ගෘහස්ථ ගවේෂණ ග්ලූටන් ඉවත් කිරීම
ඔබ ග්ලූටන් රහිත ආහාර අනුගමනය කරන්නේ නම් සහ ඔබේ නිවසේ ග්ලූටන් හි සෑම ගතියක්ම ඉවත් කිරීමට අවශ්ය නම්, ඔබේ සුරතල් සතුන් සමඟ බීම වර්ග දෙස බලන්න. සුනඛ හා සත්ව ආහාර විශේෂයෙන් වියළි ආහාර නිතරම තිරිඟු සහ පිරිසිදු අඩංගු වේ. තිරිඟු ග්ලූටන්, සහ බොහෝ දෙනෙක් ග්ලූටන් ධාන්ය බාර්ලි අඩංගු වේ.
නිෂ්පාදකයන් විසින් තිරිඟු ග්ලූටන් සහ සුරතල් සතුන්ගෙන් බඩ ඉරිඟු වලින් සාදන ලද ආහාර වලින් සමන්විත වන අතර එම ආහාර ප්රෝටීන් අඩංගු වන ප්රෝටීන් අඩංගු විය යුතු අතර, හරක් මස්, කුකුල් මස් හෝ මත්ස්යයන්ගෙන් සත්ව මත පදනම් වූ ප්රෝටීන් වලට වඩා තිරිඟු සහ බඩ ඉරිඟු ඉතා අඩු වේ.
අනෙක් අතට, බාර්ලි, කාබොහයිඩ්රේට අඩංගු කැලරි ලබා දීම සඳහා සුරතල් ආහාරයට එකතු කරනු ලැබේ.
සමහර මිනිසුන් ග්ලූටන් ධාන්ය නොමැතිව සුරතල් සතුන් (හෝ කිසිම ධාන්ය කිසිවක් නොමැතිව) තෝරා ගන්නේ නැහැ. ඔවුන් කැමති වන්නේ ග්ලූටන් රහිත හෝ ධාන්ය රහිත ආහාර ඔවුන්ගේ සුරතල් සතුන් සඳහා හොඳම ය. එහෙත්, සිය නිවෙස්වල සුරතල් සතුන් හා සිලිකේට් ග්ලූටන් සංවේදීතාව ඇති අය සඳහා ග්ලූටන් නොමිලේ සුරතල් ආහාර තෝරා ගැනීමෙන් ඔවුන්ගේ සෞඛ්ය තත්වය වැඩිදියුණු කිරීමට ක්රමයක් විය හැකිය.
ග්ලූටන් නොමිලේ සුරතල් සතුන් තෝරාගන්නේ ඇයි?
ග්ලූටන් රහිත ආහාර වේලක් ආරම්භ කරන විට, ඔබ මුලින්ම ඔබේ මුඛයෙහි තබා ඇති ආහාර කෙරෙහි අවධානය යොමු කළ යුතු අතර, එම ආහාර හැකි පරිදි ග්ලූටන් වැනි ආහාර නිපදවා ගත හැකිය. සිලිකේ රෝගය හෝ ග්ලුටෙන් සංවේදීතාව ඇති බොහෝ දෙනෙක් තම ආහාරයේ සිට ග්ලූටන් ඉවත් කිරීමෙන් හුදෙක් ඉක්මනින් දැනෙනු ඇත.
කෙසේවෙතත්, සමහර අය ඉක්මනින් දැනෙන්නේ නැත. අන් අයව මුලින් වඩා හොඳට දැනෙන නමුත් පසුව නැවත වරක් වඩාත් නරක අතට හැරෙනු ඇත. මෙයට හේතු කිහිපයක් තිබේ. (ග්ලූටන් සමග කිසිදු සම්බන්ධයක් නොමැති හේතු ඇතුළුව).
එහෙත්, එක් හේතුවක් නම්, වඩා හොඳ නොවන හෝ පුනරාවර්තනයක් ඇති අය බොහෝ දෙනෙකුට වඩා ග්ලූටෙන් සොයා ගැනීමට වඩා සංවේදී වන බවයි . ඔවුන් සඳහා ග්ලූටන් රහිත මුලුතැන්ගෙය සහ ග්ලූටන් නිවෙස්වල වැදගත්ම නිවහන ඉතා වැදගත්. මෙම සංවේදී පුද්ගලයින් වියළි සත්ව ආහාර වලින් දූවිලි වැනි දූවිලි ග්ලූටන් වලට ප්රතිචාර දැක්විය හැක.
එපමණක් නොව, සුරතල් සතුන් සමඟ බොහෝ දෙනා මෙම සුරතල් සතුන් ඔවුන්ගේ මිනිසුන් සමග ඔවුන්ගේ ලෙඩවල්, ඇඳන් සහ ඔවුන්ගේ කුස්සියේ සිටින ඔවුන්ගේ මිත්රයින් සමඟ කිට්ටු සම්බන්ධතා පවත්වා ගැනීමට ඉඩ ලබා දේ. බොහෝ අය ඔවුන්ගේ කුස්සියේ කුහරවල (ඔවුන්ගේ වියළි ආහාර වලින් පැතිර යා හැකිය.) ඇතැම් අය තමුන්ගේ මුඛයට සිගරට් පවා සිපගන්නවා ඇත (ඔව්, ඔබට ඔබේ සුනඛයා පවා සිපගන්නට පෙලඹවිය හැකිය ).
ඔබේ සුරතල් ග්ලූටන් පිරවූ බල්ලා හෝ සත්ව ආහාර පෝෂ්ය පදාර්ථ ආහාරයට ගැනීම ප්රශ්නයක් විය හැක. අනවශ්ය ලෙස, ග්ලූටන් නොමිලේ සුරතල් සතුන් ආහාරයට ගැනීමෙන් ඔවුන්ට වඩාත් සුවදායී වීමට ඉඩ සලසා ඇති අවසාන පෙට්ටියකි. පර්යේෂකයන් මෙම ගැටලුව ගැන කවදාවත් අධ්යයනය කර නැති බව බොහෝදෙනා මෙම කාණ්ඩයට වැටෙනු ඇති බව පැහැදිලි නැත. එහෙත්, සැලියුක් හා ග්ලූටන් සංවේදීතාවයෙන් අවම වශයෙන් සුළු පිරිසකට එය උපකාරවත් විය.
මීට අමතරව, ඔබ සිලිකේ රෝගය හෝ ග්ලුටෙන් සංවේදීතාවයෙන් පෙළෙන කුඩා දරුවෙකු සිටිනවා නම්, නිශ්චිතවම ඔබ සුරතල් සතුන් ආහාරයට ගැනීම පෝෂණය කිරීම සලකා බැලිය යුතුය. කුඩා දරුවන් හා කුඩා දරුවන් සෑම දෙයක්ම ඇතුළු වීමට නැඹුරුවාවක් දක්වයි. සමහර විට ඔවුන් රෝවර් හෝ ස්පේට් සමඟ රහසිගතව හුවමාරු කර ගැනීම අසාමාන්ය දෙයක් නොවේ. ග්ලූටන්-කිබ්ලිබල් සැපයීම මගින් ග්ලූටන්ගේ අක්රමිකතාව තවත් ප්රභවයකින් ඉවත් කරනු ඇත.
ග්ලූටන්-නිදහස් හා ධාන්ය රහිත සුරතල් සුනඛයන්ට එක් එක් නරක ඌණතාවයක් තිබේ: ඔවුන් වෙනත් සුනඛ හා සත්ව ආහාර වලට වඩා වැඩි මිලකට වඩා වැඩි මිලකට (බොහෝ විට අධික අධික අමුද්රව්ය අඩංගු නිසා) නැඹුරු වේ. ඔබ ග්ලූටන් නොවන සුනඛයන් හෝ සත්ව ආහාර මිලදී ගැනීමේදී උනන්දුවක් දක්වන නම් පහත වෙළඳ නාම වර්ග ලැයිස්තුවෙන් පහත දැක්වේ.
ග්ලූටන් නොමිලේ සුනඛ ආහාර
පහත සඳහන් සුනඛයන් ග්ලූටන් අමුද්රව්ය අඩංගු නොවේ.
- නිල් බුෆලෝ: මෙම ස්වාධීන සුරතල් ආහාර නිෂ්පාදකයා සුනඛ ආහාර වර්ග රාශියක් සාදයි. ඉන් කිසිවක් ග්ලූටන් අමුද්රව්ය අඩංගු වේ. සමාගම් වෙබ් අඩවියේ මෙසේ සඳහන් වේ: "බ්ලූත් වල ධාන්ය, තිරිඟු හෝ සෝයා නැති තරම් ඇයි? බඩ ඉරිඟු, තිරිඟු සහ සෝයා සමහර සුනඛයන් හා බළලුන් සඳහා විභව අසාත්මිකතාවන් ලෙස හඳුනාගෙන තිබේ." සමහර බ්ලූ බෆලෝ සුනඛ ආහාර ද නොමිලයේ වන අතර, සමාගමේ නිදහස් සුනඛ ආහාර ආහාරය සහ එහි නිල් පාන්වල නිෂ්පාදිතයන් (ඇසුරුම් මත "100% හරිත රහිත" ලාංඡනයක් සොයා බලන්න).
- Hill's Science Diet ධාන්ය රහිත වියළි සුනඛ ආහාර: බොහෝ සුරතල් අයිතිකරුවන් හෙල්ස් හුරු පුරුදු හඳුනන අතර, සිල්ලර ආහාර විකල්පයන් සමඟ අලෙවි කරන ආහාර සුරතල් අලෙවි කරයි. හිල්ස් සයන්ස් ආහාර සුනඛයන්ගේ බහුතරය බහුල නොවන (බාර්ලි අඩංගු වන) බහුල නොවන බව සැලකිල්ලට ගන්න. ඒ නිසා "ධාන්යවලින් තොර" යනුවෙන් විශේෂයෙන් සඳහන් කර ඇති වියළි ආහාර සමග පමණක් සැරසී සිටින්න.
- Iams ධාන්ය රහිත සුත්රය: මෙම ජනප්රිය සුනඛ වෙළඳනාමයේ ග්ලූටන් නිදහස් සහ ධාන්ය රහිත විකල්පයන් ලබා දෙයි. Iams Grain Free Naturals සමඟ වියළි ආහාර සමඟ හෝ ඔබේ භාණ්ඩය ප්රවේශමෙන් තෝරා ගන්න.
- පර්නානා ග්ලූටන් රහිත සහ ධාන්ය රහිත සුනඛ ආහාර: සුනඛ ආහාරවල Purina Beyond සහ Pro Plan රේඛා සමහර ග්ලූටන් නිදහස් හා ධාන්ය රහිත විකල්ප තිබේ. කෙසේවෙතත්, පූරියාගේ වෙබ් අඩවියේ "ධාන්ය රහිත" ලෙස ලැයිස්තුගත කර ඇති රංචුව බැටළු බැටළු පැටවෙකු සහ මුළු බාර්ලි අතරේ, බාර්ලි යනු තෙවැනි අමුද්රව්යය වන බැවිනි. නිතරම අමුද්රව්ය කියවන්න.
- වල් වියළි සුනඛ සූත්රය රස: මෙම ධාන්ය රහිත භාණ්ඩ මිහිරි අර්තාපල්, ඇට සහ නිතිපතා අර්තාපල් ධාන්ය වෙනුවට කාබොහයිඩ්රේට් ලෙස භාවිතා කරයි. එය බයිසන් ඇන්ඩ් ස්ලිසිසන්, බැටළු පැටියෙක්, සැමන් සහ වල්ෆුල් වැනි රසයන් කිහිපයකි.
- සුවඳ සුරතල් සත්ව ආහාර: සනීපාරක්ෂාව සුනඛ ආහාර, සාරය, සම්පූර්ණ සෞඛ්යය, සරල සහ TruFood ය. මූලික, සම්පූර්ණ සෞඛ්ය සහ TruFood නිෂ්පාදන (තෙත් සහ වියළි ආහාර) ග්ලූටන් සහ රහිත ආහාර වේ. සමහර සරල සුනඛයන් ඔටම් මස් අඩංගු වේ (මෙය ග්ලූටන් රහිත ඔටම්ස් නොවේ නම්, ඒ ගැන කනස්සල්ලට පත් නොවනු ඇත ඕස්ට් සහ ග්ලූටන් වැනි ධාන්ය වර්ගවලට සුවිශේෂී සංවේදීතාවයක් නොතිබුණි).
ග්ලූටන්-නොමිලේ කැට් ෆුඩ්ස්
පහත සඳහන් සත්ව ආහාරවලට ග්ලූටන් අමුද්රව්ය අඩංගු නොවේ.
- නිල් බුෆලෝ: මෙම නිෂ්පාදකයාගේ සුනඛ ආහාර මෙන්, සියලු බ්ලූ බෆලෝ සෝස් ආහාර තෙත් සහ වියළි වර්ග ද ඇතුළත් වන ග්ලූටන් තොරව වේ. ධාන්ය රහිත පැණි ආහාරය ඔබට වැදගත්ය නම්, බ්ලූ නිදහස් කොස් ආහාර ආහාරය, නිල් Basics, හෝ නිල් පාළු කරන ආහාර සොයා ගන්න.
- හිල්ස් අයිඩියල් බ්ලැන්න්ස්: මෙම හිල්ගේ ආහාර වර්ගයේ විවිධ වර්ගයේ තෙත් හා වියළි මිශ්රනවල දක්නට ලැබේ. සියල්ලම ග්ලූටන්-නිදහස්. සමහර සමතුලිත ආහාර වර්ගවල දුඹුරු බත් හා / හෝ බීර සහල් අඩංගු වන අතර, ඔවුන් ඒවාට ග්ලූටන් රහිත, නමුත් ධාන්ය නොකෙරේ.
- "අමුද්රව්යය" ලෙස හඳුන්වන මෙම නිෂ්පාදකයා මෙම වියළි සහ තෙත් වර්ග වල කිරි, බිත්තර, අර්තාපල්, ඉරිඟු, තිරිඟු, සෝයා සහ කෘතිම අමුද්රව්ය වලින් තොර ආහාර වලින් තොර ධාන්ය වර්ගයකි. සමාගම විසින් විවිධාකාර රසයන් සහිතව Instinct ටින් කළ ආහාර ආහාරයෙන් තොරව ස්වභාවික විවිධත්වය උඩඟු කරයි. සියල්ලම ග්ලූටන්-නිදහස්.
- ස්වාභාවික ධාන්ය රහිත සූත්රය හැරුණු විට Purina: වඩා හොඳ ප්රසිද්ධ Puriina Cat Chow (සම්පූර්ණ සම්පූර්ණ තිරිඟු බිමක් සහිත) මෙන්, Purina's Beyond Natural cat food line තිරිඟු, ඉරිඟු හෝ සෝයා අඩංගු නැත. කෙසේ වෙතත්, අනෙකුන් විසින් බාර්ලි අඩංගු වන බැවින්, ඔබට ධාන්ය රහිත රසයන් සමඟ ඇලී සිටිය යුතුය.
- සුවඳ සුරතල් සත්ව ආහාර : බළලුන්, ග්ලූටන් නොමිලේ සහ ධාන්යවලින් තොරව සුවසේ Core නිෂ්පාදන සමඟ සැරසී සිටින්න. සනීපාරක්ෂාව සත්ව ආහාර සඳහා සම්පූර්ණ සෞඛ්යාරක්ෂක පේළියක්ම සපයන බව සැලකිල්ලට ගන්න. ඒවා සඳහා බොහෝ වියළි ආහාර ප්රධාන අමුද්රව්යයක් ලෙස බාර්ලි ඇතුළත් වේ. ටින් ආහාර ග්ලූටන් අමුද්රව්ය අඩංගු නොවේ.
- Weruva: මෙම සමාගම ආහාරයට පෝෂ්යදායි ආහාර වේලක් පමණක් වන අතර, එය "තෙත්" වනු ඇත. සියලු වර්ගවල ග්ලූටන් නිදහස් සහ ධාන්යවලින් තොර වන අතර, බළලුන් හා ඔවුන්ගේ මිනිසුන්ට සතුටු වන පරිදි "පව් ලිකින් චිකින්" සහ "මෙව් ලුයු" වැනි වට්ටෝරු ඇතුළත් වේ.
ග්ලූටන් නොමිලේ සත්ව ආහාර සොයා ගන්නේ කෙසේද?
ග්ලූටන් නොවන ආහාර සුරක්ෂිතතාව සඳහා ඇමෙරිකන් ආහාර හා ඖෂධ පරිපාලන රෙගුලාසි වල අඩංගු නිපැයුම් සඳහා මෙම භාණ්ඩ සඳහා අදාළ නොවේ (මෙම නීති පමණක් මිනිසුන්ගේ හොඳම යහළුවන් නොවෙයි) .
නිදසුනක් වශයෙන් බල්ලෙකු හෝ සත්ව ආහාර නිෂ්පාදනයක් "ග්ලුටීන්-නිදහස්" යනුවෙන් ලේබල් කළ හැකි නමුත් ඉන් අදහස් කෙරෙන්නේ ආහාරයට ඉරිඟු ග්ලූටන් වලින් තොර ආහාර වේ (ඉරිඟු ග්ලූටන් තිරිඟු ග්ලූටන් වඩා බහුලව භාවිතා වන නමුත් ව්යාකූල නාමයක් නොතිබුණද ග්ලූටන් ප්රෝටීන් ඇත්ත වශයෙන්ම අඩංගු වන්නේ සැලියැක් රෝගය සහ ග්ලූටන් සංවේදීතාවයෙන් පෙළෙන අයයි. මේ අවස්ථාවේ දී, "ග්ලූටන් රහිත" යනුවෙන් හඳුන්වන නිෂ්පාදිතයක් සම්පූර්ණ බාර්ලි හෝ සම්පූර්ණ තිරිඟු ධාන්ය පවා අඩංගු විය හැකිය. එයට අමතරව බ්ලැක්හි මෝල්ට්, තවත් ග්ලූටන් අඩංගු අමුද්රව්යයක් ද අඩංගු විය හැක. ඔව්, මෙය නොගැලපෙන ලේබල් කිරීම වනු ඇත, නමුත් මතක තබා ගන්න: කිසිවෙකු මෙම ලේබල අනුගමනය කරන අතර සමහර විට එය සිදු වේ.
නිසැකවම, සම්පූර්ණ තිරිඟු, සම්පූර්ණ බාර්ලි හෝ බාර්ලි මෝල් අඩංගු සත්ව ආහාර, FDA ප්රමිති අනුව "ග්ලූටන් රහිත" නොවේ. ග්ලූටන් නොමැති නිවසේ පවත්වාගෙන යාමට උත්සාහ කරන අයෙකුට ගැලපේ. ඒ නිසා සුපරීක්ෂාකාරි වන්න, සහ පැකේජ ඉදිරිපිට හමු වී ඇති ෆැෆර්ස් ෆ්රේම්ස්හි ඇති කොටස් බොහොමයක් තබා නොගන්න. මිලදී ගැනීමට පෙර සෑම නිෂ්පාදන මත අමුද්රව්ය අධ්යයනය කරන්න.
කෙසේ වෙතත්, ඔබට ග්ලූටන් කොළ ආසාදනය ගැන ඕනෑවට වඩා කනස්සලු නොවිය යුතු බව දැන ගැනීමට ඔබ සතුටු වනු ඇත. ඔබ ආහාරයට ගත හැකි ආහාර නොව (ඔබට ග්ලූටෙන් නොමිලේ වීමට අවශ්යයි), ඔබ ඔබගේ සුරතල් ප්ලාන්ටීන් ඉතා අඩු මට්ටමේ ග්ලුටෙන් අඩංගු වන නිෂ්පාදනයක් ආහාරයට ගැනීමෙන් ඉතාමත් අසහනයට පත් වනු ඇත.
වචනයක්
සිලිකේ රෝගය හෝ සැලියක් නොවන ග්ලූටන් සංවේදීතාවයෙන් පෙළෙන සෑම අයෙකුටම ග්ලූටන් නොමිලේ සුරතල් සතුන් මිලදී ගැනීම ගැන කනස්සල්ලට පත්විය යුතුය. සමහරු ආහාරයට ගැනීමෙන් සහ ආහාරයට ගැනීමෙන් කෑමට ගන්නා අයෙකුගේ කුස්සිය සහ බාර්ලි හෝ තිරිඟු අමුද්රව්ය අඩංගු බළලුන් හා සුනඛ ආහාර හොඳ ආහාර පෝෂණය කරයි.
නමුත් ඔබ සතුව සුරතල් සතුන් තිබේ නම් සහ ඔබ ග්ලූටන් රහිත ආහාර වේලක් අනුගමනය කළත්, ඔබ සිය රෝග ලක්ෂණ සඳහා එක් මූලාශ්රයක් ලෙස ඔවුන්ගේ ආහාර බඳුන් දෙස බැලීමට අවශ්ය වනු ඇත. අවසානයේදී ඔබ ඔබේ සුරතල් සතුන් ග්ලූටන් නිදහස් ආහාර සඳහා මාරු කිරීමට ඔබට උපකාර කරයි.
> මූලාශ්රය:
> කසීම් එස් සහ අල්. හිසකෙස් ග්ලූටන් නිසා රෝගය වැළක්වීම නව එංගලන්තය සඟරාව වෛද්ය 2007; 356: 2548-2549.