බාබකියුස් යනු ඇමරිකානු සම්ප්රදායක්. ගිම්හානය හෝ මිතුරන් සමඟ එළිමහනේ ඇති කැටයනයක් වැනි කිසිවක් පවසන්නේ නැත. බොහෝ අය අසාමාන්ය රයිනිටිස් ආසාදන වලට හුරු පුරුදු වන අතර, ක්ෂාරීය ඇස්, උගුරේ, උදරයේ නාස්තිය, ග්රිල් වලට සමීපව සිටීම නිසා ඇති විය හැකිය. කෙසේ වෙතත්, අසාත්මිකතාවන් හෝ ඇදුම රෝගීන්ට ගිම්හාන බාස්මතු සඳහා ආරාධනා ගැන දෙවරක් සිතා බැලිය යුතුය.
බොහෝ අය එය තේරුම් නොගත්තත්, ග්රිල් කිරීම සඳහා භාවිතා කරන ලද දැව සහ අඟුරු වර්ග එම තත්වයන් සමඟ මිනිසුන් තුළ ඇතිවිය හැක. අවාසනාවකට මෙන්, බාබකියු ලීයෙන් හෝ අඟුරු භාවිතා කරන්නේ දැයි කිසිදු ද්රව්යයක් නිසා දුම් පට්ටම් තරම් නරක අතට හැරෙන්නේ නැත.
රුක් දර හා පරාග මාරු කිරීම
කිහිරි, ඕක්, හිකරි සහ මස්කිට් වැනි ගස් බාබකියුංකරණය සඳහා යොදා ගනී. ඔවුන්ගේ ලී හා පරාග තුළ ආසාත්මිකතා සහිත අධික ප්රමාණයක් අඩංගු වේ. දුම්වැටිය මගින් දහනය කිරීමෙන් පවා ආසාත්මිකතාකාරීය නොවේ. බාබකියුංකරණය තුලදී, අසාත්මිකතාවයේ දුමාරය වාතය හරහා ගමන් කරයි. ආසාත්මිකතා සහිත දුම ද ඇස්, සෙමේ පටක සහ සම සමග ස්පර්ශ වන විට ගැටළු ආරම්භ වේ. රෝග ලක්ෂණ බොහෝවිට මෘදු වේ. නමුත් සම්පූර්ණයෙන්ම උකු වූ ආසාත්මිකතා හෝ ඇදුම සහිත පුද්ගලයන් තුළ ඇති විය හැකි බරපතලම තත්වයන් විය හැක. ඊට අමතරව, ආසාත්මිකතා ආසාත්මිකතා ආහාර පිසීමේ ක්රියාවලියේදී ආහාර මාරු කළ හැකි අතර, ඇතැම් අය විසින් දරුණු ආකාරයේ ලී භාවිතයෙන් ආහාර පිසීමෙන් ආහාරයට ගැනීමෙන් පසු මුඛයෙන් ආශ්රිත රෝග ලක්ෂණ ඇති වේ.
අඟුරු ආශ්රිත අසාත්මිකතාව
අඟුරු පිළිස්සුම් ඇති විට සෝස් නිෂ්පාදනය කරනුයේ ආසාත්මිකතා ප්රතික්රියාවල ප්රධාන අවුලුවකි. රෝග ලක්ෂණ සාමාන්යයෙන් ශ්වසන රෝගයට සම්බන්ධයි (නාඩන නාසය, කිවිසුම් කිරීම, හුස්ම ගැනීමේ අපහසුතාව), නමුත් සම හා සමහර ඇස් සමහර අවස්ථාවලදී ප්රතිචාර දැක්විය හැක. ආසාත්මිකතා රෝග ලක්ෂණ වලට අමතරව, අඟුරු පිළිස්සීමේදී නිකුත් කරන ද්රව්යය පිළිකාවක් නිසා පිළිකා වර්ධනය වීමටද හේතු වී තිබේ.
ආරක්ෂිත පූර්වාරක්ෂණ
ඔබ කිහඩය, ඕක්, මස්කික් සහ හිකරි වැනි අසාමාන්ය ආකාරයේ අසාත්මිකතාවන් ඇතිනම් බාබකුන්ගේ අසාත්මිකතා පිළිබඳ ඉතිහාසයක් ඇති බව ඔබ දන්නවා නම්, ඔබගේ හොඳම සූදානම වන්නේ ඔබේ උෂ්ණත්වය සඳහා ගෑස් හෝ විදුලි ග්රිල් භාවිතා කිරීමයි. ගෑස් ග්රිල් මත පිසූ ආහාර, එම දුම් රසය නොමැති විය හැකි අතර, රසය වැඩි කිරීමට භාවිතා කළ හැකි වියළි අත්තික්කා, marinades, සහ පිසින තාක්ෂණ වේ.
ඔබ බාබකියු කිරීම සඳහා ආරාධනයක් ලැබුණු විට ඔවුන් විසින් පිසිනු ලබන ආකාරය පිළිබඳ සත්කාරකයන්ගෙන් ඉල්ලා සිටින අතර, ලී හෝ අඟුරු භාවිතා කරනු ලබන්නේ නම්, ඔබේම ප්රධාන ආහාරය හෝ පැති දෙකට යොමු කිරීම සලකා බලන්න. අවසාන වශයෙන්, ආපන ශාලාවක ආහාර ගැනීමේදී ඔබේ සේවාදායකය එකම ප්රශ්න අසන්න.
දැව හා අඟුරු දුම් අසාත්මිකතාවයන් පිළියම් කිරීම
දැව හෝ අඟුරු දුමාරයට ආසාත්මිකතාවයක් ඇති බොහෝ දෙනෙක් ලෙඩුන් තමන්ගේම මතට විසුරුවා හරිනු ඇත. අවශ්ය විට, බෙනාඩ්රීල් හෝ වෙනත් ක්ෂණික ක්රියාකාරී ප්රතිජීවශෝධක රෝග ලක්ෂණ අඩු කළ හැකි නමුත් මෙම ඖෂධ වලට නිදිබර විය හැක.
අසාමාන්ය ආසාත්මිකතා ප්රතික්රියාවක ඉතිහාසයක් තිබේ නම්, ඔබ විසින් බාහිර ඉකමන යන්ත්රයක් රැගෙන එඩිනැරීන් ස්වයං-ඉන්ජෙක්ටර් පරිවහනය කළ හැකි විය හැකිය. ඉතා දුර්ලභ අවස්ථාවල දී, දැව හෝ අඟුරු දුමාරය නිරාවරණය වීමෙන් ජීවිතයට තර්ජනයක් වන ප්රතික්රියාවක් ඇති විය හැක. හුස්ම ගැනීමේ දුර්වලතාව, ඔබේ උගුරේ ආලේපන, වමනය, වමනය, හෝ වකුගඩු වැනි රෝග ලක්ෂණ 911 අමතන්න.
මූලාශ්රය:
> තවත් ඩී.ආර්., හගන LL, විස්මන් බීඑච්, ජෝර්දාන්-වෑග්නර් ඩී. මැස්කීත්ව පරාග අසාත්මිකතාවයන් සහිත පුද්ගලයින්ට Mesquite Wood Smoke නිශ්චිත IgE හඳුනා ගැනීම. J Alergy Clin Immunol. 2002; 110 (5): 814-6.