අධි රෝගී ආබාධිත බැක්ටීරියා සින්ඩ්රෝම් සඳහා අඩු FODMAP ආහාර වේලක් මත
ෆ්රොක්ටෙන් හි ළූණු සහ සුදුළූණු ඉතා ඉහළය. කාඩෝහයිඩ්රේට ඇති FODMAP කාණ්ඩයේ එක් කාණ්ඩයක් වන්නේ, නොසන්සුන් පපුවේ සින්ඩ්රෝම් රෝග ලක්ෂණ වලට හේතු වූ බව විශ්වාස කෙරේ. අඩු FODMAP ආහාර වල මිනිසුන් ඒවා වළක්වා ගැනීමට උත්සාහ කරයි. මෙම ආහාර මගින් අවුලුවාලන ආහාර හිංසනයන්ට වෙනත් අය සිතිය හැකිය. ඔවුන් නොමැතිව ආහාර පිසීම අමාරු විය හැකිය. මෙන්න සමහර උපාය මාර්ග.
පිසීමේ දී සුදුළූණු සහ ළූණු භාවිතා කරන්නේ කෙසේද?
සුදුළූනු සහ ළූණු බොහෝ විට ආහාර පිසීමේදී භාවිතා කරනු ලබයි. ලෝකය වටා ආහාරපානවල ඔවුන් සොයාගෙන ඇති අතර යම් භූගෝලීය ප්රදේශයක සිට ආහාරවලට ඇබ්බැහි වීමෙන් ඒවා වළක්වා ගැනීම දුෂ්කර කරවයි. සෝස්, සුප් හෝ වෙනත් සංකීර්ණ ආහාර පිසීමට පෙර බොහෝ විට, සුදුළූණු සහ ළූණු එකතු කිරීමෙන් ඔවුන්ගේ රසයන් මෘදුයි.
සුදුළූනු සහ ළූනු පිටව යනවා
ඔබ සුදුළූණු සහ ලූනු වට්ටෝරුවකින් ඉවත් කළ හැකිද? සමහර විට. සාමාන්යයෙන් ඔබට පිළිගත හැකි ප්රතිඵල ලැබෙනු ඇත. එය කේක් පිටියෙන් බිත්තර දැමීම මෙන් නොවේ. කෙසේ වෙතත් බොහෝ දෙනෙක් පිළිගනු ලැබුවේ සමහර වට්ටෝරු නිහතමානී ය. ඇලුමිනියම් ඉවත් කිරීම වෙනුවට ආදේශකයක් සමඟ වට්ටෝරුව සකස් කිරීම සලකා බලන්න.
- වට්ටෝරුව තුළ ඇති එකම රසකාරක ලූනු හෝ සුදුළූණු වේ
- ලූනු හෝ සුදුළූණු වට්ටෝරුවේ ප්රධාන කොටසකි
- ළූණු හෝ සුදුළූණු අමු හෝ සැහැල්ලුවෙන් පිසිනු ලැබේ
මෙම තත්ත්වයන් තුළ ලූනු හෝ සුදුළූණු රසය රසවත් කෑමක් විය හැකිය. එහෙත්, බොහෝ විට, ඔබට හොඳ ආදේශකයක් සොයා ගත හැකිය.
ලූනු සහ සුදුළූණු හැරුණු විට ඇමිණුම්
කිසිම අසංතෘප්ත එළවළු ළූණු හෝ සුදුළූණු මෙන් ම රසවත් ය. ආහාර පිසීම සඳහා හොඳ විකල්ප විය හැකි සමහර අල්ප වර්ග:
- මහදුරු කුළුබඩුවක් වැනි රසයක් තිබුණත්, ළූණු වැනි ආකෘතියකි. චිකන් හෝ මාළු සමඟ එය උත්සාහ කරන්න.
- සැල්දිරි ඉතා බහුලවම රසකාරක අතර වේ.
- බෙල් ගම්මිරිස් බොහෝ විට Cajun පිසීමේ දී භාවිතා වේ. හරිත ගම්මිරිස් සහ සැල්දිරි සහල් ආහාර පිසීමට හෝ රසවත් ඉස්ටුවක් සඳහා හොඳ පදනමක් තිබේ.
- සැල්දිරි සමඟ සංෙයෝජිත කරන ලද ප්රංශ ආහාර පිසීමේ දී කැරට් යොදා ගනී.
- Celeryac, හෝ සැල්දිරි මූල, එක් සැල්දිරි වර්ගයේ knobby මූල වේ. පිසින ලද සහ ඩිෂ්, එය සෝස් හෝ ස්ටූස් තුළ ඇරිමාලී ලෙස භාවිතා කළ හැක.
ලූනු නිදහස් සහ සුදුළූනු නිදහස් ආහාර පිසීම සඳහා පැළෑටි සහ කුළුබඩු
සුදුලූනු සිවුපාවා, ගාර්ලීක් රසය සහිත ඔසු, ඇට වර්ගයකි, නමුත් මෙහි වෙනත් ඖෂධ පැළෑටි සහ කුළු බඩු ඔබට ප්රයෝජනවත් විය හැකිය:
- ගම්මිරිස්වලින්: සුදු, රෝස, හෝ සෙචුවාන් ගම්මිරිස් ඔබේ ආහාර පිසීම සඳහා විවිධ රසයන් එකතු කළ හැකිය.
- විශේෂයෙන් සුදුලූනු අමු ද්රව්ය භාවිතා කරන සමහර වට්ටෝරු වල හොඳින් ක්රියා කළ හැකි විශේෂ රසයක්.
- අළුත් ගාන ලද, හර්ස්ඩීඩිස්, ඔබට අනවශ්ය ලෙස නොසිටිනු ඇති සමහර සටහන් එකතු කළ හැකිය.
- ජින්ජර් සහ ගාලගලාල් වර්ගවල රසයන් තිබේ. නමුත් ඇරොමැටික ලෙස ඇසිඩ් ෆ්රයිස් වල ප්රයෝජනවත් විය හැකිය.
- Asafoetida යනු ඉන්දියාවේ කුළු බඩු ඉතා සුවඳක් ඇති බවය. උණුසුම් තෙල් වලට එකතු කරන විට එය සුදුළූනු සහ ලූනු මෙන් රසයි. එය ඉතා තදින් රසයෙන් යුක්ත බැවින්, ඔබට ටිකක් ඉසිය යුතු ය.
සුදුළූනු හෝ ලූනු කුඩු සහ ලුණු
සුදුළූනු කුඩු සහ සුදුළූනු ලුණු විජලනය කළ, සිහින්ව මිශ්ර කර සුදුළූණු වලින් සාදා ඇත. ළූනු කුඩු සහ ලුණු, එලෙසම ලූණු වලින් සෑදී ඇත. අතීතයේ දී වේදනාකාරී රෝග ලක්ෂණ ඇති කරන ආහාර වර්ගයක් වෙනත් ආකාරයකට උත්සාහ කිරීමට පෙර ඔබගේ ගර්වේට්රෙන්ටරියා හෝ වෛද්යවරයාගෙන් විමසන්න.
අඩු-FODMAP ඩයට් සඳහා තෙල් පිරවූ තෙල්
FODMAP නිසා සුදුළූණු සහ ළූණු වලින වැළකී සිටින විට ෆ්රූටේන් තෘණ ද්රාව්ය නොවන බැවින් සුදුළූනු තෙල් පිරිපහදු කළ හැකිය. ඔබ තෙල් පිරවූ හෝ ලූනු ලූනු සහ සුදුළූණු මිලදී ගත හැකි අතර වහාම ඔබේ කෑම දීසියක් භාවිතා කිරීමට පෙර ඝන ද්රව්ය ඉවත් කරන්න. ඔබේම තෙල් පිරිපහදු කර ගබඩා කර තැබීමේ අවදානමක් ඇති බව සලකන්න. එබැවින් ආරක්ෂිතව වෙළඳාම සඳහා සකස් කළ තෙල් පිරිපහදු මිළට ගැනීමට ඔබට අවශ්ය වනු ඇත.
> මූලාශ්ර:
> නිතර අසන ලද අඩු FODMAP ඩයට් ප්රශ්න. මොනාෂ් විශ්ව විද්යාලය.
> Gibson P, Shepherd S. සාක්ෂි-පාදක ආහාර පාලන ක්රියාකාරී Gastrointestinal රෝග ලක්ෂණ: F Gastroenterology සහ හෙපටයිටාල් පිළිබඳ FODMAP ප්රවේශය සඟරාව 2010 25: 252-258.