දියවැඩියාව සඳහා හොඳම සීනි අමුණුවන්න

කෘතිම හා ස්වාභාවික ආලේපන රුධිර සීනිවල කිසිදු බලපෑමකින් තොරව

ෂුගර් ආදේශක ඓතිහාසිකව නරක රිපත් බවට පත් වී ඇති නමුත්, වසර 45 කට අධික කාලයක් පර්යේෂණයකින් පසුව, සුදුසු පරිදි භාවිතා කළ හොත් පුද්ගලයෙකුට ඕනෑම හානියක් සිදු කළ හැකි බවට විශ්වාසදායක සාක්ෂි නොමැත. බොහෝ පෝෂණීය වටිනාකමක් නොමැති බව සත්යයක් වුවත්, ඔවුන් මිහිරි දත් තෘප්තිමත් කළ හැකි අතර දියවැඩියාවෙන් පෙළෙන අයගේ ආරක්ෂිතව ආහාරයට ගත හැකිය.

එක්සත් ජනපද ආහාර හා ඖෂධ පරිපාලනය විසින් අනුමත නොකළ පෝෂණ නොවන පැණිරස වර්ග හයක් සචරීන්, අසාර්පාම්, ඇසේසල්ෆේම් පොටෑසියම්, සුක්රාලෝස්, නොටේම් සහ ඇගළමාවන් වේ. මේවා අතරින් පොටෑප් පැණි රසකාරක ලෙස බහුලව භාවිතයට ගත නොහැකි අතර, සාමාන්ය ආහාර ආකලන ද්රව්යයක් ලෙස භාවිතා කිරීම සඳහා neotame සහ advantame අනුමත කර ඇත.

මීට අමතරව, බොහෝ සීනි රහිත වඳුරන් හා සූකිරි වර්ග වල සොයාගැනීම් වන ඉසොමෝල්ට්, මැලිටෝල්, මැන්නිලෝල්, සෝරිටෝල් සහ සිලිටෝල් වැනි ඊනියා පෝෂ්යදායී පැණි රසකාරක වර්ග තිබේ. මේවා සීනි මධ්යසාර ලෙස හඳුන්වනු ලැබේ. කෘතිම රසකාරක මෙන් නොව, රුධිර සීනි මට්ටම ඉහළ නැංවිය හැකිය.

මීට අමතරව ස්ටීවියාවේ ස්වභාවික පැණිරස මෑත වසර වලදී ජනප්රිය වී ඇති අතර දියවැඩියාව සඳහා සාමාන්යයෙන් සලකනු ලැබේ.

1 -

සචරීන් (ස්වීට් NN, සීනි නිවුන්)

19 වන ශතවර්ෂයේ සිට සෝඩියම් සචරීන් (බෙන්සොයික් සල්ෆයිමයිඩ්) වසර ගණනාවක් ගත වී ඇති නමුත් 1960 සහ 1970 ගනන්වල ජනප්රියත්වයට පත්වූ ප්රථම වාණිජමය අලෙවි කරන කෘතිම රසකාරකය ලෙස සැලකේ. Sweet'N Low සහ Sugar Twin වැනි සුවිශේෂී රෝස පැකට්ටුවක් තුළ ඒවාට පිරිනමනු ලබන වෙළඳ නාමයන්ගෙන් බහුලව දක්නට ලැබේ.

එක් පැකට් කාබොහයිඩ්රේට ග්රෑම් තුනක් අඩංගු වන අතර එහි ශුන්යයේ ග්ලයිමමික් දර්ශකයක් ඇත. උණුසුම් හා සීතල ආහාර පැණිරස සඳහා හොඳ වේ.

2 -

ඇස්පාටේම් (සමාන, නූට්ස්රාවීට්)

ඇස්පාටේම් ප්රථම වරට 1965 දී නිර්මානය කරන ලද අතර එය FDA විසින් අනුමත කරන ලදී. එය බොහෝ විට වෙළඳ නාමයට නිල් පැහැති සිහින් පැකට්ටුවක් හා සමාන වෙළඳ නාම යටතේ Equal සහ Nutrasweet ඇතුලත්ය.

ආර්පේපේට් පැකට්ටුවකට එක් ශුද්ධ Carb එකක් සහ ශුන්යයේ ග්ලයිමමික් දර්ශකයක් පමණි. එය රත් කරන විට එහි පැණි රස සමහරක් අහිමි කර ගනී.

3 -

සුචරෝසෝ (Splenda)

සුක්රසෝස් යනු කෘතිම රසකාරකවලින් පැණිරසයි. එමෙන්ම එය Splenda යන නාමය යටතේ එක්සත් ජනපදයේ අලෙවි කර ඇත. අනෙකුත් වෙළඳ නාමයන් ඇත, ඔවුන්ගේ එක් එක් ලාම්පු කහ පැකට්ටුව මගින් හඳුනාගෙන ඇත. 1999 දී ආහාර වර්ගයක් ලෙස සුක්රාලෝස් අනුමත කරන ලදී.

සුක්රාලෝස් ඇත්තේ කාබෝහයිඩ්රේට් ග්රෑම් සහ ශුන්යයේ ග්ලයිමමික් දර්ශකයට වඩා අඩුය. උණුසුම් හා සීතල ආහාරවල එය භාවිතා කළ හැකිය.

තව

4 -

ඇසිටල්ෆේම් පොටෑසියම් (ස්වීට් එකක්)

අසේල්ෆැම් පොටෑසියම් (acesulfame K or Ace-K) ලෙස හදුන්වන ලදී. එය 1967 දී සොයා ගන්නා ලද අතර එය 2003 දී සාමාන්ය ආහාර ආකලනයක් ලෙස භාවිතා කරන ලදී. එය Sweet One ඇතුළු විවිධ වෙළඳ නාම යටතේ විවිධ වර්ගයේ රසකාරකයක් ලෙස ලබා ගත හැකිය.

ඇසිල්ෆල්ම් පොටෑසියම් එක් කාබන් ඒකකය සහ ශුන්යයේ ග්ලයිමමික් දර්ශකයක් ඇත. පැණි රස පාඩු නැතිව රත් කළ විට එය ස්ථායීව පැවතුනත්, එහි මිශ්රණයට වඩා ටිකක් තිත්ත රසයෙන් මිදීමට වෙනත් රසකාරක සමඟ මිශ්ර වේ.

අල්සල්ෆම් K සාමාන්යයෙන් සිල්ලර ගබඩා රාක්කවල දක්නට ලැබේ. නමුත් වෝල්මාර්ට් ඇතුලු බොහෝ ජාතික ඖෂධ ගබඩා ජාල වල මූලාශ්රය ලබා ගත හැකිය.

තව

5 -

ස්ටීයියා (ටෘවියා, පියුරියියා)

ස්ටීයියා යනු කෘතිම රසකාරකය නොව, ස්ටීටියා රයිබාඩියානා ශාකයේ කොළ වලින් ලබාගත් ස්වභාවිකයකි. 2008 දී ස්ටීවියා ෆොසිලය විසින් ලබා දී ඇති අතර රසායනිකව නිෂ්පාදනය කරන කෘතිම රසකාරක සඳහා "ස්වාභාවික" විකල්පයක් බවට පත් වී තිබේ.

ස්ටීවියා ටෙට්රොප් රූපාකාරයෙන් ටෘවියා සහ පවුරියා වැනි විවිධ වෙළඳ නාම යටතේ අලෙවි කර ඇත. එය පැකට් එකක කාබන් ග්රෑම් 3 ක් සහ ශුන්යයේ ග්ලයිමමික් දර්ශකයක් ඇත. බොහෝ කෘතිම වෙළඳ නාම අතරින් පැණි රසයක් නොලැබෙන අතර රත් කළ විට ස්ථාවර වේ.

ස්ටෙවාියා නිෂ්පාදකයන්ගෙන් බොහොමයක් සිය පැණි රසකාරක සැහැල්ලු හරිත පැකට්ටුවක ආලේප කර ඇත.

6 -

සීනි මධ්යසාර (සයිලිටෝල්, සෝබිටෝල්)

පොහොර ලෙස හඳුන්වන සීනි ඇල්කොහොල් වර්ග පලතුරු සහ එළවළු ස්වභාවික කෙඳි වලින් ලබාගත්හ. ඒවා පෝෂණීය පැණි රසකාරක ලෙස වර්ග කර ඇති අතර සීනිවලට වඩා අඩු වුවද රුධිර ග්ලූකෝස් මට්ටම් කෙරෙහි යම් බලපෑමක් ඇත.

රුධිර සීනිවල බලපෑම සිලිතෝල් සඳහා 9 ක් සිලිටෝල් සඳහා 13 වන ග්ලයිමේමීක් දර්ශකය සිට වෙනස් වේ. මැනිං වැනි අනෙකුත්, ශුන්ය මත මායිම්.

රුධිර ග්ලූකෝස් මත සාපේක්ෂව අඩු බලපෑමක් තිබියදීත්, අධික සීනි මධ්යසාර (සිලීටෝල් සහ මැන්නිලෝල් වැනි) වැනි රෝගී තත්වයන් ඇති විය හැකිය. මෙම රසකාරක සිල්ලර වෙලඳසැල්වල සාමාන්යයෙන් දක්නට ලැබෙන අතර ප්රධාන ඖෂධ ගබඩා සහ සෞඛ්ය ආහාර සිල්ලර වෙළඳුන්ගෙන් ලබාගත හැකිය.

තව