ඔබ ආහාර ගැනීමෙන් හෝ ගෙදරින් පිටතට ආහාර වේලාවට යනවා නම්, දිවා ආහාරය හෝ රාත්රී කෑම සඳහා චීන ආහාර වේ. රසවත් වුවද, ඔබේ ආහාරයේ කොලෙස්ටරෝල් සහ ට්රයිග්ලිසරයිඩ් මට්ටම් දෙස බැලුවහොත් චීන කෑමවල සමහර කෑමට ගැටළුවක් මතු විය හැකිය. සමහර චීන ආහාර විකල්පයන් සාමාන්යයෙන් මේ ආහාර අනුභව කරන්නේ නම්, ඔබේ තන්තු ප්රමාණයට බලපෑ හැකි මේදය අධික විය හැක.
ඔබ ඔබේ ප්රියතම චීන අවන්හලකදී හෝ ඔබගේ ප්රියතම වට්ටෝරු ආහාරයට ගන්නේ කෙසේ ද යන්න ඔබ ඔබේ කොලෙස්ටරෝල් මට්ටම් නරඹමින් සිටියදී ඔබේ ප්රියතම චීන ආහාර පරිභෝජනය කරන ආකාරය ඔබට නිරාවරණය වේ.
එළවළු භාජන තෝරන්න
එළවළු චීන ආහාරවල ප්රධාන ආහාරයක් වන අතර ඒවා කැලරි සහ මේදය අඩුයි. බොහෝ දෙනා අතර කුළු බඩු, ලූනු, ගම්මිරිස්, ශාක සහ හතු වැනි ආහාර ඇතුළත් වේ. එළවළු ඔබ ඔබේ ආහාරයට මේදය දායක නොකරන නමුත්, මෙම එළවළු මෙම එළවළු සකස් කිරීමට භාවිතා කරන පිසින ක්රම සමහරක් ඔබේ ආහාර වේලට හඳුන්වා දිය හැකි නිසා:
- අතිරික්ත මේදය අඩංගු විය හැකි බැවින් "ෆ්රයිස් ෆ්රයි" හෝ පිසූ තෙල්වලින් පිසූ එළවළු වළක්වා ගැනීම හෝ අවම කිරීම.
- මෙම ක්රියාමාර්ග පිළියෙල කිරීමේ ක්රියාවලිය සඳහා අතිරේක මේදය සහ කැලරි සාමාන්යයෙන් එකතු නොකෙරේ.
සුප් සහ වෙනත් පැති
ප්රධාන ආහාරය පැමිණීමට පෙර සූප, සලාද සහ බිත්තර රෝල් වැනි වෙනත් ඇගිලි ආහාර, කෑමට විශාල වේ. එහෙත් ඔබේ ආහාර වේලෙහි මේද හා කැලරි වල දායකයින් විය හැකිය.
පොදුවේ, චීන කෑමවල සුප් සහ සලාද සැලකිය යුතු ප්රමාණයක් සංතෘප්ත මේදය අඩංගු නොවේ.
වොන්ටන් සුප් හෝ බිත්තර කප්පාදු සුප් වැනි සම්භාව්ය දේ අඩංගු වන සුප් සමහරක් සන්තෘප්ත මේදවල අතිශයින්ම ඉහල නොවේ. කෙසේ වෙතත්, ඔබ ඒවා අතිරික්තව පරිභෝජනය කළහොත් ඒවා එකතු කළ හැකිය. ඊට අමතරව, ඔබ තවත් වැඩි මේදය එකතු කළ හැකි සුප් හෝ සලාද මුදුනේ අතිරේක සෝස් හෝ ෆ්රයිඩ් නූඩ්ල්ස් එකතු කරගත යුතුය.
බිත්තර රෝල වැනි බොහෝ ආහාර පිසිනු ලබන නමුත් අඩු මේද ආහාර සහ සැහැල්ලු ආහාර අඩංගු වේ. ඒවා ද ෆ්රයිඩ් - ඔබේ ට්රාන්ස් මේද පරිභෝජනය වැඩි කළ හැකිය. එමනිසා, ඔබ මෙම ආහාර පරිභෝජනය සීමා කළ යුතුය. නිවසේදී මෙම ආහාර පිසීමේදී, සලාද කොළ සමග හෝ එළිමහන් රෝල් කඩදාසි සමග පිටත බිත්තර රෝල සෝස් සමඟ ආදේශ කළ හැකිය. කෑම කන්නේ නම් සෞඛ්යයට හිතකර ආහාර තෝරා ගැනීමේදී ආහාර පිළියෙල කරන ආකාරය ගැන සේවාදායකයාගෙන් විමසන්න.
ප්රධාන කෑම වර්ග
සහල්, මාළු හා කුකුළු ආහාර චීන ආහාර වේලක් වේ. ආහාර දිරාපත් වන මේදය සැලකිය යුතු ප්රමාණයක් ආහාරයට ගැනීමෙන් තොර ආහාර වේ. කෙසේ වෙතත්, අනෙක් ආහාර පිසීමට මෙන්, සමහර අමුද්රව්ය හෝ සකස් කිරීමේ ක්රම ඔබේ මේදය සඳහා බලපායි.
- සමහර චීන කෑම වර්ග ඌරු මස් හෝ රතු මස් අඩංගු වේ. එමඟින් මේදය සහ කැලරි ඔබේ ආහාරයට ගැනීමට පුළුවන. ඔබ ඔබේ කෑමෙන් මේදය කපා ගැනීමට උත්සාහ කරනවා නම්, ටෝෆු හෝ කුකුළා වැනි ඔබේ ආහාරවල සැහැල්ලු ප්රෝටීන ආදේශ කිරීමට උත්සාහ කරන්න.
- මෙම ආහාර පිසින ලද තෙල්වලින් හෝ මේදය සඳහා දායක විය හැකි බදින ලද බඳුනක් ඇති බැවින් ආහාර පිසීමට හෝ "ගැඹුරු ෆ්රයිඩ්" බව ප්රකාශ කරන ආහාරවලින් වළකින්න.
- ඔබට තෝරා ගත හැකි නම්, සුදු කොළ මත සුදු ධාන්ය සහ සුදු කොළ තෝරන්න, කොලෙස්ටරෝල්-හිතකාමී අමුද්රව්යයක් වන තන්තු අඩංගු ඉහළ ප්රමාණයක් අඩංගුය.
- සමහර සෝස් ඔබේ කෑමෙන් යුක්ත නම්, සෝස් පැත්තෙන් සේවය කළ යුතු අතර රසය සඳහා අවශ්ය පරිදි එකතු කරන්න. සමහර සෝස් තවත් මේදය, ලුණු (සෝයා සෝස්) හෝ සීනි (පැණිරස හා ඇඹුල් සෝස්) අඩංගු වන අතර, වෙනත් සෞඛ්ය තත්වයන් උග්ර කිරීමට හා එළවළුගේ නිරෝගී ගුණාංග අවලංගු කළ හැකිය.
අවසාන වශයෙන්, කොටස පාලනය කරන්න. සමහර අවන්හල් ආහාර විශාල ආහාර සැපයුම් ලබා දීම සඳහා කුප්රකටයි. එබැවින් ඔබ එය නොකළ යුතුයි. අවශ්ය නම්, තවත් කෑම වේලක් සඳහා ගෙදරකට ගෙනයාමට කන්ටේනරයක් ඉල්ලන්න.