බලවත්, පැබ්කර්-නිශ්පාදන සහ ලස්සන ක්රැන්බරි වසර 400 ක් පමණ නිවාඩු දින මේසය වටා ඇත. ස්වදේශික ඇමෙරිකානුවන් කුඩා රතු බෙරි වල බෙන්සූක් අම්ලය ස්තුතිවන්ත වන අතර, ශීත ඍතුවේ දී හොඳින් සංරක්ෂණය කර ඇති අතර, රසවත් වියළි මස් මිශ්රණයක් සංරක්ෂණය කිරීම සඳහා පොම්පිකන් සංරක්ෂණය සඳහා යොදා ගන්නා ලදී. පළමු වතාවට ස්තුති කථාවේදී, වන්දනාකරුවන් විසින් අද දින අප තවමත් පිළිපදින බොහෝ සම්ප්රදායන්ගෙන් එකක් ආරම්භ කරමු.
ඔබ ක්රැන්බෙරි යුෂ සහ සෝස් කෑවා, හෝ වියළි පලතුරු මත නෙලාගෙන ඇත. නමුත් මෙම ටර්ට් බෙරි කොතරම් බලවත්ද කියා දැනගන්නට පසු, ඔබට අවුරුද්ද පුරා ඒවා කන්න අවශ්යයි.
අතිශයින්ම Cranberries බොහෝ රෝග වලට එරෙහිව සටන් කරයි
ඔබ මුත්රා රෝග ආසාදන (UTI) කවදා හෝ තිබේ නම්, ඔබ සමහර විට tart, කහටින් ඇටරින්ජන් යුෂ ඇටකටු යුෂ. E. coli නම් මුත්රාශයේ සෛල වලට ඇලී සිටීම වැළැක්වීම මගින් UTI වලක්වා ගැනීමට උපකාර වන ෆ්ලේවනොයිඩ් වර්ගයකි. කූඨ බෙහෙත් වලට UTIs වලක්වා ගත හැකි වුවද, ස්ථිර අධිෂ්ඨානශීලී අධ්යයනයකට අනුව එය වටහා ගත හැකි යැයි අපි විශ්වාස කරමු.
වකුගඩු රෝගය සඳහා පුර්ව සෞඛ්යය පිළිබඳ කාර්යභාරයක් ඉටු කළ හැකි බවට සාධක ඇත.
Cranberries සතුව ඇති අතර, දන්ත ශල්යකර්ම හා වේදනාකාරී රෝග වර්ධනය වීම වළක්වා ගත හැකි අතර, Streptococcus බැක්ටීරියා ජනපද විනාශ කිරීම මගින් කූඨකම් අඩු කළ හැකිය.
ඩිම්බ කම්පනය, අග්න්යාශ පිළිකා සැලකිය යුතු ලෙස වැඩි වීමේ අවදානම සමඟ සම්බන්ධ වී ඇති බැවින්, ඔබේ රසවත් ආහාර හෝ එකතු කිරීම වළක්වා ගැනීමට ද්විත්ව කාර්ය ඉටු කළ හැකිය.
අග්න්යාශ පිළිකා එක්සත් ජනපදයේ පිළිකා ආශ්රිත මරණ වල දෙවන පොදු සාධකය බවට පත්වෙමින් තිබේ. ඵලදායි පරීක්ෂන පරීක්ෂාවකින් තොරව, පිළිකා දැනටමත් පැතිර ඇති අතර එය තවදුරටත් සුව නොවේ නම් බොහෝ දෙනා හඳුනා ගෙන ඇත.
විදුරුමස් රෝගය ඇතිවන ඩිම්බ මෝචනය වලදී ඇති වන කාර්යභාරය පිළිබඳව උනන්දු වීමට තරම් ප්රමාණවත් හේතුවක් නොමැති නම්, හෘද රෝගවලට සම්බන්ධ විය හැකිය .
අවසාන වශයෙන්, දන්ත වෛද්ය ක්රම හා රෝගාබාධවල වියදම සමග, cranberries ඔබේ මූල්ය සෞඛ්ය සඳහා හොඳ විය හැකිය.
Cranberries, කොලෙස්ටරෝල් Atherosclerosis සහ වයෝවෘද්ධ වීම
ඔබ මෙම රතු රතු යුෂ පේශීන් ගසාගෙන සිටින අතරතුර, cranberries හි ඇති ෆ්ලේවනොයිඩ් ඔබේ කොලෙස්ටරෝල් වැඩි දියුණු කළ හැකිය . LDL මට්ටම් සුළු වශයෙන් වෙනස් වුවද, සමහර අධ්යයනයන් ඔක්සිකරණය වූ LDL හි අඩු වීමක් දක්නට ලැබිණි. කෙසේ වෙතත් ක්රැන්බරි, HDL ප්රවර්ධනය කිරීම, "හොඳ" කොලෙස්ටරෝල් වර්ගයයි. මෙම අඩු කිරීම මූලිකව දකිනු ලැබුවේ ක්රැන්බෙරි යුෂ කිලෝ 20 ක් දක්වා ආහාරයට ගැනීමයි.
පසුගිය දශක කිහිපය තුළ ප්රතිඔක්සිකාරකවල ප්රතිලාභ ගැන අපි අසා ඇත්තෙමු. ශරීරයේ සාමාන්ය ප්රජනන ක්රියාවලියේ සිට නිරාවරණය වීමෙන් සෑම දෙයක්ම හරහා අපගේ සිරුර තුළ ඇති වූ නිදහස් රැඩිකලුන් පිරිසිදු කිරීමෙන් (ප්රතික්රියාවෙන්) ප්රතිඔක්සිකාරක ක්රියා කරයි. නිදහස් රැඩිකලුන් ඔවුන්ගේ සෛල විනාශ කරන්නේ ඔවුන්ගේ සෛල තුළ ඇතිවන හානි සිදු වීමෙනි. පිළිකා සඳහා වන පිලිවෙත වර්ධනය කිරීම සඳහා ඩීඑන්ඒ (විකෘතතා) සමුච්චිත හානි සිදු වේ.
නැවුම් cranberries වෙනත් පළතුරු වඩා වැඩි ප්රතිඔක්සිකාරක ඇති බැවින්, cranberries මත snacking හෝ යුෂ පානය කිරීම විය හැකි වයසට සමග කටයුතු කිරීමට සෞඛ්ය සම්පන්න විය හැකි.
Cranberries අනාගතයේ වඩා ඵලදායී
USDA කෘෂිකාර්මික පර්යේෂණ සේවය නව cranberries මත වැඩ කරයි.
ඔවුන් ඇමෙරිකානු ක්රැන්බෙරි සහ ඇලස්කන් ප්රභේද සමග එය හරස් කිරීම. ඇමරිකානු cranberries ඇන්තෝසියානින් (anthocyanins) සියයට 3 ත් 5 ත් අතර ග්ලූකෝස් සමඟ සම්බන්ධ වන නමුත් කුරුල්ලා ශාකය ඇන්තොසියානින් සියයට 50 ක් වන ග්ලූකෝස් සමඟ සම්බන්ධ වේ. මෙය ඔවුන්ගේ ප්රතිඔක්සිකාරක බලය වැඩි දියුණු කිරීම සහ ඒවා ජීරණය කිරීමට පහසු වනු ඇත. නව සුපිරි ක්රැන්බෙරි වලින් සාදන ලද නිෂ්පාදන විටමින් C, ප්රතිඔක්සිකාරක සහ ඇන්තෝසියානීන් ඉතා කාර්යක්ෂමව උරා ගැනීමෙන් ඔබේ සෞඛ්යය ඉක්මණින් වැඩිදියුණු කර ගත හැකිය. මෙම ශාක තවමත් වගා කර අධ්යයනය කර ඇති අතර, ඒවා වගා කළ හැකි ය.
පියයුරු පිළිකා සෛල
කොර්නෙල් සරසවියේදී, පර්යේෂකයන් මානව පියයුරු පිළිකා සෛල මත සිලිකන් සාරය පරීක්ෂා කළහ; සෛල ප්රගුණනය මත ඔවුන් සතුව ඇති බලපෑම දැකීමට.
පැය 4 කට වඩා කුඩා මාත්රාවකින්, පිළිකා සෛල සමහරක් මිය ගියා. පිළිකා සෛල සඳහා ක්රැන්බෙරි සාරය මාත්රාව වැඩි කරන විට එම සෛලවලින් සියයට 25 ක් මිය ගියේය. පර්යේෂකයන් විසින් නිස්සාරක මාත්රාව වැඩි කළ අතර, සෛල නිස්සාරණය කිරීමේදී කාලය ගත විය. විශාල මාත්රා හා වැඩි කාලයක් මාත්රාව තුළ සෛලවල ස්වභාවික ජීවන චක්රයේ තරමක් මුල් අවධියේදී පිළිකා සෛල වැඩි වීමක් සිදු විය.
ළදරුවන්ගේ සෞඛ්යය පිළිබඳ සන්බී්රරයේ කාර්යභාරය ගැන අධ්යයනය කිරීම හා එහි පරීක්ෂණ නොපවතින අතර, එය විද්යාගාරයේ වර්ධනය වන පිළිකා සෛලවල ක්රැන්බෙරි සාරය මගින් මිනිස් සිරුරට සමාන බලපෑමක් ඇති කරයි. එහෙත් මෙය උද්දීපනයකි. පිළිකා සඳහා අප විසින් සිදුකරන සියළු විෂ සහිත ප්රතිකාර සමඟ, රෝගයට ප්රතිකාර නොකරන විෂ සහිත ක්රම සොයා ගැනීම අත්යවශ්යය.
ආහාර හා පිළිකා පිළිබඳව අප පර්යේෂණයන් බොහොමයක් පළමුවරට වර්ධනය වී ඇති පිළිකා අවධානම අඩු කළ හැකි ආහාරවලට සම්බන්ධ වේ. දැනටමත් ස්ථාපිත කර ඇති පිළිකා වල ආහාරවල ඇති ෆයිටොයික් රසායනික ද්රව්යවල ක්රියාකලාපය ගැන අධ්යයනයන් කිහිපයක් අධ්යයනය කර ඇත. පිළිකා මර්දනය කළ හැකි වෙනත් ආහාර සොයා ගැනීම සඳහා මොහොතක් ගන්න.
Cranberries අනුභව කිරීම සඳහා හොඳම සෞඛ්යය මාර්ගය
Cranberries යනු විවිධාකාර ආහාර වේ. සෝස් හා චට්නි වැනි සීනිවල හැඩැති කුඩා සාරවත් සීනි භාවිතා කරන්න. රොටි, කුකීස් හා පයිප්වලින් නැවුම්, ශීත කළ හෝ වියලන ලද ක්රැන්බරි පිළිස්සීම. ස්වභාවික පැණිරසකාරක (මී පැණි, මේපල් සිරප්, අග්ගෑස් ෙනක්ටාර්) ස්වභාවික රසකාරක යොදාගන්න. ඔබ ක්රැන්බෙරි යුෂ තෝරා ගන්නා විට, ලේබලය ප්රවේශමෙන් කියවා ඉහළ ෆෲක්ටෝස් ඉරිඟු සිරප්වලින් පටවනු ලබන මිශ්රණ වළක්වා ගන්න. ඔබේ පැණිරස දත් කුඩු කන්ටේනර් ජාවාරම් කිරීමට උත්සාහ කරන විට, ඒ වෙනුවට වියළි cranberries කුඩා අතලොස්සක් මත කන්න.
පකර් පවර් හැර
ඇමෙරිකානු ඉන්දියානුවන් සහ වන්දනාකරුවන් කන්නලව්වල හොඳ දේකට යොමු වූහ. Cranberries හි සංරක්ෂණ, වැළැක්වීමේ හා ප්රතිඔක්සිකාරක බලය ඩම්ප් රෝගවලින් පියයුරු පිළිකා පැතිරීම සඳහා සටන් කිරීම සඳහා එක් දිනෙක භාවිතා කළ හැකිය. එය නත්තල් ගසක් මත රොටි, ජෙලි සහිත සෝස් හෝ රතු බෙරි රතු බෙරි වර්ගයකට වඩා හොඳයි. Cranberries ඔබ කන්න පුළුවන් සෞඛ්ය සම්පන්න පළතුරු එකක්. ඉතින් පොකර්!
> මූලාශ්ර:
Dandekar, S., Deshpande, N., සහ D. ඩේව්. ක්රරබීරි සංඝටකවල ක්ෂුද්ර ජීවීන්ගේ ප්රතිශක්තිකරණය හා පේරොන්ත්රොන්ටල් රෝගකාරක මත ක්ලෝරෙක්සයිඩින් මුඛය ආශ්රිතව සංසන්දනාත්මක ඇගයීම: ඉන්-Vitro අධ්යයනයක්. සමුද්රචිකිත්සම් පරිචය . 2017. 2 (1) 2017.
> යාකොබ්, ජේ. අධ්යයනය සබඳතා අස්ථි රෝගය බැක්ටීරියා අල්කීන පිළිකා අවදානම. ජමා . 315 (24): 2653-2654.