බෝංචි ආහාරයක් ලෙස බොහෝ දෙනා සිතන්නේ ආහාරයක් වන නමුත් එය වළක්වා ගත හැකිද?
සෑම දිනකටම දිනකට දිනකට දිනකට ගෑස් දෙනවා. නිදා සිටියදී එය සිදු විය හැකිය. ගෑස් ස්වාභාවික ආහාර ජීර්ණ ක්රියාවලියේ කොටසකි. කිසියම් හේතුවක් නිසා වායුව වාෂ්ප වී ඇත්නම්, එය සාමාන්යයෙන් කරදරයක් නොවේ. කෙසේ වෙතත්, බොහෝ මිනිසුන් ගෑස් අපහසු හෝ වේදනාකාරී වන අතර, අඩු වායුවක් තිබිය යුතුය. අනිත් අය හිතන්නේ ඔවුන් අධික ලෙස වායුවකට ගසාගෙන යනවා කියලයි.
වෙනත් ආහාර වර්ගවලට වඩා වෙනත් ආහාරවලට වඩා වායුව නිපදවිය හැකි බව සැබෑ ය. විශේෂයෙන්ම ඉහළ තන්තු අන්තර්ගතයක් ඇති ආහාර නිතරම වැරදිකරුවෙක් වන අතර එය ගෑස් සහ ලෙඩේ ඇතිවීමේ ලක්ෂණ ඇති වේ. එහෙත් බොහෝ දෙනෙක් (විශේෂයෙන් ම එක්සත් ජනපදයේ) ඔවුන්ගේ ආහාරයට කෙඳි තරම් ප්රමාණවත් නොවූ අතර තවත් තන්තුමය ආහාර අනුභව කළ යුතු ය. ගෑස් වලට එන විට විශේෂයෙන් ම කුප්රකට කීර්තියක් ඇති බෝංචි වන්නේ බෝංචි. බෝංචි බොහෝ සෙයින් ජනප්රිය වීමට ඇති හැකියාව ගැන ප්රසිද්ධියක් උසුලයි.
බෝංචි බෝ වාෂ්ප වීමට හේතු වන අතර, ඒවාට ආදරය කරන අයට, ගෑස් ලබා දෙන බෝංචි ඇති හැකියාව අඩු කිරීමට කුමක් කළ හැකිද?
ගෑස් යනු කුමක්ද?
මදුරුවන් වායුව ප්රධාන වශයෙන් හයිඩ්රජන්, නයිට්රජන් සහ කාබන් ඩයොක්සයිඩ් අඩංගු වේ. ඇත්තෙන්ම, එහි අඩංගු ක්ෂුද්ර ජීවීන් සියල්ලම ගන්ධ නැත. කෙසේ වෙතත්, ඉන් තුනෙන් එකක් පමණ වන අතර මදුරුවන්ගේ වායුව තවත් ද්රව්යයක් අඩංගු වේ: මීතේන්.
සමහර මිනිස් සිරුරු මීතේන් නිපදවන්නේ මන්දැයි අන් අය නොකියන්නේ මන්දැයි නොපැහැදිලිය. මීතේන් මත ගෑස් මීතේන් තිබේ නම් කියන්නට එක් ක්රමයක් මීතේන් නිපදවන මිනිසුන් සාමාන්යයෙන් වතුරට පාවෙන මලක් ඇති වේ.
සල්ෆර් යනු ගෑස් නිශ්චිතවම ගන්ධය ඇති කරවන ද්රව්යයකි. එබැවින්, සල්ෆර්වල අධික ලෙස සුදුලූනු, ලූනු, ලීක්ස්, බ්රොකොලි, වට්ටක්කා, ගෝවා සහ බ්රසල්ස් පැළ වැනි සල්ෆර් වැනි ආහාර වර්ග ආහාරයට ගැනීමෙන් පුද්ගලයෙකුට ගඳ සුවඳ ගෑස් ඇති විය හැකිය.
බෝංචි ඇබ්බැහි වන්නේ ඇයි?
බෝංචි (රනිල කුලය) වායුව හේතු කොට ගෙන, සීනි විශේෂයක් වන ඔලිසොසචාර්ඩයිඩ් ලෙස හැඳින්වේ. මිනිස් සිරුර සම්පූර්ණයෙන්ම බිඳ දැමිය නොහැකිය. ඔලිගොසචරයිඩ විශාල අණු හා අනෙකුත් කුඩා සීනිවල ඇති අයුරින්, අවශෝෂණය නොවී ඒවා අවශෝෂණය නොකෙරේ. කුඩා අන්ත්රය තුළ සිදු වන සාමාන්ය ආහාර ජීර්ණ ක්රියාවලිය මගින් අවශෝෂණය වේ. මෙය මිනිස් සිරුර ඇත්ත වශයෙන්ම ඔලිගොසැකරයිඩ බිඳ දමන්නේ එන්සයිමය නොවේ.
ඔලෝගොසචක්රයිඩස් දිරා යාමේ පුර්ව බඩවැල් ආශ්රිතව තවමත් අවහිර කර ඇති අතර එය තවමත් අවලංගු කර ඇත. අවසානයේ ඔලිගොසැචරයිඩ බිඳ වැටෙන අළුත් අන්ත්රය තුළ ඇති බැක්ටීරියා වේ. මෙම ක්රියාවලිය නිසි ලෙස සෘජුවම නිසි පරිදි වායුව නිපදවිය හැකි වායුවයි.
එම විදුහල්පතිවරයා විසින් කුඩා අන්ත්රයේ අවශෝෂණය නොකොට අළුත් අන්ත්රය තුළට එන අනෙකුත් ආහාර ගෑස් වේ. නිදසුනක් ලෙස ආතතිය නිසි ලෙස ජීර්ණය වීමට ආහාර ජීර්ණ පත්රිකාව හරහා ආහාර ගැනීමට හේතු විය හැක, අවසාන ප්රතිඵලය මහා බඩවැලේ නිපදවන වැඩි වායුවකි.
බෝංචි සිට ගෑස් වළක්වා ගන්නේ කෙසේද?
බෝංචි හෝ වෙනත් ආහාර අනුභව කිරීමෙන් ඇතිවන වායුව වැළැක්වීම සඳහා, ඔයිලිගෝසැකරයිඩ විශාල බඩවැලේ කරා පැමිණීමට හා එහි ජීවත්වන නේවාසික බැක්ටීරියා වලට ආහාර ලබා දීමට පෙර ඒවා බිඳ දැමිය යුතුය.
ඇල්ෆා-ග්ලැක්ටොසයිඩේස් නමින් හැඳින්වෙන ඔලිගොසැචරයිඩ බිඳ දමන්නේ එන්සයිමයයි. මෙම එන්සයිමය (මිනිස් සිරුරෙන් සෑදෙන්නේ නැත) දිලීර Aspergillus niger වලින් ලබාගත හැකි අතර එය බැනෝ සහ අනෙකුත් වෙළඳ නාම යටතේ මිලදී ගත හැකිය.
රුධිරගත සීනි මට්ටම ඉහළ යාම හේතුවෙන් ඇල්ෆා-ගැලැක්ටොසිඩේසා දියවැඩියාව ඇති පුද්ගලයින්ට සුදුසු නොවේ. අසාත්මිකතා ඇති අය සිටින අය ඇල්ෆා-ග්ලැක්ටොසයිඩේසයට ආසාත්මිකතා ඇතිවිය හැකිය. එබැවින් මෙම අවස්ථාවන්හීදී විකල්පයක් නොවිය හැක. ඇල්ෆා-ග්ලැක්ටොසයිඩේස් ග්ලැක්ටෝස් මට්ටම ඉහළ ගොස් ඇති අතර එම නිසා ජානමය රෝගී ග්ලැක්ටොසෝසියා රෝගය ඇති අය විසින් භාවිතා නොකළ යුතුය.
වචනයක්
වේදනාව හෝ අධික හිඩැස නොවීම තාක් කල්, වායුව ආහාර ජීර්ණ ක්රියාවලිය සාමාන්ය හා අපේක්ෂිත කොටසක් වේ. ඇත්ත වශයෙන්ම, ගෑස් යනු බඩවැල්වල ඇති දේ හරියට සිදු වන බවය. ගෑස් ආහාර ගැනීමෙන් කිසිඳු සැබෑ හානියක් සිදු නොවනු ඇත. නමුත් එය ගුරුත්වාකර්ෂණය අවම කිරීම සඳහා පියවර ගැනීමෙන් වැඩි කරදරයක් විය හැකිය. ඇත්ත වශයෙන්ම ඔවුන් ඇත්ත වශයෙන්ම ගෑස් අධික ලෙස වායුව හෝ අපහසුතාවයට පත්වන අය එය කළමනාකරණය කළ හැකි හොඳම ආකාරය ගැන වෛද්යවරයෙකු සමඟ කතා කළ යුතුය.
> මූලාශ්රය:
ඩි ස්ටෙෆානෝ එම්, මිචලී ඊ, ගෝටි එස්, මිෂනි ඒ, මැසොචිචි එස්, කොරසා ග්රී. "බඩවැල් නිපදවීම සහ ගෑස් ආශ්රිත රෝග ලක්ෂණ සඳහා මුඛ ඇල්ෆා-ග්ලැක්ටොසයිඩේසයේ බලපෑම." ඩිස් ඩි එස් සක් . 2007 ජනවාරි; 52: 78-83. DOI: 10.1007 / s10620-006-9296-9
> වින්හැම් ඩීඑම්, හචින්ස් එම්. "පෝෂණ අධ්යයන 3 දී වැඩිහිටියන්ට බෝංචි පරිභෝජනයෙන් ඇති වූ වේදනාව පිළිබඳ හැඟීම". නට්ර් ජේ . 2011 නොවැම්බර් 21; 10: 128. DOI: 10.1186 / 1475-2891-10-128.