ඇවෙකෝඩෝ ( Persa americana ) යනු මධ්යම ඇමරිකාව, මෙක්සිකෝව සහ බටහිර එක්සත් ජනපදය වැනි ප්රදේශවල ඇවෙකෝරා ගස්වල වැඩෙන පලයකි . මෙම පළතුරු එහි රසය හා ක්රීම් ගතිය සඳහා ප්රසිද්ධය. එහි සෞඛ්යමය ප්රතිලාභ නිසා මෑතකදී බොහෝ ජනප්රියත්වයක් අත් කර ගෙන ඇත. සමහර විටමින් සහ ඛනිජ වර්ග, කෙඳි, ෆයිටෝසරොල්ස් සහ කැරොටිනෝයිඩ ඇතුළුව අත්යාවශ්ය පෝෂ්ය පදාර්ථ කිහිපයකි.
ඒවා හෘද රෝගවල අවදානම අඩු කර ගැනීම සඳහා අධ්යයනවලින් පෙන්වා දී ඇති අධ්යයනයකට අනුව පෙනෙන ලද "හොඳ" මේදය වර්ගයේ සංතෘප්ත මේදයේ අධික වේ. ඔබේ ආහාර වේලට ඇති අලිගැටපේර ඇතුලුව ඔබේ lipid මට්ටම් අඩු කිරීමට ඔබට උපකාරවත් වන සාධක ඇත.
අලිගැට පේර?
කොලෙස්ටරෝල් සහ ට්රයිග්ලිසරයිඩ් මට්ටම්වල අලිගැට පේර වල බලපෑම. කෙසේවෙතත්, මෙම අධ්යයනයන් ඉතා කුඩා වන අතර, සමහර දෙනෙක්ද දියවැඩියාව, තරබාරුකම සහ පරිවෘත්තීය සින්ඩ්රෝම වැනි lipid මට්ටම්වලට බලපාන වෙනත් රෝග තත්වයන් ද පැවතුනි.
මෙම අධ්යයනයන්හිදී, පැය 7 සිට සති 5 දක්වා කාල පරිච්ඡේදය තුළ පැය භාගයක් සහ එක් හා දශම දෙකක් අතර අලිගැට පේරක සංඛ්යාවක් පරිභෝජනය කරන ලදී. අලිගැට පේරක අඩංගු ආහාර අනුභව කරන පිරිසකගේ ලෙපිඩ් මට්ටම්වල සැලකිය යුතු වෙනස්කම් කිහිපයක් අධ්යයනය නොකළේය. කෙසේවෙතත්, වෙනත් අධ්යයනවලින් පෙන්නුම් කෙරුනේ, සමස්ත කොලෙස්ටරෝල් මට්ටම් 17% දක්වා අඩු වීමයි.
මෙම අධ්යයනයන්හි දී LDL සහ ට්රයිග්ලිසරයිඩ් මට්ටම් ද 22% දක්වා අඩු විය. HDL කොලෙස්ටරෝල් වැඩි ප්රමාණයක් මෙම අධ්යයනයන්ගෙන් 9% හා 11% අතර ප්රමාණයක් තැනිය.
එය අලිගැටපේරිය අඩු ලිපිඅයිඩ මට්ටම් හරියටම නොදන්නේ ය. බොහෝ අධ්යයන මගින් පලතුරු වල බහු අසුරන ලද අම්ල සඳහා ඔවුන්ගේ ඔක්සිජන් අඩු කිරීමේ හැකියාව දායක වේ.
අලිගැටපේර සහ අනෙකුත් ආහාරවල ඇති අශ්වාරෝචිත මේද අම්ල ශරීරයේ VLDL නිපදවන හෝ ඉවත් කර ඇති ආකාරය වෙනස් කළ හැකිය. තවත් විචල්ය යාන්ත්රණයක් වන්නේ, මොනොසැතෙන් ආම්ලිකතාවන්, IDL ලෙඩේට ඩීඩීඑල් බවට පරිවර්තනය කිරීම මන්දගාමී වීම හෝ LDL ශරීරය ඉක්මනින් ඉවත් කර ඇති බවය. ඇතැම් අධ්යයනයන් මගින් අලිගැට පේර වල අලිගැට පේර වල අඩංගු පෝෂ්ය පදාර්ථ ද ෆයිබොටෝසෝරෝල් වැනි ද්රවයන් ද ද්රාව්ය පත්රිකාවෙන් ශරීරයට අවශෝෂණය වීම වළක්වා ගැනීම මගින් LDL අඩු කරයි.
Bottom Line
කොලෙස්ටරෝල් හා ට්රයිග්ලිසරයිඩ් මට්ටමේ අලිගැටපුම් පරිභෝජනයට බලපෑම් කරන අධ්යයනයන් දෙස බැලීමේදී පෙනී යන්නේ, වැඩිදුර අධ්යනය කිරීම සඳහා වැඩිදුර අධ්යනය කිරීම අවශ්ය වේ. ඔවුන් හෘද සෞඛ්ය සම්පන්න තන්තු, ෆයිටෝස්ටෝසෝල් සහ බහු අවිනිශ්චිත මේද අග්අකැඩෝස් නිසා ඔබේ lipid-lowering ආහාර වේලෙහි ඇතුළත් කිරීමට හොඳ ආහාරයක් ලෙස සුදුසුකම් ලබයි.
අතීතයේ අලිගැටපේරීන් පරිභෝජනය ඉහළ මට්ටමක තිබුණු නිසා ඒවා අධෛර්යයට පත් විය. එක් අධ්යයනය බර වැඩි කර ගැනීම සඳහා අලිගැට ප්ලාස්ටික් පරිභෝජනය බලපැවැත්වූ අතර, අලිගැට පේර වල අනෙකුත් ආහාරවල අධික අක්මාව සහිත ආහාර වෙනුවට සැලකිය යුතු බර ලබා ගැනීමක් නොලැබිණි. කෙසේවෙතත් අලිගැට පේර වල අනෙකුත් පලතුරු වලට සාපේක්ෂව කැලරි ප්රමානය වැඩි බැවින් ආහාරයට මේදය හා කැලරි වැඩි ප්රමාණයක් ආහාරයට ගැනීමෙන් ශරීරයේ බර වැඩි කර ගත හැකිය. එබැවින් ඔබේ ආහාර වේලට අලිගැට පේරක් එකතු කිරීම සැලසුම් කළහොත් ඔබ ඔබේ ආහාර වේලට නැණවත් ලෙස සැලසුම් කළ යුතුය.
මූලාශ්ර:
Pieterse Z, ජෙරලිං ජේ, ඕඕෂුයිසන් W. ඇවිකඩෝස් (monounsaturated මේද අම්ල), බර අඩු වීම සහ සෙරුමය වස්තුවල අඩංගු වේ. ඇෆ්ආර් ඇකෝකෝඩෝ ඇසිඩ් වාර්ෂික පොත. 2003, 26: 65-71.
Pieterse Z, ජෙරලිං ජේ.සී., ඕස්ටියුසෙන් W සහ අල්. ශක්ති-සීමා සහිත ආහාරයක් තුළ මිශ්ර ආහාර මේද සඳහා උසස් අණුක අම්ල අලිගැටපේරයක් අස්ථාපනය කිරීම: බර අඩු වීම, සෙරුමය ලිපිඩ, ෆයිබ්රිනොජන්, සහ සාරාංශ කාර්යය සඳහා බලපෑම්. පෝෂණය 2005; 21: 67-75.
ලෝපෙස් ලෙඩෙස්මා ආර්, ෆ්රාට් මුණාරී ඒසී, හර්නන්ඩෙස් ඩොමිනියස් බීසී සහ අල්. මෘදු හයිපර්කොසිසරසජලිලෝන සඳහා මොනොසමනුරුණු මේද අම්ල (අලිගැටපේර) පොහොසත් ආහාර වේ. ඇල් මැඩී රීස් 1996; 27: 519-523.
වන්ග් එල්, බෝඩි පීඑල්, ෆ්ලෙමිං ජේ සහ අල්. වැඩිහිටි හා වැඩිහිටි වැඩිහිටියන් තුළ lipoprotein අංශු සංඛ්යාව, ප්රමාණය, සහ උප පංතිවල අලිගැට පේර සහ ඇවිකඩෝ රහිත ආහාර අනුභවයේ බලපෑම. J Am Heart Assoc 2015; 4: 1-14.
ෆුල්ගොනි VL, ඩ්රේර් එම්, ඩේවින්පෝර්ට් ඒ.ජේ. ඇසේකාඩෝ පරිභෝජනය වඩා හොඳ ආහාර ගුණාත්මකභාවය හා පෝෂ්ය පදාර්ථය සමඟ සම්බන්ධ වන අතර, එක්සත් ජනපදයේ වැඩිහිටියන්ගේ පහළ පරිවෘත්තීය සින්ඩ්රෝම් අවදානම: ජාතික සෞඛ්ය හා පෝෂණ පරීක්ෂණ සමීක්ෂණයෙන් (NHANES 2001-2008) ප්රතිඵලයකි. >> Nutr J 2013; 12: 1-6.