ලැක්ටෝස් නොඉවසීම යනු කුමක්ද?

ලැක්ටෝස් වෛරසය ඉතා බහුල වන අතර කිරි පවිත්ර කිරීම වැළැක්වීම ඇතුළත් වේ

කිරිවල සීනි හෝ ලැක්ටෝස් දිරවීමට ශරීරයට ඇති නොහැකියාව ලැක්ටෝස්ගේ නොඉවසීමයි. ලැක්ටෝස් සරල සීනිවලට හෝ මොනොසැක්රයිඩ වලට බැක්ටීරියා කිරීම සඳහා, ශරීරයේ කුඩා අන්ත්රය තුළ නිපදවන ලැක්ටේසා නමැති එන්සයිමය නිපදවිය යුතුය. ලැක්ටේස් නොමැතිව කිරි නිෂ්පාදන වලින් ලැක්ටෝස් දිරවීමට නොහැකිය. මෙය ආහාරයට ගැනීමෙන් හෝ පානය කිරීමෙන් පසු බොහෝ දෙනා ගෑස්, මස් පිපිරීම් සහ පාචනය වැනි රෝග ලක්ෂණ ඇති කරයි.

ලැක්ටෝස් නොඉවසීම සාමාන්යයෙන් වර්ධනය වන තත්වයකි. පුද්ගලයෙකුට වයස අවුරුදු 2 ක් පමණ පසු, ශරීරයේ ලැක්ටේස් එන්සයිමයෙන් අඩු නිෂ්පාදනය ආරම්භ වේ. මේ සඳහා හේතු නොදක්වයි. ළදරුවෙකු බිහි කිරීමට අසමත් වීමක් ඇති වීමට හේතු වන අතර ළදරුවන්ට ලෙඩටෝස් නොඉවසිය හැකිය. ලැක්ටෝස්ගේ නොඉවසිලිමත්කමේ ලක්ෂණ ළමා කාලය පසු විය හැකිය.

හොඳ ආරංචිය වන්නේ ලැක්ටෝස් නොඉවසීම හෝ එය සම්පූර්ණයෙන්ම වැලැක්වීමට අද දින වෙළඳපොලේ බොහෝ නිෂ්පාදන පවතින බවයි. සෑම වර්ගයකම කිරි වර්ගයක් සඳහා ආදේශකයක් තිබේ. නිෂ්පාදකයෝ මුල්ම රසකාරක නොවන කිරි ආහාර සෑදීම සඳහා ඉතාම දක්ෂ වූහ.

ලැක්ටෝස් නොඉවසීම ලැබෙන්නේ කවුද?

විශේෂඥයන් ඇස්තමේන්තු කරන්නේ ඇමරිකානු වැඩිහිටියන් මිලියන 50 ක් තරම් ලැක්ටෝස් වේ. ලැක්ටෝස් නොඉවසීම මූලික වශයෙන් චීන, කොරියානු, ජපාන, යුදෙව් හා අප්රිකානු සම්භවයක් සහිත පුද්ගලයින්ට බලපානවා. උතුරු යුරෝපයේ සහ සමහර මැද පෙරදිග ජනයා (බෙදුම්, සවුදිස්, යේමනි) ජනයා ලැක්ටෝස් නොඉවසිලිමත්වේ.

භූගෝලීය ප්රදේශ වල ලැක්ටෝස් නොඉවසිලිමත් වීමේ වැදගත්කම පෙන්නුම් කරයි. උදාහරනයක් ලෙස උතුරු යුරෝපයේ ජනතාවගෙන් පැවත එන, වසර ගණනාවක් තිස්සේ සිය භූගෝලීය කලාපයේ ආහාර ප්රභවයක් ලෙස කිරි නිෂ්පාදන මත යැපේ. ලැක්ටෝස්ගේ නොඉවසීම වැඩිහිටියන්ගේ ඉහළ ප්රතිශතයක් ඇති ජනවාර්ගිකයන් ඔවුන්ගේ මුතුන් මිත්තන්ගේ භූගෝලීය ප්රදේශයන්හි කිරි නිෂ්පාදන මත රඳා නොසිටිති.

රෝග ලක්ෂණ

ලැක්ටෝස්ගේ අසහනයට ලක්වීමේ ලක්ෂණ ගෑස් , පාචනය , පිහාටු , කස පහර, ඔක්කාරය හා නරක හුස්ම ඇතුළු විය හැක . ලැක්ටෝස් ආසාදනය කිරීමෙන් පසුව විනාඩි 30 සිට පැය 2 දක්වා මෙම රෝග ලක්ෂණ ආරම්භ කළ හැකි අතර දින 3 ක් ගත විය හැකිය. රෝග ලක්ෂණ බරපතලකම පුද්ගලයෙකුගෙන් පුද්ගලයාට වෙනස් වන අතර ලැගෝසෝස් ප්රමානය ඉවසාගත හැක.

ශරීරයේ කොලෙස්ටරෝල් (IBD) සමඟ ක්රියා කිරීමට ලැක්ටෝස් නොඉවසිය යුතුද?

ලැක්ටෝස් අමාරුකමෙන් පෙළෙන බොහෝදෙනෙකුට ගිනි අවුලුවන පපුවේ රෝගය (IBD) ද වේ. වායුව, ගර්භාෂය හා පාචනය ලක්ෂණ ග්ලූකෝස් ආසාදනය වීමෙන් ඇතිවන ලක්ෂණ ම සංසරණය වී ඇත.

ඩයග්නේෂන්

ලැක්ටෝස් ඉවසීම පරීක්ෂා කිරීම සඳහා බහුලව භාවිතා වන පරීක්ෂණ තුනකි: ලැක්ටෝස් ඉවසීමේ පරීක්ෂාව, හයිඩ්රෝ හුස්ම පරීක්ෂාව සහ බීම ආම්ලික පරීක්ෂණය.

ලැක්ටෝස් ඉවසීමේ පරීක්ෂණය. වැඩිහිටි දරුවන් සහ වැඩිහිටියන් සඳහා මෙම පරීක්ෂණය සුදුසුය. පරීක්ෂණ ආරම්භ වීමට පැය කිහිපයකට පෙරාතුව රෝගීන් නිරාහාරව සිටියි. රුධිර ග්ලූකෝස් මට්ටම මැනීම සඳහා රුධිරය ගෙන එනු ලැබේ. ඊළඟට, රෝගියාට ලැක්ටෝස් ග්රෑම් 50 ක් අඩංගු දියරයක් බොනවා. ඊළඟ පැය දෙක තුළ, රුධිර ග්ලූකෝස් මට්ටම් මැනීම සඳහා රුධිර සාම්පල වැඩි ප්රමාණයක් ගෙන ඇත. ලැක්ටෝස් ශරීරය තුළ ශරීරයේ ඇති ලැක්ටෝස් එන්සයිමය මගින් නම් රුධිර ග්ලූකෝස් මට්ටම ඉහල යයි.

රුධිර ග්ලූකෝස් මට්ටම ඉහළ නැංවීමක් නොමැතිනම්, ලැක්ටෝස් සරල සීනිවලට බෙදී නොසිටින අතර පැටෝටෝගේ අසහනයට ලක්වේ.

හයිඩ්රි හුස්ම පරීක්ෂාව. මෙම පරීක්ෂණය ලැක්ටෝස් නොඉවසිලිමත් පරීක්ෂණයට සමානයි. එමෙන්ම මාස 6 ක් වැනි වැඩිහිටි දරුවන් සඳහාද මෙය කළ හැකිය. පැය කීපයක් නිරාහාරව සිටියදී, රෝගියා බැලූනයක පෙනුමැති තීරු බෑගයක් සම්බන්ධ කළ හොරණෑව පිඹිනවා. මෙම බෑගය පරීක්ෂණයේ දෙවන කොටස සඳහා සැසඳීමක් ලෙස භාවිතා කළ යුතුය. ඊළඟට, රෝගියාට ලැක්ටෝස් ග්රෑම් 50 ක් අඩංගු විය හැකි දියරයක් බොනවා. පැය 6 ක් දක්වා විවිධාකාර කාල පරිච්ඡේදවල දී හුස්මක් සාම්පල ලබා ගත හැකිය.

සාමාන්යයෙන් පුද්ගලයෙකුගේ ශ්වසනය තුළ හයිඩ්රජන් නොමැත. ලැක්ටෝස් නොඉවසන පුද්ගලයෙකුට ලැක්ටෝස් (Lactose) ආඝ්රාණය කරන විට, එය බඩවැල් සහ පැසවීම තුල අවසානයේ හයිඩ්රජන් වායුව නිපදවයි. එබැවින් හයිඩ්රජන් ලැක්ටෝස් පානය කිරීමෙන් පසුව ගන්නා ලද සාම්පල සාම්පලවලදී ලැක්ටෝස් නොඉවසිලිමත්ව හඳුනාගත හැක.

බ්ලූම් ආම්ලික පරීක්ෂණය. මෙම පරීක්ෂණය සාමාන්යයෙන් ළදරුවන් සහ කුඩා දරුවන් මත සිදු කරයි. එය නොගැළපෙන සහ විශාල පාට ප්රමාණයට ලැක්ටෝස් ආසාදනය වීමෙන් පාචනය මගින් ඇතිවන විජලනය වැනි ගැටළු මතු නොවෙයි. ලැක්ටෝස් අම්ලය, ග්ලූකෝස් සහ අනෙකුත් කෙටි මාංසි අම්ල සඳහා ශරීරයෙන් ලැක්ටෝස් නොනවත්වා ඇති විට මල බද්ධයේ නියැදියක් එකතු කර පරීක්ෂා කරති.

ප්රතිකාර

ලැක්ටෝස් නොඉවසීම බොහෝ විට ආහාරයට ගැලපීම් මගින් පාලනය වේ. කුඩා ළමුන් සඳහා ලැක්ටෝස් අඩංගු සියලුම ආහාර වර්ග වැළැක්විය යුතුය. වැඩිහිටියන් හා වැඩිහිටි දරුවන් සඳහා ඉවසා ගත හැකි ලැක්ටෝස් ප්රමාණය වෙනස් වේ. සමහර මිනිසුන්ට ලැක්ටෝස් අඩු මට්ටමක පවතින බටර් සහ වයස්ගත චීස් කන්න පුළුවන්. තවත් සමහරක් කිරි වීදුරුවක් සොයා ගත නොහැකි වනු ඇත. නමුත් දෙදෙනෙක් එසේ කරනු ඇත. පරික්ෂා කිරීම හා වැරදීම් හරහා පමණක් ලැක්ටෝස් නොඉවසිලි සහිත පුද්ගලයින්ට ඉවසාගත හැකි කිරි වර්ග සහ ඒවායේ ප්රමාණය සොයාගත හැකිය.

කිරි පානය අඩු කිරීම සඳහා ඉඟි:

• අනෙකුත් ආහාර සමග ලැක්ටෝස් අඩංගු ආහාර අනුභව කිරීම
• ආහාර ලේබල් ප්රවේශමෙන් කියවන්න
• ලැක්ටෝස් අඩංගු ආහාර ප්රමාණයෙන් කුඩා ප්රමාණයක් ආහාරයට ගන්න
• කිරි ආදේශකයක් (සෝයා හෝ බත්)
• "සජීවී සංස්කෘතීන්" සමඟ යෝගට් ඔවුන්ට වඩා හොඳින් ඉවසිය හැකිය

කිරිවලින් වැළකී සිටීම ගැටලුවක් නම්, එක්සයික් ලැක්ටේස් අඩංගු අඩංගු වාණිජ නිෂ්පාදන කිහිපයක් තිබේ. මෙම නිෂ්පාදන විවිධ වර්ගවල තිබේ. එක් වර්ගයක් වන්නේ ලැක්ටෝස් අඩංගු ප්රමාණය බිඳ දැමීම සඳහා කිරි එකතු කළ හැකි දියර අඩුවකි. ලැක්ටෝස් 70 සිට 90% දක්වා ඕනෑම තැනකින් අඩු කළ හැකිය. තවත් එකක් වන්නේ මුලින්ම කිරි හෝ පළමු කිරි ආහාරයට පෙරාතුව ප්ලාස්ටික් ස්වරූපයෙන් ය. තවත් කිරි දෙන ආහාර වේලක් ආරම්භ කර ගන්නා ලද බැක්ටීරියා වර්ගයකි. ලැක්ටෝස්, කිරි, අයිස් ක්රීම්, චීස් සහ අනෙකුත් කිරි නිෂ්පාදන පහසුවෙන්ම ලබාගත හැකිය.

"සැඟවුණු" ලැක්ටෝස්!

සැඟවුණු ලැක්ටෝස් සඳහා විමසිල්ලෙන් සිටින්න. ඖෂධවලින් 20% ක් දක්වා ලැක්ටෝස් පදනම් වේ. ඔබේ ඖෂධවේදියකු කවුරුන් දැයි දැන ගනු ඇත. කිරිපිටි, කිරිපිටි, කිරි අතුරු නිෂ්පාදන, වියළි කිරි ඝන ද්රව්ය සහ මැග්නීසියම් අඩංගු වියළි කිරිපිටි අඩංගු ආහාර අඩංගු ලැක්ටෝස් අඩංගු ආහාර අඩංගු ආහාරවල ලේබලය හොඳින් කියවන්න. ලැක්ටෝස් අඩංගු විය හැකි වෙනත් ආහාර:

• පාන් සහ අනෙකුත් බේක් කරන ලද භාණ්ඩ
• බීම බීම
• කැන්ඩි සහ ස්ට්රෝක්ස්
• චුවිංගම් ගම්
• වාණිජ පීටි කබොල
• කුකීස් සහ සැන්ඩ්විච් කුකියේ පිරවුම්
• ක්රීම් කෝඩියල් සහ මත්පැන්
• හරිත එළවලු
• ඩිප්ස්
• ප්රංශ ෆ්රයිස් (ලැක්ටෝස් යනු බ්රවුනියම් කාරකයකි)
• ක්ෂණික කෝපි (සීනි, ක්රීම්, රසකාරක)
• ක්ෂණික අර්තාපල්
• දිවා ආහාර මස්
• මාගරින්
• පෑන්කේක්, බිස්කට් සහ කුකී මිශ්ර
• කුඩු කරන ලද ෙකෝපි කීම්
• සැකසූ උදෑසන ධාන්ය ආහාර
• පුඩිං සහ මිශ්ර
• සලාද වැස්ම
• සුප්

නමුත් මා කිරි වලින් කැල්සියම් ලබා ගැනීමට මට අවශ්ය නොවේ ද?

ඩේලි කැල්සියම් මාර්ගෝපදේශ

• මාස 6 දක්වා ළදරුවන්: 210 mg
• මාස 6 සිට 11 දක්වා: 270 mg
• අවුරුදු 1 සිට 3 දක්වා වයස: 500 mg
• වයස අවුරුදු 4-8 වයස්: 800 mg
• අවුරුදු 9 ත් 18 ත් අතර වයස: 1,300 μg
• වයස අවුරුදු 19 සිට 50 දක්වා වයස: 1,300 mg
• 51 සහ වැඩිහිටි: 1200 mg
• 50 හැවිරිදි ගැහැණු හා වයසක වයස්ගත වූවෙකු නොවන HRT: 1,500 mg
• ගර්භනී සහ සාත්තු කාන්තාවන්: 1,000 mg (වයස අවුරුදු 18 ට අඩු වයස: 1,300 mg)

ප්රසිද්ධ වෙළඳ දැන්වීම් වලින් අප දන්නා පරිදි කැල්සියම් , "ශක්තිමත් ඇටකටු හා නිරෝගී දත්" සඳහා අවශ්ය වේ. විශේෂයෙන් කාන්තාවන් හා ගැහැණු ළමයින් සෑම දිනකම කැල්සියම් නිසි ප්රමාණය ලබා ගත යුතුය.

කිරි ආහාර වලදී වැළකීම හෝ කපා හැරීම ජනතාව වෙනත් ප්රභවයන්ගෙන් ඔවුන්ගේ කැල්සියම් ලබා ගැනීමට අවශ්ය වේ. වාසනාවකට, කිරි වීදුරුවක් බීම කැල්සියම් ලබා ගැනීමට ඇති එකම මාර්ගය නොවේ! දිනපතා කැල්සියම් අතිරේකයක් නිර්දේශ කළ හැකිය. අතිරේක අතිරේක වර්ග රාශියක් තිබේ. සුදුසු පුද්ගලයෙකු තෝරා ගැනීම සඳහා සෞඛ්ය වෘත්තිකයෙකුගේ උපකාරය අත්යවශ්ය වේ. ආහාර ප්රභවයෙන් කැල්සියම් කැමැති අය සඳහා, කැල්සියම් සැලකිය යුතු ප්රමාණයක් අඩංගු ආහාර වර්ග කිහිපයක් පහත ලැයිස්තු ගත කර ඇත.

Bottom Line

කිරිගරුඬ හා ලැක්ටෝස්ගේ අසහනය පැතිර යන බොහෝ මිථ්යා මත, වැරැදි සහ මතභේදයන් පවතී. අපේ ශරීරය කිරි සීනි ජීර්ණයට නැවැත්වීමට නැවැත්වීමට හේතුව දැන නොගත්තද, ප්රතිඵල අපහසුතාවට හා පීඩාවට පත්විය හැකි බව අපි දනිමු. ලැක්ටෝස් නොඉවසීම මර්දනය කිරීමේ හොඳම ක්රමය රෝග ලක්ෂණ ඇතිවන ආකාරය සහ ඒවා වළක්වා ගන්නේ කෙසේද යන්න පිළිබඳව දැනුම සන්නද්ධ කිරීමයි.

කිරි නොවන කැල්සියම් පොහොසත් ආහාර

එළවළු	කැල්සියම් අන්තර්ගතය	ලැක්ටෝස් වේ අන්තර්ගතය
බ්රොකෝලි (පිසින ලද කෑලි), 1 කුසලාන	94-177 mg	0
චීන ගෝවා (bok choy, පිසූ), 1cup	158 mg	0
කෝල්ඩ් හරිතයන් (පිසූ), 1 කුසලාන	148-357 mg	0
කේල් (පිසූ), 1 කුසලාන	94-179 mg	0
Turnip හරිතයන් (පිසූ), 1 කුසලාන	194-249 mg	0
මාළු / මුහුදු ආහාර	කැල්සියම් අන්තර්ගතය	ලැක්ටෝස් වේ අන්තර්ගතය
බෙල්ලන් (අමු), 1 කුසලාන	226 mg	0
ඇට සහිත ඇටසර් (ටින්), 3 oz	167 mg	0
සැන්ඩිනින්, 3 oz	371 mg	0
ඉස්සන් (ටින්), 3 oz	98 mg	0
වෙනත්	කැල්සියම් අන්තර්ගතය	ලැක්ටෝස් වේ අන්තර්ගතය
මෙලස, 2 තේ හැදි	274 mg	0
ටෝෆු (කැල්සියම් ලවණ සමඟ සකසන ලද 3 oz	225 mg	0

_{මූලාශ්ර:}

_{ජාතික ගුද මාර්ග පිළිකා තොරතුරු සෙවීමේ කාර්යය. "ලැක්ටෝස් වේ. "දියවැඩියාව හා ගර්භණී හා වකුගඩු රෝග පිළිබඳ ජාතික ආයතනය ජූනි 2014.}

_{එක්සත් ජනපද ආහාර හා ඖෂධ පාලනය "කිරි ආහාර නිපදවීම ගැටළු ඇතිද?" FDA.gov 4 මාර්තු 2009.}