රතු ආහාර වර්ණක අසාත්මිකතා

රතු සායම් ආසාත්මිකතාවයක් හෝ වෙනත් ආහාර වර්ණක ආසාත්මිකතාවයක් ඇති පුද්ගලයෙකුට මෙය කලාතුරකිනි, මෙය කලාතුරකිනි. බොහෝ අවස්ථාවලදී මෙය තහවුරු කිරීම දුෂ්කර වුවත් ආහාර වර්ණ ආහාරයෙන් පසු අසාත්මිකතා පිළිබඳ වාර්තා කරන මගේ සායනයේ රෝගීන් නිතරම මා දැක ඇත. ආහාර වර්ණවලට අසාත්මිකතා පරීක්ෂා කිරීම, විවිධ ආහාර වර්ණවලින් සාරය ලබාගැනීමට අපහසු විය හැකිය.

ආසාත්මිකතා ප්රතික්රියාවක් ඇති බවට වාර්තා වී ඇති ප්රධානතම ආහාර වර්ණ පහත දැක්වේ.

ටැටස්රයින්. FD & C Yellow Dye # 5 ලෙස ද හැඳින්වේ. Tartrazine බොහෝ ප්රතික්රියාවන් හේතු ලෙස, උර්තිකාවය (වද හිංසා) සහ නරක් වන ඇදුම හා ඉස්මමා වැනි හේතු ලෙස සැක කර ඇත. කෙසේ වෙතත් මෑත අධ්යයනයන්, ඇස්ප්රයිසීන්-අසාත්මික ඇදුම රෝගීන් ටැටස්රයින් ආසාත්මිකතා බවට තර්ක කර ඇත.

Tartrazine-නිදහස් ආහාර අනුගමනය කළ යුතු ආකාරය සොයා ගන්න.

කාර්මයින්. කර්මීන් යනු ඩක්ටිලොපියස් කොක්ස් කොස්ටා නම් වියළි කෘමීන්ගෙන් සාදන ලද රතු පාට ආහාර වර්ණකයකි . මෙම වර්ණක විවිධ ආලේපන, පානවර්ග, රතු යෝගට් සහ පොස්පර්ස් වලද දක්නට ලැබේ. කාර්මයින්ට ප්රතික්රියා ස්වභාවයෙන්ම අසාත්මිකයි .

ඇනටෝ. ඇනැටෝ යනු දකුණු ඇමරිකාවේ ගසක බික්සියා ඔරලනා නම් බීජ වලින් සාදන කහ පැහැති ඩයි ආහාර වර්ණකයකි . මෙම ආකලිතය ආසාත්මිකතා සහ ආඝාතය ඇතුළු අසාත්මිකරණ ප්රතික්රියාවක් ඇති බවට සොයාගෙන ඇත.

කුංකුම. කුරුස ශාකයේ මල් වලින් ලබාගත් මෙම කහ පැහැති ආහාර වර්ණය, ඇනෆිලැක්ටිස් හේතුවක් ලෙස වාර්තා වී ඇත.

වෙනත් ආහාර වර්ණක බොහෝ දුරට පොදුවේ පැවතිය හැකි වුවද ආසාත්මිකතා ප්රතික්රියාවට හේතු වේ. හිරු කහ කහ (කහ 6 #), අමරන්ට් (රතු # 2), erythrosine (රතු කුරුල්ලා 3) සහ ක්විනලින් කහ ඇතුලත්ව ඇත.

බරපතල ප්රතික්රියා වෙනත් ආහාර ආසාත්මිකතාවයන් මෙන් ම සමාන වේ. ප්රතික්රියාව බරපතල නම්, පුද්ගලයෙකුට බරපතල ප්රතික්රියාවක් සඳහා පිළියෙල කිරීම සඳහා (ඊපයින්ප්රීන් එන්නත් ගෙන යැම සහ රෝගියාගේ ඇඟිලි සලකුණයක් පැළඳිය යුතුය.

එසේ නොමැති නම්, ආහාර ආකලනවලට අහිතකර ප්රතික්රියාකාරීන් සඳහා ප්රතිකාර කිරීමේ ප්රධානම සාධකය වනුයේ වකුගඩු ආහාර ආකලනය මගහැරීමයි.

ආහාර වර්ණ-නිදහස් ආහාර අනුගමනය කරන ආකාරය ඉගෙන ගන්න.

_{මූලාශ්ර:}

_{1. විල්සන් බී.ජී., බැන්නා එස්. ආහාර ආකලනවල අහිතකර ප්රතික්රියා. ඈන් අසාත්මිකතා ඇදුම Immunol. 2005; 95: 499-507.}

_{2. බුෂ් ආර්කේ, ටේලර් එස්එල්, හේෆ්ලේ එස්. ආහාර හා ඖෂධ ඇබ්බැහි වලට අහිතකර ප්රතික්රියා. : ඇඩ්කින්සන් එන්එෆ්, යූන්ජිංර් ජේ. ඩබ්., බුස්සේ එෆ්ඊ, සහ අල්, ඊඩ්ස්. මිඩ්ල්ටන්ගේ අසාත්මිකතා ප්රතිපත්ති සහ ප්රායෝගිකත්වය. 6 වන සංස්කරණය. ෆිලඩෙල්ෆියා: මෝස්බි ප්රකාශන; 2003: 1645-1663.}