චියා බීජ හා ඔබගේ ලිපිඅයිපී මට්ටම අතර සම්බන්ධය

චියා ( Salvia hepanica L ) යනු මින්ට් පවුලක සාමාජිකයකු වන ශාක වර්ගයකි. කොලොම්බියාව හා ග්වාටමාලා වැනි රටවල්වල බහුලව වගා කෙරේ. මෙම ශාකයෙන් ලබාගත් බීජ සාමාන්යයෙන් පාන්, ධාන්ය වර්ග හා අනෙකුත් කෑම වර්ග වැනි බොහෝ වර්ගවල ආහාර සඳහා යොදා ගනී.

චියා බීජ මෑත වසරවලදී විවිධාකාර සාධක හේතුවෙන් ජනප්රිය ආහාර බවට පත්ව ඇත.

චියා බීජ බොහෝ විට ජනප්රිය තෑග්ගකට දායක වී ඇතත්, චියා සුරතලා, ඒවා ද්රාව්ය තන්තු, සෞඛ්ය සම්පන්න මේද, ඔක්සිඩෝඩන්ට්, ඛනිජ සහ බී විටමින් වැනි උසස් පෝෂ්ය පදාර්ථ වලින් අධික වේ. චියා බීජ ආහාරයට ගැනීමෙන් සෞඛ්යමය වාසි ලබා දෙන්නේ මාරාන්තික සින්ඩ්රෝම් සහ දියවැඩියාව වැනි ඇතැම් රෝග තත්වයන් තුළය. ඔබේ ආහාර වේලට චියා බීජ ඇතුළත් කළ හැකිද ඔබගේ කොලෙස්ටරෝල් සහ ට්රයිග්ලිසරයිඩ් මට්ටම පවත්වා ගත හැකිද?

චියා බීජ සහ ඔබේ ලිපිඩ

Chia බීජ පරිභෝජනය කොලෙස්ටරෝල් සහ ට්රයිග්ලිසරයිඩ් මට්ටමට බලපාන ආකාරය ගැන සොයා බලන සුළු කිහිපයක් පමණි. මෙම අධ්යයනයන් බොහෝ විට ඩයබිටීස්, පරිවෘත්තීය සින්ඩ්රෝම්, මිනිසුන්ගේ ශරීර ස්කන්ධ දර්ශකය (BMI) වැඩි බරක් ලෙස වර්ගීකරණය කරන ලද පුද්ගලයන්ගෙන් 25 ක් හා වැඩි ගණනක් දෙස බැලීය. මෙම අධ්යයනය දිනකට සති 10 සිට 14 දක්වා කාලයක් පුරා පැවතියේ සෞඛ්ය සම්පන්න ආහාරයක් අනුගමනය කරමින් සිටි පුද්ගලයින්ටයි. දිනකට මිරිස් හෝ සම්පූර්ණ චිගාමි බීජ ග්රෑම් 25 ත් 50 ත් අතර ප්රමාණයකින් පරිභෝජනය කරන ලදි.

බොහෝ අධ්යයනවලින් අනාවරණය වී ඇත්තේ චියා බීජ ඇතුළුව LDL , HDL , මුළු කොලෙස්ටරෝල් සහ ට්රයිග්ලිසරයිඩ් මට්ටම් සැලකිය යුතු ලෙස වැඩි නොකරන බවයි. අනික් අතට, චිගසයට ටිගිල්සර්සයිඩ් මට්ටම් සැලකිය යුතු මට්ටමකින් අඩු කිරීමට හැකි බව අධ්යයන කිහිපයක් පෙන්වා දුනි. කෙසේ වෙතත්, මෙම අධ්යයනයන්ගෙන් එකක් නම් සෝයා සහ ඕට් මස් සමග මිශ්රණයක චියා බීජ භාවිතා කරන ලද ආහාර දෙකක් වන Lipid Level මට්ටම් වැඩිදියුණු කිරීමට උපකාරි වී තිබේ.

ඔබ ඔබේ ඩයට් දී චියා බීජ ඇතුළත් කළ යුතුද?

ඔවුන්ගේ පෝෂණ ගුණය සහ සෞඛ්ය ප්රතිලාභ නිසා චිං බීජ ආහාර ද්රව්ය හා සෞඛ්ය ආහාර ගබඩා රාක්කවල වැඩි පෙනුමක් ලබා තිබේ. නමුත් ඔබ ඔබේ කොන්ඩමය මට්ටම් අඩු කිරීමට උපකාර කිරීම සඳහා චියා බීජ දෙස බැලුවහොත්, ඔබේ කොලෙස්ටරෝල් සහ ට්රයිග්ලිසරයිඩ් මට්ටම් චෙක්පනයට තබා ගැනීමෙන් ප්රයෝජනවත් විය හැකිද නැද්ද යන තීන්දුව තවමත් තීරණය කර තිබේ.

මෙම කලාපය තුළ තවත් අධ්යයනයන් අවශ්ය වුවද චිජිං බීජ ද්රාව්ය තන්තු හා ඔමෙගා-3 මේද අම්ලය , ඇල්ෆා ලයිනොලීන් අම්ලය, හෘද සෞඛ්ය සම්පන්න අමුද්රව්යයන් වේ. මෙම හේතුව නිසා චාලක බීජ ඔබගේ කොලෙස්ටරෝල් සහ ට්රයිග්ලිසරයිඩ ප්රමාණය අඩු කර ගැනීම සඳහා ආහාරයට ඇතුළත් කළ හැකිය. චියා බීජ විවිධ ආහාර වර්ග වලට ඇතුළත් කළ හැකිය:

• චියා බීජ සම්පූර්ණයෙන් ධාන්ය පෑන්ෙක්ක් හෝ මෆින් ලෙස මිශ්ර කිරීම.
• ඔබගේ උදෑසන සීරියල්, යෝගට් හෝ ඔටම්ස් වැනි චියා බීජ අතලොස්සක් තුළට කපා.
• උදෑසන ආහාරය සඳහා ඔබේ ප්රියතම සුමුදු ටිංස් කිරීම චියා බීජ.
• සුප් හෝ සලාද ඔවුන් රසවත් පිරවුමක් ලෙස එකතු කිරීම.
• ඔබේ මාංශ පේශි හෝ වෙනත් සෞඛ්ය සම්පන්න ආහාරයක් ලෙස චියා බීජ මිශ්ර කිරීම

ඔබට පෙනෙන පරිදි ඔබේ පෝෂ්ය පදාර්ථ ආහාරයට ගැනීමෙන් පෝෂ්යදායී චියා බීජ ඇතුළත් කිරීමට බොහෝ ක්රම තිබේ. කෙසේවෙතත්, ඔවුන් සතුව ඇති සෞඛ්ය සම්පන්න මේද ප්රමාණයත් සමඟ, චියා බීජ ප්රමාණයෙන් කැලරි ප්රමාණයේ මදක් ඉහළ යයි. විශේෂයෙන් ඔබ ඔවුන්ගෙන් විශාල ප්රමාණයක් භාවිතා කරයි නම්.

එමනිසා, ඕනෑම වර්ගයක ආහාර මෙන්, සමකාලීනව ඒවා පරිභෝජනය.

^{මූලාශ්ර:}

^{Chicco AG, ඩී ඇලෙස්සැන්ඩ්රෝ එම්ඊ, හීන් ජීඑජ් සහ අල්. ඩයිනේෂන් චියා බීජ (ඇල්ෆා ලෙනොලීනික් අම්ලය පොහොසත්) ඇලපෝසිටි බවට පොහොසත් වැඩි වේ. ඩයිප්ලයිමයික් මීයන් හි අධිප්රතික්ඇල් ග්ලිරිසොලිමියාව හා ඉන්සියුලින් ප්රතිරෝධය වැඩි දියුණු කරයි. Br J Nutr 2009; 101: 41-50.}

^{ෆෙර්රීරා සී, ෆොම්ස් එල්, ඩී එස්ලිලා එස් සහ අල්. චියා බීජයේ බලපෑම (සැල්වියා හිස්පැනිකා L) මිනිසුන් තුළ හෘද වාහිනී අවදානම පිළිබඳ පරිභෝජනය: ක්රමානුකූල සමාලෝචනය. Nutr Hosp 2015; 32: 1909-1918.}

^{නියීම් ඩීසී, කේයා ඊ.ජේ, ඔස්ටින් එම් ඩී සහ අල්. Chia Seed බර අඩු කර ගැනීමට හෝ ශරීරයේ වැඩිහිටියන්ගේ ශරීරයේ අවදානම් සාධක වැඩිදියුණු නොකිරීම. Nutr Res 2009: 414-418.}

^{Tavares Toscano L, Tavares Toscano L, Tavares R et al. චියා සායනිකව විචල්ය බර අඩු කර ගැනීම හා වෙනස් වූ පෙර අග වල පමණක් ලිපිඩියේ පැතිකඩ වැඩි දියුණු කරයි. නූත්ර හොෂ්ස් 2015; 31: 1176-1182.}

^{වුක්සන් V, විටම් ඩී, සයිනන්පපර් ජේඑල් සහ අල්. Novel Grain S alba (Salvia hepanica L) සමඟ සාම්ප්රදායික ප්රතිකාර ක්රම අනුකලනය කිරීම 2 දියවැඩියාවේ ප්රධාන හා හදිසි හෘද වාහිනී අවදානම් සාධක වැඩි දියුණු කරයි. දියවැඩියා සත්කාර 2007; 30: 2804-2811.}