පෝෂණ අන්තර්ගතය, ගබඩා කිරීම සහ සකස් කිරීම
ඕනෑම ගොවීන්ගේ වෙළඳපලක් පායන අතර ඉස්ම සහිත, රතු, තැඹිලි සහ සියලු වර්ණවත් ඉදුණු තක්කාලි දැකීමට වග බලා ගන්න. තක්කාලි විටමින් C (පොඩි තුවා ප්රතිකාර කිරීම සඳහා වැදගත් වන අතර යකඩ අවශෝෂණය වැඩි කළ හැකි) සහ ලයිකෝපීන් (පුරස්ථි පිළිකා අඩු කිරීමට පෙන්වන ප්රතිඔක්සිකාරකය). ඊට අමතරව Lycopene HDL (සෞඛ්ය සම්පන්න කොලෙස්ටරෝල්) හා LDL (නරක කොලෙස්ටරෝල්) අඩු කළ හැක.
සමහර අධ්යයන තක්කාලිවල ලයිකොපීන් අතර සබඳතාවයක් පෙන්නුම් කර ඇති අතර, ධමනි වල බිත්ති මත සමරු ඵලකයට ඔක්සිකරණය කළ LDL අවයවයක් ඇතිවීම අඩු වේ.
තක්කාලි සහ කොලෙස්ටරෝල් පිළිබඳ වැඩි විස්තර සඳහා: තක්කාලි කොලෙස්ටරෝල් අඩු කරන්න පුළුවන්ද ?
තක්කාලිවල පෝෂණ අන්තර්ගතය කුමක්ද?
එක් කුඩා ප්රමාණයේ රතු තක්කාලි තක්කාලි (2-2 / 5 "විෂ්කම්භයක්) පමණ: කැලරි 16 ක්, .2 g මේද, 0 g සන්තෘප්ත මේදය, 3.5 g කාබෝහයිඩ්රේට්, 215mg පොටෑසියම්, 3.5 ග්රෑම් කාබෝහයිඩ්රේට්, 1.1 ග්රෑම් තන්තු සහ. ග්රෑම් 8 ප්රෝටීන්.
මගේ දියවැඩියා ආහාර සැලැස්ම තුළ තක්කාලි ඇතුළත් කර ගන්නේ කෙසේද?
තක්කාලි සහ තක්කාලි නිෂ්පාදන දියවැඩියාව සඳහා සැලැස්මක් ඇතුළත් කළ හැකිය. ඔබ ස්ථාවර කාබෝහයිඩ්රේට් ආහාරයක් අනුගමනය කරනවා නම්, ඔබ තක්කාලිවල කාබෝහයිඩ්රේට ගණන් කළ යුතුය. උදාහරණයක් ලෙස වාණිජ තක්කාලි සෝස් 1/2 කෝප්පයක් කාබෝහයිඩ්රේට් 7 ග්රෑම් සහ චෙරි තක්කාලි එක් කාබෝහයිඩ්රේට් 1 ග්රෑම් පමණ වේ. තක්කාලි ඔබේ රුධිරයේ සීනියට බලපානවාද යන්න තීරණය කිරීම සඳහා හොඳම ක්රමය වනුයේ කෑමෙන් පැය දෙකකට පසුව ඔබේ සීනි පරීක්ෂා කිරීමයි.
ඇමෙරිකානු දියවැඩියා සංගමය නිර්දේශ කරන්නේ රුධිර සීනි ආරම්භයේ සිට පැය දෙකකට වරක් රුධිර සීනි <180 mg / dl වේ. ඔබගේ සීනි මෙම ඉලක්කයට වඩා ඉහළින් සිටින බව ඔබ සොයා ගන්නේ නම්, ඔබ ඔබේ ආහාර වේලක් හෝ ඔබේ බෙහෙත වෙනස් කළ හොත් ඔබ සහතික කළ දියවැඩියාවෙහි උගන්වන වෛද්යවරයාගෙන් ඉල්ලා සිටිය හැක. එසේම, ඔබ එම තක්කාලි සමඟ ආහාරයට ගන්නා දේ ගැන සිතා බලන්න - ඔබ සෝස් සමඟ පැස්ටා වැඩිදියුණු කළහොත්, තක්කාලි ඔබේ සීනිවලට බලපාන්නේ නැතැයි යන කාරණය වන්නේ, වුවත්, පැටවා වේ.
මම සූදානම් කළ යුත්තේ කෙසේද?
උණුසුම: තක්කාලි ඒවා පිසින විට වඩාත් පෝෂ්යදායී වන ආහාර වලින් එකකි. ඔලිව් තෙල් වැනි කුඩා ප්රමාණයක තක්කාලි උණුසුම් කිරීම, ලයිකෝපීන්ගේ ඖෂධීය ගුණය වැඩි වේ. බොලේ දී කැලරි තබා ගැනීම සඳහා, ඔබගේ තෙල් භාවිතය සමග සංරක්ෂණය කරන්න.
පිළිස්සීම: පීරිං, ඉස්ම සහිත, සාන්ද්ර ගත රසය සහ වයනය. ඔලිව් තෙල්, සුදුළූණු, රතු ගම්මිරිස් සහ අනෙකුත් ඖෂධ පැළෑටි සහ කුළු බඩු සමඟ තක්කාලි, තක්කාලි සෝස් සඳහා පිදුරු සඳහා පිදුරු සඳහා තක්කාලි භාවිතා කිරීම හෝ ග්රිල් කිරීම, බේක් කරන ලද හෝ බැදපු මස්, කුකුළු මස් හෝ මාළු ආහාරයට ගන්න.
තක්කාලි සෝස්: ජීවිතයේ සැපපහසු ආහාර වලින් එකක්, තක්කාලි සෝස් පමණක් පැස්ටා සඳහා භාවිතා කළ නොහැක. තක්කාලි සෝස් පළතුරු එළවළු, ස්පැගටි ස්කොෂ් හෝ රසය තියා, මිරිස් හා ප්රෝටීන් වලට රසය සහ රසය එකතු කිරීමට යොදා ගත හැකිය. ඔබ කැමති වුවද ඔබේ තක්කාලි සෝස් කන්න පුළුවන්.
මෙම වට්ටෝරුවෙහි සංතෘප්ත මේදය අඩු කිරීම සඳහා ඔබට බටර් අඩු කළ හැකිය.
තක්කාලි අනුභව කිරීම සඳහා සරල ක්රම: තක්කාලි සරළව ආහාරයට ගත හැකිය. ඒවා සැන්විචස්, සලාද, ගම්මිරිස් වැනි (ගුකමාලෝ වැනි) හෝ හුම්මස්වල හෝ අඩු මේද යෝගට් ඩිප් හි පැටවුන් ඇත.
ගබඩා ගැන කුමක් ද?
ශීතකරණය තුළ නැවුම් තක්කාලි ගබඩා නොකරන්න. ඇත්ත වශයෙන්ම මෙය මාංශ ආහාරයට ගත හැකි අතර රසය අඩු කරයි.
ඒ වෙනුවට සිසිල්, වියළි ස්ථානයක ගබඩා කරන්න.
> මූලාශ්ර:
> ලිනස් පෝලින් ආයතනය. කැරොටිනොයිඩ් 2014