කරන පරිදි මිනිසුන් ග්රෑම් 30 ත් 38 ත් අතර ප්රමාණයක් දිනකට ෆයිබර් ග්රෑම් 21 ක් සහ ග්රෑම් 21 ත් අතර ප්රමාණයක් ගෙන යයි. තවත් කුඩා අධ්යයනයක් (රෝගීන් 87) ඊස්රායලයේ සිදු කරන ලද්දේ සුක්රෝස් ඉහළ පරිභෝජනය සහ IBD වර්ධනය වීම අතර ඇති සම්බන්ධය යි.
Bottom Line
ආහාර ආකලන, ක්ෂණික ආහාර, හෝ දැඩි ලෙස සැකසූ ආහාර සඳහා IBD සංවර්ධනය හෝ IBD පාඨමාලාවට බලපෑම් කළ හැකි ආකාරය සම්බන්ධයෙන් කිසිදු එකඟත්වයක් නොමැත. සෑම දෙනාටම හොඳ පෝෂණය වැදගත් වන අතර, ආහාර ලබා ගැනීමේදී ඇති වන ආහාර හා ආහාර වලින් විටමින් හා ඛනිජවල දුර්වල ලෙස අවශෝෂණය හෝ දැනටමත් අවධානමට ලක් වී සිටින අය සඳහා විශේෂයෙන් විවේචනාත්මක ය. සෞඛ්ය සම්පන්න ආහාර වේලක් ලෙස ආහාරයට ගැනීමෙන් බොහෝ රෝග වැළැක්වීම සඳහා විශාල ප්රතිලාභයක් ලබා ගත හැකි අතර සමහර සෞඛ්ය තත්ත්වයන් දියුණු කිරීමටද හැකි වනු ඇත. IBD හෝ වෙනත් රෝග පිළිබඳ "ක්ෂනික ආහාර" බලපෑම පිළිබඳව අවසානයේ කෙටුම්පත කුමක් වුවත්, එච්.ඩී.බී සමඟ සිටින අය තම රෝගය තමන් විසින්ම ගෙන නොයනු ඇතැයි මතක තබා ගැනීම වැදගත්ය.
මූලාශ්ර:
ඇමරිකාවේ ක්රෝන් සහ කොලිටස් පදනම. "ඩයට් සහ IBD." 2012 මැයි 30 වන දින.
වෛද්ය විද්යා ආයතනය. "බලශක්තිය, කාබොහයිඩ්රේට්, ෆයිබර්, ෆැට්, ෆැටිලි අම්ල, කොලෙස්ටරෝල්, ප්රෝටීන් සහ ඇමිෙනොක් අම්ල සඳහා වූ ආහාර පිළිබඳ විමර්ශන ග්රන්ථ ජාතික විද්යා ඇකඩමිය 5 සැප්තැම්බර් 2002. 20 ජූලි 2014.
පර්සන් PG, ඇල්බම් A, හෙල්ස් ජී. "ඩයට් සහ ගිනි අවුලුවන පාචනීය රෝග: නඩුවේ පාලන අධ්යයනය". වසංගතවේදය . 1992 ජනවාරි; 3: 47-52. 20 ජූලි 2014.
Qin X. "ගිනි අවුලුවන ෙරෝග ආබාධ: එක්සත් කල්පිතය." ලෝක ජේ . Gastroenterol . 2012 අප්රේල් 21; 18 (15): 1708-22. doi: 10.3748 / wjg.v18.i15.1708. 20 ජූලි 2014.
රීෆ් එස්, ක්ලීන් I, ලුබින් එෆ්, ෆර්බස්ටීන් එම්, හලාක් ඒ, ගිල්ට් ටී. "ප්රදාහය ඇතිවන රෝග ලක්ෂණ වල රෝග ලක්ෂණ" ගොට්. 1997 ජූනි; 40: 754-760. 20 ජූලි 2014.