ඔබ නොදැනුවත්ව ආහාර නොගෙන අනුභව කරන සීනි

සාමාන්ය ඇමරිකාව දිනකට සීනි තේ හැඳි 22 ක් පරිභෝජනය කරන බව වාර්තාවී ඇත. ඇමෙරිකානු හෘද සංගමය විසින් දිනකට සීනි එකතු කරන ලද කාන්තාවන්ට දිනපතා තේ හැඳි 6 ක් දිනකට සහ දිනපතා තේ හැඳි 9 ක් නොඉක්මවන බව නිර්දේශ කර ඇති හෙයින්, තරබාරුකම හා දියවැඩියාවේ ප්රධාන හේතු වන ප්රධානතම හේතුව වන්නේ සීනි එකතු කරන අන්දම කොපමණ ඇද්දැයි සලකනු ලැබේ. .

සීනි එකතු කරන්නේ කුමක්ද?

"සීනි එකතු කළ" යන්නෙන් අදහස් කරන්නේ ස්වභාවිකවම ඇතිවන ඒවා නොව ආහාරයට එකතු කරන සියලුම සීනි අඩංගු බවයි. නිදසුනක් ලෙස ස්වභාවිකව ඇති සීනි, ෆෲක්ටෝස් සහ ලැක්ටෝස් වැනි, ස්වභාවිකවම පලතුරු හා කිරි තුළ නිරූපණය කරනු ලැබේ. අනෙක් අතින් සීනි එකතු කරන ලද්දේ, නිෂ්පාදනය හෝ සැකසීමේදී, ආහාර පිළියෙල කිරීමේදී හෝ කෑමට පෙර කෑම පිළියෙල කිරීම සඳහාය.

එකතු කළ සීනි බොහෝ නම් නාමයෙන්

ආහාර නිෂ්පාදකයන් විසින් කෙචප් සිට ධාන්ය වර්ග දක්වා සිසිල් කිරීම සඳහා සීනි එකතු කිරීම සඳහා විවිධ ක්රම හා මූලාශ්ර සොයාගෙන ඇති බැවින්, ආහාර ලේබල්වල සංඝටක ලැයිස්තු තුළ එකතු කළ සීනි හඳුනා ගැනීමට අපහසු විය හැකිය. කෙසේ වෙතත්, සුවඳැති හෝ සීනි වලින් සාදන ලද අමුද්රව්යයක් බව දැන ගැනීමෙන්, ඔබ දැනුවත් පාරිභෝගිකයා විය හැකි අතර, සීනි නොමැතිව නිශ්පාදන නොලැබේ.

එකතු කළ සීනි සඳහා වඩාත්ම පොදු නාම ඇතුළත් වන්නේ මෝල්ටෝස්, ඩෙක්ස්ට්රෝස්, සුක්රෝස්, ෆෲක්ටෝස්, ලැක්ටෝස් වැනි ඉහළ ෆෲක්ටෝස් බඩ ඉරිඟු සිරප්, උක් පැණි, මීපැණි, උක් සීනි, ඉරිඟු රසකාරක, වාෂ්ප වී ඇති උක් යුෂ, අමු සීනි, සිරප් සහ පළතුරු යුෂ සාන්ද්රණ.

සීනි එකතු කළ ආහාර මොනවාද?

ඇමරිකන් හෘද සංගමය පවසන පරිදි අපගේ ආහාර වල සීනි එකතු කරන ප්රධාන මූලාශ්ර වන්නේ සිසිල් බීම, කැන්ඩි, කේක්, කුකීස්, පයි, පළතුරු බීම, කිරි අතුරුපස සහ කිරි නිෂ්පාදන (අයිස් ක්රීම් හා පැණිරස යෝගට් වැනි) සහ ධාන්ය වර්ග. බොහෝ පැණිරස ආහාර පාන සහ පළතුරු බීම වර්ග බොහෝ එකතු කළ සීනි අඩංගු වන අතර ඇත්ත වශයෙන්ම සමහර විශේෂඥයින් විසින් ඒවා "දියර සීනි" ලෙස හැඳින්වේ.

නිදසුනක් ලෙස, ධාන්යමය අන්තරාලය, එහි ඇති නිෂ්පාදනවල සොයාගත හැකි සීනි ප්රමාණයට කුප්රකටය. සීනි එකතු කරන ලද සුප්රසිද්ධ වෙළඳනාමවලින් ධාන්ය වර්ග සොයාගැනීම අසාමාන්ය නොවේ. එහි තනි තනි විශාලතම සංඝටකයක් වන අතර එය සියයට 50 ක් හෝ ඊට වැඩියෙන් ධාන්ය සීට් අඩංගු වේ.

මෑතකදී ගිනි තබා ඇති සීනි එකතු කළ තවත් ප්රභවයක් නම් සිසිල් බීමයි. එක්සත් ජනපදයේ කෘෂිකර්ම දෙපාර්තමේන්තුව (USDA) අනුව, සාමාන්යයෙන් 12 කෝන් කෝලාට සීනි 8 තේ හැඳි වඩා අඩංගු විය හැකිය! ඉතින්, එක් කුඩා සිසිල් බීම පානය කිරීමෙන් කාන්තාවක් තම නිර්දේශිත දිනපතා සීනි උපරිම වඩා වැඩි (6 තේ හැඳි) ඉක්මවා ගොස් ඇති අතර මිනිසෙකුට ඔහුගේ (9 තේ හැඳි) ළඟා විය හැකිය.

සීනි බීම වර්ග සාම්ප්රදායිකව ඔබ වයස්ගත විය හැකිය

මෑත අධ්යයනයකින් පෙන්නුම් කළ පරිදි මෑත අධ්යයනයකින් පෙන්නුම් කළේ සෝඩා වැනි සීනි පැණිරස කරන ලද පාන වර්ග කෙටි කාලීන ටෙලමෝමරයක් සමග සම්බන්ධ වී ඇති බවය (වයස්ගත වන සලකුණක් වන අතර, දිගු ටෙලමෝමරයන්, සරලව කථා කරමින්, තරුණයින්ගේ සලකුණකි, යනු වයස්ගත වීමේ සලකුනකි). මෙය, හෘද රෝග හා දියවැඩියාව සඳහා වැඩි අවදානමක් ඇත.

"අධ්යයනය කිරීමේ පර්යේෂකයෝ නිගමනය කළේ" සීනි පැණි රස කළ සෝඩාවරුන් නිතිපතා පරිවහනය කරන ලද සෛල වලින් පරිවෘත්තීය රෝග සංවර්ධනය සඳහා බලපෑම් කළ හැකි බවයි. " වෙනත් වචනවලින් කිවහොත්, එකතු කළ සීනි සාගයේ තවත් එක් පෙරැළියක් තුළ, බීම සෝඩාවන් ඔබේ සෛල වයසින් වැඩි කර ගත හැකි අතර, එබැවින් ඔබ.

_{ප්රභවයන්}

_{ජොන්සන් ආර් සහ අල්. ආහාර සීනි පානය සහ හෘද සනීපාරක්ෂාව: ඇමෙරිකානු හෘද සංගමයේ විද්යාත්මක ප්රකාශනයකි. සංසරණය 2009.}

_{මෝස් එම් ලුණු සීනි මදය: ආහාර ජයන්ට්ස් අපව හසු කරගත්තේ කෙසේද? නිව්යෝක්: රැන්ඩම් හවුස්. 2013.}

_{කැප්රියෝ එස්. කර්තෘ: අමිහිරි බීම වලින් කැලරි - ඒවා වැදගත්ද? N Engl J Med 2012; 367: 1462-1463.}

_{Leung CW, Laraia BA, Needham BL, et al. සෝඩා සහ සෛල වයිරසය: ජාතික සෞඛ්ය හා පෝෂණ පරීක්ෂණ සමීක්ෂණවලින් නිරෝගී වැඩිහිටියන්ට සීනි රසකළ බීම පරිභෝජනය හා ලේයිකෝසයිට් ටෙලිමර් ප්රමාණය අතර සම්බන්ධකම්. Am J Public Health 2014 ඔක්තෝබර් 15: e1-e7. [මුද්රණයට පෙර]}