ඇමරිකානුවන් කෑම කන්නට ආශා වන අතර, ආහාර ආසාත්මිකතා ඇති අය, විවේක ගැනීමට, ආශාවෙන් භුක්ති විඳීමට සහ වෙනත් අයෙකුගේ ආහාර පිසීමේ ආශාව තුළ වෙනස් නොවේ. සංඛ්යාලේඛන වලට අනුව, මාර්ගගත දත්ත සහ සංඛ්යාන රැස්කිරීමේ සම්පත 83% ක් සතියකට වරක් හෝ සතියකට වරක් ආහාරපාන ලද අතර කඩිනම් සේවා අවන්හල්වලින් 68% කින්ද, 2013 දී වාඩිවී සිටින ස්ථානවල වාඩි වී සිටිති.
ඒක ගොඩක් කෑම කන්න! ආහාර ආසාත්මිකතාවයන් සහිත අයට, ආහාර ගැනීමේදී ආසාත්මිකතා ප්රතික්රියාකාරිත්වයට එරෙහිව ආරක්ෂා කිරීමට සැබෑ අභියෝගයක් විය හැකිය.
ශුභාරංචිය වන්නේ මීට වසර කිහිපයකට පෙර ආහාරමය ආසාත්මිකතා ඇති පුද්ගලයින් සඳහා අවන්හල් සකස් කර ඇති බවයි. ආහාර, අසාත්මිකතා ලේබල් කිරීම හා පාරිභෝගික ආරක්ෂණ පනත (FALCPA) , ආහාර ආසාත්මිකතාවයෙන් පෙළෙන පුද්ගලයෙකුට ප්රතිකාර කිරීම සහ ප්රතිකාර කිරීම සඳහා අවන්හල් විශේෂඥයින්ට විශේෂඥ පුහුණුවක් මගින් පාරිභෝගිකයින් සහ ආපනශාලා මෙම ගැටලුව සම්බන්ධයෙන් වඩාත් විශ්වාසදායක බවට පත් කර ඇත.
ආහාර ආසාත්මිකතාවයක් ඇති විට ආපනශාලා ලෝකයෙහි සුරක්ෂිතව සිටීමට සම්පුර්ණ සම්පතක් පහත දැක්වේ.
අවන්හලක් තෝරන්න
ඔබ කෑම කන්නේ කොහේද යන්න පිළිබඳ අදහසක් තිබේ නම්, ඔබ ක්රීඩාවට වඩා ඉදිරියෙන් සිටී. ඔබ ආහාරයට ගැනීමට සැලසුම් කරන විට විශාල ආහාරයක් වන AllergyEats වෙතින් ඔබට ආපනශාලා මගපෙන්වීමක් වන අතර, ඔබගේ ආහාර ආසාත්මිකතාව සහ ඔබගේ ලිපිනය සහ zip කේතය මත පදනම්ව සුදුසු ආපනශාලා ගවේෂණය කළ හැකිය.
බොහෝ අවන්හල්, විශේෂයෙන් දම්වැල් අවන්හල්, පෝෂණය සහ අමුද්රව්ය තොරතුරු අන්තර්ජාලය ඔස්සේ ලබා ගත හැකි පරිදි පෝෂණ තොරතුරු ලබා ගැනීම සඳහා පරීක්ෂා කරන්න. ඔලීව වත්ත වැනි චේන් අවන්හල් කුඩා පරිමාණයේ ස්වාධීනව අයිති වූ අවන්හලකට වඩා ඔවුන්ගේ අමුද්රව්ය හා පිළියෙල කිරීමේ විධික්රම දැඩි පාලනයක් ඇත.
එක කෑම වේලකට වඩා වැඩි ගණනක් සොයාගන්න, එම අවන්හලේ පළමු අයිතමයෙන් ඉවතට ගියහොත්, ඔබට පිළියෙල කිරීම හෝ අමුද්රව්ය වෙනස් කිරීම සඳහා ඔබට පසුබිම් සැලැස්මක් තිබේ.
අන්තිමට, සර්පයන් විසංයෝජනය කළ විට, කාර්යබහුල වී ඇති අතර, ඔබේ ආහාර ආසාත්මිකතා අවශ්යතා අමතක කළ හැකිය. කාර්යයාලයේ පළමුවන පැය ඉතා හොඳ වේලාවකි, කාර්ය මණ්ඩලය අනතුරු ඇඟවීම හා මුළුතැන්ගෙයි පිරිසිදුයි.
මතක තබා ගැනීමට තවත් මාර්ගෝපදේශ කිහිපයක් පහත දැක්වේ:
- ඔබට කන්න පුළුවන් දේ පිරිනමන අවන්හල් තෝරන්න. නිදසුනක් ලෙස ඔබ මත්ස්යයින් හෝ සප්පරුවට ආසාත්මිකතා ඇති මුහුදු ආහාරවලින් ඈත්ව සිටින්න. ගස් ගෙඩි හෝ රටකජු නොමැති නම් ආසියානු අවන්හල් තිබේ.
- බුෆේ ආකාරයේ සේවාවක් සහ ආහාරයට ගත හැකි ආපන ශාලා වැනි හරස් දූෂණය සඳහා අවදානමක් ඇති අවන්හල් වලින් ඈත්ව සිටින්න.
- සැන්ඩ්විච් හෝ සලාද වැනි පෙර සූදානම් කර ඇති ඇසුරුම් විකල්ප සඳහා අවධානය යොමු කරන්න. අසාත්මිකතාවයක් ඇත්නම්, ආසාත්මිකතා ඉවත් කිරීම අසාත්මිකතා ප්රතික්රියාවක අවධානම ඉවත් නොකරනු ඇත. මේ අවස්ථාවේ දී, හරස් දූෂණයෙන් අයිතමය ආහාරයට ගැනීම අනාරක්ෂිත වේ.
- ආහාරපානවල රටකජු සහ අනෙකුත් ගස් ගෙඩි භාවිතයට ආසියානු ආහාර වර්ග වැනි වාර්ගික ආහාර පිළිබඳ සාමාන්ය දැනුම ලබා ගන්න. බේකරි බිත්තර, තිරිඟු, කිරි සහ ඇට වර්ග භාවිතා කිරීමට නැඹුරුවී, එම ආයතනවලින් ඉවත් වී (ආහාර ආසාත්මිකතා ප්රජාව සඳහා සපයා ගතහොත්). අසාත්මිකතා හා කුරුලෑ ආසාදනයක් සහිත සෘජු ස්පර්ශයක් මෙම ආයතනවල සැබෑ සැලකිල්ලකි.
හොඳ සන්නිවේදකයකු වන්න
කලින් අවන්හලක කළමනාකරු සමඟ කතා කරන්න, ඔබේ භෝජන අත්දැකීම තුළ ඔබේ ආහාර ආසාත්මිකතා ගැන ඔබේ වේටර්වරයා හෝ වේටර්වරිය දැනගන්න. ඔබේ ආහාර ආසාත්මිකතා විස්තර කරන ආහාරපාන කාඩ්පතක් භාවිතා කළ හැකි අතර, ආහාර පිළියෙල කිරීමේදී ක්රෝධ-සම්බන්ධතා වැළැක්වීමට ඔබට හැකි ය. ඔබගේම කාඩ්පතක් සාදා හෝ මෙම ආකෘතිය භාවිතා කරන්න.
ආහාර පිළියෙල කිරීමේදී මෙනු අයිතම සහ විශේෂිත කරුණු ගැන විමසීමට බිය නොවන්න. ඔබ ආපනශාලා ආයතනයක සුරක්ෂිතව කමින් නොසැලකිලිමත් නම්, තවත් වේලාසන කාර්ය මණ්ඩලයක් හෝ කළමනාකරුවෙකු සමඟ කථා කිරීමට ඔබ අමතන්න. මතක තබා ගන්න, ඔබට සැමවිටම කෑම කන්නටත්, මිතුරන් හෝ පවුල සමඟ කාලය ගත කිරීමටත් හැකිය.
ආහාර ගැනීම
ඔබේ ආහාර ඇණවුම කෙළින්ම සහ සරල ලෙස තබා ගැනීම වඩා සුදුසුය. ගාන ලද ස්ටීක් හෝ පිඟාන ලද කුකුළු මස්, බේක් කළ අර්තාපල් (නග්න, බටර් නොමැතිව), සහ බඩවැල් එළවළු ආහාරයට ගැනීමෙන් ආරක්ෂාකාරී ආහාරයක් විය හැකිය. ආහාර ද්රව්ය වැඩි වැඩියෙන් සම්බන්ධ වී ඇති අතර සංකීර්ණ ලෙස, අසාත්මිකතා නිරාවරණය වීම, කුරුලෑ ආසාදනය සහ අසාත්මිකතා ප්රතික්රියාව වැඩිවේ.
ඔබ අශ්වාරෝහක විය හැකි වෙනත් ආහාර සමග දූෂිත විය හැකි බැවින් බැදපු ආහාර වළක්වා ගන්න. උදාහරණයක් ලෙස කුකුළු මස්, ෆ්රයිස් ෆ්රයිස් සහ ෆ්රයිඩ් මාළු සියල්ලම ගැඹුරු මේදය ෆ්රයිටර් භාවිතා කළ හැකිය.
අතුරුපස සඳහා නොසැලකිලිමත් වන්න. විශේෂයෙන් ඔවුන් වාඩි වී සිටින ආයතන වලදී ඔවුන් නිතරම ඉවත් කර ඇති අතර, නිශ්චිත සංඝටකයන්ට දැන ගැනීමට හෝ ඒවාට පිවිසිය නොහැකිය.
ඉහතින් සඳහන් කළ පරිදි, ඔබ ආසාත්මිකතා පත්රයක් ඔබේ ආහාර ආසාත්මිකතාවයක් පෙන්වන, ව්යාපාරික කාඩ්පතක් ලෙස පෙනෙන අතර, එක්සත් ජනපදයෙන් පිටත ගමන් කළහොත් ඉංග්රීසි භාෂාවෙන් මුද්රණය කළ හැකි හෝ වෙනත් භාෂාවට පරිවර්තනය කළ හැකිය. මේවා ප්රයෝජනවත් වේ, විශේෂයෙන් ඔබේ ආහාර ආසාත්මිකතාවන් ප්රකාශයට පත් කිරීම, නමුත් ඔබේ බලාධරයන් සමඟ සංවාදය වෙනුවට ඔවුන් ඉඩ දෙන්න එපා.
සූදානම් වන්න
ප්රතිජීවක ඖෂධ සහ එඩිනේප්රීන් වැනි හදිසි වෛද්ය ප්රතිකාර ලබා ගන්න. ඇත්ත වශයෙන්ම, එය කිසි දිනක නිවසින් පිටව නොයන්න!
> මූලාශ්ර
> ෆයර් වෙබ් අඩවිය (www.foodallergies.org)
> අසාත්මිකතා (www.allergyeats.com)
> Sicherer, S. ආහාර අසාත්මිකතා: ඔබේ ජීවිතය මත රඳා පවතින ආහාර සඳහා සම්පූර්ණ මාර්ගෝපදේශය
> Joneja JV. ආහාර අසාත්මිකතාවන් සහ අසභ්යතාවන් පිළිබඳ සෞඛ්ය වෘත්තිකයන්ගේ මාර්ගෝපදේශනය