තිරිඟු සහ අඩු FODMAP ඩයට්

බොහෝ මිනිසුන්ගේ ආහාර වේලෙහි තිරිඟු වල ප්රධාන කාර්යභාරය ඉටු කරයි. උදෑසන ආහාරය සඳහා උදෑසන ආහාරය, දිවා ආහාරය සඳහා සැන්විචස්, රාත්රී කෑම සඳහා පැස්ටා, මස් වර්ග, කුකීස් සහ කේක් ආහාරය ලෙස භාවිතා කරනු ලැබේ. IBS සඳහා ඵලදායී අඩු FODMAP ආහාරයක් ලොවට හඳුන්වා දුන් විට, තිරිඟු අඩංගු සියලු නිෂ්පාදන ආහාරයේ මූලික ඉවත් කිරීමේ අවධියේදී වළක්වා ගත යුතු විය.

සාමාන්යයෙන් බස්නාහිර ආහාර වේලක් ආහාරයට ගන්නා පුද්ගලයෙකුට මෙම සීමාව අතිශයින්ම දුෂ්කර වනු ඇත. කෙසේ වෙතත්, නව සොයාගැනීම් ආහාරයට වඩා වැඩිපුර කළ හැකි ය. පහත් FODMAP ආහාර වේලක් ලෙස තිරිඟු සංඛ්යාවන් කෙසේදැයි බලමු.

තිරිඟු ප්රශ්නය නම් ඇයි?

තිරිඟු වල ප්රෝටීන් ග්ලූටන් බහුලව සිටින බව විශ්වාස කරන අතර මොවුන්ගේ විශ්ව විද්යාලයේ FODMAP පර්යේෂකයන්ට ගැටලුවක් වී තිබේ . මොළෂ් විශ්ව විද්යාලයේ පර්යේෂකයන් විසින්, තිරිඟු ලෙස වෙනස් වූ තිරිඟු විශේෂයක් හඳුනා ගෙන ඇත. එනම්, කාබොහයිඩ්රේට් ලෙස හැඳින්වේ. ෆ්රූක්ටෙන් යනු ජීර්ණය නොකෙරෙන ශාක සංරචකයක් වීමයි. (එය කුඩා බඩවැලේ කඩා වැටී ඇති අතර අපගේ රුධිර සංසරණයට අවතීර්ණ වී ඇති නිසා) එය ගුටි බැක්ටීරියා මගින් ක්රියා කරන තැනට පත්වේ. මෙම අන්තර්ක්රියා මගින් කාබොහයිඩ්රේට පැසවීම සිදු කරයි. එමඟින් IBS හි ගැටළු ඇතිවන උදර වේදනාව සහ ප්රවේගය (පාචනය / සන්ධි) ඇති විය හැකි වායූන් වායුව වේ.

ෆ්රෙක්ටේන් අඩංගු ආහාර අඩංගු ආහාර වර්ග ආහාරයට ගැනීමෙන් ෆ්රෙක්ටේන් අඩංගු සියලුම ආහාර වර්ගවල උසස් FODMAP ආහාර ලෙස වර්ග කරන ලද අතර ආහාරයේ ආරම්භක අවධියේදී එය වළක්වා ගත යුතු විය. මෙය තිරිඟු වලින් සාදන ලද සියලුම නිෂ්පාදන (සුදුළූණු සහ ළූණු වැනි බොහෝ එළවළු) ඇතුළත් විය.

ආහාර අනුභව කිරීමෙන් පසුව ජනතාවගේ ජනප්රිය ආහාරවල ග්ලූටන්-නිදහස් අනුවාදය පරිභෝජනය කරන ලදි.

IBS සමඟ සිටින අය නැවතත් තිරිඟු නොකළ යුතු බව ඉන් අදහස් නොකෙරේ. ආහාරයේ සැලැස්ම නම් පුද්ගලයෙකු මුලින්ම ඉවත් කිරීමේ අදියරේ අවසන් (සාමාන්යයෙන් සති දෙකක සිට සති 6 ක්) අවසන් කර ඇති බැවින්, එම නිර්දේශය මගින් එක් එක් FODMAP වර්ගය , ෆ්රූක්ටාන්, රෝග ලක්ෂණ නොමැතිව ආහාර ඉවත්වීම. ආහාරයේ ඇති අවසාන ඉලක්කය වන්නේ නිහඬව ජීර්ණයට භුක්ති විඳින අතරතුර හැකි තරම් ආහාර වර්ගයක් අනුභව කිරීමයි.

2015 දී පර්යේෂණ සොයාගැනීම්

මොනාෂ් විශ්ව විද්යාලයේ අඩු FODMAP පර්යේෂකයන් ඔවුන්ගේ FODMAP අන්තර්ගතය සඳහා ආහාර නිරතුරුව පරීක්ෂා කරති. මෙම යාවත්කාලීන ඉහළට රැඳී සිටීමට හොඳම ක්රමය වනුයේ ඔබගේ ජංගම දුරකථනය අඩු-FODMAP ඩයට් යෙදුම බාගැනීමටයි.

2015 අග භාගයේ දී, යෙදුමෙන් හෙළි වී ඇත්තේ, තිරිඟු නිෂ්පාදන කුඩා ප්රමාණයන් FODMAP හි ප්රමාණවත් තරම් අඩු බව සොයා ගෙන ඇති නිසා බොහෝ අය විසින් IBS විසින් දරා සිටීමට ඉඩ ඇත. නිශ්චිත වශයෙන්, ආහාර අනුමත කිරීම සඳහා අනුමත කරන ලද (අනුමත කිරීම සඳහා අනුමත):

• සුදු තිරිඟු පාන් වලින් එක පෙත්තක්
• පිසූ තිරිඟු පැස්ටා 1/2 කෝප්පයක්

ඔබ වෙනුවෙන් මෙය අදහස් කරන්නේ කුමක්ද?

පාන් පෙත්තක් කන්න හෝ පැස්ටා කුඩා ප්රමාණයකට භුක්ති විඳීමේ හැකියාව ආහාරයට වඩා පහසු වනු ඇත.

දැන් ඔබට සමාජයේ රැස්වීම්වලදී හෝ කෑමට අවශ්ය විට ආහාරයට ගත හැකි දේ ගැන ඔබට වැඩි තේරුමක් ඇත. ඔබ මෙම ආහාර සුලබ සියලු සීමාවන් හසුරුවා ගැනීමට නොහැකි වනු ඇතැයි යන භීතිය හේතුවෙන් මෙම ඵලදායී ආහාර පෝෂණය පරීක්ෂා කිරීමෙන් ඔබ වළක්වා තිබේ නම්, මෙම නව සොයා ගැනීම ආහාරය ලබා දීමට ඔබට අවශ්ය වනු ඇත.

තිරිඟු ගැන කල්පනා කිරීමට තවත් කරුණු කිහිපයක් තිබේ:

පළමුව, FODMAP වලට එළඹෙන විට, තනි සීමාවන් පුළුල් ලෙස වෙනස් විය හැකිය. එමනිසා, රසායනාගාරය ආහාරයට ඉවසාගත හැකි බව පවසන බැවිනි, ඔබේ ශරීරය එකඟ වනු ඇත යන්න අදහස් නොකරයි. විශේෂිත ආහාර සඳහා ඔබේ ශරීරයේ ඉවසීම තක්සේරු කිරීමෙන් ඔබට අත්හදා බැලීම් සහ දෝෂ මගින් පමණි.

ඊළඟට, තිරිඟු වල ග්ලූටන් ප්රශ්නය තවමත් පවතී. සිලිකේට් ග්ලූටන් නොවන අසහනය , ශරීරයේ වෙනත් කොටස් වලටද බලපාන ලක්ෂණ හා (ගර්භණී සමම රෝග ලක්ෂණ) (IBS ඇතුළුව) ගර්භාෂයිරේටිස් ආසාදනය සමඟ සම්බන්ධ වී ඇත. ඒ නිසා ඉහත ආහාරවල තිබෙන ෆ්රූක්ටාන් වල පහළ මට්ටමේ උෂ්ණත්වය ඉවසාගත හැකි අතරතුර, මෙම සිරුරේ ඇති ග්ලූටන් සඳහා ඔබේ ශරීරය ඍණාත්මක ප්රතික්රියාවක් ඇත.

අවසාන වශයෙන්, පාන් සහ පැස්ටා වැනි පිරිපහදු කරන ලද තිරිඟු වලින් සාදන ලද ආහාර ගැනීමෙන් ඔබේ බඩ සඳහා ගැටළුවක් විය හැකි වුවත්, ඒවා හෘද වාහිනී රෝග, දියවැඩියාව හා තරබාරු ප්රමාණය වැඩි කර ඇත.

ඔබට දැකිය හැකි පරිදි, අඩු FODMAP ආහාර හෝ තිරිඟු කන්න තෘප්තිමත්වීමට තීරණය කිරීම සඳහා වන තීරණය පෞද්ගලිකවම වේ. ඔබේ සිරුරට ඇහුම්කන් දීමෙන් ඔබේ ආහාර දිරවීමේ සහ සමස්ත සෞඛ්යයටම හොඳ සේවයක් සපයනු ඇත. සෞඛ්යය මත තිරිඟු වල බලපෑම ගැන දැනුවත් වීම සහ මධ්යස්ථභාවය නිරීක්ෂණය කිරීම.

_{මූලාශ්ර:}

_{Biesiekierski "ස්වයං වාර්තා කරන ලද සිලිකක් ග්ලුටෙන් සංවේදීතාවයකින් තොරව රෝගීන්ගේ ග්ලූටන් වල කිසිදු ප්රතිඵලයක් නොලැබේ, දුර්වල ඇල්කබල්, කෙටි-දාමු කාබොහයිඩ්රේටට් ආහාරයෙන් අඩු කිරීමෙන්" Gastroenterology 2013 145: 320-328.}

_{ගිබ්සන්, පී. සහ ෂෙපර්ඩ්, එස්. "ක්රියාකාරී ගර්භනාත්මක රෝග ලක්ෂණ පිළිබඳ සාක්ෂි පිළිබඳ ආහාර පාලන ක්රම: FODMAP ප්රවේශය" ගර්භනීෂවේදය හා හෙපටයිටාල් ජර්නල් 2010 25: 252-258.}

_{මොනාෂ් විශ්ව විද්යාලය අඩු FODMAP ඩයට් ඇප්}