කලු තම අස්වන්න ( Prunus serotina ), කළු චෙරි යුෂ මඟින් රක්තවාතය සහ ආතරයිටිස් වැනි සෞඛ්ය තත්වයන් සඳහා පිළියමක් ලෙස භාවිතා කරයි. ඇන්තොසියානින් , කළු චෙරි යුෂ ඇතුළු ප්රතිඔක්සිකාරිකයින් පොහොසත් වේ. මෙම තත්වයන්ට සමීපව සම්බන්ධ වන ජෛව විද්යාත්මක ක්රියාවලියක් ඇතිවීමේ අවදානමක් ඇත. ඇත්ත වශයෙන්ම, වාග්මාලීන් ලෙස හදුන්වන ගිනි අවුලුවන සංයෝග නිපදවීම සඳහා ඇන්තෝසියානීන් දෙදෙනෙක් එන්සයිම (COX-1 සහ COX-2) අවහිර කර ඇත.
මිනිස්සු කළු චෙරි යුෂ භාවිතා කරන්නේ ඇයි?
කළු චෙරි යුෂ, රක්තවාතය හා ආතරයිටිස් ආතතියට (ඔස්ටියෝ ආතරයිටිස් සහ රූමැටෝඩික් ආතරයිටිස් ඇතුළුව) ප්රතිකාර කිරීම සඳහා යොදා ගනී වුවද, සමහර චරිතකරුවන් පවසන්නේ කලු චෙරි යුෂ, ව්යායාම මගින් ඇතිවන පේශි හානිවලට එරෙහිව සටන් කළ හැකි බවයි.
ප්රතිලාභ
කළු චෙරි යුෂ ආහාරයට ගැනීමෙන් සෞඛ්යමය බලපෑම මත සායනික පරීක්ෂාවන් හිඟකම පවතී. කෙසේ වෙතත්, අධ්යයනයන් ගණනාවක් මගින් කළු ඇට යුෂ වලින් සොයාගත් ප්රධාන ප්රතිඔක්සිකාරක (antioxidants) එක් ඇටසියානීන් (certainthioyanins) සමහර සෞඛ්ය ප්රතිලාභ ලබා දිය හැකිය.
උදාහරණයක් ලෙස, ඇමරිකානු සගරාවේ සායනික පෝෂණය පිළිබඳ 2011 වසරේ අධ්යයනයකින් පෙනී ගියේ, අධික රුධිර පීඩනය වැලැක්වීම සඳහා ඇන්තොසියානින්වල ආහාර ගැනීමයි. එමෙන්ම 2006 දී නිදහස් ස්වතන්ත්ර රැඩිකල් පර්යේෂණයේදී ප්රකාශයට පත් කරන ලද විද්යාඥයන් පවසන්නේ "තරබාරුකම වැළැක්වීම, හෘද රෝගය, ගිනි අවුලුවන හා ප්රති-පිළිකා ආචරණයන්හි සෞඛ්ය ප්රවර්ධනය සඳහා වැදගත් කාර්යභාරයක් ඉටු කළ හැකි බවයි."
මීට අමතරව, ඔක්සිඩෝටිසයිඩ් සහ පොසිට්රේටඩ් ඔක්සයිඩ්රැඩිං භාවිතය ඉහළ නැංවීම, ඔස්ටියෝ ආතරයිටිස් සහ රූමැටෝඩික් ආතරයිටිස් යන දෙවර්ගයේම වර්ධනය හා ප්රවර්ධනය වැළැක්විය හැකි බවට සාධක කිහිපයක් තිබේ. කෙසේ වෙතත්, විද්යාඥයින් විසින් කළු ඇට පෙළේ යුෂ එකක් හෝ ආතරයිටිස් වර්ගයක් සඳහා ප්රතිකාර කිරීම හෝ වැළැක්වීමේ ක්රමයක් ලෙස තවමත් සොයාගෙන නොමැත.
ටැර්ට් චෙරී යුෂ වලට සමාන වන්නේ කෙසේද?
කළු චෙරි යුෂ මෙන්, ටැන්ට් චෙරි යුෂ ( Prunus seryasus cherry) සිට ඇන්තෝසියානියම් පොහොසත් වේ. ඇතැම් පර්යේෂණයන් මගින් ඇතැම් සෞඛ්ය ප්රතිලාභ ලබා ගත හැකි බවත්, කළු චෙරි යුෂ වලට වඩා ටර්ට් චෙරි යුෂ පිළිබඳ වැඩිදුර පර්යේෂණ සිදු වී ඇත. උදාහරණයක් ලෙස ප්රාථමික අධ්යයනයන් මගින් ටැට් චෙරි යුෂ පරිභෝජනය ඔක්සිකාරක ආතතිය , ගර්භාෂ ඝට්ටනය අඩු කිරීම, නිද්රා තත්ත්වය වැඩි දියුණු කිරීම හා දැවිල්ල අඩු කළ හැකිය.
හැකි අතුරු ඵල
ඕනෑම අතිරේකයක් මෙන්, කළු චෙරි යුෂ වල අතුරු ආබාධ දුර්වලව වටහාගෙන තිබේ. චෙරි යුෂ විශාල ප්රමාණයක් පරිභෝජනය කිරීම ආහාරයට ගැනීම හා පාචනය හේතු විය හැකි අතර, සමහර පුද්ගලයින් සඳහා කැලරි සහ සීනි ඇති විය හැක.
එසේම, තම අසල්වැසි සෝරිටෝල් අඩංගු වන අතර සාරවත් බඩවැලේ සින්ඩ්රෝම්, කුඩා බඩවැලේ බැක්ටීරියා අධික ලෙස හෝ ෆෲක්ටෝස් මැලැබ්ප්සේෂණය වැනි රෝග තත්ත්වයන් ඇති විය හැක.
කළු චෙරි යුෂ සමග සෞඛ්ය සම්පන්නව ප්රතිකාර කිරීම හා සාමාන්ය රැකවරණයෙන් වැළකී සිටීම හෝ ප්රමාද කිරීම බරපතල ප්රතිවිපාක ඇතිවිය හැකි බව සැලකිල්ලට ගැනීම වැදගත්ය.
එය මිලදී ගැනීමට කොහෙද?
අන්තර්ජාලය හරහා මිලට ගත හැකි පුළුල් ලෙස, කළු චෙරි යුෂ බොහෝ වෙළඳසැල්වල හා ස්වාභාවික ආහාර වෙළඳසැල්වල විකුණනු ලැබේ.
එය සාන්ද්රණයක් ලෙසද සොයාගත හැකිය.
කළු චෙරි සාන්ද්රණයක් කළු චෙරි යුෂ වලට වඩා අඩු ජලය අඩංගු වේ. කළු චෙරි යුෂ සාන්ද්රණයක් නිර්මාණය කිරීම සඳහා නිෂ්පාදකයන් විශේෂිත පෙරහන සහ නිස්සාරණය කිරීමේ ක්රියාවලිය යෙදී තිබේ. එහි ප්රතිඵලයක් ලෙස කළු චෙරී යුෂ වලට පෝෂ්යදායී සංයෝග වැඩි ප්රමාණයක් අඩංගු වේ.
බල්ලෝ
කලු චෙරි යුෂ පානය කිරීම ඔබේ සමස්ත සෞඛ්යය වැඩි දියුණු කිරීම සහ ඔබගේ ඇන්තෝසියානින් ප්රමාණය වැඩි කර ගැනීමෙන් ඇතිවන දැවිල්ල අඩු කර ගත හැකි අතර, සායනික පරීක්ෂාවන් හිඟකමක් (ප්රතිකාර සඳහා පූර්ණ වශයෙන් පරික්ෂා කර බැලීමට අවශ්ය කරන පර්යේෂණයකි). ඔබ තවමත් කළු චෙරි යුෂ භාවිතා කිරීම සලකා බලන්නේ නම්, පළමුව ඔබේ වෛද්යවරයා සමඟ කතා කරන්න.
නිතිපතා ඔබේ බෙහෙත් වට්ටෝරු, රතු ළූණු, වකුගඩු බෝංචි, දෙළුම් සහ රතු මිදි වැනි කළු බෙරි වර්ග සහ ආහාර බෝග වැනි වට්ටෝරු ආහාරයට ගත හැකිය.
> මූලාශ්ර:
Cassidy A, O'Reilly ÉJ, කේයි සී, සහ අල්. වැඩිහිටියන්ට ෆ්ලේවෝවෝඩ් උපපල්ඩාවන් සහ අසාත්මික අධි රුධිර පීඩනය ඇතිවීම. Am J Clin Nutr. 2011 පෙබරවාරි, 93 (2): 338-47.
> ජස්වාල් > S, මීතා HC, Sood AK, Kaur J. ප්රතිජීවක ආතරයිටිස් තත්වය සහ ප්රතිඔක්සිකාරක චිකිත්සාවේ කාර්යභාරය. ක්ලින් චිම් ආක්ටා. 2003 දෙසැම්බර් 338 (1-2): 123-9.
> මැක්ඇලින්ඩන් ටී, ජැක්ස් පී, ෂැං ය, සහ අල්. දනොහයිඩ්රැයික ක්ෂුද්ර පෝෂක දණහිස් ඔස්ටියෝ ආතරයිටිස් වර්ධනය හා ප්රවර්ධනය කිරීම ආරක්ෂා කරයිද? ආතරයිටිස් රුවම් 1996 අප්රේල්; 39 (4): 648-56.
> පෙර RL, Wu X. Anthocyanins: අද්විතීය පරිවෘත්තීය රටා හා ජීව විද්යාත්මක ක්රියාකාරකම් ඇති ව්යුහාත්මක ලක්ෂණ. නිදහස් රේඩීසී රෙස්. 2006 ඔක්; 40 (10): 1014-28.