ටැකිලා, බියර් සහ වයින් අසාත්මිකතාව

වට්ටක්කා, බියර් සහ වයින් සඳහා ඇනාෆිලැක්සිස්

බොහෝ අවස්ථාවලදී, මත්පැන් පානය කිරීමේදී ඇති වන අහිතකර අතුරු ආබාධවලින් බොහෝ අය අද්දකිනවා. අධික ලෙස මත්පැන් පානය කිරීමෙන් ඇතිවන රෝග ලක්ෂණ බොහෝ විට සැබෑ අසාත්මිකතා ප්රතික්රියාවෙන් නොව, මත්පැන් හෝ අල්කීන නොවන ආහාර නොඉවසීම සිට මත්පැන් සඳහා අපේක්ෂිත ඖෂධීය බලපෑම් වලින් නොවේ. කෙසේ වෙතත්, මත්පැන් පානය කිරීමෙන් ආසාත්මිකතා ප්රතික්රියාවක් ඇතිවිය හැකිය.

කෙසේ වෙතත්, මෙම ප්රතික්රියා සඳහා හේතුව මත්පැන් සාමාන්යයෙන් නොවේ. තවත් සංඝටකයක් - වයින් මිදි, බියර්, බාර්ලි, රයි, බඩ ඉරිඟු හෝ තිරිඟු වැනි විවිධ ධාන්ය වර්ග, සහ මුහුන් එකතු කිරීම (සීනි පැසවීම සහ මධ්යසාර නිපදවීම සඳහා) - හේතුව විය හැකිය. අසාත්මිකතා ඇති ප්රතික්රියාවන් ටෙක්කිලා වැනි ආස්රායික මත්පැන් මගින් විස්තර කර ඇති අතර මත්පැන් වයසට යාම සඳහා භාවිතා කරන ක්රියාවලියක් ලෙස මෙය විස්තර කෙරේ.

ටේචිල ඇනෆිලැක්සිස්

2013 දී ප්රකාශයට පත් කළ වාර්තාවක් රන් ටැකිලා පානය කිරීමෙන් බරපතල ආබාධිත තත්වයක් ඇති විය. ටේචීලා ඇග්ගව් බලාගාරයෙන් ලබාගත් මත්පැන් වලින් ලබාගත් මත්පැන් සහ සුදු / රිදී (අඩු වයස්ගත වයසේ සිට) සහ රන්වන් (පැරණි වර්ණක) ලබා දෙයි. 47 හැවිරිදි කාන්තාව රන් බීම පානය කිරීමෙන් අනතුරුව නැවත නැවතත් වකුගඩු රෝගයට ගොදුරු විය. නමුත් රිදී, ටැකිලා නොවේ. ඕක් පරාගයට නිරාවරණය වීමෙන් ඇය ආසාත්මිකතා රයිටිස් සහ ඇදුම රෝග ලක්ෂණ වලින් පීඩා විඳිති .

රන් ටැකිලා සඳහා සම පරීක්ෂණය ධනාත්මක වූ අතර, සමේ පරීක්ෂාවෙන්ම ප්රතිඵලයක් ලෙස ඇනෆී්රක්ලේෂිස් ලක්ෂණ ඇති විය. රිදී ටෙක්විල සහ වෙනත් මත්පැන් පානයට ගැටලුවක් නොමැතිව ඇය රිදී ටෙක්විල සහ බීම වර්ග බේරා ගැනීමට සමත් වූ බව පර්යේෂකයෝ නිගමනය කළහ. එම ආලේපන ප්රතික්රියාවලට වගකිව යුතු වයෝවෘද්ධ ක්රියාවලියේ ප්රතිඵලයක් වශයෙන් ඕක් ප්රෝටීන් රත්තරන් ටෙක්කිලා අඩංගු බව නිගමනය කළහ.

වයින් සඳහා අනаෆිලැක්ලයිස්

මිදි, යීස්ට්, බැක්ටීරියා ආදී විවිධ හේතු මත විවිධ වර්ගවල වයින් සඳහා අසාත්මිකතා ඇති වී තිබේ. ස්පාඤ්ඤයේ පර්යේෂකයන් පිරිසක් විසින් 2007 දී ප්රකාශයට පත් කරන ලද අධ්යයනයකින් විස්තර කෙරුනේ, රතු සහ සුදු පානයන් සහ මිදි යුෂ පානය කිරීමෙන් අනතුරුව, ආසාත්මිකතා, ආසාත්මිකතා ඇතුළු ආසාත්මිකතා ප්රතික්රියා ආදී පුද්ගලයින් 5 දෙනෙකු විස්තර කර ඇත. මෙම සියලු දෙනාම හයිමෙනෝපෙරා විෂයට සංවේදී වූ බව හමුනොපෙරා විසින් කිසිවක් නොකෙරුණි. විෂ සහිත ප්රෝටීන නැවුම්ව මුද්රිත වයින් හා මිදි යුෂ වල ඇති නමුත් වයස්ගත වයින් වල නොවීය. මෙම අධ්යයනයේ කතුවරුන් නිගමනය කළේ නැවුම් වයින් හා මිදි යුෂ පානය කිරීම සඳහා හයිමොපෙරේරා විෂයට පුද්ගලයෙකු සංවේදී වීමයි.

අනෆිල්ක්සිල්ස් බීර වලට

බියර් ආසාත්මිකතා ප්රතික්රියාවක් දක්නට ලැබේ. 2009 දී ප්රකාශයට පත් කරන ලද 1 රෝගියෙකුගේ වාර්තාවක්, බියර් පානයෙන් ප්රතිඵලයක් ලෙස 21 හැවිරිදි මිනිසෙකු බරපතල තත්වයේ ආසාත්මිකතාවයකට මුහුණ දුන් නමුත්, වෙනත් මත්පැන් පානය නොකරන ලෙස විස්තර කරයි. මිනිසා බාර්ලි, ඕට්, ආමන්ඩ් සහ මිලිග්රෑම් වැනි විවිධාකාර බීර ගණනාවකට මෙන්ම විවිධ ආහාර සඳහා ද සම්මිශ්රණය කරන ලදී. ඔහු වෙනත් ආහාර වර්ගයක් ආසාත්මිකතාවයක් නොතිබුණ අතර බීරයට ඔහුගේ ප්රතික්රියා හැරුණු විට ඉහත ආහාර සියල්ලම ආහාරයට ගැනීමට හැකි විය.

බීරී යනු බීර ආසාත්මිකතාවයට වඩාත්ම පොදු හේතුවයි. වෙනත් යමෙකුගේ හැකියාවට යීස්ට් හා හෝම් ආසාත්මිකතාවයට ඇතුළත් වේ. බාර්ලි ආසාත්මිකතාවයක් හේතුවෙන් බියර්ට ආසාත්මිකතා ප්රතික්රියා කරන සමහර පුද්ගලයින්ට පාන් වැනි වෙනත් බාර්ලි අඩංගු ආහාර අනුභව කිරීමට හැකිය. මෙම අධ්යයනයේ කතුවරු නිගමනය කරන්නේ බියර් පැසවීම සඳහා භාවිතා කරන බාර්ලි සැකසීමේ ප්රතිඵලයක් ලෙසය. මෙම ක්රියාවලිය ආසාත්මිකතා ප්රතික්රියාවට හේතු විය හැකි බව බාර්ලි ආසාත්මිකතා වෙනස් කළ හැකිය. ආසාත්මිකතා වැනි වෙනත් ආහාර ආසාත්මිකතාවයන් නිසා ආහාර සැකසීමේදී බලපෑම් ඇති විය හැකිය.

මත්පැන් අසාත්මිකතාව පිළිබඳ පොදු හේතු ගැන වැඩි විස්තර දැනගන්න.

_{මූලාශ්ර:}

_{කෝන්ස් බීඩී, වයිට් කේ ඇනාෆිලැක්සිස් ගෝල්ඩ් ටෙක්විල. ඈන් අසාත්මිකතා ඇදුම Immunol. 2013; 111: 70-1.}

_{නූස්ම් ඩී, පැනසොෆ් ජේ. බීර් ආනාෆිලැක්සිස්. IMAJ. 2009; 11: 380-1.}

_{ආර්මන්ටියා ඒ, පිනිඩා එෆ්, ෆර්නැන්ඩස් එස්. වයින්-ඉන්ඩක්ෂන්ස් ඇනාෆිල්ක්සයිස් හා හයිමෙනොප්ටර් විවේකයට සංවේදීයි. එන් ඇන් ජේ. 2007; 357: 719-20.}