ග්ලූටන් නොමිලේ ලේබලය සමඟ ඇති ආහාර තවමත් සමහර ග්ලූටන් අඩංගු වේ

නිෂ්පාදකයන් විසින් ග්ලූටන්-නොමිලේ ලේබල් කිරීම ස්වේච්ඡාවෙන්

කෑමක් කියමින් ලේබලය දෙස බලන විට එයින් අදහස් කරන්නේ කුමක්ද? අවාසනාවකට මෙන්, එයින් අදහස් වන්නේ කෑමට කිසිදු ආහාරයක් නොමැති බවයි. ඇත්තවශයෙන්ම, "ග්ලූටන්-නිදහස්" ලේබලය සහිත ක්රීඩා බොහොමයක් ග්ලූටන් අඩංගු වන අතර, වර්තමානයේදී එක්සත් ජනපද රජයේ නියාමයන් හෝ ග්ලූටන් තහනම් ලේබල් කිරීමක් නැත.

ඉතින් කෙතරම් කෑදරද? කෙසේ වෙතත්?

2013 අගෝස්තු මාසයේදී, එක්සත් ජනපදයේ ආහාර හා ඖෂධ පරිපාලනය (FDA) "ග්ලූටන් රහිත" යන යෙදුම නිශ්චය කොට ඇති අතර, නිශ්පාදන නිෂ්පාදකයන්ට තම නිෂ්පාදන ග්රූටන් ග්රෑම් මිලියන 20 කට අඩු ප්රමාණයක් අඩංගු වන විට එම වචනය භාවිතා කළ හැකි විය.

ෆ්ලොජන්ඩියොක් ග්රූටන් ග්රන්ථය සඳහා මිලියනයකට කොටස් මිලියනයක් තෝරා ගන්නේ බොහෝ සීරියැක් (many celiacs), නමුත් සියල්ලට නොගැලපෙන පරිදි , ප්රධාන ලක්ෂණ නැති හෝ ප්රාථමික හානි නොලැබීම සම්මත ආහාරයේ කොටසක් ලෙස ග්ලුටෙන් (20 ppm) අඩු ආහාරයක් ආහාරයට ගත හැකි බවය. සැඟවුණෙමි .

පරීක්ෂණ වලට අනුව ආහාර පරීක්ෂා කිරීමේදී පරීක්ෂා කිරීම සඳහා ආහාර ද්රව්යවල අඩංගු ග්ලුටීන් දශලක්ෂ 20 ක සාන්ද්රණයකින් හඳුනා ගත හැකිය.

ග්ලූටන් නිදහස් ආහාර ලේබලය ස්වේච්ඡාවෙන්

FDA හි "ග්ලූටන්-නිදහස්" ප්රමිතීන් හමුවූ නමුත් ආහාර නිෂ්පාදනයේ දී ග්ලූටන් තහනම් කරන ලේබලය නිපදවීමට නිෂ්පාදකයන්ට අවශ්ය නොවේ. එමනිසා, නිෂ්පාදන මත ග්ලූටන්-නිදහස් ලේබල් සපයන සමාගම්, සැලියක් රෝගය හා සැලියුක් ග්ලූටන් සංවේදීතාවයෙන් පෙළෙන පුද්ගලයන්ගෙන් උසාවි ව්යාපාරවලට එසේ කරනු ලබයි.

"ග්ලුටීන් රහිත" නිපදවන නිෂ්පාදකයින්ගෙන් අති බහුතරය 20ppm ප්රමිතියට අනුකූලව 2013 දී මැද භාගයේ දී වාර්තා කරන ලදී. අද දිනයේ මෙය දිගටම පවතී.

මීට අමතරව, ඇතැම් නිෂ්පාදකයන්, විශේෂයෙන් ම ග්ලූටන් නොවන නිෂ්පාදන නිෂ්පාදකයින්, ග්ලූටන් නොමිලයේ සහතික කිරීමේ වැඩසටහනක කොටසක් ලෙස ප්රමිති ප්රමිතීන්ට අනුකූල වේ.

ඕස්ට්රේලියාව, නවසීලන්තය, ප්රමිතියෙන් තොර ග්ලූටන් තහනම් ලේබල් ප්රමිති

ග්ලූටන්-නිදහස් ලේබල් කිරීමේ ප්රමිති රට අනුව රටට වෙනස් වේ.

යුරෝපයේ නිෂ්පාදකයින් කෝඩෙක්ස් ඇලිම්පියරිස් කොමිසම විසින් ප්රකාශයට පත් කරන ලද නීතිරීති අනුගමනය කරන අතර 2008 දී ග්ලූටන් රහිත ප්රමිතිය 200ppm සිට 20ppm දක්වා අඩු කරන ලෙස ඉල්ලා සිටියේය.

කැනඩාවේ දී, ආහාර 20ppm සම්මත සපුරාලිය යුතුය.

ඕස්ට්රේලියාව හා නවසීලන්තය ලෝකයේ ඉහළම ග්ලූටන්-නිදහසේ ප්රමිතියයි. ග්ලූටන් තොරව ලේබල් කිරීම සඳහා සුදුසුකම් ලබා ගත හැකි අතර, වඩාත් සංවේදී වාණිජ අත්හදාබැලීම් යටතේ, ආහාරයට ග්ලූටෙන් සොයාගත නොහැකි ග්ලූටන් එකක් තිබිය යුතු අතර, වර්තමානයේ ග්ලූටෙන් ග්රන්ථය 3ppm පමණ වේ. නවසීලන්ත සම්බන්ධීකාරකයකු පවසන පරිදි, මෙම දැඩි රෙගුලාසි ක්රියාත්මක වූ විට, බොහෝ සිලිකන් බොහෝ විට රෝග ලක්ෂණ වැඩි වශයෙන් දක්නට නොතිබුණද, බොහෝ සෞඛ්ය තත්වයන් වැඩි දියුණු කළ බව වාර්තා විය.

ග්ලූටන් තවමත් පවතින ග්ලූටන්-නිදහස් ලේබලය සහිත ආහාර වලින්

එක්සත් ජනපදයේ ශක්යතා සම්මතයන් තිබියදීත්, ඔවුන්ගේ නිෂ්පාදිතවලින් වැඩි ග්ලූටන් ඉවත් කිරීමට විශේෂඥ නිෂ්පාදකයන්ගේ ප්රයත්නයන් තිබියදීත්, ග්ලූටන් වැනි නිපැයුම් වලින් ග්ලූටන් වැනි නිපැයුම් වලින් ප්රභාසංස්ලේෂණය කළ හැකි ය.

වර්තමාන පරීක්ෂණ තාක්ෂණයට ග්ලුටෙන් ප්රමාණය 3 ppm පමණ වන විට හඳුනාගත හැකි අතර සමහර විශේෂඥ නිෂ්පාදකයින් ඒවායේ ග්ලූටන් සඳහා 5 ppm ට අඩු නිෂ්පාදන නිපදවයි. කෙසේ වෙතත්, ඔබ ග්ලූටන් මට්ටමේ සංවේදී මට්ටමක සංවේදීතාවයක් තිබේ නම්, ඔබ ඒවායේ ග්ලූටන් සඳහා 5ppm ට වඩා අඩු ප්රමාණයකට පරීක්ෂාවට ලක් කළ නිෂ්පාදන වලට ප්රතිචාර දැක්විය හැක.

ඔබ ආහාරයට ගන්නේ නම්, "ග්ලූටන් රහිත" යනුවෙන් පමණක් සලකුණු කර ඇති අතර, ඔබ තවමත් ප්රතික්රියා ඇති අතර, මෙම ලිපියෙහි විස්තර කර ඇති ඉඟි අනුපිළිවෙළට අනුකූලව ග්ලූටන් ආහාරයට ගැනීමෙන් වළක්වා ගැනීම පිළිබඳව සලකා බලන්න.

> මූලාශ්රය:

> එක්සත් ජනපද ආහාර හා ඖෂධ පරිපාලනය. ග්ලූටන් යනු කුමක්ද? FDA එයට පිළිතුරක් ඇත.