මම ග්ලූටන් රහිත ආහාර ගැනීමෙන්, නමුත් තවමත් මට රෝග ලක්ෂණ ඇත. වෙන්නේ කුමක් ද?

ප්රශ්නය: මම ග්ලුටීන් නොමිලේ කනවා, නමුත් තවමත් ලෙප්ටන්ට රෝග ලක්ෂණ ඇත. මම අසනීප වෙන්නේ ඇයි?

පිළිතුර: අවාසනාවට, ඔබ ඔබේ "ග්ලූටන්-නිදහස්" ආහාර වලින් ග්ලූටමේට් කර ඇත. කනගාටුවට කරුණක් නම්, ලේබල් වලින් තොරව ලේබල් එකෙන් අදහස් නොකරයි. "කිසි විටෙකත් ග්ලූටන් අඩංගු නොවේ" යනුවෙනි. අපගෙන් සමහරක් මෙම නිෂ්පාදනවල ඉතිරි වන ග්ලූටන් කුඩා ප්රමාණයේ කුඩා ප්රමාණවලට ප්රතිචාර දැක්වීමට තරම් සංවේදීයි.

එක්සත් ජනපදයේ එක්සත් ජනපදයේ ආහාර හා ඖෂධ පරිපාලනය සඳහා අවශ්ය වන්නේ ග්ලුටීන් මිලියනයකට කොටස් 20 කට අඩු ප්රමාණයක් ආහාරයට කැඳවන ප්රමිතීන්ට අනුකූල වන පරිදි "ග්ලූටන්-නිදහස්" යනුවෙන් නම් කර ඇති ආහාර වර්ගයකි.

වෛද්ය පර්යේෂණ මගින් පෙන්නුම් කෙරෙන්නේ සීලියා රෝගය සහිත බොහෝ දෙනෙකුට නොව, සියළුම ඒවා නොව, ප්රධාන රෝග ලක්ෂණ හෝ අතිශයින්ම අන්ත්රීය ආබාධවලින් වැසීමෙන් තොරව ග්ලුටෙන් මිලියනයකට සාමාන්යයෙන් කොටස් 20 ක් සමඟ සාමාන්යයෙන් ඊනියා "සම්මත ආහාර වේලක්" දරා ගත හැකි බවයි. මෙම "සම්මත ආහාරය" නම් පාන්, ධාන්ය සහ කුකී වැනි සාමාන්ය ග්ලූටන් අඩංගු ආහාර සඳහා ග්ලූටන් රහිත ආදේශක ඇතුළත් වනු ඇත.

මිලියනයක් සඳහා මිලියනයක් යනු ග්ලූටන් මිනිත්තුවකටයි (මෙම ග්රන්ථය ඇත්ත වශයෙන්ම කොතරම් කුඩාදැයි බලන්න මේ කෙතරම් කී්රඩාවට මා අසනීප විය හැකිද යන්න බලන්න.) එහෙත් එය කුඩා වුවද, මිලියනයක් (හෝ ඊට අඩු) කොටස් 20 ක් ඔබට ග්ලුටෙන් ලක්ෂණ ලබා ගැනීම සඳහා ප්රමාණවත් තරම් වැඩි විය හැක.

සංවේදීතාව Celiacs, ග්ලූටන් සංවේදීකාරයන් අතර වෙනස් වේ

සිලිකේ රෝගය හා සිලිකේ ග්ලූටන් සංවේදීතාවයෙන් පෙළෙන ජනතාවක් ග්ලූටන්ගේ ග්ලැසියරවල මට්ටම්වල සංවේදීතාවයේ ගුරුත්වාකර්ෂණීය තත්වයන් පවතී.

යන්ත්රෝපකරණවලින් නිපදවන ආහාර අනුභව කළ හැකි අතර ග්ලුටෙන් ලක්ෂණ නොලැබීමෙන් ග්ලූටන් ආහාරයට ගැනීමෙන් ආහාරයට ගැනීමෙන් ආහාරයට ගත හැකිය. අනෙක් අයගේ ආහාරයට ගතහැකි සෑම ආහාරයක්ම විශේෂයෙන් ධාන්ය වර්ග, ග්ලුටීන් කුරුලෑ ආසාදනය සඳහා අවදානමක් ඇත.

ඇතැම් අය වර්ණාවලියේ සංවේදී පැත්තට වැටේ. නිදසුනක් වශයෙන්, ඒවායේ ග්ලුටීන් ලක්ෂණ සියල්ලම පාහේ ග්ලූටන්-පිටි පිටි වලින් ලබා ගත හැක.

ග්ලූටන් රහිත පිටිවලින් පුලුස්සන ලද ආහාර පරිභෝජනය කිරීම සඳහා එම ජනයා පරෙස්සමින් ප්රවේශමෙන් තෝරා ගත හැකි හා සම්පූර්ණ ධාන්ය මිලදී ගැනීම සිදු කළ යුතු අතර ග්ලූටන් ධාන්ය ඉවත් කිරීම සඳහා ඒවා වර්ග කිරීමට (සහ ඔව්, විවිධ වර්ගවල ග්ලූටන් වැනි විවිධ වර්ගවල තිරිඟු සහ බාර්ලි -තබන ලද ධාන්ය). සමහරු පසුව ධාන්ය කරල් (ග්ලූටන් රහිත සබන්) සමග සෝදා පිරිසිදු කර ඒවා පිටි කරති. වෙනත් අය ධාන්ය වර්ග අනුභව නොකරති. එබැවින්, ඔබගේම ධාන්ය වර්ග කිරීම, පිරිසිදු කිරීම හා කපන විට, නිසැකවම කාලය හා ශක්තිය අමිහිරි වනු ඇත.

ඔබ කුමක් ග්ලූටන් ආහාරයෙන් මිදෙන්නට ලක්ෂණ ලබා ගන්නේ කෙසේද?

ඔබ සෑම ග්ලූටන් රහිත ආහාරයක්ම ආහාරයට ගනියි නම් සහ ඔබ තවමත් ලෙඩ රෝග ලක්ෂණ ඇති බව ඔබට පෙනෙන්නට තිබේ නම්, ඔබගේ රෝගී තත්වයට හේතු විය හැකි වෙනත් සෞඛ්ය තත්වයක් නොමැති බවට ඔබේ වෛද්යවරයාගෙන් විමසන්න .

ඔබ ඔබේ ග්ලූටන් ලක්ෂණ සඳහා වෙනත් විභව්ය හේතු ඉවත් කළ පසු, රෝග ලක්ෂණ ලබා ගැනීමට පියවර කිහිපයක් ගත හැකිය:

• පළමුවෙන්ම, ඔබ ආහාරයට ගැනීමෙන් සියළුම ධාන්ය වර්ග ඉවත් කිරීමට උත්සාහ කළත්, ඔවුන් ග්ලූටන් නිදහස් කර ඇත. සමහර සිලිකයින් ධාන්යවලින් තොර, අඩු කාබ්ය ආහාරයක් මත හොඳම වේ.
• ඔබේ රෝග ලක්ෂණ අඩු වී ඇත්නම්, ඔබ නිවැරදි මාර්ගයේ සිටින්නෙහිය. එහෙත් තවමත් ඔබ ධාන්ය අස්ථි ආහාරයට ගැනීමේදී පවා අශෝභන ගැටලු අත්විඳින්නේ නම්, ඔබේ ආහාර වේලෙන් සියලුම සැකසූ ආහාර ඉවත් කිරීම - එක් අමුද්රව්යයකට වඩා වැඩි ප්රමාණයක් හෝ කිසියම් ආකාරයක ඇසුරුම්කරණයක් තුළ පැමිණේ.

ඔබ නැවුම් නිෂ්පාදන, නැවුම් මස්, ඇට වර්ග, බිත්තර සහ නැවුම් කිරි (ඔබ ලැක්ටෝස් නොඉවසිලිමත් සහ කිරි නිෂ්පාදන ඉවසා දරා ගත හැකිය යන උපකල්පනය අනුව), ඔබ ග්ලුටෙන් කුරුලෑ ආම්ලනය අවම කර ගැනීම සහ අඛණ්ඩ ග්ලූටන් රෝග ලක්ෂණ.