තන්තු වර්ග දෙකක් පවතී: දියවන කෙඳි හා දිය නොවන කෙඳි. මෙම ආහාර දෙකම ඔබේ ආහාර වේලෙහි ඇතුළත් කිරීම වැදගත්වන අතර, කොලෙස්ටරෝල් මට්ටම අඩු කිරීම සඳහා එක් ෆයිබර් වර්ගයක් ද අධ්යයනය කර තිබේ.
ෆයිබර් ෆ්රීඩම් ඉදිරිපත් කරන අනෙකුත් සෞඛ්ය සම්පන්න ප්රතිලාභයන් දැනටමත් අපි දැනගෙන තිබෙනවා. එය සාමාන්ය බඩවැල් ක්රියාකාරිත්වය සඳහා උපකාරී වන අතර එය ඔබට වැඩිදියුණු කිරීම සඳහා ආහාර වලට විශාල වශයෙන් එකතු වේ.
කෙසේ වෙතත්, ෆයිබීඩර් තිබිය හැකි වෙනත්, අත්යවශ්ය ප්රතිලාභයක් වන්නේ, ඔබේ හදවතේ සෞඛ්යය වැඩි දියුණු කළ හැකි බවය.
ෆයිබර් වර්ග
ෆයිබර් වර්ග කීපයක් තිබුණත් ඒවා ප්රධාන කාණ්ඩ දෙකක් ලෙස වර්ග කළ හැක: දියවන කෙඳි හා දිය නොවන කෙඳි. දෙදෙනාම ශරීරයට යහපත් වන අතර, එක් කන්ඩායමක් ඔබගේ කොලෙස්ටරෝල් අඩු කිරීම සඳහා ප්රයෝජනවත් බව පෙන්වා ඇත.
දියරමය කෙඳි ජලයෙන් දිය වී, ආහාර ජීර්ට් පත්රයේ ජෙල් වැනි අනුකූලතාවයක් ඇති කරයි. අනික් අතට, දිය නොවන කෙඳි ජලයෙන් දිය වී ගත නොහැකි වන නිසා එය ජීරණයට ඔරොත්තු දෙන පත්රිකාවක් සාපේක්ෂව නොවෙනස්ව පවතී. ඔබේ හෘද සෞඛ්යයට එළඹෙන විට, ඔබේ ද කොලෙස්ටරෝල් අඩු කිරීම සඳහා ද්රාව්ය තන්තු පමණක් ප්රයෝජනවත් බව පෙනේ. ඇත්ත වශයෙන්ම අධ්යයනවලින් පෙන්නුම් කර ඇත්තේ දිනකට ද්රාව්ය තන්තු 10 ග්රෑම් 25 ක් පරිභෝජනය කරන විට 18% කින් කොලෙස්ටරෝල් මට්ටම අඩු කළ හැකි බවයි.
කෙසේ වෙතත්, එය ඔබගේ "නරක" කොලෙස්ටරෝල් ( LDL ) පමණ අඩු කරයි; ඔබේ "හොඳ" කොලෙස්ටරෝල් (HDL) සහ ට්රයිග්ලිසරයිඩ් ද්රාව්ය කෙඳි වලින් අවම වශයෙන් පමණක් බලපානවා.
මීට අමතරව, දිය නොවන කොලෙස්ටරෝල් කොලෙස්ටරෝල් මට්ටමට බලපාන බවක් නොපෙනේ. නමුත් එය සෞඛ්ය සම්පන්න චතුරස්රය පවත්වාගෙන යාමේ වැදගත් වේ.
ද්රාව්ය තන්තු කොලෙස්ටරෝල් කොතරම් අඩු ද?
ද්රාව්ය තන්තු, කුඩා අන්ත්රය තුළට බන්ධනය කිරීමෙන් කොලෙස්ටරෝල් අඩු කරයි. කුඩා අන්ත්රය ඇතුළත කොලෙස්ටරෝල් අංශු වලට ඇලවීම, ඔබේ රුධිරයට ඇතුල් වීම සහ සිරුරේ වෙනත් කොටස් වෙත ගමන් කිරීම වළක්වා ගැනීම.
ඒ වෙනුවට කොලෙස්ටරෝල් ශරීරයෙන් පිටතට ශරීරයෙන් පිටව යනු ඇත.
දියරමය කෙඳි ඔබේ LDL කොලෙස්ටරෝල් වලට පමණක් බලපාන බව පෙනී යයි. එබැවින් ඔබේ ට්රයිග්ලිසරයිඩ අඩු කිරීමට හෝ ඔබේ HDL වැඩි කිරීමට අවශ්ය නම්, ද්රාව්ය තන්තු මෙමගින් ඔබට උදව් කිරීමට නොහැකි වනු ඇත. සෑම. මීට අමතරව, ඔබ පමණක් කොලෙස්ටරෝල් කොලෙස්ටරෝල් මත පමණක් රඳා නොසිටින්න. මන්ද එය බලපෑම සුළු වේ. අද වන විට අධ්යයනය කරන විට, LDL කොලෙස්ටරෝල් ප්රමාණය දළ වශයෙන් සියයට 18 කින් අඩු කළ හැකි අතර ද්රාවණ තන්තු වලින් දිනකට ග්රෑම් 30 ක් පරිභෝජනය කරයි.
වෙනත් වර්ගයේ කෙඳි, දිය නොවන කෙඳි, බොහෝ සෞඛ්ය සම්පන්න ආහාර වේ. මෙම වර්ගයේ කෙඳි වර්ග බොහොමයක් සෞඛ්යමය ප්රතිලාභ ලබා ඇති බව පෙනී යයි. එය කොලෙස්ටරෝල් මට්ටම අඩු නොවේ.
දියරමය මිශ්රණය ලබා ගත යුත්තේ කොහෙන්ද?
විවිධ ආහාර ද්රාව්ය තන්තු අඩංගු වේ. ආහාර පිරමීඩයේ පලතුරු, එළවළු, සම්පූර්ණ ධාන්ය සහ රනිල වර්ග අනුභව කිරීමෙන්, සෑම දිනකම ද්රාව්ය කෙඳි ලබා ගත හැකි ය.
මෙම අවශ්යතාව සපුරා ගැනීමට ෆයිබර් අතිරේක යොදා ගත හැකි වුවද, ඔබ සෞඛ්ය සම්පන්න ආහාර ගැනීම සඳහා ආදේශකයක් ලෙස ඒවා භාවිතා කිරීම නිර්දේශ කර නොමැත. පලතුරු සහ එළවළු ෆයිබර් අතිරේකය හරහා ලබා ගත නොහැකි විටමින්, වැනි වැදගත් පෝෂ්ය පදාර්ථ අඩංගු වේ.
මූලාශ්ර:
රුපල්ස් එස්.ආර්., විට්නි ඊ. පෝෂණය තේරුම් ගැනීම, 3 වන සංස්කරණ 2005.
පොලී ඒ, මාරංගෝනි එෆ්, පෝලෝටි රී, ඇල්. ප්ලාස්මා කොලෙස්ටරෝල් මට්ටමේ නොවන ඖෂධීය පාලනය. Nutr Metab Cardiovas Dis 2008; 18: S1-S16.
බ්රවුන් එල්, රොස්නර් බී, විලට් WW, සහ අල්. ආහාර කෙඳි වල කොලෙස්ටරෝල් අඩුකිරීමේ බලපෑම: මෙටා විශ්ලේෂණයක්. Am J Clin Nutr 1999; 69: 30-42.
ජාතික මට්ටමේ කොලෙස්ටරෝල් අධ්යාපන වැඩසටහනේ (NCEP) විශේෂඥ කමිටුව වැඩිහිටියන්ට අධි රුධිර කොලෙස්ටරෝල් හඳුනා ගැනීම, ඇගයීම සහ ප්රතිකාර කිරීම (PDF), ජූලි 2004, ජාතික රෝහල්: ජාතික හෘද, පෙනහළු හා රුධිර ආයතනය.