අ Agave nectar (හෝ සිරප්) සාම්ප්රදායික ශාක වලින් සාදා ඇති අතර එය සාමාන්යයෙන් භාවිතා කරන්නේ දියවැඩියාවෙන් හා වෙනත් අයගේ විකල්ප ආහාර වර්ගයකි. අග්ගAVE බලාගාරය මෙක්සිකෝවට ආවේණික වූ අතර විවිධ වර්ගවල දක්නට ලැබේ. නිල් අග්ගෑව් ශාකය තැකිලා සෑදූ දේ වේ. අග්ෙේව ෙනක්ටර් අවම වශයෙන් හැසිරවූ වාණිජ ආකාරයක් සල්මියානා අග්ඛා ශාක වලින් සාදා ඇති අතර ඒවා අල්පර්නෙගර් නයිජර් (ව්යායාමය ලෙස "සාමාන්යයෙන් ආරක්ෂිතව" යයි කියනු ලැබේ).
ජනයා අ Agave භාවිතා කරන්නේ ඇයි?
බොහෝ අය එය භාවිතා කරන්නේ අඩු ග්ලයිසමික් දර්ශකයක් යැයි විශ්වාස කරන නිසාය. එයින් අදහස් කරන්නේ මන්දගාමී වේගයකින් රුධිර සීනි මතු කරයි. එය සාමාන්යයෙන් තේ ලෙස පැණිරස ආහාර පාන සඳහා හෝ යෝගට් සහ උණුසුම් ධාන්ය වර්ග මිශ්රණයට යොදා ගනී.
Agave යනු 90% ෆෲක්ටෝස් සහ සීනි වැනි බොහෝ රසකාරකවලට සාපේක්ෂව අඩු ග්ලයිසමික් දර්ශකයක් ඇත. නමුත් එය භාවිතයට ගැනීමෙන් යම් අවදානමක් ඇත. ෆෲක්ටෝස් පරිවෘත්තීය වන විට එය බොහෝ විට එය රුධිර සීනි ඉහළ දැමිය හැකි තැනක එය බොහෝ විට එය අක්මාව වෙත යයි. එහෙත්, රුධිරයේ සීනි ඉක්මනින් ම නොනිවෙන අතර, වැඩි වශයෙන් පරිවහනය කිරීම මඟින් දියවැඩියාව, පරිවෘත්තීය සින්ඩ්රෝම් සහ හෘදයාබාධ වැඩි වීමේ අවදානම සමඟ සංඝටක වන රුධිරයේ ඇති මේදය වර්ගයේ ට්රයිග්ලිසරයිඩ ඉහළ දැමිය හැකිය. එබැවින්, ඔබ දැනටමත් ට්රයිග්ලිසරයිඩ් හෝ හෘද රෝග ඇති වෙනත් අවදානම් ඇති නම් (වර්ග 2 දියවැඩියාව ඇති බොහෝ මිනිසුන්) නම්, වෙනත් විකල්ප පැණිරියක් තෝරා ගැනීම ඥානවන්ත විය හැකිය.
එසේම, ඔබ ඉහල ෆෲක්ටෝස් ඉරිඟු සිරප් වැළැක්වීමට කැමති ඕනෑම කෙනෙක් නම්, ඔබ එය 100% ෆෲක්ටෝස් තරම් වන බැවින්, අග්ගයේ සිරප් වළක්වා ගැනීමට ඔබට අවශ්ය විය හැකිය.
සීනි ආකෘතියේ අතිරේක කැලරි බර වැඩිවීමට හේතු විය හැක
පැණි රසකාරක භාවිතා කරන විට, අතිරේක කැලරි බර වැඩිවීමට හේතු විය හැකි අතර, එය දියවැඩියාව හා හෘද රෝග සඳහා ස්වාධීන අවදානම් සාධකයකි.
අග්වෙේ නෙක්ටාර් එක තේ හැන්දක කාබෝහයිඩ්රේට් 5 ක් සහ කැලරි 20 ක් අඩංගු වේ. ඔබ 1 tablespoon (teaspoons තුනකට සමාන) භාවිතා කරන්නේ නම්, ඔබ කාබෝහයිඩ්රේට 60 ක් සහ ග්රෑම් 15 ක් පරිභෝජනය කරන්නේ - පලතුරේ හෝ පාන් කෑල්ලක් තුළ කාබෝහයිඩ්රේට සමාන ප්රමාණයකින් යුත් කෙඳි, විටමින් සහ ඛනිජ වලින් තොර ප්රතිලාභයක් නොමැතිව . ඔබ දියවැඩියාවක් ඇත්නම් සහ බර අඩු කර ගැනීමට අපේක්ෂා කරන්නේ නම්, අග්ගාව, මේස සීනි, මේපල් සිරප් වැනි සීනිමය පානයන් හා තුනපහ ඇතුළුව සීනි වලින් සියලුම කැලරි ඉවත් කිරීම සුදුසුය. ඔබ පැණිරසකාරක භාවිතා කළ යුතු නම්, ඔබ වෙනුවට සීනි ආදේශක භාවිතා කිරීමට අවශ්ය විය හැකිය. අධ්යයනවලින් පෙන්නුම් කර ඇත්තේ සීනි භාවිතය අඩු කිරීම (කැලරි ප්රමාණය අඩු කිරීම සහ බර අඩු කර ගැනීම) රුධිර සීනි සහ බර පාලනය වැඩි කළ හැකි බවයි.
Bottom Line
අවාේව නෙැක්ටෝ සීනි සහ අනෙකුත් රසකාරක සඳහා හොඳ විකල්පයක් නොවේ. බර හා රුධිර සීනි පාලනය කිරීමේදී සෑම සීනි වර්ගයක්ම සැලකිල්ලට ගත යුතුය. සිරුරේ බර අඩු කිරීමෙන් ඔබේ රුධිර සීනි වැඩිදියුණු කළ හැකි අතර හෘද රෝග ඇතිවීමේ අවදානම අඩු කරන්න. ඔබ පැණිරසකාරක භාවිතා කළ යුතු නම්, කැලරි 0 ක් අඩංගු නොවන විකල්ප රස කාරක උත්සාහ කරන්න. අනෙක් අතට, ඔබ අග්ගාව හෝ වෙනත් වර්ගවල රසකාරක භාවිතා කිරීමට තීරණය කරයි නම්, ප්රායෝගික කොටස පාලනය කිරීම.
ඇමරිකන් හෘද සංගමය විසින් දිනකට කැලරි 150 ක් එකතු කළ සීනි ප්රමාණය දිනකට සීමා කරන අතර දිනකට කැලරි 100 ක් පමණ එකතු කළ සීනි ප්රමාණය සීමා කරයි.
මූලාශ්ර:
බාසියානා එච්, ෆෙඩරිකෝ එල්, ඇඩිලී කේ ෆෲක්ටෝස්, ඉන්සියුලින් ප්රතිරෝධය සහ මෙඩොබලික් ලෙෂොප්ලයිඩීමියා. පෝෂණය හා පරිවෘත්තිය, 2005,2: 5.
මැයි, පීඒ. ෆෲක්ටෝස්වල මැටි පරිවෘත්තිය. සායනික පෝෂණය පිළිබඳ ඇමරිකානු ජර්නලය. 1993,58 (5S): 754S-765S.
ඇමරිකානු හෘද සංගමය. සීනි 101. පේළිය. http://www.heart.org/HEARTORG/HealthyLiving/HealthyEating/Nourishment/Sugar-101_UCM_306024_Article.jsp#.VzlkHfkrKOO