2010 දී කොංග්රසය සෞඛ්ය සම්පන්න, හන්ගර්-නිදහස් ළමා පනත සම්මත කර ගත්තේය. එක්සත් ජනපදයේ සෑම දරුවෙකුටම හොඳ සෞඛ්ය සඳහා අවශ්ය පෝෂණය ලබා ගැනීමට හැකි බව සහතික කිරීම. නීතිය පිටුපස තවත් පරමාර්ථය: එක්සත් ජනපදයේ ළමා තරබාරු වසංගතය අඩු කිරීම සඳහා සහාය වීම. 2012 ජනවාරි මාසයේ දී නීති සම්පාදනය කිරීම සඳහා ඇමෙරිකානුවන් සඳහා ආහාර මාර්ගෝපදේශ හා වෛද්ය විද්යා ආයතනයේ නිර්දේශ පදනම් කරගත් USDA නව පාසල් ආහාර ප්රමිති සකස් කරන ලදී.
(මෙයට පෙර පාසල් ආහාර සඳහා පෝෂණ ප්රමිති 1995 සිට යාවත්කාලීන කර නොතිබුණි.) මේ වන විට පාසැල්වලින් සියයට 90 කට වැඩි සංඛ්යාවක් වාර්තා වී ඇත්තේ නව පෝෂණ ප්රමිතීන් සාර්ථකව සපුරා ඇති අතර රටේ බොහෝ ප්රදේශ වල සහභාගීත්වය තවදුරටත් ඉහළ යමින් පවතී.
පාසැල් ආහාර සඳහා වන සැකිල්ල සැකසීම
කෙටියෙන් කියතොත්, නව පාසල් ආහාර වේලෙහි නව පෝෂණ විද්යාව පදනම් කරගත් දරුවන්ගේ අවශ්යතා සඳහා පෝෂ්ය පදාර්ථ හා ප්රමාණවත් තරම් කැලරි ප්රමාණවලින් නිර්මාණය කර තිබේ. පාසල් ළමුන්ගේ උදෑසන ආහාර සහ උදේ ආහාර සඳහා දිනපතා කැලරි අවශ්යතාවන් සඳහා පිළිවෙලින් සියයට 25 සහ සියයට 33 ක් පිළිවෙලින් සකස් කර තිබේ. නව ප්රමිතීන්ගේ කැපී පෙනෙන කරුණු අතර : සතියේ සෑම දිනකම එළවළු හා පළතුරු දෙකම (පෙර ප්රමිතීන් හා සැසඳීමේදී මෙන් දෙගුණයක්) මෙන්ම සමස්ත ධාන්යමය ආහාර, සහ අඩු මේද හා මේද රහිත කිරි වර්ග පමණි. .
වත්මන් ආහාර මාර්ගෝපදේශ වලට අනුකූලව පාසැල් දිවා ආහාරය සඳහා ප්රෝටීන් පොහොසත් ආහාර (පැණිරස මස්, කුකුල් මස්, ගෙඩි, බීජ, බෝංචි, සහ මුහුදු ආහාර වැනි) ආහාරයට අවශ්ය වේ. සන්තෘප්ත මේදය, ට්රාන්ස්ෆෝට්, සෝඩියම් සහ පාසල් ආහාරවල එකතු කළ සීනි ප්රමාණය අඩු කිරීමට අවශ්ය වේ.
ප්රජනනය කිරීම
පාසල්වල සේවය කරන " ස්මාර්ට් සැන්ක් " යන සංකල්පය කෙරෙහි විශාල අවධානයක් යොමු කර ඇත. 2014-15 පාසල් වර්ෂය ආරම්භයේ සිට පාසැල්වල ඇල කාට්, පාසල් ගබඩාවේ හෝ විකිණුම් යන්ත්ර වල අලෙවි කරන සියලුම ආහාර පෝෂණ ප්රමිති සපුරාලීමට අවශ්ය විය. නව ප්රමිති රැක බලා ගත හැකි පරිදි දිවා භෝජන සංග්රහයක් සමඟ පාසල් දරුවන් වෙත යැවීමට හෝ උපන් දිනයන්, නිවාඩු දින හා වෙනත් උත්සව සඳහා විශේෂ සැලකිලි දැක්වීම සඳහා දෙමාපියන්ට විකල්පයක් තබා ගත හැකිය.
ප්රගතිය දැනටමත් සටහන් කර ඇත. 2014 දී හාවඩ් පාසලේ මහජන සෞඛ්ය පරීක්ෂකගේ අධ්යයනයකින් හෙළි වූයේ නව ෆෙඩරල් ප්රමිති දරුවන්ට වැඩි පලතුරු සහ එළවළු පරිභෝජනය සඳහා හේතු වී ඇති බවයි. එළවළු සඳහා සියයට 23 ක සමස්ත වැඩිවීමක් සහ සියයට දහයක වැඩි ප්රමාණයක් සඳහා එළවළු වැඩිවීම. එහෙත් වෙනත් අධ්යයනයන් මගින් නව මාර්ගෝපදේශ යටතේ සැලකිය යුතු ප්රමාණයක් ආහාර අපද්රව්ය තවමත් සිදුවන බව පැහැදිලිව පෙනෙන්නට තිබේ. උදව් කළ හැකි එක් පියවරක්: දිවා කාලවල දිග වැඩි කිරීම. කැලිෆෝනියාවේ 7 වන සහ 9 වන ශ්රේණියේ ශිෂ්යයන් සම්බන්ධ අධ්යයනයකට අනුව දිවා ආහාර වෙලඳසැලක් මගින් සිසුන් 40% කින් වැඩිවී ඇති බවත්, සිසුන් පළතුරු පරිභෝජනය කරන අතර 54 ක් වැඩි ප්රමාණයක් පාසැල්වල එළවළු පරිභෝජනය කරන බවත්ය.
එපමණක්ද නොව, සලාද බාර් ඇතුළු ආහාර සේවා තීරණවලදී ශිෂ්යයින් සම්බන්ධ කිරීම එළවළු පරිභෝජනය කරන බවට වැඩි විය.
පාසැලේ පාසැලේදී සැලකිය යුතු ප්රමාණයක් ඔවුන්ගේ පාසැල් කාලය ගත කරන බවත්, ඔවුන්ගේ කැලරි ප්රමානය සැලකිය යුතු ප්රමාණයක් පාසැල් පරිභෝජනය කරන බවත්, සෑම දිනකම කන්න දරුවන්ට සෞඛ්ය සම්පන්න දේ පිළිබඳ පැහැදිලි පණිවුඩ යැවීම වැදගත් වේ. සෑම දරුවෙකුටම මෙය වැදගත්ය. එහෙත් අඩු ආදායම්ලාභී පවුල්වල දරුවන්ට මිනිත්තු දහයක් සමග පාසලට යැවීමට නොහැකිවී ඇති බව පෙනේ. මෙම පෙරමුනු වල නව පාසල් ආහාර නීති රීති නිවැරදි දිශාවෙහි පියවරකි.
මූලාශ්ර:
කොහෙන් ජේඑෆ්, රිචඩ්සන් S, පාකර් ඊ, කැටැලානා PJ, රිම් E EB. නව තෝරාගත් එක්සත් ජනපද කෘෂිකර්ම දෙපාර්තමේන්තුව, ආහාර තෝරා ගැනීම, පරිභෝජනය හා අපද්රව්ය පිළිබඳ පාසැල් ආහාර ප්රමිති. ඇමෙරිකානු ජර්නල් ඔෆ් ස්ෆීක්ටිව් වෛද්ය, 2014 අප්රියෙල්; 46 (4): 388-94.
කැලිෆෝනියාවේ මැද පෙරදිග හා උසස් පාසල්වල ශිෂ්යයන් අතර වැඩිවන පලතුරු හා එළවළු පරිභෝජනය සමඟ සම්බන්ධ වී ඇති පාසැල් මට්ටමේ සාධක. පාසැල් සෞඛ්ය ජර්නලය, 2014 සැප්තැම්බර්; 84 (9): 559-68.
USDA. සෞඛ්ය සම්පන්න පාසැල් දිනය, පාසල් සඳහා මෙවලම්: ස්මාර්ට් උදුන් මත අවධානය යොමු කිරීම.
USDA. ජාතික පාසැල් දිවා ආහාරය හා පාසැල් උදෑසන වැඩසටහනේ පෝෂණ ප්රමිති; අවසාන නියමය .