මධ්යධරණී ආහාර සැපයීම පිළිබඳ සාක්ෂි
හෘද රෝග විශේෂඥයින් සියලු දෙනා එකඟ වන්නේ කිරීටක ධමනි රෝගය (CAD) සංවර්ධනය කිරීමේ අවදානම අවම කිරීම සඳහා සෞඛ්ය සම්පන්න ආහාර වේලක් ගැනීම වැදගත් බවයි. නමුත් ඔබට දැනටමත් CAD වී ඇත්නම්, සමහර විට පවා ආමාශ ආබාධයක් (හෘදයාබාධ), වමනය , හෝ දරුණු කිරීටක සින්ඩ්රෝමයද තිබේද? ඔබට සුදුසු ආහාර වේලක් කොතරම් වැදගත්ද?
සාපේක්ෂව මෑතක් වන තුරු, CAD සමඟ මිනිසුන් සඳහා ආහාර නිර්දේශ විද්යාව මත වඩා විශ්වාසය මත පදනම් විය.
මේ නිසා සෞඛ්ය සම්පන්න ආහාර වේලක් සෑදීමේ හැකියාවක් ඇති බවට විශ්වාසයක් ඇති බව පෙනේ. කෙසේවෙතත්, පසුගිය වසර කිහිපය තුළ පින්තූරය පැහැදිලි වී ඇත.
ඇමෙරිකන් හෘද සංගමය හා යුරෝපීය සංගමයේ හෘද රෝග විද්යාඥයින්ගේ දැනට පවතින ආහාර නිර්දේශයන් නවීන පළතුරු සහ එළවළු බොහෝමයක් ආහාරයට ගැනීමෙන් සහ සංතෘප්ත මේද, ට්රාන්ස් මේද හා අධික මේද සහිත කිරි ආහාර වලින් තොර ආහාර ගැනීමෙන් අවධාරණය කරයි. මීට අමතරව, යුරෝපීයයන් සතියකට දෙවරක් අවම වශයෙන් තෙල් සහිත මාළු කනවා.
මෙම සාමාන්ය ආහාර මාර්ගෝපදේශ සමහර විට මධ්යධරණී ආහාර වේලෙන් ලබාගත හැකිය.
මධ්යධරණී ආහාරය කුමක්ද?
මධ්යධරණී ආහාර සඳහා "නිල" නිර්වචනයක් නොමැත. මධ්යධරණී ප්රදේශයේ ජීවත් වන මිනිසුන්ගේ සාම්ප්රදායික ආහාර පුරුදු පිලිබිඹු කිරීමට තෝරාගත් නම මෙයයි. මධ්යධරණී ආහාර බොහෝ සෙයින් පළතුරු, එළවළු, රනිල කුලයට අයත්, ගෙඩි හා ධාන්ය වර්ග අඩංගු වන ශාක පදනම් වූ ආහාර, චීස්, බිත්තර හා යෝගට් මධ්යස්ථ ආහාරයට ගැනීම සහ මාළු සහ අනෙකුත් මුහුදු ආහාර සතියකට කිහිප වතාවක් සමග කුකුල් මස්.
මධ්යධරණී ආහාර සඳහා විශේෂයෙන්ම ලක්ෂණයක් වන්නේ ඔලිව් තෙල් ( බහු අසංතෘප්ත මේද අම්ලවල ප්රධාන මූලාශ්රය) ඇතුළු රතු වයින් (වීදුරුවක් හෝ දින දෙකක්) ඇතුළත් කිරීමයි.
මධ්යධරණී ඩයට් ප්රවර්ධනය නව සාක්ෂි
මෑත වසරවලදී, CAD මධ්යස්ථාන වැලැක්වීම සඳහා මධ්යධරණී ආහාර උපකාරී වන බව සහ දැනටමත් CAD හි දැනටමත් වැඩිදියුණු කර ඇති බවට සාධක ඇති බවට සාක්ෂි සපයා ඇත.
PREIMED නඩු විභාගය මධ්යධරණී මුහුදේ ආහාර වර්ග දෙකක් සමඟ සසඳමින් සරල අඩු මේද ආහාරය සමඟ සසඳන කල පසුගිය වසර 25 ක කාලපරිච්ෙඡ්දයේ සිටි පුද්ගලයන් සඳහා වඩාත්ම සාමාන්යයෙන් නිර්දේශිත ආහාර වර්ග 7000 කට වඩා වැඩි සංඛ්යාවක් සිටිති. පසුකාලීන පහකට ආසන්න කාලයක් පසු හෘදයාබාධ (එනම් හෘදයාබාධ, ආඝාතය හෝ හෘද ආශ්රිත මරණය) සිදුවූයේ අහඹු ලෙස මධ්යධරණීය ආහාර වේලක් ලෙස බෙහෙවින් හොඳ විය.
දෙවන පරීක්ෂණයකදී 30,000 කට වැඩි වැඩිහිටි පුද්ගලයින් හෝ වැඩිහිටියන්ට CAD හෝ ඩයබිටීස් සමඟ හෘද වාහිනී සංකූලතා ඇති කර ඇති අතර, ඔවුන්ගේ ආහාර පුරුදුවලට අනුකූලව සාමාන්යයෙන් මාස 56 ක කාලයක් අනුගමනය කරනු ලැබේ. මධ්යධරණීකෘත ආහාරයක් අනුගමනය කළ අයට හෘදයාබාධ, හදවතේ ආබාධ, ආඝාතය හෝ හෘද ආබාධය සැලකිය යුතු ලෙස අඩු විය.
වචනයක්
දැනටමත් සීඩී වී සිටින මිනිසුන්ට විශේෂයෙන් ඇතුළත් කර ඇති මධ්යධරණී ආහාර සමග විශාල, අපේක්ෂිත, සසම්භාවී සායනික අත්හදා බැලීම් නොලැබේ. මධ්යධරණීය ආහාර සඳහා අනුබලය ඇති සාක්ෂි සමූහයක් ශක්තිමත් වේ.
ඔබ මධ්යධරණීය ආහාර අනුගමනය කිරීමට අවශ්ය නම්, මෙන්න යතුරු:
- සකස් කළ ආහාර වළකින්න.
- ඔබේ ආහාර වේලෙහි පදනම ශාක පදනම් වූ ආහාර විය යුතුය. මෙම පලතුරු, එළවළු හා රනිල සෑහෙන තරම් ප්රමාණයක් අඩංගු විය යුතුය. ඔබේ ආහාර වේලෙහි (පාන් හා පැස්ටා) ධාන්ය වර්ග විය යුතුය. දිනකට ගෙඩි කිහිපයක් එකතු කරන්න.
- මාගරින් සහ බටර් වලිනවා, ඔලිව් තෙල් හෝ කැනෝලා තෙල් භාවිතා නොකරන්න. (බටර් වෙනුවට ඔලිව් තෙල් තුළ ඔබේ මුළු පාන් පාන් දමන්න.)
- මසකට වරක් හෝ දෙවරක් රතු මස් සීමා කරන්න.
- සතියකට අවම වශයෙන් දෙවරක් මාළු හා කුකුළු ආහාරයට ගන්න.
- අපහාස කිරීමේ අවදානමකින් තොරව ඔබට එසේ කළ හැකි නම්, රාත්රී ආහාරයෙන් රතු වයින් වීදුරුවක් ලබා ගන්න.
> මූලාශ්ර:
> පර්ක් ජේ, ඩේ බැකර් ජී, ගිල්කේ එච්, සහ අල්. හෘද රෝග මර්ධනය පිළිබඳ සායනික පුහුණුව පිළිබඳ යුරෝපීය මාර්ගෝපදේශ (2012 අනුවාදය). හයවන ඒකාබද්ධ කාර්ය සාධක බලකාය හෘද රෝග හා හෘදයාබාධ පිළිබඳ හෘද රෝග මර්ධනය පිළිබඳ සායනික පුහුණුව පිළිබඳ (නව සමාගම්වල නියෝජිතයින් විසින් සහ විශේෂඥයින් විසින් ආරාධනා කරනු ලැබූ). යුරාර් හෘට් ජේ 2012; 33: 1635.
> ඉස්ට්රාක් ආර්, රොස් ඊ, සලාස්-සැල්වාඩ් ¢ ජේ සහ අල්. මධ්යධරණී ඩිටීට් සමඟ ප්රාථමික හෘද රෝග මර්දනය N Engl J Med 2013; 368: 1279.
> ඩිගාන් එම්, මෙන්ට් ඒ, ටී කේ කේක් සහ අල්. ද්විතියික නිවාරණය සඳහා ඖෂධීය රෝගීන් අතර සෞඛ්ය සම්පන්න ආහාර වේලක් හා හෘද රෝග ඇතිවීමේ අවදානම: රටවල් 40 ක අධි අවදානම් පුද්ගලයන් 31 546 ක් පිළිබඳ අනාගත අධ්යයන අධ්යයනය. සංසරණය 2012; 126: 2705.