අතීතයේ දී, ප්රඥාවන්තය සෑම විටම චොකලට් යනු GI උණුවිලි ඇති බවය. එබැවින් IBS හි සිටින අය විසින් මග හැරිය යුතුය. ඔබ බොහෝ චොකලට් වලට ආදරය කරනවා නම්, මෙය ඔබේ හදවත බිඳ දැමිය හැකිය. කෙසේ වෙතත්, සියල්ල අහිමි නොවේ. මෙම විෂය පිළිබඳ යම් ආලෝකයක් බැබළෙන නව විද්යාව මෙම ඊනියා "දෙවිවරුන්ගේ ආහාර" පැටවීමට ඔබට ඉඩ සලසයි.
චොකලට් සෞඛ්ය ප්රතිලාභ
චොකලට් ශරීරයට සෞඛ්යාරක්ෂිත ලෙස ඇතිවන බලපෑමක් ලෙස දිගු සම්ප්රදායක් ඇත. කොකෝවා පිළිබඳ නූතන පර්යේෂණය, චොකලට් සෑදූ වියළි බීජ, එය ශරීරයට ධනාත්මක හෘද රෝග හා ස්නායු ආබාධ ඇති බව පෙන්නුම් කරයි. මෙම ප්රතිලාභ කොකෝවා තුළ ෆ්ලේවනෝල් සංයෝගවලින් පැමිණේ. විශේෂයෙන්, මූලික පර්යේෂණවලින් පෙනී යන්නේ කොකෝවා විය හැකිය:
- රුධිර පීඩනය අඩුයි
- ඉන්සියුලින් ප්රතිරෝධය ආපසු හැරවීමට උදව් වන්න
- රුධිර කොලෙස්ටරෝල් මට්ටම අඩු කරන්න
- මන්දකාලීන යුධ මතකය පිරිහීම
ගට් බැක්ටීරියාව මත චොකලට් බලපෑම
දැන් IBS සඳහා ශුභාරංචිය! මෑත සමීක්ෂණවලින් පෙනී යන්නේ, කොකෝවා බෙහෙත් බැක්ටීරියා වල නිරෝගී සමතුලිතතාවක් දිරිගන්වන ආහාරයක් බවට පෙරියොටොටියමක් ලෙස සේවය කළ හැකි බවයි.
පර්යේෂකයන් පවසන පරිදි, කොකෝවා ෆ්ලේවනෝල් ඉතා සුළු ප්රමාණයක් කුඩා අන්ත්රයේ මට්ටමේ අවශෝෂණය කර ඇති අතර එම නිසා ඔවුන් විශාල අන්ත්රය තුලට ගමන් කරයි. එහෙදි ඔවුන් ඔබේ බඩවැල් තුළ බැක්ටීරියා සමඟ අන්තර් ක්රියා කරයි.
සති හතරක කාලයක් පුරා කොකෝවා ෆ්ලේවනෝල් හි පානයක් දිනපතා පරිභෝජනය කරන ලද අධ්යයනයක සහභාගී වූවන්ගේ දිලීර බැක්ටීරියාවෙහි වෙනස්කම් ඇති විය. බිෆිඩොබැක්ටීරිය සහ ලැක්ටොකොසිලස් ක්ෂුද්ර ජීවීන් යන දෙකම වැඩි වී ඇත. බැක්ටීරියා වර්ග දෙකම, ක්ෂීරපායීන් සහ සමස්ත සෞඛ්යය සඳහා ප්රයෝජනවත් යැයි සිතිය හැකිය.
මෙම ප්රතිලාභයන් මගින් රෝග ලක්ෂණ ඇති කරන බැක්ටීරියා වර්ධනය වීම වැළැක්වීම සහ බඩවැල් ආශ්රිතව ඇතිවන බැක්ටීරියා ආසාධනය කිරීම වැළැක්වීම වැළැක්වීම වේ. අධ්යයනයේ ප්රතිඵල ද පෙන්වා දෙයි ක්ලොස්ට්රිඩියා ක්ෂුද්ර ජීවීන්, බැක්ටීරියා ඇති විය හැකි බැක්ටීරියාවක් පිළිබඳ උදාහරණයක් ලෙස, අඩු විය.
කතුවරු පෙන්වා දෙන්නේ වඩාත් බහුලව දක්නට ලැබෙන ප්රවේකිකා වර්ග, එනම් fructooligosaccharides සහ galactooligosaccharides, සාමාන්යයෙන් ලැක්ටොකොකිලස් මයික්රෝ මට්ටම් වැඩි නොකරන බවයි. මෙම ප්රාග්ධන දෙකම FODMAP වල ඉහළ බව සලකනු ලබන බැවින්, මෙම නව තොරතුරු මෙම විශේෂිත FODMAP වර්ග අනුභව කිරීමෙන් ඔවුන්ගේ රෝග ලක්ෂණ උග්රවන බව සොයාගෙන ඇති IBS හි සිටින පුද්ගලයන් සඳහා විය හැකි සුප්රසිද්ධ prebiotic විකල්පයක් ලෙස කොකෝවා නිෂ්පාදනය කරයි.
ඔබ කොපමණ චොකලට් අනුභව කළ යුතුද?
එය නවීන විද්යාවකින් ලබා ගත හැකි තවත් ක්ෂේත්රයකි. එය ඔවුන්ගේ රෝග චොක්ලට් කර ගැනීමට කැමති පුද්ගලයෙකුට එය රෝග ලක්ෂණ ඇතිවිය හැකි බව නොසිතිය යුතුය. ඕස්ට්රේලියාවේ මොනාෂ් විශ්ව විද්යාලයේ පර්යේෂකයන්ට ඔවුන්ගේ ආහාර ලැයිස්තුවේ ඔවුන්ගේ FODMAP අන්තර්ගතය සඳහා පරීක්ෂා කිරීම සඳහා චොකලට් සහ කොකෝවා කුඩු තබා ගැනීමට තරම් හොඳයි. ඔවුන් සොයාගත් දේ මෙන්න:
- අඳුරු චොකලට්: අර්ධ අවුන්සයක් අවන්හලකින් වැඩි ප්රමාණයක් නොමිළේ FODMAP ලෙස සැලකේ.
- කිරි චොකලට් සහ සුදු චොකලට්: අර්ධ අවුන්සයක් සේවය කිරීම අඩු FODMAP ලෙස සැලකේ. එක් අවුන්සයකදී, ලැක්ටෝස් මට්ටම ඉහළ නංවයි, ඔබ ලැක්ටෝස් නොඉවසිලිමත් නම් රෝග ලක්ෂණ ඇතිවීමට හේතු විය හැකිය.
- කොකෝවා කුඩු: ෆෝඩ්මාප්වල අඩු වශයෙන් තේ හැඳි 2 සිට 4 දක්වා අඩු වේ.
- පානීය චොකලට් (23% - 60% කොකෝවා): යුග 3 ක් අඩු ප්රමාණයකට ප්රමාණට සේවය කිරීම FODMAP හි අඩු අගයක් ගනී.
සටහන: Carob ෆ්රැන්ක්ටැන් අන්තර්ගතය නිසා ඉහළ FODMAP ලෙස සැලකේ.
චොකලට් මට බර දැරිය හැකිද?
මෙන්න ඔබේ IBS සඳහා රිදී පටියක් විය හැකිය. එහි FODMAP අන්තර්ගතය හේතුවෙන් ඔබේ චොකලට් පානය සීමා කිරීමෙන් ඔබට චොකලට් ආහාරයට ගැනීමෙන් වළක්වා ගැනීමට ඔබට පුළුවන. මිලදී ගැනීම සඳහා පහසුවෙන් මිලදී ගත හැකි චොක්ලට් නිෂ්පාදන බොහොමයක් සීනි හා මේද ඉහළ මට්ටමක පවතී. එබැවින් එවැනි ආහාර ගැනීමෙන් බර වැඩිවීමට දායක විය හැක.
ඇත්ත වශයෙන්ම, වැඩි බරක් වීම නිසා දියවැඩියාව, හෘද රෝග හා ඩිමෙන්ශියාව පිළිබඳ අවදානම වැඩි කරයි. එබැවින් ඉහළ කැලරි සහිත චොකලට් ආහාරයට ගැනීමෙන් ඔබ කොකෝවා වෙතින් ෆ්ලේවනෝල් වලින් ලබා ගත හැකි ඕනෑම ප්රතිලාභයක් අහිමි වනු ඇත.
සෞඛ්ය සම්පන්න චොක්ලට් භාවිතා කරන ආකාරය
ඔබ දැනගත යුතු දේ: කොකෝවා ප්රතිශතය චොකලට් නිෂ්පාදනයේ ප්රතිශතය ඉහළයි, සාමාන්යයෙන් එය ඔබට වඩා සෞඛ්ය සම්පන්නයි. මෙය ඔබ සෞඛ්ය සම්පන්න කොකෝවා වැඩි ප්රමාණයක් ලබා ගැනීම නිසා, සෞඛ්යයට අහිතකර සීනි හා මේදය අඩු. චොකලට් අඳුරුයි, නිෂ්පාදනයේ කොකෝවා ප්රතිශතය ඉහළයි.
ඔබට ඉහළ කොකෝවා මට්ටම්වල සිටම ඔබට කිරි දීමට අවශ්ය විය හැකිය. වෙනත් වචනවලින් කිවහොත්, 70% කකොවා ලෙස තක්සේරු කරන ලද අඳුරු චොකලට් වලින් ආරම්භ වන අතර පසුව 85% දක්වා වැඩ කරන්න. ඔබ කිරි චොකලට් සිට ඉහළ මට්ටමේ තද චොකලට් වලින් ඉවත් වන විට එම රසයෙන් මිහිරි හා ටිකක් වඩාත් කටුක වනු ඇත.
එය විශ්වාස කරන්නට හෝ නැත, මෙය හොඳ දෙයක්! ටිකක් කටුක යමක් කන්න අමාරුයි. මේ අනුව, අඳුරු චොකලට් සමග, ඔබ කුඩා කොටසක ආහාරයට ගැනීමෙන් සෑහීමට පත් විය හැකිය. ඉතින්, ඔබ ඔබේ චොකලට් ලබා ගත හැකි අතර ඒ ගැන හොඳ හැඟීමක් ද ඇත.
චොකලට් පරිභෝජනය කිරීම සඳහා තවත් සෞඛ්ය සම්පන්න ආකාරයක් වනු ඇත. රොටෝ කොකෝවා, චොක්ලට් වල ඇති එකතු කළ සීනි සහ කිරි මේදයෙන් පැවතීමකින් තොරව කොකෝවා ඇට සියල්ලෙන් ඔබට පූර්ණ ප්රතිලාභ ලබා දෙයි. Raw cacao ඔබේ වේශ්යාව රසවත් හා රසවත් කළ හැකිය.
මොනාෂ් පර්යේෂකයන් විසින් නිර්දේශ කරන ලද තේ හැඳි 2 සිට 4 දක්වා ඔබේ සේවය සීමා කරන්න.
ප්රභවයන්
බ්ලැක්මන්, ඒ, ඇල්. "වැඩිහිටි ගවේෂණ කාර්යයන් වැඩිහිටි වැඩිහිටියන්ගේ අවබෝධය වැඩිදියුණු කිරීම සඳහා වැඩි දියුණු කරන ලද ගිරූස් ග්රෘස් ක්රියාකාරීත්වය වැඩිදියුණු කිරීම." ස්වභාවික ස්නායු විද්යාව 2014 17: 1798-1803.
කෝටි, ආර්., ඇල්.ඒ. "කොකෝවා සහ හෘද රෝග" සංගත 2009: 119: 1433-1441.
Monash විශ්වවිද්යාල පහතර FODMAP ඩයට් ඇප් එක ප්රවේශ විය 2015 මැයි 26, 2015.
ටෙසනිස්, සී. "Randomized, controlled, double-blind, crossover intervention study" භාවිතයෙන් සෞඛ්ය සම්පන්න මිනිසුන්ගේ කොකෝවා-ව්යුත්පන්න කරන ලද ෆ්ලේවනෝල් පිළිබඳ පූර්වජීවක තක්සේරුවක්. " American Journal of Clinical Nutrition 2011 93: 62-72.