අඩු හා ඉහල කොලෙස්ටරෝල් ආහාර අතර වෙනස

ඇතැම්විට අධි කොලෙස්ටරෝල් ආහාර ලේබලය සෘජු ලෙස ප්රකාශ කර නොමැත.

ඉහළ කොලෙස්ටරෝල් ආහාර සොයා ගැනීම සඳහා එය ලේබලය කියවීම වැනි සෑම විටම සරල නොවේ. පෝෂණ කරුණු ලේබල් සෑම විටම එක් සේවය සඳහා කොලෙස්ටරෝල් මිලිග්රෑම් (mg) ලැයිස්තුගත කළ යුතුය. නමුත් ඔබ මිලදී ගන්නා බොහෝ ආහාර පවා ඩීසල් මිලදී ගත් මස් වැනි පෝෂණ ලේබල් පවා නැත. ලේබලයක් සහිත හෝ නැතිව අධි කොලෙස්ටරෝල් ආහාර සොයා ගන්නේ කෙසේ දැයි මෙම ලිපියෙන් පැහැදිලි කරනු ඇත.

කොලෙස්ටරෝල් හඳුනා ගැනීම

කොලෙස්ටරෝල් නරක රිපාප්තිය ඇති වුවද, එය වැරදියි. ඔබේ සිරුර ඇත්තටම කොලෙස්ටරෝල් අවශ්යයි. ඔබේ අක්මාව දිනපතා 1,000 mg පමණ ප්රමාණයක් නිපදවයි.

ශරීරයෙන් නිපදවෙන කොලෙස්ටරෝල් වලට අමතරව, සත්ව නිෂ්පාදනවලින් කොලෙස්ටරෝල් ලබා ගනී. උදාහරණයක් වශයෙන්, කිරි නිෂ්පාදන, මස්, මාළු සහ බිත්තර වල අඩංගු කොලෙස්ටරෝල් අඩංගු වේ. එළවළු, පලතුරු හා ධාන්ය වැනි ශාක වලින් සම්පූර්ණයෙන්ම ව්යුත්පන්න කළ ආහාර, කොලෙස්ටරෝල් අඩංගු නොවේ.

කලින් දිනට කොලෙස්ටරෝල් මට්ටමෙන් 300 mg බැගින් නිර්දේශිත සීමාව ඇමෙරිකානුවන් සඳහා 2015-2020 ආහාරමය මාර්ගෝපදේශක දී ඉවත් කරන ලදී. මෙම නිර්දේශය ඉවත් කර ඇති අතර, ආහාර රුධිර කොලෙස්ටරෝල් හා රුධිර කොලෙස්ටරෝල් ආලේපන අතර සම්බන්ධතාවයක් පෙන්වීමට ප්රමාණවත් සාක්ෂි නොමැත.

ආහාර ලේබල් කියවීම

රුධිරය කොලෙස්ටරෝල් මට්ටම අඩු කිරීම හා හෘදයාබාධ යන රෝග ලක්ෂණ සහිත රෝගීන් සඳහා කොලෙස්ටරෝල්-සීමා සහිත ආහාර සඳහා නිර්දේශ කළ හැකිය.

එවැනි ආහාරයක් අනුගමනය කිරීම සඳහා ආහාර පරිභෝජනය කිරීමට පෙර ආහාරමය ලේබල් කියවීම වැදගත් වේ.

සෑම ආහාර ලේබලයකටම එක් කොලෙස්ටරෝල් මිලිග්රෑම් අඩංගු විය යුතුය. සේවා ප්රමාණය දෙස බැලීමට අමතක නොකරන්න. සමහර විට කොලෙස්ටරෝල් වල අඩුපාඩුකම් පෙනෙන්නට පුළුවන. නමුත් ඔබ සැතපීමට නිර්දේශ කළ ආහාරවලට වඩා වැඩි ප්රමාණයක් ආහාරයට ගන්නවා නම්, ඔබ අපේක්ෂා කරන ප්රමාණයට වඩා වැඩි ප්රමාණයක් කොලෙස්ටරෝල් පරිභෝජනය කළ හැකිය.

ලේබලයට ඇතුළත් කර ඇති ප්රතිශතයන් විසින් ඔබ "ව්යාකූල" විය හැක, "දෛනික අගය%" ලෙස සලකුණු කර ඇත. දිනපතා වටිනාකම - නැතහොත් දිනපතා පුනරාවර්තන වටිනාකම - දිනපතා පෝෂණීය අවශ්යතාව සඳහා USDA හි පදය, 2000-කැලරි ආහාර මත පදනම් වේ. කොලෙස්ටරෝල් සඳහා ප්රතිශතය 300 mg ට වැඩි දෛනික අගයක් මත පදනම් වේ.

ලේබල් නොමැති ආහාර

සිල්ලර සාප්පුවේ සමහර ආහාර සතුව ලේබල් සහ එළවළු වැනි ලේබල් නොමැති නමුත් ඒවා කොලෙස්ටරෝල් නොමැති බවය. අනෙකුත් නිෂ්පාදන සඳහා, USDA සොයා ගත හැකි පෝෂක දත්ත සමුදාය පවත්වාගෙන යයි. විවිධාකාර ආහාර සඳහා කොලෙස්ටරෝල් අන්තර්ගතය මෙම දත්ත සමුදාය සපයයි. ඔබ කළ යුතු දේ වන්නේ "තුර්කිය" වැනි මූලික පදයක් භාවිතා කිරීම, ඔබ විසින් ඇණවුම් කළ තුර්කිය බේකන් සොයා ගන්නා තෙක් පහළට අනුචලනය කරන්න. එවිට, ඔබ සොයන ආහාර සඳහා කොලෙස්ටරෝල් ඇතුළු සියලුම පෝෂණීය තොරතුරු සොයා ගත හැකිය.

මේදය කුමක් ද?

ඔබගේ ආහාරවල කොලෙස්ටරෝල් ප්රමාණය බැලීමට අමතරව, ඔබට සංතෘප්ත මේද හා ට්රාන්ස් මේද මත ටැබ් තබා ගැනීමට ඔබට අවශ්ය වනු ඇත.

USDA වලට අනුව, සන්තෘප්ත මේද "නරක කොලෙස්ටරෝල්" හෝ අඩු ඝනත්ව lipoproteins (LDL) ඇති කළ හැකිය; මෙය හෘදයාබාධ හෝ ආඝාතවලට හේතු විය හැකි ආබාධිත වහනයකි . ප්රෝටීන් ද්රාවණය LDL මට්ටම් ඉහළ දැමීම හා HDL මට්ටම අඩු කර ඇත. USDA නිර්දේශිත පරිදි සංතෘප්ත සහ ට්රාන්ස් මේද ප්රමාණය සීමා කිරීම නිර්දේශ කරයි.

කෙසේ වෙතත් අසංතෘප්ත මේද ශරීරය සඳහා හොඳ විය හැකිය. USDA වලට අනුව, ඔබේ ආහාර වේලෙහි වැඩි ප්රමාණයක් මේ අසංතෘප්ත මේදවලින් පැමිණේ. මෙම සෞඛ්ය සම්පන්න, අසංතෘප්ත මේදයේ හොඳ මූලාශ්රය වන්නේ බීජ, ඇට වර්ග සහ මාළුය.