ඩයි වර්ග, MSG සහ සල්ෆයිට් සඳහා අසාත්මිකතා
ඔබ ඔබේ පරිකල්පනය හෝ යම් ආහාරයක් ආහාරයට ගැනීමෙන් පසුව ඔබට අසනීප වේද? ඇත්ත වශයෙන්ම, තිරිඟු, ලැක්ටෝස්, සෝයා සහ ඇලවුම් වැනි බොහෝ පුද්ගලයන් සමඟ එකඟ නොවීමට අමුද්රව්ය ඇත. බොහෝ විට ආහාර උල්ලංඝනයන් සහ අසාත්මිකතාවන් ඇති ආහාර ආකලන අතර ආහාර ආලේප, MSG සහ සල්ෆයිට් යන මූලද්රව්ය අතර වේ.
ආහාර හා ඖෂධ සංගමය විසින් සියළුම අමුද්රව්ය සුරක්ෂිතව තබා ගැනීමට වගබලා ගත යුතු අතර, අතිරේක ද්රව්යයන් සඳහා සංවේදී වන බොහෝ දෙනෙක් සිටිනු ඇත.
ආහාර වර්ණක ආසාත්මිකතා දුර්ලභ වන අතර අසාත්මිකතාවන්ගෙන් සියයට 4 ක් පමණ සිටින බව පෙනේ. එහෙත් ඔවුන් තවමත් සැලකිලිමත් වන මූලාශ්රයක් විය හැකිය. විශේෂයෙන් ඩ්රයිව් තුනක ආසාත්මිකතා ප්රතික්රියාව සොයාගනු ලැබුවේ කාර්මයින්, ෆීඩී සහ සී කහ, අංක 5 සහ ඇනට්ටෝ.
ස්වභාවික රතු 4 ලෙස හැඳින්වෙන කාමයින්, ඇත්ත වශයෙන්ම වියළි කෘමීන්ගේ ප්රමාණයෙන් ව්යුත්පන්න වී ඇත. මෙය අසාමාන්ය ලෙස පෙනෙන්නට තිබුණද, එය 16 වන ශතවර්ෂයේ සිට ආහාර භාවිතා කර තිබේ. රතු පාට සායම් අංක 4 බර්ගර් සහ සොසේජස්, බීම සහ කැන්ඩි වැනි ආහාරවල දක්නට ලැබේ. සාමාන්යයෙන් එය රතු, රෝස හෝ දම් පාටින් සහිත ආහාරවල දක්නට ලැබේ. මෙම ආසාත්මිකතාවයන් වාර්තා වී ඇත්තේ සුළු හා සැලකිය යුතු ප්රතික්රියාවක් ලෙසය.
FD & C Yellow # 5, ටැටස්රයින් ලෙස හදුන්වයි. මෙය කහ ආහාර වේල් ආලේපන දෙකක් අතර වේ. මෙම ආසාත්මිකතාවයට සම්බන්ධ ලක්ෂණ මෙම වද වල සහ ඉදිමීම් වාර්තා වේ. මෙම සායම් බොහෝ විට කැන්ඩි, ටින් එළවළු, චීස්, අයිස් ක්රීම්, කෙචප් සහ උණුසුම් සුනඛයන් දැකිය හැකිය.
ඇනත්තෝ යනු අසාත්මිකතාවන්ට සම්බන්ධ වූ අනෙකුත් කහ පැහැති ආහාර සායම් වේ. එය උපන් ගසේ බීජ වලින් පැමිණෙන අතර එය ආහාර කහ-තැඹිලි පැහැයක් ලබා දෙනවා. අනාරක්ෂිත ලෙස ප්රතිජීවක ඖෂධ ආසාධිත රෝග කිහිපයක් වාර්තා වී ඇත. ආනත්තෝ ධාන්ය වර්ග, චීස්, සැන්ක් ආහාර සහ බීමවලින් සොයා ගත හැකිය.
මෙම ආසාත්මිකතාවයට ආහාර හා ඖෂධ පමණක් සීමා නොවූ බව ආහාර වේල් ආලේපන ඇති අයට වැදගත් වේ. සබන් සහ දියර වැනි බොහෝ පුද්ගල ආරක්ෂණ නිෂ්පාදන මෙන්ම අයි ෂැඩෝ, ආලේපන සහ නියපොතු වැනි ආලේපන ද මෙම සායම් ද අඩංගු වේ. පිරිසිදු සැපයුම්, ක්රේන් සහ ෂැම්පු වැනි ගෘහස්ත නිෂ්පාදන සඳහාද මෙයම සත්ය වේ. ලේබල් කියවීම සහ ඒවාට අවධානය යොමු කළ යුතු නිෂ්පාදන ගැන ආහාර හුරුබුහුටි ආසාත්මිකතා ඇති අය සඳහා ඉතා වැදගත් වේ.
ආහාර සායම් ප්රතික්රියා ඇති අයට මෘදු හෝ දරුණු ප්රතික්රියාවක් ඇති විය හැක. වඩාත් සුලභ ලක්ෂණ අතර, හිසරදය, කැසීම, සමේ, ඉදිමීම හෝ වකුගඩු වැනි ප්රතික්රියා දක්නට ලැබේ. දැඩි ප්රතික්රියාවන් වෙනත් හුසෝ ආසාත්මිකතා ප්රතික්රියා වලදී ආශ්වාස ප්රශ්වාස, හිසරදය, මුත්රා වීම, අඩු රුධිර පීඩනය සහ හුස්ම ගැනීමේ අපහසුතාවන්ට සමාන වේ. අනිකුත් අසාත්මික ප්රතික්රියා වලදී මෙන්, ඇනෆිලැක්ටිස් ප්රතිඵලය ද ප්රතිඵලය විය හැකිය. එබැවින් ප්රතික්රියාවක පළමු සංඥාව ක්ෂණික වෛද්ය උපදෙස් ලබා ගත යුතුය.
මොනෝසෝඩියම් ග්ලූටමේට් (MSG) යනු රසය වැඩි දියුණු කිරීම සඳහා වන අතර බොහෝ ආහාර වල ආකලන හෝ ආහාර පිසීමේදී භාවිතා වේ. විශාල ප්රමාණයක් පරිභෝජනය කරන විට එය සංවේදී අය කෙරෙහි අහිතකර බලපෑම් ඇති කළ හැක.
ප්රතික්රියාවක සංසිද්ධීන් අතරින් ඔබ උණුසුම, සිහිනෙන්, හිසරදය සහ පපුවේ වේදනාව දැනේ. බොහෝ විට MSG චීන කෑමවල දක්නට ලැබේ. එබැවින් මෙම අතිරේකයට සංවේදී අය එය ආහාර පිළියෙල කිරීමෙන් ඉවත් කළ යුතුය.
ආසාත්මිකතා ප්රතික්රියාවක් ඇති කළ හැකි තවත් ආකලනයක් වන්නේ ස්වාභාවිකවම ඇතිවන සල්ෆයිට් වර්ගයකි . එසේ නැතහොත් පොඟවා ගැනීම හෝ පොසිලීම වැළැක්වීම සඳහා එකතු කළ හැක. සල්ෆයිට් බොහෝ ආහාර හා බීම වර්ගවල කල් තබා ගන්නා ලෙස බොහෝ විට භාවිතා වේ. සල්ෆයිට්, වයින්, බීර සහ වියළි පලතුරු වැනි දේවලින් සොයාගත හැකිය. අසාත්මිකතාවන් හෝ අසභ්යතාවන් ඇති අය, විශේෂයෙන්ම අධික ලෙස පරිභෝජනය කරන අයට, හුස්ම ගැනීමේදී දුෂ්කරතාවන්ට මුහුණ දීමට මිනිසුන්ට බොහෝ විට බලපායි.
මෙය ඇදුම සහිත රෝගීන් සඳහා වඩාත් සැලකිලිමත් වන අතර දැනටමත් හුස්ම ගැනීමේ අපහසුතාවයට හේතු වී තිබේ.
ආහාර අසාත්මිකතාවන් බොහෝ විට රුධිර පරීක්ෂාවන් මගින් හඳුනාගත හැකි අතර, ආහාර සායම්, MSG හෝ සල්ෆයිට් ආසාත්මිකතා හඳුනා ගැනීමට පරීක්ෂණ නොමැත. මේ හේතුව නිසා එක් කන්ටේනරයක් ආහාරයට ගැනීමෙන් හා ප්රතික්රියාවක් ඇති කර ගත හැකි ය. එවන් ප්රතික්රියාවක් සඳහා හේතු විය හැකි ආහාර වර්ගයට හේතුව කුමක්දැයි තීරණය කිරීමට මෙය උපකාර කරනු ඇත.
මෙම අසාත්මිකතා ප්රතිකාර කිරීමට ඇති එකම මාර්ගය සරල හා සරල ය: සම්පූර්ණෙයන්ම ඒවා වළක්වා ගැනීම. ආහාර සහ ඖෂධ පමණක් නොව පෞද්ගලික, ගෘහස්ථ හා රූපලාවන භාණ්ඩ සඳහා පමණක් ලේබල් කියවීමට වග බලා ගැනීම වැදගත්ය. ඔබේ ජීවන රටාව ඉවත් කිරීමට ඔබට නිසැකවම ඔබට රෝග ලක්ෂණයක් විය යුතුය.