ඔබ ඔබේ සිතට හොඳ නිසා මත්ස්යයන් කන්න. නමුත් රසදිය හා වෙනත් අපද්රව්ය ගැන ඔබ සැලකිලිමත් විය හැකිය. සෞඛ්ය සම්පන්නව දැනුවත් පාරිභෝගිකයෙකු යනු කුමක්ද? මෙන්න පහත මාලය පහළට: පහළ කන්න, රසදිය හා වෙනත් විෂ ද්රව්ය වළක්වා ගන්නේ කෙසේද යන්න සහ මාළු තෙල් අතිරේකයක් ලබා ගත යුතුද යන්න.
හෘද සෞඛ්ය සඳහා මාළු
සල්මන්, ටූනා, මැකරල් සහ සාර්වීන වැනි සාරවත් හෝ "මේට්" මාළු හෘද සෞඛ්ය සම්පන්න ඔමේගා-3 මේද අම්ලවල ප්රභවයකි.
පර්යේෂණයට අනුව ඔමෙගා-3 මඟින් ධමනි තුළ ඇති වේගය අඩු කිරීමටත්, ධමනි තුළ ඇතිවන ප්ලාස්ටික් සාන්ද්රණය අඩු කළ හැකි අතර හෘදයාබාධ ඇති පුද්ගලයින්ගේ හෘද රෝග වල අවධානම අඩු කර ගත හැකිය.
ඔමේගා-3 අතිරේක මාළු තරම් හොඳක්ද?
ඔමේගා-3s යනු "අත්යවශ්ය" යනුවෙන් හැඳින්වෙන අත්යවශ්ය පෝෂකයක් වන අතර, ඒවා ආහාර හෝ අතිරේක බෙහෙත් වලින් ලබාගත යුතුය. ඔබේ ශරීරයට වෙනත් මේද, කාබෝහයිඩ්රේට, හෝ ප්රෝටීන් වලින් පෝෂකයක් සෑදිය නොහැකිය. අපි ආහාරයට ගන්නා අතර සාමාන්යයෙන් මත්ස්ය හා මුහුදු ආහාර වල දක්නට ලැබේ.
ඔබ මසුන් භුක්ති විඳිනවා නම්, ඔබ අතිරේකයක් තෝරා ගත හැකිය. ආහාර වලින් පෝෂ්ය පදාර්ථ ලබා ගැනීම සඳහා හොඳම දෙය නම්, එය ඔබේ ආහාර වේලෙහි මාළු තෙල් ලබා ගැනීම වඩා හොඳය. එය අතිරේකයක් ගැනීමෙන් අදහස් කරන්නේ නම්, එය සඳහා (නමුත් පළමුව ඔබේ වෛද්යවරයාගෙන් විමසන්න). වර්තමාන පර්යේෂණයන් මඟින් ආහාර ප්රභවයන් වශයෙන් ඔවුන් ඔබට හොඳයි.
කොච්චර ඔමේගා-3 මට අවශ්යද?
ඇමරිකානු හෘද සංගමය සතියකට දෙවරක් මසුන් ආහාරයට ගැනීම නිර්දේශ කරයි.
ඔබ අතිරේකයක් හෝ ඔමෙගා-3 ලබා ගැනීමෙන් ආරක්ෂිත ආහාර ලබා ගැනීමෙන් පසු, දිනකට 500 mg දිනකට වෙඩි තබන්න - සතියකට තෙල් මාළු දෙකකට සමාන කළ හැක. මෙම හෝ වෙනත් අතිරේකයක් ආරම්භ කිරීමට පෙර ඔබේ වෛද්යවරයා හමුවන්න. බීටා-බ්ලොක්වර්ග , රුධිරයේ ඔක්සිජන් සහ ඩයුරටික් වැනි ඇතැම් ඖෂධ මාළු සමඟ සම්බන්ධ විය හැකිය.
මත්ස්ය හා මාළු පිටින්, ඔමෙගා-3 වර්ගවල ශාක පදනම් කරගත් ආකෘති ඇත. නිදසුනක් ලෙස, walnuts අතලොස්සක්, සලාදයක් මත කැනෝලා තෙල් tablespoon හෝ ඔබේ උදෑසන ධාන්ය වර්ග මත බිම් හන කපන ලද tablespoon ඔබේ ආහාර වේලේ ඔමෙගා-3s ලබා ගැනීමට හොඳ ක්රම වේ.
මාළු බිව්
බුධ ස්වභාවිකව ඇතිවන මූලද්රව්යයකි, නමුත් එය ද දූෂිත අතුරු ඵලයකි. අධික ප්රමාණයක්, රසදිය අයණයට ස්නායු ආබාධ ඇති විය හැක. සියලු මාළු හා මුහුදු ආහාර යම් ප්රමාණයක් රසදිය අඩංගු වේ. ඉතින් මාළු හා මුහුදු ආහාර කෑමට ගන්නා විට රසදිය සම්පූර්ණයෙන්ම වළක්වා ගත නොහැකි අතර ඔබට අඩු රසදිය තෝරා ගත හැකිය. විශේෂඥයන් විසින් රසදිය රසම ඉහලම මට්ටම් සහිත මත්ස්යයන් වැළැක්වීම (විශේෂයෙන්ම ඔබ ගර්භනී මවක්, හෙදියක් හෝ ගර්භිණීව හෝ දරුවා විය හැකි) සහ අඩු රසදිය හා මාළු ආහාරයට ගැනීම.
| අඩු මර්කරි මාළු | ඉහළ මර්කරි මාළු |
| ඉස්සන්, ටින් සැහැල්ලු ටූනා, සැමන් සහ පොලොක් | මැකරල්, මෝරුන්, කඩුද, සහ ටයිල්ෆිෂ් |
| සැන්ඩිනින් සහ සන්ශි | Albacore ටූනා ටීනා වඩා වැඩි රසදිය ප්රමාණයක් පවතී. |
අනෙකුත් සත්ව ආහාර මෙන් මුහුදු ආහාරවලට අමතර දූෂිත ද්රව්ය තිබිය හැක. ඩයොක්සින් සහ පොලිචෝරිනීකෘත බෆෙනිල්ස් (PCBs). නමුත් මත්ස්ය හා මුහුදු ආහාර කෑමෙන් ලැබෙන ප්රයෝජන බොහෝ දුරට ඔබ පරිභෝජනය කළ හැකිය.
ගර්භනී කාලය තුළ මාළු ආහාරයට ගැනීම
ඊඑේඑස්ඒ සහ ෆිඩීඑච්ඒ වාර්තාව 2014 දී වාර්තාවක් ඉදිරිපත් කලේය. මෙම පුද්ගලයන් තිදෙනා ඊටත් වඩා අඩු රසදිය මසුන් අනුභව කළ යුතු ය: ගර්භනී සහ මව්කිරීමේ ගැහැණු, ගර්භණී කාන්තාවන්, කුඩා දරුවන්. ගැබිනි මව්වරුන් ප්රමාණවත් මාළු කන්න නොතිබූ බවත්, එම නිසා මොළයේ වර්ධනයට එතරම්ම වැදගත් ඔමෙගා-3 වල ප්රමාණවත් නොලැබෙන බවත් ඔවුන් සොයා ගත්තේය. එක් සතියේදී ගර්භණී කාන්තාවන් විසින් සතියකට අඩු රසදිය මසුන්ගෙන් 8 - 12 අතර ප්රමාණයක් ආහාරයට ගැනීමෙන් EPA-FDA වාර්තාව නිර්දේශ කරයි.
වල් සැහැල්ලු ෆොල්ඩ් සැමන්
වනෝද්යානයට, විශේෂයෙන්ම සැමන් මත්ස්ය විශේෂය ගැන සැලකිය යුතු මතභේදයක් පවතී. වල් මත්ස්යයන් වැනි වල් මාළුන් වැනි ඔවුන්ගේ වනාන්තරවලට වඩා PCB දූෂණයට ලක් වී ඇති බව පවසන මත්ස්යයින් පවසති.
විශේෂයෙන් පැසිෆික් සැමන් මත්ස්ය විශේෂයේ වගාකරුවන් සඳහා වන සැලකිලිමත් වන අතර, මාළු මසුන් මත්ස්යයා හා සත්ව සැරිසරාවට වඩා ඩීඑච්ඒ සහ ඊඒඑම්ඒ ඔමෙගා-3 වඩා වැඩි ප්රමාණයක් ඇති බව සැලකිල්ලට ගන්න.
පාරිභෝගිකයෙකු වශයෙන්, පාරිභෝගික ඉල්ලුම සපුරාලීම සඳහා ආහාර සැපයීමේ හා එකතු කිරීමේ ක්රම වෙනස් කර ඇති බැවින් මෙම ප්රකාශයන් පවා වෙනස් විය හැකිය. අවසානයේ, ඔබේ සෞඛ්යය ආරක්ෂා කිරීම සඳහා වන විට, ගොවීන් හා වල් මාළු දෙකේ ප්රතිලාභ වල අවදානම වැඩිවේ.
> මූලාශ්ර:
> EPA-FDA ෆිෂ් සහ ෂෙල්ෆීෂ්වල බුධ පිළිබඳ උපදේශන
> 2015 ආහාර පාලන උපදෙස් උපදේශක කමිටුවේ විද්යාත්මක වාර්තාව, උපග්රන්ථයේ E-2.38.
> හැරිස්, ඩබ්ලිව්. සහ අල්. රුධිර සෛල හා ප්ලාස්මා ෆොස්ෆොලිපිඩ් වල n3 මේද අම්ල අන්තර්ගතය මත මාළු හා මාළු තෙල් කැප්ලර්ස් පිළිබඳ සංසන්දනය. ඇමෙරිකානු සඟරාව සායනික පෝෂණය, Vol. 86, අංක 6, 1621-1625, දෙසැම්බර් 2007.
> මැසාරො එම්, සහ අල්. ඔමේගා-3 මේද අම්ල, දැවිල්ල, සහ හයිඩ්රොජෙනසියාව: මාළු හා මාළු තෙල්වල හෘද ආරක්ෂණ බලපෑම් පිටුපස මූලික යාන්ත්රණ. සෛල මෝල් බයෝල්. 2010 පෙබරවාරි 25; 56 (1): 59-82.
> මොසෆරන්, ඩී සහ අල්. මාළු බීම, දූෂණය හා මානව සෞඛ්යය: අවදානම් සහ ප්රතිලාභ ඇගයීම ජමා. 2006; 296 (15): 1885-1899.
> Sacks, F. "හෙක්ටර් හාවඩ් පාසලේ මහජන සෞඛ්ය පිළිබඳ විශේෂඥයෙකි.
> මාළු හා ෂැෆිෂ්වල රස බඳුන ගැන දැනගත යුතු දේ. පරිසර ආරක්ෂණ නියෝජිතායතනය. EPA තොරතුරු පත්රිකාව.