අසංතෘප්ත මේදවල හදවතේ ඇති සෞඛ්ය සම්පන්න භාවය ඔබට තිබේද?

මොනෝසන්තුරිත මේද අම්ල (MUFA) සෞඛ්යය සඳහා ප්රයෝජනවත් වන මේදය හොඳ හොඳ මේද වේ. විද්යාත්මක සාක්ෂි බොහෝදුරට කාරනාත්මක වුවත් බොහෝ සෞඛ්ය විශේෂඥයින් අතර දැඩි සෞඛ්යය මෙන්ම හෘද හා ශාරීරික සෞඛ්ය සඳහා සෞඛ්යාරක්ෂිත බව සඳහා MUFA වැදගත් වන අදහසක් ඇත.

මොනොසන්සතුරුරූපී ඇසිඩ් අම්ල යනු කුමක්ද?

MUFA යනු අසංතෘප්ත මේද අම්ල වර්ග දෙකකි.

අසංතෘප්ත මේද අම්ල, මේද අම්ල කාබනික දාමයේ අවම වශයෙන් එක් ද්විත්ව බන්ධනයක් ( සන්තෘප්ත මේද අම්ලයට නොතිබුණද, ද්විත්ව බන්ධන නොමැති) ඇත. අසංතෘප්ත මේද අම්ල වර්ග දෙකම: MUFA, දම්වැල්වලින් එක ද්විත්ව බන්ධනයක් ඇති; සහ බහු අසංතෘප්ත මේද අම්ල (PUFA), ද්විත්ව බන්ධන දෙකකින් හෝ ඊට වැඩි ගණනක් ඇත.

අසංතෘප්ත මේද අම්ල වර්ග දෙකම සැලකිය යුතු සෞඛ්ය ප්රතිලාභ ලබා දීමට අදහස් කරන නමුත්, විද්යාත්මක සාක්ෂි PUFA සඳහා ශක්තිමත් වේ.

MUFA හි සෞඛ්ය ප්රතිලාභ මොනවාද?

හෘද සෞඛ්ය සම්පන්න ආහාරයක් ලෙස MUFA ඇතුළත් කිරීම සඳහා ඇති සාක්ෂි බොහෝ දුරට සාපේක්ෂව ය. නිදසුනක් වශයෙන්, එම්අයිඑෆ්එෆ්හි කිරීටක ධමනි රෝගය (CAD) වල සිදුවන අඩුපාඩු වලින් තොරව randomized clinical studies.

කෙසේ වෙතත්, සාපේක්ෂ සාධක සැලකිය යුතු ය.

රුධිරයට වෑස්සීම සඳහා MUFA ප්රයෝජනවත් වේ. LDL කොලෙස්ටරෝල් මට්ටම ("නරක" කොලෙස්ටරෝල්) අඩු කර HDL කොලෙස්ටරෝල් මට්ටම් ("හොඳ" කොලෙස්ටරෝල් මට්ටම අඩු කරන්න).

එසේම රුධිර සංඝටක වල රුධිර සංඝටක අඩු කරයි. එබැවින් රුධිරගත මේදය ආශ්රිතව රුධිර ග්ලිරිස්සාවේ සමස්ත රටාවෙහි පොදු වර්ධනයක් ඇතිවීමට MUFA ආහාර ගැනීමෙන් ඇති වන අතර, හෘදවාහිනී පද්ධතියට ඉතා මිත්රශීලී විය යුතුය.

මීට අමතරව, LDL කොලෙස්ටරෝල් අංශු ඔක්සිකරණය වැළැක්වීම සඳහා MUFA උදව් කළ හැකි සාක්ෂි තිබේ.

ඔක්සිකරණය වූ LDL පෙනහළු ආබාධයක් සෑදීම සඳහා වැදගත් කාර්යභාරයක් ඉටු කරයි.

දියවැඩියාව වර්ග 2 හෝ පරිවෘත්තීය සින්ඩ්රෝම් සහිත පුද්ගලයන් සඳහා MUFA විශේෂයෙන් උපකාර විය හැක . ෙමම ෙරෝගීන්ට ආහාර ලබා දීමෙන් PUFA අඩු කිරීම හා MUFA සමඟ පතිස්ථාපනය කිරීම, ඉන්සියුලින් පතිෙරෝධය අඩු කිරීම සහ රුධිර නාල වල කාර්යය වැඩි දියුණු කර ඇත.

අධ්යයන කිහිපයකින් PUFA සිට MUFA දක්වා මාරු වීම නිසා බර අඩු වීම සහ බඩ ඉදිමේ අඩු කර ඇත.

කෙසේවෙතත්, මෙම සාක්ෂි සියල්ලම සාපේක්ෂව හේතු වී ඇති අතර, විශාල වශයෙන් සසම්භාවී සායනික පරීක්ෂණ වලදී එය ප්රජනනය කර නොමැති නිසා, අපගේ ආහාර වේලට නිර්දේශ කිරීම සඳහා MUFA කොපමණ මත ආහාර පිළිබඳ විශේෂඥයන් එකඟත්වයකට පැමිණ නැත.

MUFA සහ මධ්යධරණී ඩිප්

මෑත වසරවලදී MUFA "තල්ලු කර ඇති" ප්රධාන හේතුව විය හැකි නිසා මධ්යධරණී ආහාර වේලෙහි සාර්ථකත්වය නිසා විය හැකිය. ඔයිල් ඔයිල් (MUFA) (ඔලිව් තෙල්) ස්පාඤ්ඤයේ වැදගත් ආහාරයක් වන අතර මෙම ආහාරයේ මේදයේ ප්රධාන මූලාශ්රය අඩංගු වේ.

බොහෝ සායනික අධ්යයනයන්හි මධ්යධරණී ආහාර වේලෙහි සමස්ත මරණ අනුපාතය අඩු කිරීම හා හෘද වාහිනී රෝගය හා පිලිකා (විශේෂයෙන්ම කොලික පිළිකා, පුරස්ථි පිළිකා, සහ පියයුරු පිළිකා) හේතුවෙන් මරණ අනුපාතය අඩු කෙරේ. හෘදයාබාධ සහ ආඝාතයන් මධ්යධරණී ආහාර වේලෙන් අඩු වී ඇත.

අන්තිමේදී, මෙම ආහාරය පාකින්සන් රෝගය හා ඇල්සයිමර් රෝගය අඩු වී ඇති බව පෙනේ.

මධ්යධරණී ආහාර, පලතුරු, එළවළු, සම්පූර්ණ ධාන්ය, ඇට වර්ග සහ රනිල කුලයට අයත් වේ. ඔලිව් තෙල් ගොඩක්. කුකුළු මස්, මාළු, චීස් සහ රතු වයින් ප්රමාණාත්මක ලෙස අඩංගු වේ. කෙසේ වෙතත්, මධ්යධරණී මුහුද සමඟ විශේෂයෙන් කැපී පෙනෙන එක් දෙයක් නම්, බොහෝ ආහාර පාලන විශේෂඥයින්ගේ මතය වන්නේ ඔලිව් තෙල්, එනම් එම්එෆ්ඒඑෆ්හි ඉහළ පරිභෝජනයක් අඩංගු බවය. ප්රධාන හේතු නිසා මධ්යධරණීය ආහාර හොඳ සෞඛ්ය සම්පන්න බව පෙනේ.

ආහාර ගැනීම තුල MUFA ඇතුළුව

ඔලිව් තෙල් යනු MUFA හි ප්රධාන ආහාර ප්රභවයකි.

ඔලිව් තෙල් කාමර උෂ්ණත්වයේ ද්රවයක් වුවද ශීතකරණයක් තුළ තැන්පත් වීමෙන් විටම ඝන වස්තුවක් බවට පත් වේ. උෂ්ණත්වය මධ්යස්ථ උෂ්ණත්වයට තාපය වුවහොත් එය පිසින තෙල් ලෙස භාවිතා කළ හැකිය. ඔලිව් තෙල් බොහෝ විට ගිලුණු තෙල් ලෙස, බොහෝ විට බටර්, කරල් හෝ සෝස් ආදේශ කළ හැකිය.

ඔලිව් තෙල් වලට අමතරව, MUFA අලිගැට පේර, බොහෝ ඇට වර්ග, කැෙනෝලා සහ සූරියකාන්ත තෙල් සහ රටකජු බටර්වල දක්නට ලැබේ.

_{මූලාශ්ර:}

_{එස්පොසිටී කේ, මාර්ෆෙලා ආර්, සිටෝලා එම්, ඇල්. න්යෂ්ටික විෂබීජයක් හා සෛලීය ප්රදාහයේ සෛලීය ප්රදාහය පිළිබඳව මධ්යධරණීකෘත ශෛලීය ආහාරයක බලපෑම: අහඹු සිදුවීම්. ජමා 2004; 292: 1440.}

_{රියාන් එම්, මැක්නර්නි ඩී, ඕවන්ස් ඩී සහ අල්. දියවැඩියාව හා මධ්යධරණී ඩිප්: ඉන්සියුලින් සංවේදීතාව, ඇඩියොපොසයිට් ග්ලූකෝස් ප්රවාහනය සහ එන්ඩොතලියම්-යැපීම් Vasoreactivity මත ඔලෙයික් අම්ලවල ඵලදායී බලපෑමක්. QJM 2000; 93:85.}

_{Schwingshackl L, Hoffmann G. හෘද නාශක අස්ථි හා හෘද වාහිනී අවධානම් අවදානම: ක්රමානුකූල සමාලෝචන හා මෙටා විශ්ලේෂණයන්ගෙන් ලබාගත හැකි සාක්ෂි පිළිබඳ තොරතුරු. පෝෂක 2012; 4: 1989}