හය ආහාර තුරන් කිරීම ආහාර: ආදේශක

EoE සමඟ පවා වට්ටෝරු රසවිඳින්න!

ආහාර හුදකලා ආහාර ගැනීම (SFED) ඔබ ඊශානිෆිලියානු esophagitis (EoE) ඇති නම් වඩාත් ජනප්රිය ආහාර වේ. EoE සමඟ සම්බන්ධ රෝග ලක්ෂණ උග්ර කිරීමට හේතු වන ආහාර වර්ග හඳුනා ගැනීම සඳහා මෙම ආහාරය ඊසිනෝෆිල් සැත්පේ්රට් ඇතිවීමට හේතු වන බොහෝ පොදු අසාත්මිකතා ඉවත් කරයි.

• එළදෙනුන් කිරි
• බිත්තර
• රටකජු සහ ගස් ගෙඩි
• මුහුදු ආහාර (මාළු සහ ෂෙල් මාළු)
• ෙසෝයා
• තිරිඟු

මෙම ආහාර වර්ග 6 ක් සාමාන්යයෙන් අවන්හල්වල හෝ සාමාන්ය ගෙදර තුළ පිසිනු ලබයි. කුක් පොත්වල හෝ අන්තර්ජාලය තුළ සාමාන්යයෙන් මෙම ආහාරවලින් සමහරක් ඇතුළත් කළ හැකි ආහාර වට්ටෝරු සමාලෝචනය කිරීමට ඔබට ඇති වන කලකිරීම විය හැකිය. ඔබ ආහාර ගැනීමේ ගුණාත්මක භාවය වැඩි දියුණු කිරීම සඳහා EoE-හිතකාමී වට්ටෝරු බවට වට්ටෝරු වෙනස් කිරීමට භාවිතා කළ හැකි ආදේශක ගැන අපි සාකච්ඡා කරමු.

තිරිඟු

තිරිඟු දරුවන් (පොදුවේ 2 වන පොදු අවුලුව) සහ වැඩිහිටියන් (බහුලවම අවුලුවාලන) යන දෙඅංශයේම සෛලොසෝෆිල්ක් esophagitis සමග සම්බන්ධ වී ඇති වඩාත්ම සුලභ අසාත්මිකතාවන් හෝ ත්රය. තිරිඟු 4 ක් අඩංගු වේ. ඇල්බියුමින්, ග්ලෝබලින් සහ ග්ලුටෙන් (gliadin & glutenin) ඇතුලු EoE රෝග ලක්ෂණ ඇතිව ආසාත්මිකතා ප්රතික්රියාවක් ඇති කරයි. අවාසනාවකට, මෙම එකම ප්රෝටීන අඩංගු අනෙකුත් ඊසිනොෆොලික් සෝෂිංගේටිස් සමඟ ප්රතික්රියා කරන ආකාරය පිළිබඳව සීමිත හා ගැටුම්කාරී පර්යේෂණයක් පවතී.

ඔබ SFED ආහාර අනුගමනය කරන්නේ නම්, ඔබ බාර්ලි සහ රයි බැහැර කළ යුතු බව ඔබ අසා ඇත. කෙසේ වෙතත් මෙම කටකතාවේ ඉල්ලීම සමග සම්බන්ධ වූ අතිශය සීමිත හා පරස්පර පර්යේෂණ සිදු කර ඇත. යන්තම් හා රයි ඇති නිසා තිරිඟු මෙන් සමාන ප්රෝටීන ඇති අතර, ඔබේ වෛද්යවරයා හෝ නියොජිතයා සමඟ ඉවත් කිරීම වඩාත් සුදුසු වේ. මෙම ධාන්ය බොහෝ විට එම කර්මාන්තශාලාවල තිරිඟු සමඟ ඇසුරුම් කර ඇති අතර ඒවායේ තිරිඟු සමහරක් ඇත.

යකඩ, බී අම්ල සහ ඛනිජ ලවණ ඉවත් කර ගන්නා අයුරින් ඔවුන් පිරිසිදු කරන ආකාරයෙන් පිරිපහදු කර ඇති බැවින්, ඔබ ග්ලූටන් රහිත නිෂ්පාදන සමඟ ප්රවේශම් විය යුතු ය. වට්ටෝරු වල, ඔබට පිටි ප්රභේද පිටි ප්රභේද සමඟ පිටි කරගත හැකිය:

• Quinoa
• අම්බෙලිෆර්
• ග්ලූටන් ඔටුවා
• දුඹුරු බත්
• මෙනේරි

කිවිනෝ සහ දුඹුරු බත් විශේෂයෙන් ජනප්රියත්වයට පත්වේ.

හරකුන්ගේ කිරි

දරුවන්ගේ (බහුලවම අවුලුව) සහ වැඩිහිටියන් (2 වැනි බහුලවම අවුලුවාලන) ඊසිනෝෆිල්ක් esophagitis සමග සම්බන්ධ වන වඩාත් පොදු සෘජු ත්රාසජනක ලෙස එළදෙනුන් හඳුනාගෙන ඇත. EoE සමඟ ප්රතික්රියාකාරිත්වය ඇති කරන ප්රෝටීන් කැෂීන් ලෙස හැඳින්වේ. හරකුන්ගේ කිරි හැරුණු විට, සාමාන්යයෙන් එකම ප්රෝටීන් ඇති අනෙකුත් ආහාර අඩංගු වේ: චීස්, අයිස් ක්රීම්, කෝපි ක්රීම්, වතු ප්රෝටීන්, චොකලට් සහ මානාඩීස්. හරකෙකුගේ කිරි වලක්වා ගැනීම සඳහා භාවිතා කළ හැකි හොඳ ආදේශක නමුත් සමාන පෝෂණ අගය පවත්වා ගැනීම සඳහා:

• ශක්තිමත් සහල් කිරි
• ශක්තිමත් හෙන්සල් කිරි
• හණ කිරි

එළවළු සහ කජු කිරිපිටි යොදාගනිමින් කිරි එළදෙනුන් සඳහා ආදේශකයක් ලෙස භාවිතා කළ නොහැකි බව සැලකිල්ලට ගැනීම වැදගත්ය.

බිත්තර

ආහාර පිළියෙල කිරීමේ දී බිත්තර භාවිතා කරන හේතු සංඛ්යාව නිසා බිත්තර ප්රතිස්ථාපනය කිරීම ටිකක් නිහතමානී විය හැකිය. ඔබේ ආහාර පිසීමේ අවශ්යතා තුළ බිත්තර ප්රතිස්ථාපනය කිරීමට භාවිතා කළ හැකි අදහස් කිහිපයක් මෙහි දැක්වේ.

1 හෙක්ටයාර සඳහා ෆ්ලේඩ් සිහින් පිටි ආදේශකය - සංකලනය සඳහා විශිෂ්ටයි

• 1 tablespoon හීනියේ පිටි
• 3 හැදි ජලය
• බිත්තර වගේ වෙන්න

1 බිත්තර සඳහා Chia Seed ආදේශකයක් - ලීවෙන්නට විශිෂ්ටයි

• 1 tablespoon chia බීජ
• 1/3 වතුර කුසලානය
• මිනිත්තු 15 ක් විනාඩි කර තබන්න.

Agar Agar 1 Egg සඳහා ආදේශ කිරීම - සංකලනය සඳහා විශිෂ්ටයි

• ඇගර් අගාර් 1 ටැබ්
• 3 ජලය හැදි

කෙසෙල් කෙසෙල්ස් 1 බිත්තරයක් සඳහා ආදේශ කිරීම - තෙතමනය සඳහා විශිෂ්ටයි

• පැසුණු කෙසෙල් කුසලානය

ඇපල් වගාව සඳහා 1 ආලේප කිරීම සඳහා ආදේශකය - තෙතමනය සඳහා විශිෂ්ටයි

• ¼ කුසලාන ඇපලෝ කුසලානය (unsweetened)

පඳුරු අර්තාපල් 1 බිත්තරයක් සඳහා ආදේශ කිරීම - සංකලනය සඳහා විශිෂ්ටයි

• 2 පිදුරු අර්තාපල් (සුදු හෝ පැණිරස)

රටකජු සහ ගස් ගෙඩි

රටකජු සහ ගස් ගෙඩි වට්ටෝරු ආහාර පිසීමේදී අමාරුය. ගස් ගෙඩි වර්ග ගණනාවක් විවිධාකාර වේ. ඉවත් කළ යුතු පොදු ගස් ගෙඩි කිහිපයක් මෙහි දැක්වේ:

• ආමන්ඩ්
• කජු
• මැක්රඩමියා ගෙඩි
• බ්රසීලයේ ගෙඩි
• පයින් ඇට වර්ගයි
• පිස්තෝලය
• walnuts

රටකජු සහ ගස් ගෙඩි සාමාන්යයෙන් රසය හා මුලු රසය සඳහා වට්ටෝරුව සඳහා මූලික අවශ්යතාවයක් ලෙස භාවිතා වේ. සාමාන්යයෙන් මෙම වට්ටෝරුව තුළදී හුදෙක් ඌරන් තුලින් හිස් විය හැකිය, හෝ ඔබ සහල් ධාන්ය හෝ ග්ලූටන් රහිත සම්පූර්ණ ධාන්ය වෙනුවට ආදේශ කළ හැකිය. කෙසේ වෙතත්, ඔබ පෝෂණ අගය වෙනුවට ආදේශ කිරීමට සොයනවා නම්, ඔබ ඇතුළත් කළ හැකි බීජ: chia, හණ ​​හා හංන.

මුහුදු ආහාර

මාළු සහ වල්ෆයිස් ප්රෝටීන් සහ ඔමේගා-3 මේද අම්ල වල ප්රභවයන් වේ. රටකජු සහ ගස් ගෙඩි වගේ, ඔබට මුහුදු ආහාර සඳහා සමාන ආදේශනයක් සොයා ගැනීමට නොහැකි වනු ඇත. කෙසේ වෙතත් ප්රෝටීන් සඳහා, ඔබ අනෙකුත් කුකුල් මස් වැනි අනෙකුත් අඩු මේද මස් භාවිතා කළ හැකිය. එසේම, ඔමේගා-3 මේද අම්ල සඳහා ප්රතිස්ථාපනය කිරීම සඳහා, ඔබ ඔබේ හණ හා කැනෝලා තෙල් පරිභෝජනය වැඩි කළ හැකිය.

ෙසෝයා

රසය අනුකූල නොවීම සඳහා සෝයා අසීරු වන අතර ඔබට ලුණු එකතු කිරීමට සිදු විය හැකිය. කෙසේ වෙතත් වට්ටෝරු වෙනුවට සෝයා වෙනුවට විකල්ප කිහිපයක් මෙහි දැක්වේ:

• චිකන් පීස්
• පොල් කිරි
• ඔලිව් යුෂ
• ප්ලූම් විනාකිරි

ආහාර ආදේශ කිරීම

ඔබ හොඳින් සමබර ආහාර වේලක් පවත්වා ගෙන යාම සහතික කිරීම මඟින් SFED ආහාර අනුභව කිරීමෙන් ඔබ මන්දපෝෂණයෙන් පෙළෙන්නේ නැහැ. ඔබේ ආහාර පිසීමේ දී ආසාත්මිකතා ඇති ආහාර භාවිතා කිරීමෙන් ආහාර වර්ග විවිධාකාරයෙන් භුක්ති විඳීමට හුරුපුරුදු වට්ටෝරු භාවිතා කිරීමට ඔබට ඉඩ සලසයි. ඔබ සඳහා හොඳම දේ ආදේශක වැඩ සොයා ගැනීම ඉතා පෞද්ගලික තීරණයකි. ඔබ කැමති හොඳම දේ සොයා ගැනීමට මෙම යෝජනා සමග පර්යේෂණ කරන්න. සතුටින්!

_{මූලාශ්ර:}

_{ඩෝරිෆ්ලර්, බී., බ්රයිස්, පී., හිරිනෝ, I. සහ ගොන්සාල්ව්ස්, එන්. (2015). චිකිත්සක අත්දැකීම් සහිත වැඩිහිටියන්ට ආහාර චිකිත්සාව ක්රියාත්මක කිරීමේ ප්රායෝගික ප්රවේශය: එන්සයිගස් 28 (1): 42-58. doi: 10.1111 / dote.12175}

_{ආහාර අසාත්මිකතාවන් සහිත දරුවන්. (nd). සෝයා අසාත්මිකතාව සඳහා වට්ටෝරු ආදේශක. 2016 ජනවාරි 30 වන දින සිට http://www.kidswithfoodallergies.org/page/soy-allergy-recipe-substitutions.aspx}

_{ක්ලිවර්, එල්එල්සී, වීෙන්ටර්, සී, කැසින්ස්, ඒඑම්, ඇබොනියා, පී.ඊ., ඇකේස්, එස්එස්, බොනිස්, පී. ... රොචෙන්බර්ග්, එම් (2015). තිරිඟු, බාර්ලි, රයි සහ / හෝ ග්ලූටන් ආහාර 6 ක් ආහාරයට ගැනීමෙන් වළක්වා ගත යුතුද? අසාත්මිකතා හා සායනික ප්රතිශක්තිවිද්යාව. J Alergy Clin Immunol. pii: S0091-6749 (15) 01726-1. doi: 10.1016 / j.jaci-2015.10.040.}

_{සතුන් සදාචාරාත්මක හැසිරීම සඳහා මිනිසුන්. (nd). බිත්තර ආදේශන. 2016 ජනවාරි 30 වන දින දක්වා http://www.peta.org/living/food/egg-replacements/}

_{ස්වන්ස්සන් විටමින්ස්. (2014). Vegan බේක් කිරීම: ඔබේ ප්රියතම වට්ටෝරු වල බිත්තර පහසුවෙන් ඉවත් කරන්න. 2016 ජනවාරි 30 වන දින සිට http://www.swansonvitamins.com/blog/kaitlins-blog/egg-substitutes වෙතින් ප්රවේශ විය.}

_{එක්සත් ජනපද කෘෂිකර්ම දෙපාර්තමේන්තුව. (2016). නිතර අසනු ලබන ප්රශ්න (නිතර අසන ප්රශ්න). 2016 ජනවාරි 30 වන දිනට පිවිස ඇත. Http://www.ars.usda.gov/Main/docs.htm?docid=6233#omgea}