ආහාර වලින් පෙහෙළි කළ හැකි ආහාරය පානීය හැකිද?

කෝපි, තේ සහ අනෙකුත් කැෆේන් සහිත පාන වර්ග පානීය ජලය, යකඩ අවශෝෂණයෙන් වලක්වන බව අධ්යයනයන් මගින් යෝජනා කර ඇති නමුත්, ශාකසාර, ගම්මිරිස් හෝ ඉඟුරු තේ වැනි ශාකමය තේ, යකඩ අවශෝෂණය අඩු කළ හැකිද?

ටැනින් සහ ඔක්සලේට් යකඩ අවශෝෂණයට බාධා කරන බව පවසන ස්වභාවිකව ඇති තේ සංයෝග සමහරක් වේ. ඔවුන් යකඩ සමඟ බැඳ, විශේෂයෙන් බෝංචි, ඇට, කොළ කොළ එළවළු සහ ඇට වර්ග වැනි ශාකමය ආහාර වල දක්නට ලැබේ.

(අනෙක් වර්ගයේ යකඩ, හීම් යකඩ ලෙස මස්, කුකුළු මස් සහ මාළු වැනි සත්ත්ව ආහාර වල දක්නට ලැබේ.

කළු තේ වල දක්නට ලැබෙන ටැනින්ස් එහි අඳුරු රතු-දුඹුරු වර්ණයෙන් සහ ලක්ෂණවලින් පිරුණු, තට්ටම් සහිත රසය ලබා දෙයි. ශාකයේ වර්ධනය ප්රවර්ධනය කිරීම සඳහා කෘමි හානි සිට ශාක ආරක්ෂා කිරීම සඳහා විවිධ කාර්යයන් ටැනින්ස් විවිධ අරමුණු ඇත.

කළු තේ වල ඇති ටානීන් ප්රමාණය විවිධාකාරයෙන්, වර්ධනය වන තත්ත්වය සහ සැකසීමේ ක්රම අනුව වෙනස් වේ. කළු තේ තේ මිනිස්සුන්ගේ ආහාර වේලෙහි ප්රධාන ප්රභවයන් ලෙස සැලකේ. (අනෙකුත් වැදගත් මූලාශ්ර රතු වයින්, ඕක්-වයස්ගත වයින්, චොකලට් සහ කෝපි).

හරිත තේ, සුදු තේ, සහ ඕලොන්ග් තේ වැනි අනෙකුත් තේ වර්ග ද කැමිල්ලියා sinensis නමින් හඳුන්වනු ලබන්නේ කළු තේ ලෙසය. ඔවුන් සාමාන්යයෙන් විවිධ වර්ගයේ ටැනින් වර්ග අඩංගු වේ. වෑස්සීමේ කාලය සහ පැසවීමේ තරම වැනි සාධක තේ වල ටැනින් අන්තර්ගතයට බලපායි. Puerh සහ oolong තේ වැනි පැසුණු තේ වර්ග සාමාන්යයෙන් සුදු තේ ටනින් වැඩි ප්රමාණයක් අඩංගු වේ.

ඖෂධීය තේ වර්ග (තාක්ෂණික වශයෙන් ටිෂේන් හෝ පොම්ප), ටැනින් අඩංගු විය හැක. යකඩ අවශෝෂණය සඳහා කළු තේ වල බලපෑම ගැන වැඩි විස්තරයක් දක්නට ලැබෙන නමුත් සමහරක් ඖෂධීය ශාක, විශේෂයෙන් ඉහළ-ටැනින් තේ, යකඩ මගින් වලක්වා ගත හැකිය.

පැළෑටි සහ කුළු බඩු ටැනින් අඩංගු බවට ප්රකාශ කරන ලදි:

• හිබිස්කස්
• මාළුන්
• කුරුඳු

• කරාබුනැටි
• ගුවානා
• නෙට්ල්ස්
• ගම්මිරිස්
• රතු රාස්ප්බෙරි
• රෝස් කොප්
• Sage
• ලිස්සන්න
• සැකැස්ම
• කහ
• යර්බා සහකරු

රෝයියිබොස් හා මී පැණි තේ සමහර විට ටැනින් වල අඩු බව ප්රකාශ වී ඇති නමුත් කෙසේ වෙතත්, පැසුණු රෝයියිබෝ හෝ පැණි රස කැවිලිවල ඇති ටැනින් අන්තර්ගතය වෙනත් තේ වලට වඩා අඩු ය.

පර්යේෂණ

මේ අවස්ථාවේ දී, ඉතා සුළු අධ්යයනයන් මගින් හයිමොයිඩ් යකඩ අවශෝෂණයෙන් තොර ඖෂධීය ශාකවල බලපෑම පරීක්ෂා කර ඇත. බ්රිතාන්ය පර්යේෂණ සඟරාවේ පෝෂණය පිළිබඳ ප්රකාශයට පත් කළ පර්යේෂණයන් අඩංගු වේ. පර්යේෂකයන් විවිධ තේ සහ කොකෝවා පරීක්ෂාවට ලක් කළ අතර යකඩ අවශෝෂණයට බාධා කළ බව සොයා ගන්නා ලදී. කළු තේ මඟින් ආසාදනය 79% සිට 94% දක්වා, ගම්මිරිස් තේ 84%, පැන්රොයිරෝල් තේ 73%, කොකෝවා 71%, වර්වාන් තේ 59%, කොළ පැහැති තේ 52% සහ චමමිලි තේ 47%. කිරි එකතු කිරීම යකඩ අවශෝෂණයට සුළු හෝ බලපෑමක් නැත.

සායනික පෝෂණය පිළිබඳ යුරෝපීය සඟරාවක පළ වූ අධ්යයනයක දී, පර්යේෂකයන් නිරෝගී වැඩිහිටියන් 954 ක් තුළ යකඩ මට්ටම් තීරණය කළ අතර ඔවුන්ගේ තේ පානය ඇස්තමේන්තු කළ අතර යකඩ මට්ටම් කළු, කොළ හා ඹ teaෂධ තේ පරිභෝජනය සම්බන්ධ නොවූ බව සොයා ගන්නා ලදී. තේ වර්ගයේ හෝ ශක්ති ප්රමාණය අතර සම්බන්ධතාවයක් නොතිබූ අතර, තේ කහට සහ තේ පානය කරන කාලය අතරතුර නොතිබිණ.

අනෙකුත් අධ්යයනවලින් පෙන්වා දී ඇත්තේ තේ පානය පිළිබඳ කාලය යකඩ අවශෝෂණයට බලපාන බවයි.

උදාහරණයක් ලෙස, 2017 දී සාහිත්ය පෝෂණය පිළිබඳ ඇමරිකානු ජර්නලයෙහි ප්රකාශයට පත් කළ අධ්යයනයක දී පර්යේෂකයන් විසින් සොයාගත් පරිදි ආහාරයට ගන්නා තේ ආහාරයට නොගත් හයිම් යේ අවශෝෂණය අඩු වූ නමුත් ආහාර වේලකට පසු පැය භාගයක් තේ පානය කිරීමෙන් යකඩ අවශෝෂණය අඩු නොකළේය. සමාන ප්රමාණයකි.

කෙසේවෙතත්, කලින් අධ්යයනයකට අනුව, කෝපි (හයිමම් යකඩ අවශෝෂණය අඩු කිරීම සඳහා භාවිත කරන තවත් පානයක්) ආහාරයට පෙර පැය භාගයක් ආහාරයට ගැනීමෙන් යකඩ අවශෝෂණය නොකෙරේ, නමුත් ආහාර වේලක් සමඟ ආහාරයට ගැනීමෙන් හෝ ආහාරයට ගන්නා විට එම යකඩ අවශෝෂණය උත්තේජනය කරන බව සොයාගෙන ඇත. පැයකට පසුවය.

බල්ලෝ

යකඩ අවශෝෂණයට මැදිහත් වීමෙන් අදහස් කරන්නේ කැෆේන් පමණක් නොවේ.

ඖෂධීය ශාකයේ ඇති ටැනින් සහ ඔක්සාලේ වැනි අනෙකුත් ද්රව්ය ද යකඩ අවශෝෂණයට බලපාන බව පෙනෙන්නට තිබේ. නමුත් තවත් පර්යේෂණ අවශ්ය වේ.

ඔබේ ආහාර වේලක් සමඟ තේ කෝප්පයකුත්, ඔබේ දෛනික චාරිත්රානුකූල අංගයක් වන අතර, යකඩ සමඟ ප්රධාන ආහාරය වන ශාක මූලාශ්රවලින් ආහාර වේලක් වෙනුවට තේ කෑම ගැනීම අතර ඇති තේ ගැන සිතන්න. ආහාර වේලකට පෙර අවම වශයෙන් පැයකට පෙර එය ලබා ගන්න.

ඔබ නිර්මාංශ ආහාරයක් හෝ නිර්මාංශ ආහාරයක් අනුගමනය කර තිබේ නම්, ඔබේ ආහාර වේලට තනුන් අඩු කිරීම හෝ යකඩ ඌණතාවය රක්තහීනතාවය අඩු කර ගැනීමට උපදෙස් ලබා දී ඇති අතර, ඔබ වෙනුවෙන් සුදුසු ආහාර සහ පාන වර්ග ගැන ඔබේ සෞඛ්ය සේවා සැපයුම්කරුගෙන් විමසන්න.

අමතර උපදෙස් කිහිපයක්:

අධික තේ ගතියෙන් වළකින්න. තේවල ඇති ටැනින් හා ඔක්සලේට් සංඛ්යාව අඩු කර ගැනීම සඳහා මාර්ගෝපදේශයට අනුකූල වීමෙන් වළකින්න.

විටමින් C නොවන හීම් යකඩ අවශෝෂණය කරවයි.

ශරීරය තුළ අධික යකඩ බවට ගැටලු ඇති විය හැකි බව මතක තබා ගන්න. ඔබ නිතිපතා තේ පානය කරන්නේ නම් ඔබ යකඩ උරා බොනවාද යන්න ගැන සැලකිලිමත් වනවා නම්, ඔබේ සෞඛ්යාරක්ෂන සැපයුම්කරු සමඟ සාකච්ඡා කරන්න.

> මූලාශ්ර:

> අහමඩ් ෆුසි එස්එෆ්, කොල්ලර් ඩී, බ්රුග්රාබර් එස්, ඇල්. යකඩ අඩංගු ආහාර වේල් හා තේ පරිභෝජනය අතර 1 ක කාල පරතරය යකඩ අවශෝෂණය සඳහා ඇතිවන ආක්රමනකාරී බලපෑම: ස්ථාවර යකඩ සමස්ථානිකයක් භාවිතා කරමින් සෞඛ්ය සම්පන්න එක්සත් රාජධානියක සෞඛ්ය සම්පන්න සමීක්ෂණයක් යටතේ පාලනය කරනු ලබන පරීක්ෂණයකි. Am J Clin Nutr. 2017 ඔක්තෝබර් 18.

> හුර්රීෆ් රේඩියෝ, රඩ්ඩි එම්, කුක් ජේ. ෙපොලිෙෆෙනෝලික් අඩංගු පාන වර්ග මගින් මිනිසා තුළ හයිම් යකඩ අවෙශෝෂණය වීම වැළැක්වීම. Br J Nutr. 1999 අප්රේල්; 81 (4): 289-95.

> මෙනන් එල්, හර්වින්න් ටී, අර්නාල්ට් එන්, ඇල්. ප්රංශ වැඩිහිටියන්ගේ කළු, කොළ සහ ශාකසාර තේ සහ යකඩ තත්ත්වය පරිභෝජනය. Eur J J Clin Nutr. 2007 ඔක්; 61 (10): 1174-9.

> මොරක් ටී, ලින්ච් එස්ආර්, කුක් ජේ. කෝපි මගින් ආහාර යකඩ අවශෝෂණය වීම. Am J Clin Nutr. 1983 මාර්තු, 37 (3): 416-20.

> වගකීම් වීම්: මෙම වෙබ් අඩවියේ අඩංගු තොරතුරු, අධ්යාපනික අරමුණු සඳහා පමණක් වන අතර බලපත්ර ලත් වෛද්යවරයෙකු විසින් උපදෙස්, රෝග විනිශ්චය හෝ ප්රතිකාර සඳහා ආදේශකයක් නොවේ. සියලු ආකාරයේ පූර්වාරක්ෂාවන්, ඖෂධ අන්තර්ක්රියා, තත්වයන් හෝ අහිතකර බලපෑම් ආවරණය කිරීමට අදහස් නොකරයි. ඔබ ඕනෑම සෞඛ්ය ගැටළුවක් සඳහා වහාම වෛද්ය උපදෙස් ලබා ගත යුතු අතර විකල්ප වෛද්ය ක්රමයක් භාවිතා කිරීමට හෝ ඔබගේ වාරිකය වෙනස් කිරීමට පෙර ඔබේ වෛද්යවරයා හමුවන්න.